炒龙虾尾芹菜的做法大全家常(炒龙虾尾芹菜的做法大全家常菜窍门)

炒龙虾尾芹菜的做法大全家常菜窍门

主料

龙虾尾500g

辅料

啤酒70ml

姜10g

麻椒10个

干辣椒10个

花椒10个

白酒或黄酒1匙

豆瓣酱30 g

蒜3个

蚝油2匙

老抽2匙

盐6g

白糖4g

葱0.5个

爆炒龙虾尾的做法步骤

1.1.准备龙虾尾一包（我买的超市冰冻的，一包大概35左右）反复洗净，去虾线，懒人可以忽略去虾线这个步骤

2.2.切好葱姜蒜（我家没葱了，所以没用葱，我比较懒）准备好干辣椒

3.3.热锅冷油小火放入花椒、麻椒各10粒左右，加入干辣椒

4.4.放入葱姜蒜干辣椒爆香，加入豆瓣酱，大概两勺（我一般用郫县豆瓣酱）炒出红油

5.5.改大火加入龙虾尾爆炒，加入黄酒5毫升，（我用的白酒）加入老抽10毫升左右，耗油10毫升左右，盐8克，糖5克（糖盐根据感觉就好）

6.6.加啤酒1/3罐（品牌不限）加啤酒去腥效果明显，而且最后不会有啤酒味

7.7.小火熬5分钟，大火收汁，一定要将汁基本收净，我以前在陕西吃的龙虾尾经常都是

小窍门&温馨提示

啤酒不要放多了，否则会变淡，但是啤酒去腥能力极强，而且最后收汁一定干净，既不会有啤酒味，还能去掉腥味！

龙虾尾和芹菜怎么炒

食材用料：龙虾 四斤，盐 适量，油 适量，生抽 两勺，糖 适量，十三香 适量，香叶 四片，豆瓣酱 一勺半，料酒 三勺，姜 四片，蒜 一个，大葱 半根，干辣椒 适量，紫苏 适量，啤酒 一罐，麻椒 大半碗 做法：

1.虾去头（我的在菜市场要老板帮我去掉了）用清水多冲洗几遍

2.用刷子刷肚子，去虾线，用剪刀在它的背上开一刀（这样更入味）把多余的虾脚也去了

3.全部清理完，再用清水洗几遍，直到虾尾放在水里水不混浊了

4.看，白白的很干净

5.准备所有食材配料

6.锅里热油，油热下入虾尾大火翻炒至变色

7.捞出备用

8.另起锅热油，油热加入蒜瓣爆香

9.爆香蒜后加入辣椒，香叶，大葱段，姜片继续爆香

10.加入豆瓣酱和一大把麻椒爆香

11.倒入虾尾翻炒一会

12.倒入一罐啤酒大火煮开

13.煮开后放生抽，少许盐，料酒，白糖（糖不要太多，少许提鲜就可以了）十三香，中火闷煮20分钟

14.汤汁快收干的时候蒜末和麻椒，大火收汁

15.在碗底放切好的紫苏，先把汤汁倒进碗里，再把大蒜和虾尾夹出放在碗里搅拌一下就开吃了

炒龙虾尾配什么菜好吃

用料

小龙虾 2斤

姜 4片

蒜 10瓣

花椒 若干粒

大葱 一根

洋葱 四分一个

紫苏 1颗

盐 适量

耗油 一勺

酱油 一勺

做法步骤

步骤 1

挑选活力十足的小龙虾(死虾不能吃)

步骤 2

用牙刷刷洗干净小龙虾，拔虾尾抽虾肠、去掉虾头(如果要留虾头，可以拔掉虾脚直接连同虾肺一起拔下来，虾最脏的位置)。因为我要煮两种口味，所以一部分留了虾头，一部分是虾仁。这一步也是煮小龙虾最费时费力的一步。

步骤 3

刷洗处理完的小龙虾表面光滑有光泽。

步骤 4

热油下锅炸3分钟(具体时间看炉的火力)

步骤 5

炸至金黄色即可捞起备用。

步骤 6

姜、蒜、洋葱、大葱、紫苏处理好，切粒或切段备用。

步骤 7

小龙虾炸好后外壳呈金黄色。

步骤 8

锅热下油，放花椒炸一下出味。

步骤 9

将姜蒜炒香后放入虾球。

步骤 10

翻炒几下后，加入剩下的配料(紫苏、大葱、洋葱)。

步骤 11

加入适量盐

步骤 12

加水至淹没一半虾球的位置，加入一勺耗油。

步骤 13

加入一勺酱油，翻炒至干水即可上碟。

小龙虾尾炒芹菜

步骤 1

食材：小龙虾虾尾400克，西芹100克，蒜3瓣，姜3克，小葱1根。调味料：食用油10克，八角1个，小茴香2克，山奈1克，香叶2片，桂皮2克，料酒3克，盐2克，鸡精2克，生抽3克，白糖4克。

步骤 2

虾尾洗净。

步骤 3

西芹切片。

步骤 4

蒜对半切开。

步骤 5

姜切片。

步骤 6

小葱切葱花。

步骤 7

锅中油温4成热时，放入八角、小茴香、山奈、香叶、桂皮，转小火，慢炒至香味四溢。

步骤 8

加入姜、蒜，转大火，炒匀，倒入虾尾，淋入料酒，调入盐、鸡精、生抽、白糖，倒入100毫升清水，继续煮10分钟。

步骤 9

放入西芹，炒匀。

步骤 10

盛出，撒葱花。

香芹炒龙虾尾

用料

小龙虾 2斤

姜 4片

蒜 10瓣

花椒 若干粒

大葱 一根

洋葱 四分一个

紫苏 1颗

盐 适量

耗油 一勺

酱油 一勺

做法步骤

步骤 1

挑选活力十足的小龙虾(死虾不能吃)

步骤 2

用牙刷刷洗干净小龙虾，拔虾尾抽虾肠、去掉虾头(如果要留虾头，可以拔掉虾脚直接连同虾肺一起拔下来，虾最脏的位置)。因为我要煮两种口味，所以一部分留了虾头，一部分是虾仁。这一步也是煮小龙虾最费时费力的一步。

步骤 3

刷洗处理完的小龙虾表面光滑有光泽。

步骤 4

热油下锅炸3分钟(具体时间看炉的火力)

步骤 5

炸至金黄色即可捞起备用。

步骤 6

姜、蒜、洋葱、大葱、紫苏处理好，切粒或切段备用。

步骤 7

小龙虾炸好后外壳呈金黄色。

步骤 8

锅热下油，放花椒炸一下出味。

步骤 9

将姜蒜炒香后放入虾球。

步骤 10

翻炒几下后，加入剩下的配料(紫苏、大葱、洋葱)。

步骤 11

加入适量盐

步骤 12

加水至淹没一半虾球的位置，加入一勺耗油。

步骤 13

加入一勺酱油，翻炒至干水即可上碟。

炒龙虾尾可以放什么配菜

主料

螺丝椒2个

洋葱适量

龙虾尾500g

辅料

蒜蓉适量

花椒适量

麻椒适量

辣椒适量

葱适量

玉米油适量

郫县豆瓣酱适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

啤酒一罐

做法步骤

1.洋葱，螺丝椒。

2.龙虾尾适量。

3.适量水烧开，龙虾尾焯一滚儿捞出过一下凉水。

4.锅里适量油烧热，蒜，花椒，麻椒，辣椒炒香。

5.适量郫县豆瓣酱。

6.炒出红油。

7.龙虾尾倒入。

8.翻炒两下。

9.适量盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，鸡精调味。

10.翻炒入味儿。

11.倒入啤酒。

12.中小火炖10分钟。

13.倒入螺丝椒和洋葱。

14.翻炒几下，关火盛出。

炒龙虾尾芹菜的做法大全家常菜窍门视频

关于干锅虾尾的正确做法如下：

材料：

大虾尾巴 500克

土豆 2个

干辣椒 适量

蒜瓣 适量

姜片 适量

青蒜 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

花椒粉 适量

食用油 适量

步骤：

大虾尾巴去壳，留下虾尾，用清水冲洗干净，沥干备用。

土豆去皮，切成厚片，用清水冲洗掉淀粉，沥干备用。

干辣椒剪成段，蒜瓣切片，姜片切丝，青蒜切段备用。

热锅加入适量食用油，放入土豆片，煎至微微发黄，捞出备用。

同一锅中再加入适量食用油，放入大虾尾巴，翻炒至变色，捞出备用。

另起锅，加入适量食用油，放入蒜瓣、姜丝、干辣椒段，炒香。

加入煎好的土豆片和炒好的大虾尾巴，翻炒均匀。

加入适量料酒、生抽，继续翻炒均匀。

最后加入适量盐、白胡椒粉、鸡精和花椒粉，继续翻炒均匀。

最后加入青蒜段，迅速翻炒均匀即可。

这样，一道美味的干锅虾尾就做好了。可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更辣的可以增加干辣椒的数量。祝您做菜成功，享受美食！

龙虾尾炒啥

如下：1.准备材料：茄子、龙虾尾巴、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、清水。2.将茄子洗净切成段，龙虾尾巴去壳洗净备用。3.葱姜蒜切末备用。4.起锅加油，烧热后放入适量的葱姜蒜末炒香。5.加入茄子段翻炒均匀，炒至茄子变软。6.将炒好的茄子推到锅边，中间留出空位，放入龙虾尾巴煸炒。7.煸炒至龙虾尾巴变色后，与茄子一起翻炒均匀。8.加入适量的料酒、生抽，继续翻炒均匀。9.加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。10.在调味料均匀后，用适量的淀粉勾芡，保持翻炒均匀即可。11.最后加入适量的清水，煮开后转小火炖煮片刻，让茄子和龙虾尾巴入味。12.出锅前将汤汁收浓，即可盛出享用。就是以上所述，希望可以帮到你。

炒龙虾尾芹菜的做法大全家常菜窍门图片

食材用料:虾尾500g，料酒10ml，盐5g，葱姜蒜10g，干辣椒10g，青辣椒20g，冰糖5g。

方法步骤:

1、虾尾煮熟清洗干净备用，这里我们选择的是小龙虾，毕竟现在正是当季。选择虾尾的时候要选择那种颜色比较浅，或是刚刚蜕皮的虾，方便处理与食用。虾尾的个头没有要求，小的更加便宜。

2、加入一勺盐，侵泡5分钟，捞出虾尾倒入10ml料酒抓揉均匀，保证每一个虾尾都侵湿在料酒里，去除腥味。

3、葱姜蒜切丝、切片，备用。

4、辣椒我们选择干红辣椒，切碎，青椒去掉影响口感的筋与辣椒籽，切成块状 。两种辣椒也准备好备用。

5、热锅下油，花椒爆香。

6、葱姜蒜下锅，加入一勺豆瓣酱。

7、下入虾尾，翻炒2分钟，均匀上色后，加入料酒、生抽，最后加入清水没过虾尾，大火烧开。

8、别忘记加入冰糖提鲜。

9、最后收汁结束后，我们加入之前准备好的辣椒，迅速翻炒两下，出锅装盘。

龙虾尾芹菜爆炒的做法大全家常

1、做法一：准备用料。龙虾尾、青椒、蒜、生姜。锅中油烧热，倒入姜葱段、蒜片炒香；倒入龙虾尾加料酒翻炒至外壳变红；加少许水大火烧开，加入龙虾黄转小火；汤汁收干后入青椒片翻炒，加少许盐即可出锅。

2、做法二：准备用料。龙虾尾、青蒜、香葱、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、料酒、油、 豆瓣酱、生抽、水、白糖、蚝油。龙虾尾放料酒腌十多分钟；油多放一些，先把龙虾尾过油炸炒，捞出备用；油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油；放花椒和干辣椒翻炒出香味；放姜，蒜，香葱炒出香味；放龙虾尾、放生抽翻炒；放一碗水，大火煮几分钟；放入适量白糖，蚝油翻炒；下青蒜翻炒出锅即可。

3、做法三：准备用料。龙虾尾、啤酒、炒小龙虾料、八角、酱油、姜末。锅里烧水，龙虾尾炒三分钟，捞出立马放入凉水中；起锅放油，放炒小龙虾料，爆出红油放虾尾入锅翻炒两分钟；倒入啤酒，然后放酱油、八角掰碎放里面，中火炖10分钟 放姜末，大火收汁即可