家常凉拌大蒜须(家常凉拌大蒜须图片)

家常凉拌大蒜须图片

应该说凉拌是不损失食材营养的好方法

大蒜凉拌菜

     北京话—“拌蒜”意思是行路费力，两脚相碰身体摇晃。

     北京土话，这里的“拌蒜”可跟做饭无关，说的是这人走道儿特费劲，两只脚互相磕碰导致身体不稳，不是因为疲劳就是喝多了，要么就是身体抱恙，因此走路不利索就叫脚底下拌蒜，同样拌蒜也可以形容说话不利索。

家常凉拌大蒜须图片大全大图

是大蒜的根须

大蒜的鳞茎下生长出的白色细长弦线状丝须是大蒜的根系，可以在烹饪后食用。大蒜的根须具有鲜嫩、香脆的特点，带有很浓重的蒜香味，适宜凉拌后食用，但是当蒜苗的根系生长出旁根后，大蒜根须的口感会变得很柴，不建议再进行食用。

　　大蒜又叫蒜、蒜头、独蒜、胡蒜等，属于百合科葱属植物。大蒜原产亚洲西部高原地区，是一种常见的蔬菜、调味料和药材。大蒜的整株植物都具有浓厚的蒜臭味，包括叶子、花薹即地下鳞茎部分，故而整株植物皆可可作为蔬菜和药材，是一种非常著名的食药两用植物。

　　大蒜有春种大蒜和秋种大蒜的差异，整株大蒜由根、假茎、叶、花薹、鳞茎等组织组成，生长过程可分为发芽期、幼苗期、鳞芽及花芽分化期、花茎伸长期、鳞茎膨大期和休眠期六个阶段，若是以气生鳞茎繁殖进行繁殖的话，还会经历一个气生鳞茎膨大生长期。

凉拌大蒜须怎么做

用东西把干蒜捣成蒜泥，凉拌菜的时候放一点就可以了，很好吃

凉拌大蒜怎么做好吃

凉拌菜的蒜末最好是捣成蒜泥味道最好了。大蒜拍扁，然后把蒜皮剥下来，很多人直接剥大蒜皮，很费劲的，直接用刀拍一下就可以了，轻轻松松剥蒜皮。

把大蒜放进捣蒜的蒜缸捣碎，用手捂着点，免得大蒜“蹦出来”。

大蒜还没捣成泥的时候，加一点食盐，再加上一点味素，然后一起捣，这样捣出来的蒜泥味道会特别好。

蒜泥捣好之后，往里面加上一些生抽，不要很多一点就足够，装进碗里。

喜欢吃辣的加一些辣椒油，再倒进去一点点香油，不管是吃饺子还是凉拌菜都是非常好的。

凉拌大蒜须的功效与作用

能吃，食用方法：洗净后切丝与鸡蛋炒食；可与香米煮粥；也可用白砂糖、白醋等熬成膏状后食用；与葱、蒜一样可作调味品；或直接作蔬菜炒食；我国西南地区常用野蒜与蕺菜（鱼腥草）凉拌，别有风味；和猪肉炒食，味道更佳。

凉拌大蒜须的做法大全

用料

苤蓝 1个

香油 1勺

生抽 3勺

白糖 2克

香醋 4勺

蒜头 3瓣

辣椒 1个

凉拌苤蓝的做法步骤

步骤 1

苤蓝去皮，洗干净

步骤 2

凉拌可以切片也可以推丝，个人比较喜欢推丝，推丝后用凉开水泡一会，口感会比较脆。

步骤 3

碗里加入适量酱油、白糖、陈醋、辣椒、蒜末、香油等，搅拌均匀。

步骤 4

将调好的酱汁和苤蓝拌匀，就可以直接吃了。

家常凉拌大蒜须图片高清

清洗大蒜须可以在流动的清水下，用手将大蒜须分开多冲洗几回就可以洗净。

大蒜是日常生活中必备的一种调料。食用生大蒜具有杀菌消毒的作用。大蒜味道比较辛辣，肠胃不好的人建议食用的量不要太大，以免引起肠胃不适。

食用了生大蒜，口腔里会有大蒜的味道。建议食用生大蒜后刷牙、吃口香糖或咀嚼茶叶，喝牛奶清除异味。

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原料

大蒜根须适量，糖适量，醋适量，盐适量

步骤1、我们可以选择大蒜头放在水里养殖一个星期左右就会长出4~5厘米的根须。

步骤2、当然也可以到菜市场买现成的大蒜，选择根须粗壮一点的。买回来以后清洗干净。

步骤3、把大蒜根须切下来。去除一些受伤的，有腐败的部分，用水清洗用盐水浸泡10分钟左右。这样会使大蒜根须的口感更加脆。

步骤4、准备一个小碗，倒进适量的陈醋，然后放入白糖，用筷子搅和至饱和状。

步骤5、然后把大蒜根须放入糖醋料汁内浸泡。最好放在冰箱里放置一晚上。

步骤6、第2天就可以吃了制作好的糖醋大蒜须，味道像糖醋大蒜一样，鲜甜脆嫩。非常爽口。

凉拌大蒜须窍门

用料

蒜苔

 1把红醋 6勺蒜头 10瓣生抽 4勺盐 4克糖 4克味精 3克花椒油 2勺食用油 2克白芝麻 一小撮火锅干碟粉 1包

夏日爽口小菜一凉拌蒜苔的做法步骤

步骤 1

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新鲜蒜苔洗净

步骤 2

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锅里烧开水加入2克盐 蒜苔整根放入汆烫20秒捞出过凉水剔丝

步骤 3

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取小碗 放入剁好的蒜蓉 白芝麻

步骤 4

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倒入半包火锅干碟 没有用点花椒面和辣椒粉也行

步骤 5

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我用红醋 适合凉拌 酸度比较柔和 没有用米醋 白醋都行

步骤 6

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这里放入了生抽 盐 味精 白糖了

步骤 7

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锅里烧食用油 倒入点花椒油 冒烟了倒入配料碗里爆香

步骤 8

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把料汁倒入蒜苔里拌均匀

步骤 9

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成了 开吃吧 来个冰啤酒美死

如何凉拌大蒜头

大蒜须可以用来炖汤、煮粥、炒菜等，以下是几种常见的大蒜须的食用方法：

1.鸡汤煲蒜须鸡：将鸡肉、大蒜须、姜片、红枣、枸杞等放入锅中煲煮。

2.凉拌大蒜须：将大蒜须切成细丝，用盐、醋等调料拌匀，可以作为凉菜或下饭菜。

3.炒菜：大蒜须可以和各种蔬菜一起炒制，增加菜品的风味。

4.炖鸡汤：将鸡块、大蒜须、山药、枸杞等配料放入砂锅中炖煮。

5.炖排骨汤：将排骨块、大蒜须、姜片、枸杞等食材放入砂锅中，用文火炖2-3小时。