拌海螺肉做法大全家常做法(拌海螺肉的做法大全窍门)

拌海螺肉的做法大全窍门

材料

海螺、蟹味菇、白玉菇、香菜、葱、蒜、姜、炝拌汁（糖、醋、南乳汁、蚝油、生抽、小米椒调制而成）、食盐、料酒、高粱酒

- 做法 -

步骤一

水开后加入少许盐和料酒，再次煮开后放入蟹味菇、白玉菇，焯水后捞出备用

步骤二

另起锅，水开后，放入葱姜片、高粱酒，再放入螺肉片焯至微微卷曲（约20秒左右），捞出备用

步骤三

将焯熟后的菌菇和螺片倒入预先调好的炝拌汁搅拌均匀

步骤四

加入蒜泥、姜末、香菜碎搅拌均匀后即可装盘食用

-完成-

分

拌海螺丝

延吉美食吃过的人都很熟悉了，比如包饭，打糕，冷面等等，这些都是知名的延吉特色美食，来到延边是一定要吃的，延吉特色美食有哪些是很好吃但是大家并不是很清楚的呢？今天就为大家推荐几家地道的延吉特色美食餐厅，延吉有什么好吃的餐厅，赶紧了解一下！

延吉特色美食：元奶奶包饭

包饭是来到延边一定要吃的，这家元奶奶包饭名气大，味道也比较正宗。

推荐：五花肉包饭套餐，这款套餐很划算了，五花肉、鸭肉、肘子肉任选两样，一份套餐完全可以两人吃，想尝尝朝鲜特色酒水的话，就点一壶自酿的米酒，度数小不上头。

地址：延吉市新华街110对面

延吉特色美食：全州拌饭馆

拌饭是朝鲜族的一大特色美食，全州拌饭馆分店已经开了很多了，所以完全不用担心品质问题最正宗的全州拌饭在参花街，西市场附近那家。

一进门食物鲜香的味道铺面而来，还有特色舒适的韩式暖炕。炸鱿鱼圈，米肠，土豆饼，炸年糕，大酱汤，明太鱼汤等等朝鲜族美食应有尽有。来到这家店一定要点一碗他们家招牌的全州拌饭，豆芽汤，配一口热乎乎的拌饭，绝配！

延吉特色美食：洪吉海鲜汤馆

在延吉要吃海鲜，就要选择当地人推荐的地方，这家洪吉海鲜汤馆，在当地很火爆。

推荐：清蒸板蟹（超级好吃）、毛蟹、干锅红贝、蒜蓉扇贝、蒜蓉文贝、辣炒海螺丝、海鲜葱饼（超级好吃）、辣拌肚领等。去之前最好电话预定下板蟹，晚上去容易售罄。延吉海鲜十分的足量，尤其清蒸板蟹很好吃。

地址：延边二中西海鲜街

延吉特色美食：金达莱冷面

金达莱冷面十分的便宜，而且量很大，去旅游的人其实两个人要一碗冷面就足够了，其次金达莱冷面是朝鲜最出名的美食之一，所以去延吉的人一定要去吃金达莱冷面

冷面18元一碗，锅包肉（好吃，和哈尔滨的不一样）等。

地址：明珠购物对面。一楼快餐只能吃冷面，电梯上三楼可以点餐。

延吉特色美食：丰茂烤串

在东北，如果不撸串，就相当于没来过东北，在延吉撸串，一定要感受一下当地的氛围，当然了味道也不容忽视，不论是炎热的夏季还是寒冷的冬季延吉人都喜欢撸串，这家串店开遍了整个延吉。

服务员会先给你上三四种调料（干料，湿料，辣的，不辣的），可以根据自己的口味调配。烤月牙骨，烤猪皮，烤鸡爪等等，边烤边吃，配着杯雪花啤酒，惬意极了。

拌海螺片做法大全家常窍门

1、先将花椒，葱花，姜片，蒜片用少许油炸香备用，将发好海参切段，墨鱼洗净切花，海螺片成薄大片，虾仁开背去虾线，少许胡罗卜切菱形片备用。

2、将虾仁用蛋清，淀粉抓勻放置十分钟，锅中烧开水，将改好刀的海参，海螺，墨水快速焯水，一定不要久了，十秒之内就可以，放入盘中备用。

3、锅中加油烧到五，六成热时放入虾仁炸至微微变色即可捞出，将油倒出，锅中留少许油，葱，姜，蒜末爆锅，倒入少许蚝油，少许糖，料酒，将海参，海螺，墨鱼，虾仁，胡罗卜片倒入锅中加盐翻炒，勾上芡汁，淋上炸好的葱油，滴入少许香油出锅即可。

拌海螺片的图片大全

用的是活响螺。配料有青椒，红椒等，制作时注意响螺改刀后可加稀释食用碱水泡制，来增其脆性，但泡制后必须用清水漂洗。

制作：

1.活响螺宰杀，洗净，改大薄片，沸水烫至刚熟，冲凉。

2.青椒、红椒切菱形片，焯水，冲凉。

3.原料加入调料拌制入味即可。

制作要诀

响螺改刀后可加稀释食用碱水泡制，来增其脆性，但泡制后必须用清水漂洗。

拌海螺肉的做法大全窍门图片

食材

黄瓜 1条

海螺 3个

蒜 适量

盐 适量

花生油 适量

醋 适量

鸡精 少许

方法/步骤

将海螺蒸熟放凉后，将海螺壳砸碎，取出螺肉，去掉海螺的苦胆，并切成片。

蒜切成蒜末，黄瓜拍碎，备用。

将处理好的黄瓜、蒜、海螺放到盆中，加入适量的盐、醋、花生油和少许的鸡精，搅拌均匀，装碟即可食用。

怎么拌海螺肉

主料：田螺750克

辅料：八角2颗、花椒10粒、白糖1匙、料酒1匙、酱油1匙、植物油适量、食盐适量、水1碗、干辣椒8个、蒜6瓣、香菜50克

做法：

1、田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开

2、把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉

3锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香

4、加入田螺翻炒，然后加入酱油、料酒

5、加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐

6、待汤汁收干转中小火翻炒

7、加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅

拌海螺怎么做好吃

材料：海螺400克，青红椒、蒜蓉粒、青瓜、洋葱适量，盐、芝麻油适量。

1.海螺买回来用盐水泡一下，洗干净。

2.青红椒切粒，蒜蓉、洋葱粒备料。

3.海螺上锅蒸，水滾十分钟。

4.用竹签挑出螺肉。

5.全部挑出。

6.放入青红椒粒、蒜蓉、洋葱粒、盐、芝麻油，搅拌均匀。

7.青瓜切片摆盘。

8.把拌好的螺肉放在青瓜中间即可。

拌海螺图片

主锅内加500克水，设置6分钟/100度/速度1烧开，加入海螺片，姜片，料酒煮3分钟/100度/反转小勺，倒出海螺片沥干，切片备用。

准备好所有食材。加入15克油，姜末10克，蒜末10克，小米辣椒，设置3分钟/120度/速度1爆香。

加入先调制好的酱汁（20克生抽，10克醋，1/4茶匙糖，1/2茶匙麻油），再加入海螺片，10秒/反转速度2拌匀。调酱汁时一边调一边尝味道，这样才能调出适合自己家人的口味哟！

拌海螺肉的做法大全窍门视频

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拌海螺肉的做法大全窍门是什么

1  将买回来的海螺放在清水中，加入适量食盐和白醋浸泡，将海螺体内的沙子漱干净。

2  起锅烧水，水中加入两粒八角，一小撮花椒，水开放入漱干净的海螺，大火烹煮三分钟至螺帽自动脱落，捞出控干晾凉。

3  将煮熟的海螺肉挑出来，切成片状，黄瓜洗净拍碎， 全部放入盘中，加入适量的香油，生抽，蚝油，食醋，姜末，蒜末，香菜末，白砂糖，用手抓拌均匀即可。