穿心莲家常做法(穿心莲做法及味道)

穿心莲做法及味道

新鲜穿心莲洗摘洗干净

2

炒锅放水，加少许盐，水开后下入穿心莲焯熟

3

把水倒出去，穿心莲依然留在锅中

4

加入盐、鸡精、花椒面、香油，倒入蒜末，开火炒出蒜香味即可

5

爽脆的穿心莲做好了！

穿心莲的做法大全

不用焯水。

做法：穿心莲择掉老叶老梗，淡盐水中浸泡15分钟左右，主要目的是为了把它里面的细菌去掉，再反复清洗干净。小圣女果同样在淡盐水中浸泡15分钟左右，清洗干净。圣女果切片，大蒜去皮洗净拍碎，再切一切。炒锅加入适量的橄榄油，爆香少许蒜末，下入番茄片翻炒。加入穿心莲大火快速翻炒，穿心莲清脆，翻炒几下就好了，别炒过了，否则口感不好。

穿心莲的做法

做法1：凉拌穿心莲

准备食材如下：穿心莲100克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，花椒1小把，干辣椒2个，香油1茶匙，白芝麻少许，植物油1汤匙，白糖1茶匙

具体做法如下：锅烧热后，倒入适量植物油，待油温升高后放入花椒、干红椒，炒至花椒、干红椒颜色变深，关火，捡去花椒和干红椒，只留炒过的油；穿心莲用清水浸泡10分钟，再清洗干净，沥去水，放入容器中，放入适量盐、鸡精，放入少许白糖，抓拌均匀，放入香油，放入炒过的油，拌匀，盛入盘中，用炒过的干红椒点缀，撒适量熟白芝麻即可!

穿心莲的食用做法

1、将穿心莲洗净摘去老梗，水中放适量盐煮沸焯20秒。

2、穿心莲颜色略微变深时捞出过凉水。

3、挤干水分装盘。

4、将酱油2克，醋2克，糖1克、盐适量，麻油适量调匀，浇在穿心莲上。

5、将蒜切末，起锅，油5-6成热，下蒜、辣椒碎、花椒。

6、出香味后将花椒挑出（花椒不介意可以不挑），油趁热泼在菜上即可。

穿心莲的吃法与做法

1、清炒穿心莲

清炒穿心莲很好吃，把穿心莲的嫩叶洗净，去掉水分，然后再切好葱丝，在炒锅中放油加热以后把葱丝入锅炒香，再把穿心莲叶子入锅快速的翻炒，等它变软以后加入食用盐和少量的生抽调味，调匀以后直接出锅就能食用。

2、凉拌穿心莲

凉拌穿心莲很好吃，平时制作时需要准备穿心莲四百克，大蒜半头，醋与盐以及糖和鸡精都要适量准备一些，把穿心莲择一下，去掉老叶和梗，然后用清水洗净，去掉水分，把大蒜制成蒜泥，放入到穿心莲中，再加入准备好的糖和醋以及生抽与香油和食用盐等调味料，调匀以后就能食用。

3、穿心莲炒鸡蛋

穿心莲炒鸡蛋也很好吃，在炒制时需要准备鸡蛋三个，穿心莲两百克，葱花少量，把穿心莲洗好以后去掉水分，切成细末，放在碗中再把鸡蛋磕开到碗中，用筷子调匀，加入少量食用盐打成蛋液，炒锅放油以后加入葱花，随后倒入蛋液，直接翻炒，炒成块状以后即可出锅。

穿心莲怎么做菜怎么好吃

多肉植物可以吃，吃法如下：

一、炒菜类：

1、清炒芦荟

独尾草科的芦荟属的芦荟，不仅是美容界的宠儿，在美食界也是有一定的地位噢，清炒芦荟是一道家常菜，清淡的调料将芦荟属于大地的味道完全衬托出来了，清凉中透露出那一点点微酸，疯狂的刺激着你的唾液腺，让人欲罢不能。

2、蒜蓉穿心莲

中医药学的五行中说：苦入心。而穿心莲只要你含入它的一小片叶子，立刻就会感受到那种刻骨铭心的苦，就像是直入你的心中，故名“穿心莲”。所谓苦尽甘来，虽然它的味道很苦，但是穿心莲有良好的清热解毒、消炎、消肿止痛的作用。

3、火爆仙人掌

仙人掌科的仙人掌属，是许多人家庭中常见养殖的多肉植物，选取食用仙人掌新生的嫩枝最微可口，食用前要先刮除仙人掌上的小刺，切成条状，切记要厚薄适中，太厚不易入味，太薄则口感不佳，然后干锅去其粘液，出锅清水漂洗，最后再清水泡上一天，滤出水分，与干辣椒韭菜一同下锅爆炒。仙人掌性质苦寒，食其叶肉可以行气活血，清热解毒。

二、饮品类：

1、蜂蜜石莲花汁

石莲花是景天科的多肉植物，也是近几年来比较流行的小型多肉植物，叶子像莲花瓣且晶莹剔透。在台湾可是很普及的噢，如果去过台湾的朋友应该有尝过吧！

2、蓝石莲果汁

蓝石莲颜色非常艳丽，味道虽然赶不上水果甜，但是绝对的酸甜可口，在台湾做成果汁当街售卖，而且据说早晨的蓝石莲比中午的更可口噢！

今年的做法穿心莲的做法

1.凉拌穿心莲准备食材如下：穿心莲100克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，花椒1小把，干辣椒2个，香油1茶匙，白芝麻少许，植物油1汤匙，白糖1茶匙具体做法如下：锅烧热后，倒入适量植物油，待油温升高后放入花椒、干红椒，炒至花椒、干红椒颜色变深，关火，捡去花椒和干红椒，只留炒过的油；穿心莲用清水浸泡10分钟，再清洗干净，沥去水，放入容器中，放入适量盐、鸡精，放入少许白糖，抓拌均匀，放入香油，放入炒过的油，拌匀，盛入盘中，用炒过的干红椒点缀，撒适量熟白芝麻即可!

2.呛拌穿心莲准备食材如下：穿心莲500克，色拉油适量，食盐1茶匙，干辣椒3个，大蒜3瓣，白芝麻适量具体做法如下：穿心莲洗净去老梗，辣椒切碎，大蒜捣碎，放入醋拌匀备用，把穿心莲撒上盐，腌一下，上面撒上干辣椒，炒锅置火上，放入油烧热，直接泼在干辣椒上，再倒入蒜汁、白芝麻拌匀即可！

3.姜汁拌穿心莲准备食材如下：穿心莲500克，食盐1茶匙，醋1汤匙，姜1块，蒜3瓣，香油少许，白芝麻少许，花椒油适量具体做法如下：穿心莲洗净，放入锅内焯熟捞出，焯熟捞出的穿心莲挤干水分，姜洗净去皮，剁成末，控干的穿心莲切成小段捏成球，姜末放入香油、花椒油碗中浸泡加入盐、鸡精、醋调味也可以加一点盐、鸡精、醋茸提味，将姜末放在穿心莲上，泡的姜汁和调好的汁淋在穿心莲上，撒上白芝麻即可！

4.蒜蓉穿心莲准备食材如下：穿心莲300克，食盐少许，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜5瓣具体做法如下：新鲜穿心莲洗摘洗干净，炒锅放水，加少许盐，水开后下入穿心莲焯熟，把水倒出去，穿心莲依然留在锅中，加入盐、鸡精、花椒面、香油，倒入蒜末，开火炒出蒜香味即可，爽脆的穿心莲做好了

穿心莲的食用方法和营养价值

烫下好吃

凉拌穿心莲：烧一壶热水，将穿心莲放入浸泡几分钟，捞出装入碗中，撒上白糖即可食用，这样好吃。

穿心莲怎么做好吃啊

用料：

凉拌汁 适量

穿心菜 300克

大蒜 两瓣

葱 适量

芝麻 适量

枸杞 适量

做法步骤：

步骤 1

穿心菜洗净摘成小段入盘，芝麻、枸杞凉水泡软一起放在穿心莲上。

步骤 2

倒入凉拌汁液

步骤 3

热锅凉油，油热倒入切好的葱丝、蒜沫、红辣椒丝，扁炒片刻后直接倒在穿心菜上，搅拌均匀即可实用

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穿心莲洗净待用

步骤三

3.锅中加水，水开后加一点盐和少量的食用油

步骤四

4.放入穿心莲稍微焯一下

步骤五

5.焯好的穿心莲马上捞到凉水中

步骤六

6.控干水分加入醋 欣和六月鲜酱油 盐 味精及拍好 的大蒜碎 泡椒

步骤七

7.锅中放入少许的油小火爆香花椒

步骤八

8.热油炝在加好料的穿心莲上，搅拌均匀即可

穿心莲的做法大全家常

姜丝拌穿心莲，

材料：穿心莲、姜、熟白芝麻、花椒油、香油

做法：

穿心莲洗净，放入锅内焯熟捞出。焯熟捞出的穿心莲挤干水分。姜洗净去皮，切成细丝泡入凉白开水中。控干的穿心莲切成小段捏成球。姜丝捞出放入香油、花椒油碗中浸泡加入盐、鸡精、醋调味也可以加一点蒜茸提味。将浸泡过的姜丝捞出放在穿心莲上，泡的姜汁和调好的汁淋在穿心莲上，撒上白芝麻即可。