孕妇鱼头冬瓜汤的做法大全家常(鱼头冬瓜煲怎么做)

鱼头冬瓜煲怎么做

瘦肉：搭配瘦肉可以增加汤的鲜美度，同时也能提供蛋白质和营养。可以选择猪肉、鸡肉或牛肉等。

鲜虾：冬瓜和鲜虾的搭配非常美味，可以制作出鲜甜可口的虾冬瓜汤。

鸡骨架：用鸡骨架煲汤可以提供丰富的骨胶原和营养，与冬瓜一起煲汤可以增加汤的鲜美度。

鱼头：如果你喜欢鱼汤，可以尝试用鱼头和冬瓜一起煲汤，可以制作出鲜美的鱼头冬瓜汤。

花菇：花菇具有浓郁的香味，与冬瓜搭配可以增加汤的口感和层次感。

枸杞：枸杞具有滋补养颜的功效，与冬瓜一起煲汤可以增加汤的营养价值。

除了以上的食材，你还可以根据个人口味和喜好进行创新搭配，例如加入其他蔬菜、豆腐、海鲜等。记得根据不同的食材搭配调整煲汤的时间和火候，以保持食材的鲜美和营养。

鱼头冬瓜汤怎么做好吃窍门

一、软嫩三鲜冬瓜汤

原料：冬瓜300克、水发香菇75克、清水冬笋75克、精盐适量、味精适量、胡椒粉少许、化猪油40克、鲜汤适量。

1、冬瓜去皮瓤，洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片；香菇去蒂，斜刀切成薄片；冬笋横筋切成0.2厘米厚的片。

2、锅置旺火，下化猪油烧至六成热时，放冬瓜片微炒，掺入鲜汤，煮至冬瓜片已熟时，放入香菇片、冬笋片继续煮至冬瓜软嫩，再加胡椒粉、精盐、味精调味，装入汤碗内即成。

二、材料：筒骨一条。冬瓜一块。薏仁一把。

做法：1:筒骨冷水下锅炒去血水，清洗干净。 2:冬瓜去瓤，（瓜皮可去除可保留，不固定）切厚块。

3:薏仁清洗干净。

4:所有材料放入砂锅，大火煮开，煮开后小火煲一个小时。

5:出锅前加盐调味。美味既成。

鱼头冬瓜煲怎么做才好吃

主料：冬瓜400克鱼骨60克鱼头250克

辅料：葱 10克盐2克胡椒粉5克香菜10克姜蒜8克

做法：

步骤1鱼头、鱼骨洗干净。

步骤2煮锅加水，鱼头、鱼骨入锅，加葱姜蒜煮。大火烧开锅，改小火慢煮。

步骤3冬瓜去皮去瓤。

步骤4切成片。

步骤5鱼煮40分钟后，冬瓜入锅同煮。

步骤6香菜摘洗干净，切碎。

步骤7冬瓜熟后，加盐。

步骤8加胡椒粉。

步骤9关火，撒上香菜。盛出享用。

烹饪技巧

1、煮汤的鱼要选用活鱼。

2、活鱼很鲜，不要用油煎，直接煮，这样既保持鱼的鲜美味道，也保证了鱼的营养不流失。

鱼头冬瓜煲怎么做最好吃

食材：冬瓜／鱼头

烹饪方法：

1、将鱼头刮净鳞，去鳃片，洗净，在颈肉两面划两刀，放入盆内，抹上精盐。

　2、冬瓜切片，油菜片成薄片，木耳择洗干净。

3、炒锅上火，倒油少许滑锅，放入猪油100克，把鱼头沿锅边放入，煎至两面呈黄色时，烹入料酒，加盖略焖，加白糖、精盐、葱段、姜片、清水，用旺火烧沸，盖上锅盖，用小火炖20分钟，待鱼眼凸起，鱼皮起皱，汤汁呈乳白色而浓稠时，放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉，烧沸出锅装盘即可。

鱼头炖冬瓜好不好吃

主料:草鱼冬瓜,香菜,葱,姜 盐,鸡精,料酒,胡椒粉,水淀粉

做法： 1、将草鱼洗净改刀切成片(鱼头和骨留下)，冬瓜洗净去皮、籽后切块，放入搅拌机中，加适量清水打成茸备用，鸡蛋中加入料酒、盐搅拌均匀，香菜洗净切段、葱切段，姜切片; 

2、坐锅点火入油，至5成热下葱段姜片炒出香味后放入鱼头和骨头略炒，加入适量开水，煮5分钟，把鱼头和骨头取出只留汤，倒入冬瓜茸，加盐、胡椒粉、料酒调味，水淀粉勾芡，转小火倒入鸡蛋液，放入鱼片，待熟后盛出撒上香菜、葱丝即成。

鱼头冬瓜汤怎么做

制作原料

原料：三文鱼鱼头一只、生姜15克、葱15克、冬瓜500克。

调料：醋几滴、料酒几滴、盐少许。

制作方法

1、锅中放少许油，再加上几片姜片。

2、油热后，倒入鱼头（前提是鱼头要提前清理好，鱼腮清理干净，鱼鳞也弄干净，鱼肉里面的黑膜也去掉）

3、将鱼炒至胶质出来后，（这时，一边要烧一锅开水，以你想放的量为准）直接将开水倒入锅中，同时把葱打成结也放入。

4、水煮开后，用铲子去掉鱼汤上面的浮沫关，盖盖，中大火煮15分钟（要想汤浓又白，火力不可小看，一定要用大火才会有这样的效果）。

5、中途如果有浮沫要去除，倒入几滴料酒去腥。

6、加入几滴白醋，也起到去腥的效果，可不要放多了，不然你就得喝醋汤了。

7、大概汤以前面的火力煮到25分钟的时候，就可以下入切好的冬瓜片了。冬瓜片可以去皮，也可以不去皮。问题是我家那两位，一个也不愿意吃皮。多好的解暑蔬菜啊，于是，我的冬瓜也就去皮了。 

8、大概再煮一分钟，这个汤就好了。

9、然后咱们根据需要，放些胡椒粉啊，盐啊。喜欢吃清淡的，就少许盐就可以了。

鱼头冬瓜的做法

鱼头和天麻等药材炖汤好。 

主要食材

天麻、鱼头、生姜、盐、料酒、枸杞

烹调步骤

① 泡天麻。一般的天麻是干的，用刀切不断，一定要提前用清水将天麻泡软，将泡好的天麻切片备用。

② 鱼头洗干净后沥干，放少量油煸炒后起锅。

③砂锅中倒入清水，加上生姜，天麻片，鱼头，倒入适量料酒，大火烧开后小火慢炖2小时。

④ 加适量枸杞和盐调味，枸杞可以补肝肾，再炖10分钟即可。

鱼头冬瓜煲怎么做好吃

一、准备食材:

冬瓜400克

 鱼骨60克

 鱼头250克

葱10克 盐2克 胡椒粉5克 香菜10克 姜蒜8克

二、做法:

步骤1

鱼头、鱼骨洗干净。

步骤2

煮锅加水，鱼头、鱼骨入锅，加葱姜蒜煮。大火烧开锅，改小火慢煮。

步骤3

冬瓜去皮去瓤。

步骤4

切成片。

步骤5

鱼煮40分钟后，冬瓜入锅同煮。

步骤6

香菜摘洗干净，切碎。

步骤7

冬瓜熟后，加盐。

步骤8

加胡椒粉。

步骤9

关火，撒上香菜。 盛出享用。

注:

1.煮汤的鱼要选用活鱼

2.活鱼很鲜，不要用油煎，直接煮，这样既保持鱼的鲜美味道，也保证了鱼的营养不流失

鱼头 冬瓜

1、将鱼头刮净鳞，去鳃片，洗净，在颈肉两面划两刀，放入盆内，抹上精盐。

　2、冬瓜切片，油菜片成薄片，木耳择洗干净。

　3、炒锅上火，倒油少许滑锅，放入猪油100克，把鱼头沿锅边放入，煎至两面呈黄色时，烹入料酒，加盖略焖，加白糖、精盐、葱段、姜片、清水，用旺火烧沸，盖上锅盖，用小火炖20分钟，待鱼眼凸起，鱼皮起皱，汤汁呈乳白色而浓稠时，放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉，烧沸出锅装盘即可。

鱼头煲冬瓜功效与作用

主料：冬瓜400克鱼骨60克鱼头250克

辅料：葱 10克盐2克胡椒粉5克香菜10克姜蒜8克

做法：

步骤1鱼头、鱼骨洗干净。

步骤2煮锅加水，鱼头、鱼骨入锅，加葱姜蒜煮。大火烧开锅，改小火慢煮。

步骤3冬瓜去皮去瓤。

步骤4切成片。

步骤5鱼煮40分钟后，冬瓜入锅同煮。

步骤6香菜摘洗干净，切碎。

步骤7冬瓜熟后，加盐。

步骤8加胡椒粉。

步骤9关火，撒上香菜。盛出享用。

烹饪技巧

1、煮汤的鱼要选用活鱼。

2、活鱼很鲜，不要用油煎，直接煮，这样既保持鱼的鲜美味道，也保证了鱼的营养不流失。