粉蒸莲藕肉丸子做法大全家常做法视频(蒸莲藕肉丸子得多长时间)
蒸莲藕肉丸子得多长时间
步骤 1
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糯米提前泡3小时以上
步骤 2
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准备肉馅,葱末,姜末,适量,(配料量的多少大家可以随意,喜欢肉多的可以多放,喜欢肉少的可以少放,其他同理)。
步骤 3
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莲藕擦成沫沫,莲藕和肉的比例根据个人口味条,我自己是喜欢莲藕和肉一半一半。
步骤 4
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擦莲藕出的汁要保留,和肉馅放一起搅拌
步骤 5
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加盐 五香粉 玉米淀粉 香油,继续搅拌,注意搅拌肉馅的过程始终要保持一个方向,这样肉馅比较容易报团不散。
步骤 6
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把搅拌好的馅料搓成团
步骤 7
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在提前泡好的糯米里滚一下,让糯米包裹住肉团。
步骤 8
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包裹好糯米,可以切点胡萝卜丁进行装饰,蒸20分钟。(注意 : 丸子做的大或者糯米泡的时间短,都要适当增加蒸的时间)
步骤 9
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出锅后就可以开吃了,丸子味道很香。
蒸莲藕肉丸子多长时间能熟
食材:莲藕一段、鸡蛋一个、猪肉适量、胡萝卜小半根、小葱1根、蒜4瓣、小米椒1根、淀粉4勺、生抽2勺、蚝油2勺、少量的糖、胡椒粉半调羹、盐和鸡精适量。
制作过程
第一步:小葱一部分切段、另一部分切碎,莲藕切片、小米椒切圈,蒜去皮切末,猪肉用清水冲洗几遍,控干水分切成小块,猪肉清洗后表面的水分比较多,在后期绞成肉泥。
第二步:绞肉机中加入切好的猪肉块、莲藕片、小葱段、3勺淀粉、1勺生抽、1勺蚝油、半调羹胡椒粉、适量的盐,打入一个鸡蛋,按启动键,打泥状即可。
第三步:胡萝卜切片,码在盘子中,打好的肉泥用手团成大小合适的圆球状,放在胡萝卜片上。
第四步:蒸锅中加入适量的清水,上汽后,将盛有丸子的盘子放入蒸锅中,蒸12分钟。
第五步:炒锅中加入少量的油,油热后加入蒜末和小米椒圈,爆出香味后,加入2勺生抽、1勺蚝油、少量的糖、1勺淀粉、小半碗水,充分搅拌,直至料汁熬制黏稠状。
第六步:丸子蒸好后,浇上浓稠的料汁,撒上葱花即可
蒸莲藕肉丸子得多长时间熟
蒸糯米莲藕肉丸的做法步骤
步骤 1
糯米提前泡3小时以上
步骤 2
准备肉馅,葱末,姜末,适量,(配料量的多少大家可以随意,喜欢肉多的可以多放,喜欢肉少的可以少放,其他同理)。
步骤 3
莲藕擦成沫沫,莲藕和肉的比例根据个人口味条,我自己是喜欢莲藕和肉一半一半。
步骤 4
擦莲藕出的汁要保留,和肉馅放一起搅拌
步骤 5
加盐 五香粉 玉米淀粉 香油,继续搅拌,注意搅拌肉馅的过程始终要保持一个方向,这样肉馅比较容易报团不散。
步骤 6
把搅拌好的馅料搓成团
步骤 7
在提前泡好的糯米里滚一下,让糯米包裹住肉团。
步骤 8
包裹好糯米,可以切点胡萝卜丁进行装饰,蒸20分钟。(注意 : 丸子做的大或者糯米泡的时间短,都要适当增加蒸的时间)
步骤 9
出锅后就可以开吃了,丸子味道很香。
蒸莲藕肉丸子多长时间能熟透
藕丸子蒸20分钟左右,其实制作藕圆子的原材料就是猪肉,莲藕,两种原材料都需要搅碎才可以,蒸的时候一定注意把水煮开,等到水开之后再上锅蒸,家中有高压锅的话,可以选择用高压锅蒸,这样8分钟的时间就可以了,时间到了之后及时的拿出来,不然水蒸气滴在上面了,吃起来的口感就不太
蒸莲藕肉丸子得多长时间能熟
步骤1 、准备适量糯米,浸泡两小时。准备好猪腿肉,洗净、剁成末备用。
步骤2、莲藕去皮,洗净,切成细粒;生姜切细末备用
步骤3、莲藕粒、生姜末倒入猪肉中
步骤4、加入盐、生抽、黑胡椒粉。
步骤5莲藕、肉末充分搅拌上劲
步骤6做成莲藕肉丸子,滚上浸泡好的糯米,码放在盘中
步骤7放入饭煲中,蒸饭时一起蒸熟。
步骤8蒸好的莲藕肉丸趁热食用
做莲藕丸子,莲藕可以用搽板搽成泥状,搽出来的藕汁一起拌入,不要倒掉
蒸饭时一起蒸熟,易保温,还节约能源
莲藕偏凉,一定记得加入生姜
藕肉蒸丸子做法
步骤
清蒸猪肉莲藕丸子的做法步骤11.猪精瘦肉剁馅+生姜末10G
清蒸猪肉莲藕丸子的做法步骤22.大葱末10G
加入料酒、适量清水搅打均匀
再加入食用油、精盐、鸡精调制入味
清蒸猪肉莲藕丸子的做法步骤33.白莲耦去外皮
清蒸猪肉莲藕丸子的做法步骤44.用擦子擦成丝剁碎
清蒸猪肉莲藕丸子的做法步骤55.将耦碎倒入肉馅中,香油适量淋在莲耦碎上拌匀
清蒸猪肉莲藕丸子的做法步骤66.与猪肉馅搅拌均匀
清蒸猪肉莲藕丸子的做法步骤77.用手抓起45克左右拌好的莲耦猪肉馅团成圆
清蒸猪肉莲藕丸子的做法步骤88.摆放在盘中
清蒸猪肉莲藕丸子的做法步骤99.高压锅加适量水烧开后
将做好的莲耦丸子整盘放置于高压锅屉上
盖上压力阀蒸20分钟
清蒸猪肉莲藕丸子的做法步骤1010.莲耦猪肉丸就蒸好了
蒸莲藕肉丸子多长时间好
糯米提前泡一夜,沥干水份。
姜洗净切末,胡萝卜去皮洗净切末,莲藕洗净去皮,用工具擦成藕泥,擦好的藕泥,静置5分钟后,挤出多余的水份。
挤出的藕浆用中小火熬成糊状,用筷子不停的搅拌,以免糊锅。
藕泥中加入姜末、盐、蘑菇精和刚煮好的藕糊,搅拌均匀后,挤成丸子放到泡好的糯米里打滚,在手里稍微掂一掂,让糯米沾牢固。
把做好的糯米丸子放到蒸笼里蒸二十分钟取出,用胡萝卜粒点缀一下即可。
蒸莲藕肉丸子怎么做好吃
用料:
糯米1碗,猪肉500g,莲藕1节,胡萝卜1根,鸡蛋1个,姜3片,地瓜粉1勺,生抽1勺,老抽1勺,盐半茶匙,鸡精少许,胡椒粉少许,小葱1根。
步骤:
1、先把糯米洗净,提前一个晚上用凉水泡好;
2、把猪肉洗净,绞成肉馅放到大碗里,莲藕、胡萝卜(胡萝卜碎留一些最后做点缀)、姜片都绞成碎倒进肉碗里;
3、把鸡蛋打进去,放入地瓜粉、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉,往一个方向搅匀上劲;
4、把肉捏成一个个小丸子,在糯米碗中滚一圈,裹上厚厚的糯米;
5、把裹好的糯米丸子放到盘中,丸子之间留一些空隙,比较好蒸匀;
6、大火把蒸锅煮开,上汽后把丸子盘放进去,蒸20分钟左右,出锅前撒胡萝卜碎和小葱末做点缀。
蒸莲藕肉丸子得多长时间能蒸熟
1
先把猪肉洗净,切小块后再剁成肉泥。
2
莲藕去皮,切片剁成黄豆大小的颗粒,也可以直接刨成丝在剁碎。
3
干香菇提前泡发挤掉水分也可以直接用鲜的香菇。 干香菇香味会更浓一些。
4
把泡好的香菇切成小丁备用。
5
将猪肉、鸡蛋、淀粉 、蚝油、胡椒粉、食盐、香菇、洋葱放入碗中。
6
再放入剁碎的莲藕
7
先把所有食材搅拌均匀,然后顺着一个方向搅拌至肉馅上劲成团。
8
左手取适量肉馅,在虎口处挤出肉丸子,右手用小勺将肉丸子取下,大小尽量均匀一些。
9
油锅里倒入适量食用油,待油温7成时,放入丸子,用中火炸制,丸子刚放入锅中先不要搅动,等丸子在油锅中定型后,用筷子顺着一个方向慢慢搅动
10
待丸子炸制金黄色时控油捞出装盘。
11
炸完后的效果,表面焦黄色。
12
如果不喜欢炸还可以直接把做出的丸子放入蒸锅直接蒸制,中火上气后蒸25分钟左右就可以了。
蒸莲藕肉丸的做法
原料:猪肉馅儿、莲藕、香菜、鸡蛋、糯米、五香粉、淀粉、生抽、蚝油、花椒面、色拉油。
第1步、糯米用水提前泡发4个小时左右,沥干水分备用。
第2步、把猪肉和莲藕都分别做剁成馅。
第3步、莲藕加上猪肉馅儿比例大概是一比一加生抽,蚝油,五香粉,花椒粉
第4步、打入一个鸡蛋,用筷子顺着一个方向均匀搅拌。
第5步、搅拌好以后放十分钟时期更加入味。再加入少许淀粉,均匀搅拌。淀粉不要放早了会影响口感的哦。
第6步、蒸锅里面把水烧沸。
第7步、把做好的肉馅儿做成一个一个的丸子裹上一层糯米,沸水蒸半小时。
第8步、起锅少上一点香菜叶口感特别的清香,一点也不油腻。
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