素肉白菜的做法大全家常(素肉白菜的做法大全家常视频)

素肉白菜的做法大全家常视频

用料：

里脊肉 200g

胡椒粉、盐 适量

淀粉+面粉 适量

鸡蛋 1个

福建老酒 几滴

白糖 一小勺约10克

酥肉炖白菜的做法步骤:

步骤 1

里脊肉或五花肉都可，切成喜欢的块或条，滤干水分，加适量胡椒粉、面粉和淀粉混合，一个鸡蛋，白糖，搅匀，稀稠是挂住薄薄的面液即可，不放水用鸡蛋来调节，腌制15分钟。然后开始炸，这一步不是多么重要因为后面要炖，炸成金黄即可捞出。 小酥肉可一次多做些，冷冻保存。

步骤 2

下面开始炖的过程： 热油放蒜、姜、干辣椒、和一个八角煸炒片刻，倒入凉透的小酥肉，加适量生抽、老抽、蚝油、一小勺黄豆酱，炒两分钟，倒入适量水，上锅盖烧开然后炖五分钟，再下白菜，继续炖煮大概15分钟看软硬程度最后汤汁收到这种程度即可，调入盐和适量鸡粉出锅。

素肉菜怎么做

回答：我们说含有动物性成分的餐饮食物为荤菜，事实上这在古代是称之为腥。素菜是以植物性成分的菜，所以荤菜就是有肉的菜，素菜就是不含肉食的菜。

如果没有什么特别习惯和信仰的话，我们营营养膳食当中，还是提倡荤素搭配，然后这样的话，身体的健康才不缺乏一些物质。

素肉菜的做法大全家常菜

主料蘑菇（鲜蘑） 200克

辅料       小白菜 50克 冬笋 20克调料酱油 10克 胡椒粉 10克 盐 2克 香油 10克 料酒 5克 植物油 100克 淀粉(豌豆) 25克 红曲 5克

制作方法

1. 先将鲜菇片成肉片形的片；

2. 小白菜划荚；

3. 把片好的肉片坯料，着红曲汁拌匀、使其上色，再用食盐、20克干粉浆好，待用；

4. 冬笔洗净切片；

5. 剩余5克淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克；

6. 火上置锅，加植物油，待油温七成；

7. 把浆好的肉片散下锅中，用筷子拨开即下配料菜荚、鲜笋片，随即滗去油，加酱油、胡椒粉、鲜汤50毫升，着水粉上芡，熘香油、料酒，翻勺出锅即成。

素白菜的家常做法大全家常

1.需要的食材：

白菜、豆腐、粉丝、五花肉、洋葱、小米辣、大蒜、大葱、老抽、食盐、味精

2、一块老豆腐切厚片备用，五花肉切片。准备一块粉丝用热水泡软，泡五分钟左右就变软了。一颗白菜把根部切掉，再把白菜一片一片掰下来，再把菜叶和菜帮分开来，菜帮的地方切稍微大一些，切好后放入漏篮中

3、再用清水多泡一会，白菜虽然外表看上去挺干净的，它也有农药残留在里面。白菜叶子特别软，切都不用切，轻轻地掰一下就可以了，然后同样用凉水泡着，泡十分钟左右，泡好后再用流水冲洗一下

4、大葱切圈圈，小米辣去蒂以后切圈圈，洋葱切洋葱末。粉丝泡软了，用剪刀把粉丝从中间剪开，然后再把泡粉丝的水倒掉，再在粉丝中放入少许老抽上色，搅拌均匀，拌匀后放入食用油，再次拌匀，这样粉丝就不容易粘在一起

5、热锅倒油，放入五花肉下锅爆香，炒香后放入洋葱末、小米辣、葱花一起爆香，再放入少许老抽上色，翻炒均匀，再把菜白也倒进来翻炒，炒匀后再把菜叶也倒进来翻炒，炒到菜叶变软，再放入一勺食盐、一勺味精，再次炒匀

6、炒匀后把豆腐也加进来，盖在上面，很多朋友喜欢把豆腐先下锅煎一下，那样的口感吃起来还没有直接下锅吃好呢。再把粉丝也加进来，再加入凉水，能看到凉水就可以了，也不要太多，因为白菜会出很多水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖十分钟

7、时间到时，白菜炖豆腐就做好了，然后盛出装盆，最后把炖豆腐的汤汁也倒进来，满满一大盘，太实惠了。

素肉白菜的做法大全家常视频教程

1.准备好材料：酥肉丸子适量（看自己的喜好，够一顿吃就行了。）；大白菜用切大块儿；粉条洗净（不用泡）；西红柿切块儿；香菜切段儿；葱、姜、蒜切片儿

步骤2

炒锅坐油，放入花椒，八角炒爆香

步骤3

放入葱、姜、蒜爆香

步骤4

放入大白菜翻炒

步骤5

大白菜稍软时，放入西红柿炒匀

步骤6

西红柿有点出水时，加入番茄酱再一起翻炒

步骤7

加入老抽，料酒，炒匀

步骤8

注入高汤或水。量以刚没过菜或稍多为好

步骤9

锅开后，放入酥肉、丸子、粉条。大火烧开转小火炖至粉条软熟

步骤10

快出锅时加盐、胡椒粉调味。我用的是面条汤料，什么料都省了，而且汤味儿还更鲜美。（这种料一般都是加过盐的，可别整咸了呀。）

步骤11

盛入容器中，撒上香菜

步骤12

炒锅坐油（油量要稍多。），放入花椒炸至发黑

步骤13

衬热浇到菜品上即可。

素肉炖白菜

（分荤菜，素材，汤，主食）　　一： 荤菜类：　　木须肉　　红烧肉圆　　椒盐鸡翅　　水煮腰片　　土豆烧牛肉　　盐水鸭肫　　椒盐排骨　　熏鱼　　梅干菜扣肉　　红烧肉　　虎皮扣肉　　雪菜烧黄鱼　　盐水鸭　　红烧鸡腿　　炸鸡腿　　红烧鱼块　　面筋塞肉　　干切肉片　　红烧鲳鱼　　红烧猪蹄　　烤鸭　　大白菜烧牛肉　　鱼香肉丝　　酸菜鱼　　炒牛肚　　咖喱鸡翅　　红烧大肠　　糖醋排骨　　红烧马鲛鱼　　干切牛肉　　夫妻肺片　　红烧鱼块　　烧杂烩　　红烧鸡　　毛血旺　　二： 素菜类　　油渣青菜　　炒苋菜　　雪菜肉丝　　开洋冬瓜　　蒜香四季豆　　炒茄丝　　绿豆芽　　青椒土豆丝　　糖醋包菜　　西红柿炒鸡蛋　　莴笋肉片　　炒豇豆　　雪菜干子　　花菜肉片　　青椒炒鸡蛋　　芹菜肉丝　　麻辣豆腐　　丝瓜炒蛋　　糖醋藕片　　香菇青菜　　炒三丁　　青椒肉丝　　蒜香空心菜　　肉末酸豇豆　　红烧素鸡　　青椒土豆片　　凉拌海带丝　　醋熘白菜　　蒜黄炒鸡蛋　　三鲜豆腐　　水煮干丝　　大蒜炒肉丝　　炒菠菜　　炒茼蒿　　凉拌花生米　　青菜豆腐果　　麻辣大白菜　　黄瓜炒肉片　　蚂蚁上树　　青椒臭豆腐　　三： 汤类：　　排骨冬瓜汤　　蘑菇瘦肉汤?　　鸡蛋汤　　鱼丸子汤　　排骨海带汤?　　四：主食：　　米饭　　馒头　　炒饭　　花卷　　花卷　　水饺　　馄饨　　包子　　炒面　　炸酱面

素肉白菜的做法大全家常视频教学

美食郭侦探河北人，这个问题我有发言权。

有记忆的时候就知道大白菜了，不能说一天三吃，最起码三天一吃肯定是有的。到了冬季每家每户都会储存些白菜，因为白菜便宜嘛，所以家里有个十颗八颗大白菜放着吃司空见惯。

大白菜有很多吃法，其中之一吃法最多的熬菜，也就是传说中的大锅菜。

一般家常大锅菜，其中搭配五种食材

①大白菜

②豆腐

③五花肉

④海带

⑤粉条

这是家常基础版的大锅菜，熬出的大锅菜，好吃与不好吃，有三点核心技巧，分享给大家。

①大油

大锅菜一般想好吃，必须油大些，除了植物油可以把猪肉的一部分肥肉，熬成油；

②豆腐

切块，过油煎炸到金黄，这样炖大锅菜不会烂掉。

③五花肉

炖之前，用少许郫县豆瓣酱，黄豆酱爆炒五分熟；

只要掌握这几点核心，大锅菜一定不难吃噢。这是大白菜炖的吃法。

问题所述，大白菜烧什么好吃呢？

大白菜烧豆腐，酸辣大白菜，酱香大白菜等，都是非常好吃的!

大白菜烧出来好吃的核心有七点，分享给大家，如果喜欢，记得分享，评论，让更多朋友了解噢

①大白菜尽量不清洗

大白菜本来含水量大，如果清洗了水分就过大，炒的时候口感就会有变化。所以选大白菜也很关键。

②煸香

在炒大白菜时候，热油后，放入花椒几颗，葱段，大蒜，煸香出味色变金黄，放入白菜翻炒。

③醋

醋的用法很关键，不可多但必须有，白菜炒到8分熟，点入少许白醋，少许味极鲜，香甜自来。

④香油

大白菜想要炒出不一样的味道，这个香油也是必放之一，出锅前点上香油，让大白菜更加诱色可餐。

⑥辣椒

喜欢吃辣的朋友，可以在煸香锅时候，放几颗辣椒，按照以上步骤，绝对让你爱上这款大白菜。

⑦酱香

如果喜欢吃酱香的朋友，一样在煸香锅时候，放入些豆瓣酱，按照以上步骤去炒，绝对美味无穷。

以上是炒大白菜的几点心得，至于大白菜烧什么好吃，除了豆腐，还可以添加粉条 ，肉等，都可以的。只是有些人不会炒大白菜，炒出来水气太大，不好吃。

按照我所说的在家尝试尝试，不一样的味道送给你，记得好评哦。

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美食郭侦探-- 寻味儿中国，探索舌尖上的美食及人文故事

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准备点五花肉，切成小块，放入盐，料酒胡椒粉腌制一下。

准备一袋小酥肉粉，调成糊状，裹着肉炸制酥脆备用。

起锅烧油放入葱姜煸香，下入白菜，耗油盐，生抽，翻炒直到出水分后下入开水放入点粉丝一起炖制，大约十多分钟后下入小酥肉在炖制几分钟就可以了，出锅前在放点味精，香菜就可以了

素白肉怎么做好吃

未加调料煮熟的肉可被称为“清煮肉”，也可以被称为“素煮肉”。在制作清煮肉时，通常只使用清水或者蔬菜汤作为煮肉的汤底，以便让肉的原始味道和香气得到更好的体现。

清煮肉适合健康饮食者和烹饪新手食用，因为它能够充分体现肉本身的口感和味道，而不掩盖住其它调味品的味道。此外，清煮肉也更加适用于配搭不同的菜式，如火锅、炒饭和沙拉等。

虽然清煮肉没有添加太多香料和调料，但它仍能够滋润口感，让你享受到肉的美味。如果你想尝试更健康和营养的菜肴，清煮肉是一个不错的选择。