咸腿肉的家常做法大全家常(咸肉猪腿怎么样做好吃)

咸肉猪腿怎么样做好吃

主料

猪蹄2只

辅料

土豆1个，葱1段，姜4片，白糖适量，生抽20克，老抽15克，料酒少许，豆瓣辣酱30克，水淀粉少许，色拉油适量，食盐适量

步骤1

将猪脚用清水浸泡2个小时以上，去掉皮面上的赃物和油脂，用水冲净。

步骤2

处理猪脚切成12小块。

步骤3

锅里放水烧开放入猪脚块煮3分钟，

步骤4

捞出冲去上面的浮沫，备用。

步骤5

将处理好的猪脚放入高压锅内胆中，放入热水、料酒、糖色、生抽、老抽在炉具上煮开锅，再将上面出现的少许浮沫撇出去。

步骤6

然后放入调料包、生姜、大葱、小火煮1小时左右，

步骤7

将煮好的猪脚皮朝下摆在一个大盆子中。

步骤8

炖猪脚的时候将土豆去皮切成块，将豆瓣辣酱准备好。

步骤9

姜切成块的土豆在猪脚上，

步骤10

将豆瓣辣酱放少许油炒出红油和香味，倒入一碗煮猪脚的汤，开锅后煮2分钟后，将里面的料渣滓捞出去。

步骤11

将做好的汤汁调好盐味倒入猪脚土豆盆中，量是将近没过原料，然后放入蒸锅中，开锅后中火蒸30分钟，

步骤12

将炖好的猪脚连盆取出来，盖上一个正好的小盘子将里面的汤汁倒出来。

步骤13

然后换成大盘子盖在上面，将盆中的猪脚土豆翻扣出来使猪手的皮都冲上，

步骤14

将倒出来的汤汁放入干净的锅中淋少许水淀粉勾成薄芡再淋入少许食用油，倒在猪脚上即可。

咸猪腿肉怎么做比较好

主料

猪蹄2只

辅料

土豆1个，葱1段，姜4片，白糖适量，生抽20克，老抽15克，料酒少许，豆瓣辣酱30克，水淀粉少许，色拉油适量，食盐适量

步骤1

将猪脚用清水浸泡2个小时以上，去掉皮面上的赃物和油脂，用水冲净。

步骤2

处理猪脚切成12小块。

步骤3

锅里放水烧开放入猪脚块煮3分钟，

步骤4

捞出冲去上面的浮沫，备用。

步骤5

将处理好的猪脚放入高压锅内胆中，放入热水、料酒、糖色、生抽、老抽在炉具上煮开锅，再将上面出现的少许浮沫撇出去。

步骤6

然后放入调料包、生姜、大葱、小火煮1小时左右，

步骤7

将煮好的猪脚皮朝下摆在一个大盆子中。

步骤8

炖猪脚的时候将土豆去皮切成块，将豆瓣辣酱准备好。

步骤9

姜切成块的土豆在猪脚上，

步骤10

将豆瓣辣酱放少许油炒出红油和香味，倒入一碗煮猪脚的汤，开锅后煮2分钟后，将里面的料渣滓捞出去。

步骤11

将做好的汤汁调好盐味倒入猪脚土豆盆中，量是将近没过原料，然后放入蒸锅中，开锅后中火蒸30分钟，

步骤12

将炖好的猪脚连盆取出来，盖上一个正好的小盘子将里面的汤汁倒出来。

步骤13

然后换成大盘子盖在上面，将盆中的猪脚土豆翻扣出来使猪手的皮都冲上，

步骤14

将倒出来的汤汁放入干净的锅中淋少许水淀粉勾成薄芡再淋入少许食用油，倒在猪脚上即可。

咸猪腿肉怎么烧好吃

 用料：猪蹄1只、冰糖25克、姜3片、桂皮2块、八角1个、生抽2勺、料酒1勺、香叶3片、干辣椒2个、花椒5粒、啤酒500毫升、葱白3段、葱花2克、蚝油1勺

红烧腊猪蹄儿的做法步骤：

步骤 1、腊猪蹄儿切成块，洗干净。

步骤 2、冷水入锅，大火烧至水开后煮10分钟后将猪蹄捞起沥水备用。

步骤 3、调料准备： 蚝油、生抽、料酒、啤酒 八角一个、桂皮2小块、姜3片、葱白3段、香叶3片、冰糖25克。

步骤 4、热锅 冷油放入冰糖用【最小火】熬至冰糖融化。

步骤 5、怕糖糊的话可以加一点水一起熬。将冰糖熬至金黄色后立即放入沥干水的猪蹄。

步骤 6、将猪蹄翻炒均匀裹上焦糖。

步骤 7、然后放入调料：八角，香叶，桂皮，干辣椒，姜片、葱白，在放入2勺生抽、1勺蚝油、一点料酒，与猪蹄翻炒均匀。

步骤 8、倒入啤酒，大火烧开后转【小火】

步骤 9、煮开后小火慢烧五十分钟左右（视锅内汁水情况，500毫升啤酒大概45分钟就收干了）

步骤 10、这就快收汁完成了。然后撒上鸡精。

步骤 11、出锅装盘，撒葱花。开启美味之旅。

咸肉猪腿怎么样做好吃窍门

主料 ：豌豆200g，冬瓜300g，

辅料 ：葱适量，姜适量，大料适量

调料 ：油适量盐适量

具体做法：

1.腊猪腿斩成小块

2.坐锅烧水，冷水把腊猪腿下锅，煮出多余的盐份捞出备用

3.葱，姜，大料备好

4.另起锅烧水，加入葱，姜，大料

5.把煮出多余盐水的腊猪腿放入

6.豌豆洗净

7.也放进锅里一起煮

8.冬瓜切块

9.汤锅里骨头软了，就可以放入冬瓜煮至冬瓜软了即可

10.腊肉本身很咸，所以不用放盐了，也不用放多余的调料，尽情地享用这美美的腊猪腿肉吧

小贴士

腊猪腿很咸，冷水下锅焯水，把里面的盐水煮出来，这样会减少咸味。

咸猪腿的做法大全集

1. 盐放在锅里炒热。

2. 依次放八角、桂皮、小茴香、花椒炒香。

3. 把洗净的猪蹄放在炒好的热盐里反复搓，腌半天即可捆了，口味咸的就多腌制半天，也就是一天。

4. 捆好的捆蹄，就是用正方形的布，把角对向自己，把腌好的肉放上面抱紧，然后用棉绳扎起来就可以了。

5.把做好的捆蹄放锅内煮，加姜葱。大火开了后改小火煮，一个半小时后基本就熟了

咸腿肉做法

咸羊腿肉 (适量)

鲜面 (适量)

西红柿 (一个)

香菜 (一小把)

盐 适量

方法/步骤

1/7

羊腿肉切大块焯水。

2/7

锅倒水，羊腿肉要冷水下锅开始煮，时间以肉的大小而定。

3/7

煮肉期间，准备鲜面，西红柿、香菜切好备用。

4/7

肉煮熟了，放西红柿。

5/7

开始下面，面最好是鲜面。

6/7

面熟了放香菜。

7/7

放适量盐，尝淡咸，起锅。

咸肉猪腿怎么样做好吃视频

您好，材料：

- 冬瓜（500g）

- 咸肉（100g）

- 生姜（适量）

- 葱（适量）

- 料酒（适量）

- 酱油（适量）

- 盐（适量）

- 糖（适量）

- 水（适量）

做法：

1. 冬瓜去皮、去籽，切成小块备用。

2. 咸肉切成小块，用开水焯水，去除多余的盐分，备用。

3. 生姜切成丝，葱切成段，备用。

4. 热锅凉油，加入生姜丝和葱段煸炒出香味。

5. 加入焯好水的咸肉，煸炒出油。

6. 加入冬瓜块，继续煸炒。

7. 加入料酒，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，煮开后转小火，盖上盖子炖煮10分钟。

9. 加入适量的盐和糖，调味即可。

小贴士：

1. 咸肉焯水的时间不要太长，否则会影响口感。

2. 炖煮时火候要适中，以免烧焦。

3. 可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

腌制好的咸猪腿肉怎么做好吃

第一步：准备一只3到4斤的猪前脚，我们叫猪手，当然后脚也可以，但没有前脚好吃，看个人喜欢吧，把猪脚刮干净，也可以用火烤一下表皮，这样能清理的干净点，清理好后洗净斩块，冷水下锅加上料酒，把猪脚焯一下水

第二步：猪脚焯水的时间可以准备以下材料，姜葱蒜切片备用，再准备两勺南乳汁，这个南乳汁就是一种红色的豆腐乳

第三步：猪脚烧开后，焯水焯个3分钟就可以了，关火把它捞出来，然后再用清水冲洗干净

第四步：热锅下油，把姜倒下去爆一下，爆香后倒入猪脚，再翻炒，炒干水分后倒入料酒，加上少许的盐，然后炒至猪脚变色

第五步：现在加入生抽，老抽，蚝油，南乳汁，冰糖，蒜，葱，继续翻炒

第六步：大概翻炒2分钟左右，把材料翻炒均匀，翻炒出香味，加入清水，盖上锅盖烧开

第七步：准备一个砂锅，待猪脚烧开后，带水转入砂锅中

第八步：把猪脚铺平，然后盖上锅盖大火烧开，烧开后转成中小火煲一个小时

第九步：好了，猪脚煲的差不多了，开锅盖大火收汁，边收边用勺子搅拌，不然会糊底的哦

第十步：汁不要收太干，留少许汁就可以关火出锅了，装好盘后，再把锅中多余的汁浇到猪脚上

第十一步：撒上一点葱花，可做点缀也可提香，这一道南乳焖猪脚就做好了，喜欢的朋友试一下！这样做出来的猪脚口感味道超棒，而且营养不流失

咸猪腿图片

咸猪蹄用温水浸泡，清洗干净，再切成小方块，如果腌得咸，就要适当多泡一些时间，减轻盐分。

海带提前半个小时用凉水泡发，洗去泥沙，清洗干净，切成小长条，也可以切成细丝。

切好的咸猪蹄、海带、姜片和葱结放入电压力锅中，再放入适量的清水，水正好没过食材为宜，如果猪蹄咸，也可以适当多加些水。加盖密封，一定要注意观察，以防漏气，按下豆蹄筋键。

待电压力锅的浮子自然下落后再开盖，再撒入一些小葱丝点缀。

出锅装盘，看着咸猪蹄想立即吃起来，咸鲜可口，也不油腻，口感Q弹。

咸肉猪腿怎么样做好吃又简单

可以做猪腿肉炖黄豆,需要准备料酒,桂皮,大葱,生姜,黄豆,咸猪腿肉,黄豆清洗干净浸泡一下,然后再把咸猪腿肉清洗干净,浸泡半天,可以把一些咸味去除,咸猪腿肉放到开水里面焯一下捞出来,再用自动烹饪锅,放一些桂皮,葱姜,黄豆放进去,再加入猪头肉,料酒,然后再加入适量的清水,

按牛肉键就可以开始烹调,大概需要煮80分钟左右,大概煮到60分钟的时候就可以把肉翻一下继续煮,煮熟以后锅盖打开,把咸肉捞出来晾凉,然后再切成片状装盘就可以了

咸猪腿是什么意思

咸猪蹄用温水浸泡，清洗干净，再切成小方块，如果腌得咸，就要适当多泡一些时间，减轻盐分。

海带提前半个小时用凉水泡发，洗去泥沙，清洗干净，切成小长条，也可以切成细丝。

切好的咸猪蹄、海带、姜片和葱结放入电压力锅中，再放入适量的清水，水正好没过食材为宜，如果猪蹄咸，也可以适当多加些水。加盖密封，一定要注意观察，以防漏气，按下豆蹄筋键。

待电压力锅的浮子自然下落后再开盖，再撒入一些小葱丝点缀。

出锅装盘，看着咸猪蹄想立即吃起来，咸鲜可口，也不油腻，口感Q弹。