油炸牛肉丸子的做法大全家常菜(油炸牛肉丸子的家常做法窍门)

油炸牛肉丸子的家常做法窍门

　　材料

　　牛肉末，香菇，马蹄，西红柿，上海青，鸡蛋，盐，鸡精，黑胡椒，糖，酱油，番茄沙司，沙茶辣，地瓜粉少许，葱姜味料酒少许，面包糠。

　　做法

　　1.原料牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用。

　　2.牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时。

　　3.把腌好了的牛肉末拿一小点儿，放在手掌心里轻轻的给它搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀。

　　4.油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用。

　　5.西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱。

　　6.将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡。

　　7.最后就是把烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈的样子，做好的牛肉丸放入其中即可。

油炸牛肉丸的做法大全家常

方法一

步骤/方式一

牛肉绞成肉泥，加入葱、姜、料酒、盐、五香粉，混匀

步骤/方式二

加入淀粉

步骤/方式三

边搅拌边加水即可

油炸牛肉丸子怎么做好吃又简单

主料牛肉馅 (500克)面粉 (一汤勺)辅料牛奶 (少许)鸡蛋 (1个)洋葱 (半个)厨具无分类咸鲜 炸 半小时 普通难度准备调料 有盐 花椒面 牛奶 鸡蛋 洋葱把洋葱切碎 肉馅里面放好各种调料用力搅拌肉馅 5分钟左右 直到肉馅均匀上劲 把肉馅放入冰箱 15分钟制作丸子 摆在盘子里面 用手团员丸子 可以沾点水 防止沾手用平锅烧热下油 炸制另外可用水蒸 15分钟以后 放入水果一个 一个梨蒸好的丸子油炸的丸子这是以前做的牛肉洋葱丸子图片。小窍门：不太熟练 放调料的时候不该放酱油 看着颜色比较深 蒸丸子的时间比较长 应该15分钟就好

油炸牛肉丸的做法最正宗的做法

1.将牛肉馅放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜（切末）末和湿淀粉搅拌上劲，再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可。

2.炒锅放中火上，倒入花生油烧至六成热时，放入挤好的牛肉丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外层酥硬而呈金黄色时捞出，控净油装盘即可。

干炸牛肉丸的制作要诀：

本品有过油炸过程，需备花生油约500克。

油炸牛肉丸子的家常做法窍门图片

牛肉400g 辅料油适量盐适量姜3g黄酒10ml酱油10ml鸡精3g胡椒粉5g鸡蛋1个玉米淀粉适量面包屑适量步骤1.牛肉切片2.剁成肉馅3.加入姜末4.黄酒去腥5.鸡精6.胡椒粉7.酱油8.盐9.鸡蛋10.玉米淀粉11.面包屑12.搅拌均匀13.锅中放入油6成热14.肉馅放手中挤成比乒乓球小一点的肉丸15.炸至中、、、16.炸成金黄色17.复炸一遍

油炸牛肉丸子做法教程视频

炸牛肉丸子可以用土土豆淀粉。但出来的口感不是很脆，最好用面包糠淀粉，炸出来会比较好

油炸牛肉丸子的家常做法窍门视频

取三肥七瘦的牛肉800克去掉筋膜剁成肉馅，大葱100克切成沫，生姜50切成沫，取一个碗放入葱姜各50克八角一个花椒二十粒，加入开水泡十分钟制成料水。

取一个盆放入牛肉馅，加入葱姜沫和一个鸡蛋液，盐8克鸡精5克料酒一勺生抽一勺少许白胡椒粉蚝油翻伴均匀，100克料水分三次打入牛肉馅直至上劲，最后加入50淀粉和匀，把牛肉馅分成四份用手团成丸子，起锅烧油加入牛肉丸子炸制表面金黄捞出，另取一个大碗放入炸过的牛肉丸子，上锅蒸制30分钟即可出锅。

油炸牛肉丸子怎样做

首先先把牛肉作成肉丸 做法用料：鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克)制法：

一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。

二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面为准)取起 附注：

一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。

油炸牛肉丸子的家常做法窍门是什么

主料：牛肉馅150克、豌豆(鲜)30克

辅料：香菇10朵、鸡蛋1个

调料：葱1大勺、姜1大勺、蚝油2大勺、生抽1大勺、五香粉小半勺、食盐1小勺、料酒1大勺、鸡精3克、淀粉1大勺、水淀粉1大勺、香油3克

2、方法：（1）备齐原料，豌豆去皮并洗干净，香菇去蒂并洗干净。

（2）牛肉馅放入碗中，加入鸡蛋和适量清水(水量根据肉馅的干湿度适当添加)，沿一个方向搅动。

（3）加入料酒继续沿着一个方向搅拌均匀，再加入葱姜末、盐、蚝油、酱油、五香粉、鸡精搅拌均匀，加入一大勺干淀粉搅拌均匀，最后倒入适量豌豆粒拌匀。

（4）将香菇背朝上放入盘中，剪下的香菇蒂铺在盘底。

（5）放入适量豌豆粒，将拌好的肉馅挤成小丸子，放在香菇上，然后放入锅中蒸15分钟。

（6）蒸好后把盘子里的汤汁滗出，倒入炒锅中。

（7）加入水淀粉和少许酱油煮滚。

（8）待汤汁变粘稠后，淋几滴香油提香味。

（9）将芡汁浇在蒸好的丸子上即可