蒸糯米莲藕丸子的做法大全家常(蒸糯米莲藕丸子的做法大全家常窍门视频)

蒸糯米莲藕丸子的做法大全家常窍门视频

将糯米，红萝卜，莲藕一起搅拌成泥，然后把他们捏成一个球，然后放滚烫的水里面煮即可

蒸藕糯米丸子怎么做好吃又简单

　　糯米丸子不能用普通大米做。糯米丸子做法如下：　　主料：糯米 (适量)， 肉馅 (适量)， 虾仁 (适量)　　调料：胡萝卜 (适量) ，蛋清 (适量) ，香菇 (适量)， 葱 (适量) ，姜 (适量)， 盐 (适量)， 料酒 (适量) ，淀粉 (适量)　　步骤：　　

1、糯米提前5小时泡发，沥干水分。猪肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉馅。　　

2、大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。　　

3、香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。　　

4、取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清。　　

5、所有材料朝一个方向搅拌至上劲。　　

6、拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。　　

7、重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。　　

8、蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可。

糯米藕丸子的正宗做法视频

材料

莲藕2段，葱花1汤匙，面粉1汤匙，淀粉1汤匙，芝麻油1汤匙，盐少许，鸡精少许

做法

1、莲藕洗净去皮切碎后，放入搅拌机搅拌成泥，把多余的水分挤掉。

2、藕泥放入碗里，加入面粉、淀粉、葱花、香油、盐，并用筷子沿一方向使劲搅打至有黏性。

3、藕泥放入手中，从拇指和食指间挤出一个个小圆球，用勺子挖出放入油锅里，先小火炸至金黄色后捞出，最后调大火加热油冒微烟，把丸子倒入炸几秒后快速捞出。

4、吃时可撒上辣椒粉或淋上甜辣酱。

蒸糯米莲藕肉丸子的做法

糯米提前泡3小时以上

　　步骤 2

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　　准备肉馅，葱末，姜末，适量，（配料量的多少大家可以随意，喜欢肉多的可以多放，喜欢肉少的可以少放，其他同理）。

　　步骤 3

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　　莲藕擦成沫沫，莲藕和肉的比例根据个人口味条，我自己是喜欢莲藕和肉一半一半。

　　步骤 4

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　　擦莲藕出的汁要保留，和肉馅放一起搅拌

　　步骤 5

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　　加盐 五香粉 玉米淀粉 香油，继续搅拌，注意搅拌肉馅的过程始终要保持一个方向，这样肉馅比较容易报团不散。

　　步骤 6

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　　把搅拌好的馅料搓成团

　　步骤 7

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　　在提前泡好的糯米里滚一下，让糯米包裹住肉团。

　　步骤 8

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　　包裹好糯米，可以切点胡萝卜丁进行装饰，蒸20分钟。（注意 : 丸子做的大或者糯米泡的时间短，都要适当增加蒸的时间）

　　步骤 9

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　　出锅后就可以开吃了，丸子味道很香。

蒸糯米藕肉丸子

蒸糯米莲藕肉丸的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡3小时以上

步骤 2

准备肉馅，葱末，姜末，适量，（配料量的多少大家可以随意，喜欢肉多的可以多放，喜欢肉少的可以少放，其他同理）。

步骤 3

莲藕擦成沫沫，莲藕和肉的比例根据个人口味条，我自己是喜欢莲藕和肉一半一半。

步骤 4

擦莲藕出的汁要保留，和肉馅放一起搅拌

步骤 5

加盐 五香粉 玉米淀粉 香油，继续搅拌，注意搅拌肉馅的过程始终要保持一个方向，这样肉馅比较容易报团不散。

步骤 6

把搅拌好的馅料搓成团

步骤 7

在提前泡好的糯米里滚一下，让糯米包裹住肉团。

步骤 8

包裹好糯米，可以切点胡萝卜丁进行装饰，蒸20分钟。（注意 : 丸子做的大或者糯米泡的时间短，都要适当增加蒸的时间）

步骤 9

出锅后就可以开吃了，丸子味道很香。

莲藕糯米丸子蒸多久

原料：猪五花肉、鲜藕、糯米、洋葱、红椒、姜米、蒜米、鸡蛋、葱花、胡椒粉、豆粉、精盐、味精、香油、芝麻、干细豆粉、色拉油等制法：

1.猪五花肉剁成茸泥；鲜藕切成细粒，挤去多余的水份后，再与肉茸拌匀，调入精盐、味精、胡椒粉、干细豆粉，然后顺同一方向搅拌上劲；洋葱、红椒均切成粒；糯米用温水泡2小时后，沥干水分待用。

2.将鲜藕肉馅挤成丸子，再沾匀糯米，入笼用旺火蒸至七成熟时，取出晾冷，随后入七成热的油锅中炸至色呈金黄，迅速捞起沥油。

3.锅留底油少许，投入红椒粒、洋葱粒、姜米、蒜米炒香，再下入炸好的丸子，调入味精，淋入香油，撒上葱花和芝麻，颠翻均匀后，起锅装盘即成