香菇茭白炒肉图片大全家常(香菇烧茭白)

香菇烧茭白

以下是宁波毛厨茭白做法：

材料：

- 毛厨茭白：适量

- 葱姜蒜：适量

- 香菇：适量

- 干贝（或鱼翅）：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 蚝油：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将毛厨茭白洗净，切成适当大小的块。

2. 锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜炒香。

3. 加入切好的毛厨茭白，快速翻炒均匀。

4. 加入适量的香菇和干贝（或鱼翅），继续翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、白胡椒粉和蚝油，调味并继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，煮熟茭白，并炖煮一会，使茭白更加入味。

7. 最后加入适量的鸡精进行调味，翻炒均匀即可。

这样的烹饪方法能够保持宁波毛厨茭白的鲜嫩口感和香味。你也可以根据个人喜好调整用料和调味品的量，增加其他喜欢的配料。

香菇炒茭白好吃吗

茭白炒香菇是一道家常菜品，虽然制作简单，但口感鲜美，清爽可口，下面是茭白炒香菇的做法：

所需材料：

- 鲜茭白 300g

- 香菇 200g

- 大葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 味精 适量

- 鸡精 适量

- 蚝油 适量

- 红辣椒 一只（可根据个人口味添加）

步骤：

1. 鲜茭白去皮并洗净，切成条状或斜片状；

2. 香菇用清水冲洗干净，并剪去蒂部，切成片状；

3. 葱、姜、蒜切末，辣椒洗净切小块；

4. 热锅凉油，爆香姜蒜末和红辣椒，加入茭白略炒；

5. 加入切好的香菇，继续翻炒2-3分钟；

6. 加入适量盐和生抽，继续翻炒至出香味；

7. 加入大葱翻炒均匀；

8. 最后放入适量味精、鸡精和蚝油，翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士：

1. 炒香菇时不要用水洗，香菇最好用干布轻擦干净，这样香菇炒出来会更有香味；

2. 炒茭白时不要用太大的火力，以免熟度不均，影响口感；

3. 喜欢吃口感鲜嫩的，也可以在翻炒茭白之前先用热水焯一下；

4. 煮茭白的时候，加一点盐，有一定的消毒杀菌作用；

5. 如果喜欢口感嫩滑的话，可以在茭白焯水的时候，加入少量的小苏打或者白醋。

6. 快速翻炒后，要根据自己的口味添加适量的盐和酱油等调料，避免添加过多盐分。

茭白香菇肉片

主料:

茭白2根

辅料:

新鲜香菇10朵

糖炒栗子15个

葱姜适量

料酒1勺

生抽1勺

老抽1勺

盐适量

白糖3勺

清水3勺

步骤 :

1· 准备食材，茭白2个，新鲜香菇10朵左右，糖炒栗子去皮15个左右。

2· 香菇焯开水，2分钟，去掉把儿，切成三角块。茭白切滚刀块。

3· 把茭白七成油温炸制牙黄色。再把香菇跟栗子过一下油。

4· 捞出备用。

5· 炒锅留底油，爆香葱姜。

6· 加入料酒，生抽，老抽，各1勺。清水3勺，白糖3勺，盐适量。不断的翻炒，炒出泡泡，大泡变成小泡

7· 把炸好的食材放进去，翻炒，均匀裹上糖汁。

8· 出锅。

香菇和茭白怎样烧更好吃

茭白汤有多种做法，以下是一种口感清爽、鲜美的茭白汤做法：

材料：

- 茭白 300克

- 鸡腿肉 200克

- 干贝（可选） 适量

- 花菇（可选） 适量

- 鸡高汤或清水 800毫升

- 姜片 3片

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精（可选） 适量

- 葱花（可选） 适量

步骤：

1. 准备材料：将茭白除去外层粗皮，切成块状。鸡腿肉去骨切成块状。干贝需提前泡发，花菇泡软切片备用。

2. 鸡高汤预煮：将鸡高汤或清水煮沸后，加入姜片和适量盐，煮开后转小火保温备用。

3. 煮茭白：在热水中加入少量料酒和盐，将茭白片焯水煮1-2分钟，捞出备用。

4. 煮鸡腿肉：将鸡腿肉放入煮沸的汤中，煮至鸡肉熟透，脱离骨头。然后捞出鸡肉，撕成丝状备用。

5. 炒香干贝和花菇：将泡发的干贝和花菇切片，在热锅中加入少许食用油，炒香干贝和花菇片。

6. 煮茭白汤：将预煮好的鸡高汤倒入炒香的干贝和花菇中，加入煮好的茭白片和鸡肉丝，煮沸后慢炖5-10分钟，使味道更加浓郁。

7. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。可根据个人喜好撒上葱花增添风味。

8. 出锅享用：将煮好的茭白汤盛出，可以作为暖心的汤品搭配炒菜或米饭一起享用。

这只是一种茭白汤的做法，你可以根据个人喜好和口味进行调整和创新。祝您做出美味的茭白汤！

香菇烧茭白可以吃吗

用料

鸡蛋1个，木耳60g，鲜木耳香菇6.7朵，胡萝卜半根，葱一段，洋葱一层，味极鲜适量（咸淡自己品）盐适量（咸淡自己品）

步骤

1木耳、香菇、胡萝卜剁碎，放在容器里

2放一点盐搅拌均匀。

3锅里放油，等油热了把葱花放进去。看着差不多了关火，等油凉了放进馅儿里。所以把鸡蛋炒熟再放进去也可以。。现在把饺子馅儿搅拌均匀就可以包了。

4觉得水煮饺子很单调，就按水煎包的做法做的。

5平底不粘锅（注意，不粘锅）里放适量油，将水饺底部尽量能接触到油，底部煎的颜色差不多了，加入面水（一碗水里放一汤勺面就可以）没过水饺二分之一，盖上锅盖。中小火十分钟左右，注意看着锅别糊了，如果熟了水还多的话，可以再熬一会儿。或者把锅盖打开，用余温把水分蒸发掉。

6成功出锅

香菇茭白的做法大全家常菜窍门

— 食材清单 —

主料:茭白2支200克

辅料:干香菇6朵，油20毫升，小葱2根，生抽15毫升，老抽5毫升，糖2小勺10克，料酒40毫升

— 烹饪步骤 —

1· 配料备好

2· 干香菇提前2小时泡发。泡发后的香菇洗净，去蒂，对切备用。香菇水留用。

3· 茭白去壳洗净，切滚刀块。小葱洗净切粒。

4· 热锅冷油，下一半葱白粒炒香

5· 入茭白块翻炒1-2分钟，至微黄

6· 再入香菇块翻炒1-2分钟。

7· 加入生抽、老抽、料酒，冰糖翻炒上色。加盖焖煮5分钟。

8· 至汤汁收得差不多了，关火，最后洒入绿葱粒。

9· 出锅装盘

茭白炒香菇怎么做好吃窍门

食材

：茭白250克、猪肉150克、青椒1个、红椒1个。

调料：

油、盐、老抽

适量。

做法：

1．茭白去皮洗净，切丝；青椒、红椒洗净后，切成丝；猪肉洗净，切丝。

2．锅中热油，倒入肉丝翻炒片刻，加入老抽上色，盛出备用。

3．烧热锅中的余油，倒入青、红椒丝翻炒，随后放入茭白丝。

4．待茭白丝略微变软时，加入炒过的肉丝。

5．撒入适量的盐，翻炒均匀后，即可出锅。

小贴士

如果喜欢猪肉滑嫩的口感，可以将切好的肉丝拌上老抽、盐和少许淀粉，腌制几分钟，再下锅炒。

香菇炒茭白可以吗

主料4人份

茭白2根

 油面筋200克干黄花菜1把

辅料

黑木耳100克

 干香菇15克蚝油适量 淀粉适量红烧汁适量 色拉油适量

步骤1

香菇、黑木耳、黄花菜分别用冷水泡发。香菇发好后，根据大小用斜刀片成二块或三块（香菇切斜刀更方便入味。）

步骤2

茭白二根，切成菱形片（切菱形片是为了美观，随便切成薄片也可以）

步骤3

黄花菜泡发，期间多换几次水，浸泡的水基本没有黄色时，取出剪去根部，捏干水份。黑木耳剪去根部，撕成小朵

步骤4

油面筋准备好，每个事先用手捏碎（这次很巧，买了小面筋，不用每个捏成几块了）

步骤5

坐锅热油，放香菇、茭白、黄花菜

步骤6

炒至茭白软放面筋，用铲子压一下面筋，继续炒

步骤7

放黑木耳翻炒，倒入红烧汁，炒均匀，放小碗里半碗水，大火烧开转小火，盖一下锅盖

步骤8

取一小碗，倒入少许生粉、李锦记财神蚝油和冷水，搅拌均匀

步骤9

3分钟后转大火，倒入勾芡的水，翻炒均匀，关火出锅

香菇炒茭白窍门

香菇、黑木耳、黄花菜分别用冷水泡发。香菇发好后，根据大小用斜刀片成二块或三块（香菇切斜刀更方便入味。）

步骤2

茭白二根，切成菱形片（切菱形片是为了美观，随便切成薄片也可以）

步骤3

黄花菜泡发，期间多换几次水，浸泡的水基本没有黄色时，取出剪去根部，捏干水份。黑木耳剪去根部，撕成小朵

步骤4

油面筋准备好，每个事先用手捏碎（这次很巧，买了小面筋，不用每个捏成几块了）

步骤5

坐锅热油，放香菇、茭白、黄花菜

步骤6

炒至茭白软放面筋，用铲子压一下面筋，继续炒

步骤7

放黑木耳翻炒，倒入红烧汁，炒均匀，放小碗里半碗水，大火烧开转小火，盖一下锅盖

步骤8

取一小碗，倒入少许生粉、李锦记财神蚝油和冷水，搅拌均匀

步骤9

3分钟后转大火，倒入勾芡的水，翻炒均匀，关火出锅