凉拌海螺须的做法大全家常做法(凉拌海螺须的做法大全家常做法图片)

凉拌海螺须的做法大全家常做法图片

用料

螺片 200克

青椒 半个

红椒 半个

葱叶 2根

香菜

盐

味精

芥末油

香油

凉拌螺片的做法步骤

步骤 1

青椒，红椒，葱叶，香菜切丝备用

步骤 2

螺片放入开水中断生，这个时间根据螺片的大小薄厚不同会有所不同，大家自己掌握啊~ 我买的螺片很薄，大概到螺片的边稍稍卷起就捞出来了

步骤 3

将断生的螺片捞出，过凉水

步骤 4

将螺片，葱丝，青椒丝，红椒丝，盐，味精，香油，芥末油放入盆中搅拌均匀

步骤 5

装盘，最后撒上香菜

凉拌海螺丝的做法大全

据说每一种食材都有十种以上的吃法，包括海螺啦！海螺是辽宁人最爱吃的美食，海螺分很多很多种类，辽宁以香螺为最受欢迎，红螺次之；还有大海螺、花螺、泥螺、 肚脐螺 、古氏滩栖螺、小月螺等等等。

海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。

1、温拌海螺，将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中，加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可，

2、酱爆海螺：锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒，

3、辣炒花螺的做法：食材是辣椒花椒爆锅，翻炒过程中淋少许料酒，出锅前再放少许小米椒。

4、姜汁海螺，锅里加水，放入蒜片、姜片，中火烧至水温六成热，海螺装盘，吃的时候用牙签把海螺肉挑出来。

5、凉拌海螺：将葱，姜切丝，蒜切末，放入海螺肉，加入盐，糖，醋，香油，拌匀即可。

6、碳烤海螺：海螺肉挑出来，蒜切末爆炒半熟，再放入海鲜酱油，切块拌好，再放入海螺壳内爆烤三分钟。

7、串烧海螺：海螺肉洗净，串成串，用碳火烤即可，少许孜然辣椒盐。

8.小青豆拌海螺丝儿，两种不同味道的菜碰撞出了一种独特的鲜美。

凉拌海螺肉怎么做好吃窍门

1、用料：地螺500克，米醋适量，装罐后要没过地螺，白糖适量，花椒适量，盐适量。

2、腌酸甜地螺的做法：地螺洗好放在盆里撒一点盐让地螺出水，出水的过程中多动盆几次。

3、出水之后的地螺装瓶，倒米醋没过地螺。

4、根据自己喜欢的甜度加糖，你家的瓶子估计一瓶四勺糖左右吧。

5、几天之后糖融化之后尝尝汤汁再根据情况加糖或者醋。

6、小贴士：盐要过一两个小时才能把地螺的水杀出去，装罐过程不要太着急。

饭店凉拌海螺片的做法

主料：

海螺500克

辅料：

红椒1个

柿子椒1个

色拉油适量

生抽适量

胡椒粉少许

做法：

步骤1.将海螺放入水中煮熟

步骤2.青红椒切成丝

步骤3.煮熟的海螺从水里捞出用牙签将肉从壳里剔出

步骤4.挑出来的螺肉去掉尾部的黄和绿色筋切成片装盘

步骤5.将食用油放入容器中烧热

步骤6.海螺肉上调入生抽和胡椒粉，铺上青红椒丝，倒入烧滚的热油拌匀即可

凉拌海螺肉图片

一、凉拌海螺

1、准备食材：海螺4个、香菜一棵、小米椒两个、青椒一个、生抽两勺、醋一勺、糖一勺、蒜三瓣。

2、新鲜海螺洗净。

3、放入水中，开锅后小火煮12分钟。

4、把煮好的海螺剔出肉。

5、海螺肉切片。

6、把料汁调好。

7、浇到海螺肉上。

二、水煮海螺

1、准备食材：海螺适量。

2、大海螺用刷子刷去表面泥沙粘液，放入锅中，冷水没过。

3、开大火煮，水开后，翻一下，关火出锅。

4、用筷子轻挑螺肉。拌黄瓜、拌大葱都可，看个人口味。

三、盐焗大海螺

1、准备食材：大海螺8个、粗盐1500g、花椒2g、香叶4片。

2、大海螺洗净后沥干水分，用花椒和香叶炒一下盐。

3、烤盘垫锡纸，先铺一层盐，把海螺全部放进去，表面全部覆盖粗盐，用锡纸包好，多包几层，防止漏气。烤箱提前预热至200℃后，装有食物的烤盘放入中层，烘焙烤模式200℃烤30分钟即可。

凉拌海螺怎么做

　　大海螺在食用之前需要将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙和脏东西。吐出紫色的粘液是大海螺内脏里面的脏东西也说明大海螺是活的。　　为防病菌和寄生虫感染需要将大海螺在沸水中煮上几分钟。并组在煮之前，海螺的“头”一定要去掉。因为海螺脑神经中的分泌物会引起人类食物中毒。　　大海螺的做法也有很多：酱爆海螺（带壳）、爆炒海螺肉、凉拌海螺（煮熟后）等。

凉拌海螺须的做法大全家常做法图片高清

凉拌椰子螺做法1.将带壳的椰子螺放入沸水中大火汆2分钟，取出用牙签挑出螺肉;2.莴笋切成长6厘米的段，放入沸水中大火汆1分钟;3.将挑出的螺肉去除沙袋，洗净放入锅中，大火烧开，再改用小火煮一小时，临出锅前0.5小时放入盐，出锅前10分钟放入味精;4.将煲好的螺肉取出，用刀片成厚0.2厘米的片，用螺片包裹莴笋段放入盘中并用汆水后的西兰花点缀;淋上明油出锅，浇在螺片上拌一下即可。

凉拌海螺须的做法大全家常做法图片视频

料2人份

海螺500克

辅料

红椒1个 柿子椒1个 色拉油适量 生抽适量 胡椒粉少许

步骤1

将海螺放入水中煮熟

步骤2

青红椒切成丝

步骤3

煮熟的海螺从水里捞出用牙签将肉从壳里剔出

步骤4

挑出来的螺肉去掉尾部的黄和绿色筋切成片装盘

步骤5

将食用油放入容器中烧热

步骤6

海螺肉上调入生抽和胡椒粉，铺上青红椒丝，倒入烧滚的热油拌匀即可。

烹饪技巧

海螺要完全煮熟吃才好，螺肉上那绿色的筋要去除，不然吃起来会觉得麻麻的。

将青红椒均匀的铺在表面，多浇一勺热油让调料更好的散发出味道。

拌的调料也可按个人口味增加，这次我只放了生抽和少许胡椒粉。