炒山药鱼的家常做法大全(炒山药鱼的家常做法大全窍门)

炒山药鱼的家常做法大全窍门

1/6 鱼头对半剖开，洗净，拭乾水分，用盐、料酒腌制10分钟

2/6 山药去皮，切块，用白醋泡，备用

3/6 起锅，热油，放入姜丝，蒜末爆香后加入鱼头，将两面煎至金黄，加入料酒，翻炒后出锅

4/6 山药下锅，加一大锅水，煮开，再放入一些新鲜姜丝、鱼头、料酒一匙，大火煮沸后转小火

5/6 小火文熬30分钟，略去浮漂之物，滴几滴白醋

6/6 汤汁粉白色，加入胡椒粉、盐、葱段即可出锅

山药炒鱼片的家常做法视频

主料：青鱼250克,山药150克

调料：色拉油45克,黄酒15克,芡粉15克,大葱10克,味精5克,香油2克

山药炒鱼片的做法：

1. 将鱼肉洗净，除去鱼皮及骨刺，横切成片

2.把鱼肉片加入黄酒与淀粉，拌匀备用

3.山药削去皮，洗净，切片

4.葱切段、姜切片

5. 将炒锅置火上，加入油烧热，加入葱段、姜片煸香后，倒入鱼块和山药片，轻轻翻炒，以防鱼片破碎

6. 加入盐、味精，炒至鱼片及山药片熟，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，略翻炒即成

炒山药鱼的家常做法大全窍门视频

原料准备：柴鱼干1条，猪排骨100克，山药50克，稻米200克，大枣5颗，枸杞子15克，姜1块，米酒、油、盐、生抽酱油、白胡椒粉各适当。

2、花生仁清洗后，用冷水侵泡一晚;山药去皮切小块，柴鱼干清洗表层尘土，用剪子裁成细条，放进冷水中侵泡1钟头;稻米清洗干净后，用冷水侵泡2钟头;猪排骨清洗，切割成一小块，绰水备用。

3、锅置火上烧开，下油，下生姜进行爆香，把焯焯水的猪排骨放进锅中煎至表层金黄色，柴鱼条控干水时，倒进锅内与猪排骨一起煸炒，倒进米酒进行爆香。

4、倒进很多的沸水及泡柴鱼的冷水，火灾熬成乳白猪排骨柴鱼头汤;熬汤的情况下，把大枣和枸杞子清洗侵泡预留。

5、取压力锅，倒进稻米和花生仁，及其柴鱼花生汤，加入盐、生抽酱油，盖上放上阀门，放置灶上开低火慢煮，喷气式飞机后调中文火煮10分钟上下。

6、髙压排完气后才可以开启盖子，这时锅内粥品尚在滚翻，把侵泡过的大枣和枸杞子放进锅内，添加适量的白胡椒粉调料，用汤勺搅拌均匀后就可以

山药炒鱼块的做法大全家常

准备好食材

步骤2

鱼片洗净沥干水份，用：香油、水淀粉、盐、胡椒粉调味，腌制30分钟

步骤3

山药洗净，剥皮

步骤4

把山药切小片

步骤5

姜洗净切片，葱洗净切段

步骤6

热油锅，把姜葱炒香

步骤7

把鱼片、山药一同下锅翻炒

步骤8

加入少许盐调味

步骤9

用水淀粉、白糖、清水做一个芡汁

步骤10

翻炒至山药熟透时加入芡汁，大火收汁即可

成品

炒山药鱼的家常做法大全窍门图片

主料 莜面适量 土豆4个 莜面土豆山药鱼的做法步骤 1. 土豆洗干净上锅蒸20分钟，蒸熟去皮放入盆中加入适量莜面成型，用手搓出照片中的样子，上锅蒸15分钟。

炒山药鱼鱼的家常做法

1、食材：鱼500克，山药350克，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，葱适量，食用油适量，盐适量。

2、把鱼处理干净，剁成鱼块，用盐腌制15分钟，山药刮去皮洗净在切成节，姜切片，蒜压碎，葱切葱花。

3、锅里放油，放上姜片，蒜，炒香，倒入鱼块开中火煎。

4、在把鱼用铲子轻轻翻动到另一面在煎到两面黄。

5、加水煮开，打去上面的浮沫，在放上胡椒粉，用中火熬制。

6、熬制30分钟后，在放上山药一起炖制。

7、熬到锅里的山药完全熟烂，关火。

8、出锅装碗，撒上葱花即可。