蒸豆做法大全家常做法大全集(蒸豆子怎么做好吃)

蒸豆子怎么做好吃

食材：黄豆200克、小葱2根、干辣椒一个、食用油一丢丢、十三香少许、酱油两勺、味精少许

制作过程

第一步：先将小葱摘干净，在清洗干净改刀切葱花，干辣椒切段，然后将切好的食材装入碗中，备用。

第二步：将食材放入碗中后，在加入少许十三香、两勺酱油、少许味精和一丢丢食用油，然后用筷子将料汁充分搅拌均匀，备用。

第三步：将买来的黄豆用清水清洗干净，清洗黄豆时，要多洗几遍，接着将水分完全控干，备用。

第四步：起炒锅，锅中无需添加食用油，接着将控干水分的黄豆倒入炒锅中，然后开小火慢炒，炒至黄豆金黄酥脆，即可。

第五步：待黄豆炒熟后，接着将黄豆倒入调制好的料汁碗里面，然后用筷子将碗中的黄豆上下充分搅拌均匀，备用。

第六步：待黄豆搅拌均匀后，接着在上面扣上一个盘子，焖至大约5分钟左右，即可

如何蒸豆子

捂酱豆子是一道传统的地方小吃，制作方法简单，味道鲜美，以下是捂酱豆子的家常做法：

所需材料：

1. 豆角

2. 大头蒜

3. 姜片

4. 红辣椒

5. 蚝油

6. 酱油

7. 食用油

做法：

1. 将豆角去头、尾，洗净后切成长段，用开水焯水煮熟后捞出沥干备用。

2. 将大蒜洗净切片，姜切片，辣椒去籽切段，备用。

3. 在炒锅中热油，放入蒜、姜、辣椒煸炒出香味。

4. 将调味料蚝油和酱油混合，倒入锅中，加入适量的水。

5. 将豆角倒入锅中，用小火煮煮制约10分钟，将水分烧干。

6. 把锅离火，用盖子将豆角盖住，让其在锅里保持热度，等到豆角捂软后，捣碎成酱状即可。

7. 将做好的豆角酱和煮熟的米饭一起搅拌食用，味道更佳。

小贴士：

1.豆角可以在做之前先在水中泡上半个小时，去掉腌料味道，更加入味。

2.放糖或者糖精可以让味道更加丰富。

3. 可以将豆角酱加入到拌面、捞面等中，也非常好吃。

怎样蒸豆子又快又烂

蒸青黄豆是一种简单而健康的烹饪方法，以下是正确的蒸青黄豆的步骤：

1. 准备干净的青黄豆：将青黄豆用水洗净，确保没有杂质。

2. 泡发青黄豆：将洗净的青黄豆放入大碗中，加入足够的清水浸泡，浸泡时间通常为至少4小时，或者过夜。水位至少要盖过青黄豆。

3. 准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，并将水加热至沸腾。

4. 准备蒸盘或蒸篮：如果蒸锅中没有特殊的蒸盘或蒸篮，可以在蒸锅中放置一层平底的碟子或蒸蛋羹的碗，然后将泡发好的青黄豆平均分布在碟子上。

5. 蒸煮青黄豆：将蒸锅盖好，将蒸盘或蒸篮放入蒸锅中，保持中小火蒸煮。蒸煮时间视青黄豆的大小和软硬度而定，通常为30分钟至1个小时。

6. 检查熟度：使用筷子或叉子轻轻插入青黄豆，如果能轻松穿透并感到豆子酥软，则表示煮熟了。

7. 调味和享用：根据个人口味，可以在蒸好的青黄豆上撒上一些盐或其他调味料。蒸好的青黄豆可以单独吃作为零食，也可以作为其他菜肴的配料。

请注意，以上步骤仅供参考，具体的蒸青黄豆的时间和温度可能会因不同的设备和个体差异而有所不同。建议按照自己的经验和口感需求进行调整。

蒸豆子需要放什么

主料：小黄豆200克200克辅料：纳豆菌1小条适量、白糖30克适量

1 、取小黄豆200克，清洗干净后用纯净水浸泡8小时。

2、 将泡好的黄豆，放入蒸锅中，隔水蒸90分钟

3、 制作纳豆很容易感染杂菌，制作用具前务必开水冲烫，开水装入发酵桶10-15分钟。（必要时用热碱水或白醋清洗，再用开水清洗干净。）

4、 将蒸好的黄豆冷却至40度左右，不烫手为宜。

5、 取一条纳豆菌粉。

6 、均匀撒在黄豆中，加入白糖并搅拌均匀。

7、 将接种好的黄豆置于纳豆机中发酵16 — 20小时，纳豆为喜氧发酵，不要盖最上面的一层密封盖。！

8 、夏季时间会短一些，冬季的话还要延长6小时左右。

9、 发酵结束后，豆子上会均匀覆盖一层白膜，搅拌后有强韧拉丝。

蒸豆子需要多长时间

蒸豆子快

将豆子预先在清水中泡一个小时左右，待豆子泡胀后再下锅润煮，20分钟左右豆子就煮熟了。

1、豆子先泡水一晚。

2、煮1～2小时，用文火慢煮，煮到软为止。

3、重点是煮的过程中要不断加水，让水能盖过豆子1厘米。

4、等豆子充分变软之后分2～3次加入砂糖。不可一次加入多量的砂糖，这样会使浸透压升高让豆子脱水变硬。

蒸豆子的做法

10分钟到15分钟。蒸黄豆之前要用清水将黄豆浸泡3个小时，泡好的黄豆会因为吸收了足够的水分而变大，蒸的时候只需要10分钟到15分钟就可以均匀蒸熟。没有泡过的黄豆直接上锅蒸，至少需要1个小时的时间才可以蒸熟，而且不能保证均匀熟透。

蒸豆子怎么做好吃窍门

1、首先将黄豆清洗干净，装到一个盆子里。

2、先用清水浸泡，如果特别着急吃到蒸烂的黄豆，可以提前一晚上就开始浸泡黄豆。

3、准备吃黄豆之前，提前5个小时，把清水换成开水，再浸泡。

4、把用开水泡好的黄豆沥干，装在盘子里。

5、把泡好的黄豆放在高压蒸锅里，大概1小时黄豆就松软了。

6、这样黄豆就可以快速地蒸烂了。

蒸豆子怎么做好吃又简单

煮的好

使用时间不同：蒸黄豆只需要20分钟，煮黄豆则需要60分钟。

先把黄豆泡水一个小时，然后直接蒸二十分钟就能熟了。黄豆平时在家里可以用来打豆浆，搭配油条当早餐吃，方便又省事。还可以用来制作豆腐，清蒸豆腐或者豆腐鱼汤都可以。黄豆焖猪手也可以，搭配浓浓酱汁，香浓可口，别有一番滋味。

蒸豆的做法大全家常窍门

蒸豆角的正确方法：

1、配料：450克豆子，2个鸡蛋，一点胡椒粉，一点芝麻油，一点蒜泥，一点面粉，一点水，一点盐等等。

2、烹饪难易点：操作非常简单，必须除去豆角的老茎，并掌握蒸豆角的火候就行了。

3、

烹饪步骤1：我一般会选用新鲜嫩豆角，不建议大家选用白色的豆角，因为口感不好

烹饪步骤2：将豆角的两端用掐掉，再摘掉豆角的老茎，切成一小段后备用，把红辣椒切成小块，把大蒜切成蒜泥。

烹饪步骤3：将准备好的豆角段放入干净的盆中，倒入大概半盆的清水，再放一点盐杀菌，浸泡5、6分钟，捞出沥干水分后备用。

烹饪步骤4：将浸泡后的豆角段放入容器中，再加入一点盐和两个鸡蛋以及两大勺低筋面粉。

烹饪步骤5：将鸡蛋面粉和豆角段快速的搅拌均匀，使每个豆角段的表面都裹上鸡蛋面粉，期间加入一点食用油，这样味道会更加的鲜美。

烹饪步骤6：在锅里煮一壶开水，把豆角放在蒸锅里，等水烧开，加入豆角，蒸大约6到8分钟。

烹饪步骤7：准备一个碗，加入少许盐、蒜末、芝麻油、辣椒油和酱油，加入一茶匙醋，搅拌均匀。

烹饪步骤8:将蒸好的豆角放在盘子里，倒入之前准备好的调味汁，搅拌均匀，即可食用。

蒸豆子怎么做好吃法大全

主料：黄豆200g、雪菜100g

调料：食盐10g、葱半段、姜半片、生抽少许、香油少许、植物油适量、水适量

做法：

1.黄豆泡一夜，沥干水份备用。

2.雪菜切碎，葱姜末少许。

3.锅内烧热油，炒香葱姜，下雪菜和干辣椒翻炒一分钟，加入黄豆炒匀。

4.加水与材料齐平，倒少许生抽，加一点盐（不要多，雪菜本身就比较咸）。

5.盖盖大火烧开，中小火焖至汤汁收干，撒少许香油拌匀。一次可以多做一些，放保鲜盒冷藏保存，随吃随取！

蒸豆子怎么做好吃视频

食材：

普通面粉500克、酵母5克、白糖5克、温水300毫升、干面粉20克、盐适量、五香粉适量、胡椒粉少许。

做法：

1、我们准备普通面粉500克，加入5克酵母，再加入5克白糖促进发酵，温水300毫升，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉。把面絮揉成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜密封醒发至2倍大。夏天温度比较高，大约40分钟就能醒发好，冬天的话时候要长一些，大概要一个多小时。

2、接下来我们来制作油酥，碗中加入干面粉20克，加入适量的盐、五香粉、胡椒粉，约30毫升左右的食用油烧开浇入，炸出五香粉的香味，然后把面糊搅拌均匀后备用。

3、案板上撒上些干面粉，把醒发好的面揉搓排气，把它揉成圆形的面团，抻长，用手按扁，用擀面杖擀成半厘米左右的薄片，再整理成长方形。这个面皮不要擀得太薄。

4、搅拌一下油酥，倒在面皮上，这样能够使盐度更加均匀。我们从左边切开一个约面皮总长度四分之一的切口，然后对折，一直重复上一个动作，直到折叠到最后，我们把边缘捏紧封口，防止油酥漏去。如果想要更多的层次，我们就把面皮擀得更长一些，折叠得次数多一些就可以了。我不建议层次太过丰富，这样饼太厚，不容易烙熟。把做好的饼坯整理一下，正反面按压，然后再擀成一厘米厚见方的饼坯。

5、饼坯上撒上少许干面粉，防止粘连，盖上保鲜膜，密封二次醒发10分钟。

6、电饼铛预热，开小火，油温4成热时，双手托着下入饼坯，防止饼坯变形。饼坯上刷上一层凉油，刷油能够锁住饼坯的水分，使饼更加柔软蓬松。

7、盖上盖子焖2分钟，使饼的内部熟透。开盖，这时饼已经鼓起，说明内部已经基本熟透，我们翻面，盖上盖子再焖1分钟。

8、时间到，开盖，我们翻面看一下，底面已经成金黄色，用手按压立即回弹，就可以出锅了