家常清蒸黄花鱼(家常清蒸黄花鱼做法大全)

家常清蒸黄花鱼做法大全

主料：鲜黄鱼五百克

..配料：黄酒十克，盐一克，葱段三十克，姜丝十五克，醋二十克，猪网油一百克。

..制作：一，将鱼鳃摘除，用二支筷子从口插入鱼肚子里旋转数圈，把内脏拽出，清洗干净沥水，用吸水纸把鱼表面水吸干备用，

..二，将黄酒与盐拌匀，把鱼周身仔细擦一遍，

..三，把盘底垫葱段，姜丝，放上鱼，上面再放些葱姜，把猪网油盖在鱼身上，

..四，把鱼放入蒸锅，大火烧开，再大火蒸六分钟即成，

..五，把醋放适量姜丝做成蘸水，趁热蘸食，鲜嫩无比。

家庭清蒸黄花鱼的做法大全

1.清蒸黄花鱼是最家常的做法。

2.黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开。从背部顺着鱼骨切开。剖开后去掉内脏，清洗干净。剔除掉另一边的骨头。两边各切几刀，中间不要切段。先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。鱼身上抹少许盐，淋上料酒。放上葱和姜片。等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。

3.蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水。

在中间撒上切好的三丝，淋上蒸鱼豉油。

最后淋上热油就完成了。

家常清蒸黄花鱼做法大全窍门

关于这个问题，清蒸黄花鱼是一道营养丰富、口感鲜美的菜品。以下是制作步骤：

所需食材：

- 黄花鱼一条

- 姜丝、葱段适量

- 盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精适量

- 食用油、香油适量

步骤：

1. 将黄花鱼去鳞去鳃，洗净，掏出内脏，切成两段。

2. 在鱼身上切几刀，以便腌料入味。

3. 在鱼身上撒上盐、料酒、胡椒粉、鸡精，搓匀。

4. 把姜丝、葱段放在鱼身上。

5. 将鱼放入蒸锅中，上面再放几片姜丝。

6. 蒸锅用大火蒸10-15分钟，时间根据鱼的大小而定。

7. 取出鱼，撒上一些生抽和香油，用热油淋在鱼身上即可。

温馨提示：

1. 黄花鱼肉质鲜美，但是刺比较多，吃的时候要小心。

2. 在撒盐的时候，可以在鱼身上抹一些盐，这样可以更加入味。

3. 蒸鱼的时间根据鱼的大小和蒸锅的火力而定，建议多试几次找到最合适的时间。

家常清蒸黄花鱼做法大全视频

步骤1/6

黄花鱼，去肚洗净放盘里。

步骤2/6

切姜丝辣椒丝和芹菜丝。

步骤3/6

鱼放蒸锅全部配料撒在鱼身上，接着撒上少许盐和一勺油。

步骤4/6

最后均匀的倒入两勺酱油，盖上盖子蒸熟

家常清蒸黄花鱼怎么做

用料：黄鱼(大黄花鱼)2条，猪肉馅100克

辅料：料酒1汤匙，食盐1/2茶匙，胡椒粉1/8茶匙，老抽1/2茶匙，姜1小块，小葱2棵，泡椒4个，青豆20克，冬笋50克，植物油2汤匙，

烹饪步骤：

1.黄鱼洗净，在背上肉厚的地方划一刀，方便入味，

2.处理好的鱼放在盘子里，加盐、胡椒粉、料酒、姜片和葱段腌制15分钟入味。

3.准备一份辅料：笋、泡椒、生姜，香葱切丝，青豆洗净，

4.炒好的肉末一份，也可以切肉丝现炒。

5.炒锅里放油烧热，下肉末炒香，再放入所有的辅料一起翻炒均匀，出香味。

6.加料酒、老抽、盐调味，出锅，

7.把鱼身上的姜片和葱段拣掉，炒好的辅料倒在鱼身上。

8.锅里水开以后放入盘子，大火蒸约8分钟，观察切口的鱼肉变白外翻，基本就熟了。

9.在鱼身上放入另一部分的葱丝，锅里放一点油烧热，淋在葱丝上，激出葱油的香味。

家常清蒸黄花鱼的做法窍门

1.

准备400克黄鱼一条

2.

刮掉鱼鳞、切掉鱼鳃、剪开肚子、去掉内脏、清洗干净

3.

打花刀、撒食盐2克、料酒5克、腌制15分钟

4.

准备葱丝2克

5.

准备红椒丝2克备用

6.

把鱼整齐摆放在盘子里、放入蒸锅

7.

大火蒸制15分钟

8.

倒掉盘子里的蒸馏水

9.

鱼身放上葱丝、红椒丝、从盘子边缘淋入2克蒸鱼豉油

10.

鱼身浇上热油即可

11.

成品图

清蒸黄花鱼的做法家常做法 视频

鱼类含有大量的DHA对人的大脑好处极大，尤其是对小孩子的大脑发育有很大的好处。【蒜蓉蒸黄鱼】原材料：黄鱼、蒜、小葱、生姜、大葱、红椒、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精、食盐、食用油。

1、首先准备一下食材，黄鱼一条，清除掉鱼鳞和鱼鳃，破开腹部，去除内脏，清洗干净以后，在鱼身上每隔两厘米左右切上一刀，便于鱼的入味。

2、蒜先切成蒜片在切成蒜末，放入碗中备用，

3、小葱切成葱段，生姜切成姜片再切成姜丝，红椒一片切成红椒丝，与葱姜丝一起放入盆中加入清水浸泡。

4、生姜切成姜片，大葱一段破开切成两半，与姜片放入碗中备用。

5、盆中放入黄鱼，放入料酒8克、切好的葱姜、胡椒粉2克，用手抓匀，放置腌制10分钟左右，给鱼入味。

6、锅内烧油，放入蒜末煸炒，把蒜末炒黄炒香以后，放入青剁椒20克继续煸炒，倒入料酒5克（去鱼腥味）、生抽4克（提鲜味）、加入适量清水、放入胡椒粉2克、鸡精2克、食盐2克，搅拌化开调料。

7、化开调料以后，起锅把蒜汁均匀的浇在黄鱼身上。

8、锅内烧水，凉水把黄鱼放在篦子上，盖上锅盖，蒸10分钟左右。

9、10分钟以后，拿出蒸好的黄鱼（小心不要被蒸气蒸到手），把葱姜丝和红椒丝放在鱼身上。

清淡好吃又入味的蒜蓉蒸黄鱼就完成了，非常好吃。

清蒸黄花鱼的做法 最正宗的做法

主料：黄花鱼3条。辅料：葱少许料酒10克、姜少许、番茄酱30克、鸡蛋1个、淀粉30克、糖6克盐少许。

1、黄花鱼先去鳞，再去除内脏和鱼鳃，清洗干净。

2、用刀在鱼背上斜着切几刀，接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右。

3、把鱼整条放进鸡蛋液里，全身沾满鸡蛋液。

4、再把被蛋液包裹的鱼放到玉米淀粉里打一个滚。

5、平底锅里放入适量的油，油热后，把黄花鱼放入锅中煎，注意要中小火慢慢煎。

6、煎至两面金黄后取出来盛到盘子里。

7、平底锅里再加入适量的油，油热后，放入葱末，姜丝爆香。

8、接着倒入番茄酱炒香。

9、再加入适量的清水、糖、盐烧开，清水的量大约可以盖住锅底就可以了，不需要太多。

10、把煎好的黄花鱼放入锅里，盖上锅盖焖一会。

11、再把黄花鱼翻个面，用勺子把汤汁往鱼身上淋一下，汤汁快收干了就可以出锅。

清蒸黄花鱼的家常做法

步骤/方式1

1· 准备一条黄鱼鲞，稍微清洗

步骤/方式2

2· 在盘子上铺上姜片，

步骤/方式3

3· 将鱼鲞放上去

步骤/方式4

4· 锅中倒热水

步骤/方式5

5· 黄鱼鲞下锅蒸8

步骤/方式6

6· 蒸完后，倒掉碗中水分

步骤/方式7

7· 泼上蒸鱼豉油

步骤/方式8

8· 铺上三丝

步骤/方式9

9· 倒上热油

步骤/方式10

蒸黄鱼完成

家常清蒸黄花鱼做法大全图片

清蒸黄花鱼

用料

主料

黄花鱼1条

家乐蒸鱼豉油25毫升

花生油20毫升

辅料

葱1段

姜10片

清蒸黄花鱼的做法

1.

准备好黄花鱼和蒸鱼豉油。

2.

黄花鱼去除内脏鱼鳞，鱼身切花刀，盘子里摆上姜片和葱段，鱼身上也摆一些，还有肚子里里也放上姜片。

3.

鱼身上均匀倒蒸鱼豉油。

4.

蒸锅加水，烧开后，放入鱼盘，大火蒸6分钟，再关火焖3分钟。

5.

蒸好的鱼，去掉姜片和葱段，摆上大量葱丝。

6.

炒锅烧热花生油，泼在鱼身葱丝上面。

7.

撒香菜装饰，蒸黄花鱼就做好了。