韭菜扇贝做法大全家常做法大全(韭菜扇贝的功效)

韭菜扇贝的功效

主料：扇贝肉500克

辅料：葱适量，料酒适量，花生油适量，食盐适量，姜适量，蒜适量，鱼腥草适量，酱油4勺，耗油2勺，清水6勺，花椒粉适量，干辣椒4个

做法：

1.扇贝肉洗干净用清水浸泡30分钟

2.葱和鱼腥草切段、姜切成丝、蒜切片、辣椒干切碎

3.将4勺酱油、2勺耗油、6勺清水搅拌一起备用

4.煮一锅清水，将浸泡好的扇贝肉倒入，加入料酒焯一下，水开捞出即可（停干水）

5.锅中热好适量花生油，依次放入姜丝、蒜片、葱段、辣椒干爆香

6.倒入扇贝肉，翻炒几下

7.加入鱼腥草再翻炒几下

8.倒入调好的汁，依据个人口味加入适量的花椒粉，加入适量食盐，翻炒均匀就可以出锅了

韭菜加扇贝

用料

食材  

贝柱 15~20粒，韭菜 1把，猪肉 250g，鸡蛋 2颗，面粉 1000g

配料  

葱 1段，姜 1块，生抽 15ml，老抽 10ml，盐 3g，花椒水 适量，食用油 适量，香油 少许

做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

取出扇贝柱自然解冻。

步骤 3

解冻后洗净，每颗扇贝柱分成三份备用。

步骤 4

猪肉用小莯清洗净化干净。

步骤 5

韭菜用小莯清洗净化干净。

步骤 6

将猪肉放入米博中，十秒钟搅打成肉馅。

步骤 7

在肉馅中放入葱末、姜末，分次加入花椒水，用筷子顺着一个方向搅匀。再放入生抽、老抽、香油搅拌至肉馅上劲抱团。鸡蛋打散炒熟，韭菜洗净去根，切成小段放入肉馅中。

步骤 8

在韭菜中倒入一勺油拌匀。最后加入盐，将韭菜和肉馅搅拌均匀。

步骤 9

将面粉放入盆中，分次加入清水，和成面团。然后盖上保鲜膜饧10分钟，分成小块。取其中一份，揉匀搓成长条，然后揪成剂子搓圆。

步骤 10

擀成圆形饺子皮。

步骤 11

取一张面皮，在中间放入适量馅料，再放入一粒贝柱，面皮对折捏合面皮顶端部分，再双手挤合捏成饺子。

步骤 12

依次包完，间隔一定距离摆放。完成后，锅中放入适量冷水，水开后下入适量水饺，中火煮开，沸腾后各添加两次冷水，水饺鼓肚浮在表面即可关火。

韭菜扇贝的功效和作用

答；韭菜炒扇贝肉热量〔365大卡〕。

材料：韭菜200克，扇贝肉200克

配料：料酒15ML，胡椒粉1克，生抽15ML，小米辣椒3个，生姜5克，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：扇贝肉洗净后放碗中，加入料酒，胡椒粉，姜丝，拌匀后腌制5分钟；韭菜洗净后切寸段，小米辣椒切碎末。

3：炒锅烧热倒油，下小米辣椒，扇贝肉，翻炒2分钟左右。

4：韭菜根翻炒几下。

5：淋入生抽调味。

6：下韭菜叶子。

7：快速翻炒几下关火，出锅即可

韭菜扇贝怎么做好吃

制作扇贝韭菜水饺很简单。

1.准备新鲜扇贝和韭菜，将韭菜洗净并切成碎末备用。

2.将扇贝剥离壳并切碎，加上适量调料拌匀。

3.取出饺子皮，放入适量的馅料，包成不同形状的水饺。

4.烧开水，在锅中加入水饺，煮约8-10分钟即可。

延伸：此外，制作水饺还有很多不同的口味和做法，可以根据个人口味进行调整。

例如，可以加入虾肉或肉馅增加口感，也可以选择蒸的或煎的方式制作水饺。

韭菜扇贝饺子馅的做法大全窍门

步骤 1

茴香菜、韭菜分别洗净，控干水分（为了馅料不出水，可以把菜提前洗好，下午包的话可以早上洗好，早上包的话可以前一天晚上洗好）

步骤 2

包饺子，先和面再调馅，饺子馅调好了，面也醒好了。 和面的方法就不赘述了，和面时可加一枚鸡蛋，煮出的饺子不粘连

步骤 3

调馅：肉切小丁、扇贝丁切小丁放入盆中，加入姜末和生抽搅拌待用～ 喜欢吃茴香的味道，于是没有加胡椒粉、五香粉、十三香等调料～ 调料可依个人口味调整

步骤 4

茴香菜切碎，韭菜切小段，放入盛肉丁、扇贝丁的盆中

步骤 5

在菜馅上淋入食用油，搅拌盆中的菜馅（可以防止菜馅出水）～ 盆底有调好的肉丁和扇贝丁，不要贴底搅拌，只是搅拌菜馅，使油裹住菜，防止菜馅出水

步骤 6

加入食用盐～ 贴盆底翻拌盆底的肉丁、扇贝丁以及菜馅，搅拌均匀

步骤 7

加入适量香油搅拌一下，饺子馅就调好了。

步骤 8

开始包饺子

步骤 9

煮饺子：水开，用铲子或者勺子在开水里贴着锅划一圈，这时，锅里的水会顺着一个方向转起来～ 下饺子，饺子入锅，用铲子或勺子贴锅底搅一下，以免粘底。 煮至饺子皮变色（略熟），盖上锅盖煮，水开，打开锅盖用勺子或铲子贴底搅一下，如此反复几次（一般三次）

步骤 10

煮至整个饺子鼓鼓的，盛出

步骤 11

可以吃了，好吃

韭菜炒扇贝的功效

原料：韭菜、扇贝、花生油、食盐、猪五花、胡萝卜。

做法步骤：

第1步、五花肉切片。

第2步、热锅冷油，油热放食盐。

第3步、放五花肉煸炒。

第4步、猪肉断生，放胡萝卜丝翻炒。

第5步、备好的扇贝丁。

第6步、放入翻炒，不放水哈，汤汁是新鲜贝丁自带的水分。

第7步、炒至贝丁收紧，还没缩成一团的时候。

第8步、韭菜洗净切段。

第9步、放入韭菜翻炒。

第10步、韭菜断生，放鸡精炒匀即可。

韭菜扇贝的功效与禁忌

扇贝先用沸水烫一下把贝肉挑出，然后炒菜锅里放些油，待油温热后，把 韭菜豆皮扇贝一起放入，放些盐，稍会就好了。

韭菜扇贝的功效与作用

各种鲜红色瘦肉，如鸡、鹅、鸭、猪肉、牛肉、羊肉等；鱼籽、松花粉、香蕉、黑眼豆、韭菜、韭菜籽；坚果类食品如杏仁、开心果、榛子、花生等；蛋类食品如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等；海带、章鱼、带鱼、鱿鱼、等海产品；泥鳅等食物具有生精作用。你可以选择这些食材做美味的菜肴，并用它们来做汤；坚果可以作为零食，但不要吃得太多，适量食用，以舒适为标准。

韭菜扇贝的做法大全家常

原料：韭菜、扇贝、花生油、食盐、猪五花、胡萝卜。

做法步骤：

第1步、五花肉切片。

第2步、热锅冷油，油热放食盐。

第3步、放五花肉煸炒。

第4步、猪肉断生，放胡萝卜丝翻炒。

第5步、备好的扇贝丁。

第6步、放入翻炒，不放水哈，汤汁是新鲜贝丁自带的水分。

第7步、炒至贝丁收紧，还没缩成一团的时候。

第8步、韭菜洗净切段。

第9步、放入韭菜翻炒。

第10步、韭菜断生，放鸡精炒匀即可。

韭菜扇贝的做法

管是包包子还是做饺子，喜欢吃肉馅的朋友们，都会调制肉馅来制作这两样食物，在制作肉馅的时候，掌握好用量，拌出来的馅才好。

肉300克，鱿鱼，海参，鲜贝适量，韭菜70克。

花椒水25克、葱末20克、姜末20克、香油15克。

1.新鲜的五花肉(肥瘦比例3：7)，剁成半个黄豆粒大小的碎末状。葱姜切成细末，花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时，选用黄豆酱油;

2.用浓一点的花椒水将肉馅充分搅拌均匀;

3.倒入黄豆酱油拦匀，最好静置一个小时以上再放入葱姜末、香油：

4.充分搅拌均匀即可。

韭菜扇贝汤怎么做好吃

主料：韭菜100克

 扇贝肉适量

豆腐150克

辅料：姜末1小块 香油半勺 胡椒粉少许 盐半匙

做法：1.准备好所有食材，先将扇贝肉洗净，韭菜洗净

2.韭菜切菜段、豆腐切小块

3.起锅，锅内加入适量的水，放入豆腐和生姜烧沸，放入扇贝肉

4.开锅后煮三分钟

5.放入韭菜，加入盐、香油和胡椒粉，稍微煮一下就行，韭菜只要稍稍煮一下就熟了

6.装碗，开始食用，味道好极了。