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清炒干茶树菇的做法大全家常做法大全集(干茶树菇炒几分钟熟)

2023-07-23 09:30:11饮食小常识1

干茶树菇炒几分钟熟

茶树菇有营养又好吃,你在做之前先用温水浸泡就比较好烹饪了。希望你做出全家都爱吃的佳肴

茶树菇烧排骨

材料:

排骨/温水泡发的茶树菇适量,蒜,姜适量,不吃辣的可以不加花椒料或者少加花椒粒,不加干辣椒。

制法:

1、锅内放油烧热将蒜姜炸香。考虑到家里人习惯的口味,还是加了些花椒料和干辣椒。

2、再放适量煲仔酱炒开(李锦记的煲仔酱是好东西啊)后,放焯过水的排骨翻炒。

3、掺水烧开转小火。这里的水是把茶树菇洗净后泡发的水。加料酒和少许糖生抽调好味。

4、约四十分钟(视排骨块的大小)排骨基本熟后,放入茶树菇烧至熟。

飞红茶素菇

原料:鲜茶树菇300克,黄飞红香脆椒30克。

调料:盐、味精各5克,鸡蛋液20克,生粉50克,色拉油1千克,香葱末5克。

制作方法/流程:

1、鲜茶树菇洗净,去掉老根,切长5厘米的段,入沸水中大火氽1分钟,捞出控水,加盐、味精腌渍15分钟。

2、鸡蛋液、生粉、5克色拉油、30克清水调匀成糊,下茶树菇段裹匀调好的糊,入烧至六成热的色拉油中,用小火浸炸2分钟,捞出控油。

3、锅内留油20克,烧至七成热时放入茶树菇、香脆椒大火煸炒0.5分钟,撒香葱末,翻匀出锅。

干茶树菇如何炒

用料

干茶树菇 适量

五花肉 适量

蒜 适量

姜 适量

花椒 适量

糖 适量

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

十三香 少量

剁椒 适量

小米辣泡椒 适量

香叶 2片

做法步骤

步骤 1

干茶树菇,浸泡半小时,沥干水分

步骤 2

准备好用料,五花肉(我买的有点肥),香叶剁椒,小米辣泡椒,花椒,姜,蒜泥

步骤 3

锅中刷一层油,将肉片放入锅中翻炒

步骤 4

把肉炒制微干,倒去锅中多余的油,依次倒入准备好的调料,炒香

步骤 5

加入一点十三香,继续翻炒

步骤 6

然后倒入泡好的茶树菇,翻炒

步骤 7

继续快速翻炒,加入少量料酒

步骤 8

加入少量生抽

步骤 9

加入少量蚝油

步骤 10

再加入适量白砂糖,提鲜

步骤 11

翻炒,加入少量泡茶树菇的水,家锅盖小火焖煮三分钟

步骤 12

最后加入小葱段,翻炒出锅

干茶树菇炒多久才能熟

茶树菇吃起来脆脆的熟了。新鲜茶树菇差不多五六分钟左右就可以炒熟。鲜茶树菇适合炒,红烧等快手菜。

干茶树菇要先用清水冲洗干净,再用清水浸泡2个小时,充分洗干净后,用开水焯烫2分钟后再用来炒制或炖汤。

干茶树菇用高压锅需要十几二十分钟,用一般锅的话,大火煮开后要小火煮一个小时以上。

干茶树菇炒之前要焯水吗

1、干

树菇煲鸡是最好不过滴啦!

2、炒肉肉:如辣、五花肉、干茶树菇一起炒!

3、茶树菇烧排骨:

材料:

排骨/温水泡发的茶树菇适量,蒜,姜适量,不吃辣的可以不加花椒料或者少加花椒

粒,不加干辣椒。

制法:

1、锅内放油烧热将蒜姜炸香。

2、再放适量煲仔酱炒开(李锦记的煲仔酱是好东西啊)后,放焯过水的排骨翻炒。

3、掺水烧开转小火。这里的水是把茶树菇洗净后泡发的水。加料酒和少许糖生抽调好

味。

4、约四十分钟(视排骨块的大小)排骨基本熟后,放入茶树菇烧至熟。

茶树菇炖肉

做法:

1、干茶树菇泡发,五花肉切片。

2、将两者一起倒入高压锅炖半小时,撒盐和葱花就OK了!(饿了要吃,没等电紫砂煲了~)

PS:泡茶树菇的水留着一起炖,另外不要放鸡精了,本身就很鲜美~(嘿嘿~蛮节约滴~)

干锅茶树菇的做法(简单)

主料:茶树菇、小排、黑木耳(茶树菇和木耳需要浸泡)

配料1:辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草叶、洋葱

配料2:料酒、盐、鸡精、酱油、糖

做法:

(1) 锅里放油,放配料1,炒炒放小排。

(2)喷料酒,放盐、鸡精、酱油。

(3)加些水炖一会,放茶树菇及木耳。

(4)水差不多收干,我把它转移到了我新买的小锅子里,点上酒精。

【腊肉茶树菇】

原料:茶树菇一把 腊肉1块 青红椒各1根 大蒜8瓣 辣酱2汤匙(30克) 干红辣椒8根 蚝油2茶匙(10ml)盐1/2茶匙(3克)糖2茶匙(10克)

做法:

1)茶树菇用温水泡发后,捞出洗净后切去根部,过滤泡发的水备用。

2)锅中倒入适量清水,大火加热至沸腾后,放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟,至表面变色即可,捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。

3)炒锅中倒入油,大火加热至6成热后,调成中小火,放入辣酱,干红辣椒将油炒成红色,再倒入大蒜和蚝油炒出香味,放入茶树菇翻炒2分钟,放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面,调入盐和糖加盖焖5分钟后,放入青红椒块,继续翻炒1分钟即可。

干茶树菇怎么炒着吃

步骤茶树菇干炒肉的做法步骤11.干的茶树菇用冷水浸泡一晚茶树菇干炒肉的做法步骤22.里脊肉切丝,用料酒、盐、生抽、淀粉腌制十分钟茶树菇干炒肉的做法步骤33.泡好的茶树菇洗净去掉根部,切段,青红椒切丝茶树菇干炒肉的做法步骤44.锅热油,爆香姜蒜茶树菇干炒肉的做法步骤55.放入肉丝煸炒至颜色变白茶树菇干炒肉的做法步骤66.放入茶树菇翻炒茶树菇干炒肉的做法步骤77.加入蚝油茶树菇干炒肉的做法步骤88.加入生抽炒匀茶树菇干炒肉的做法步骤99.放入青红椒丝茶树菇干炒肉的做法步骤1010.加入适量水焖煮两分钟茶树菇干炒肉的做法步骤1111.加入盐调味茶树菇干炒肉的做法步骤1212.出锅前加入鸡精即可

干茶树菇炒多久就会熟

1-2小时。干货的菌类一般都是炖汤吃,如果是烫着吃或炒着吃,需提前进行泡发,如果没有进行泡发直接烫着吃肯定一下难以嚼不动。提前用60℃的温水泡发1-2小时(金针菇相对茶树菇需要泡得时间稍长点),待其泡开再进行烹饪就行了。

干茶树菇怎么炒熟

用料  茶树菇,鱿鱼,柿子椒,红椒,  调料:色拉油,食盐,葱,姜,料酒,生抽,白胡椒。  三、茶树菇爆鱿鱼丝的做法 

 1. 将洗净的鱿鱼切成丝。 

 2.烧过开水,在水中加入盐和料酒, 将鱿鱼丝下入开水中。  

3.待鱿鱼微微变卷。  

4.拿出来沥干水分备用。  

5. 将锅烧热, 在锅中放入适量油,下入姜末和葱末煸炒

干茶树菇炒什么好吃

材料:茶树菇 300 克、猪肉 500 克、姜 2 片、蒜 3 瓣、八角 2 个、香叶 2 片、料酒 1 汤匙、生抽 1 汤匙、老抽 1 汤匙、白糖 2 汤匙、盐 适量、色拉油适量、清水适量。做法:1.茶树菇洗净、切成 1.5 厘米左右的块状,猪肉切成 2 厘米左右的块状。2.将热水烫泡茶树菇 15 分钟,捞出过凉水。3.锅中倒入色拉油,烧至五成热时,放入排骨块,煎至两面金黄。4.加入姜片、蒜瓣、八角、香叶,用文火炒出香味。5.加入料酒、生抽、老抽、白糖炒匀。6.倒入清水,没过肉,烧开后撇去浮沫。7.加入茶树菇,中火煮约 30 分钟。8.加盐调味,炖至汁浓肉烂即可。9.撒上葱花即可上桌享用。温馨提示:1.由于猪肉和茶树菇都有一定的咸味,烹调调味的时候,盐的用量以少为好。2.可以根据自己的口味,加入适量的辣椒、料酒等调料。3.茶树菇最好烫泡后用凉水冲洗,避免泡冲的时候散开导致口感不佳的情况。

干茶树菇炒几分钟熟透

首先,如果是新鲜的茶树菇做出来嚼不动的话可能是炖的时间太短了,如果是干茶树菇可能是没有泡发好,所以才不容易熟。

  茶树菇煮多久才能熟?

  如果是新鲜的茶树菇煮个五六分钟左右即可熟透; 如果干茶树菇则比较费时,用普通的煲汤锅需要煮上一两个小时才能达到最佳的口感,放高压锅十几二十分钟即可。

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