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豆腐炖油菜图片大全家常菜(豆腐油菜汤的做法大全家常)

2023-07-24 03:00:18饮食小常识1

豆腐油菜汤的做法大全家常

一、小白菜豆腐汤

主料:小白菜100克 盐适量 豆腐100克 色拉油适量 鲜虾仁50克 火腿肠适量 虾皮适量 姜适量 蒜片适量

制作工艺:

1、将小白菜洗净,略焯一下水,沥干水分,切成段,备用

2、将豆腐切成块;火腿肠切成粒;姜切成末

3、炒锅注油烧热,加入姜末、蒜片、火腿肠粒和虾皮

4、锅中放入豆腐块,加适量水煮开

5、加入小白菜段和鲜虾仁,加盖煮开,待虾仁熟透,加入盐调味即可

6、小贴士:这是一款营养丰富的瘦身汤

二、白菜豆腐汤

主料:豆腐300克 小白菜100克 鸡蛋2个

辅料:葱1根 姜1小块 盐3克 鸡精3克 植物油适量

制作工艺:

1、将鸡蛋打入碗中,加入少许盐后搅打均匀

2、豆腐切成小块,小白菜洗净后掰成小段

3、锅中加入适量的植物油烧热,倒入蛋液炒熟,用铲子打散成小块

4、倒入一大碗清水煮沸,放入豆腐、姜片和葱段,煮约3分钟

5、加适量的盐、鸡精调味,煮至小白菜断生即可

三、葱豉豆腐汤

主料:豆腐4块 淡豆豉20克 葱白2根 清水适量。

制作工艺:

1、将淡豆豉洗净,葱白洗净拍扁切断

2、把豆腐略煎,然后放入淡豆豉,加清水适量,大火煮沸后,转小火煮约半小时

3、放入葱白,待飘出葱的香气,调味后即可饮用

四、海带豆腐汤

主料:嫩豆腐1块 海带结100g 白蘑菇50g

辅料:干虾米10g 浓缩鸡汁1大勺 鸡粉少许

制作工艺:

1、将所需食材准备好。豆腐冲洗一下,切成5厘米见方的小块;海带结洗净,切成菱形片状;白蘑菇洗净,切片

2、锅中加入适量的水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅拌均匀

3、放入切好的豆腐块,大火烧开后转小火,放入海带片

4、加入洗净沥干水分的干虾米,再加入白蘑菇片,搅拌均匀

5、用中火煮3分钟,最后加入适量鸡粉调味即可

五、翡翠豆腐汤

主料:豆腐150克 油菜心100克 鲜贝50克 葱末、姜末各5克

辅料:料酒10克 精盐、鸡精各3克 湿淀粉2克 鸡清汤700克

制作工艺:

1、将豆腐切成1厘米厚、3厘米见方的片。油菜心掰开,洗净,沥净水。鲜贝洗净,沥净水,用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆

2、锅内放入鸡清汤、余下的料酒、葱末、姜末烧开,下入豆腐片、精盐烧开,煮透

3、下入油菜心、鲜贝烧开,撇净浮沫,煮至鲜贝断生,加鸡精,出锅装碗即成

油菜豆腐汤怎么做好喝

食材:猪排骨500克,油菜80克,枸杞10克,干香菇5个。

香料:桂皮2克,丁香5粒,陈皮2克,干桂圆1克,八角2个,甘草1克,大蒜5克。

用料:料酒5克,白胡椒粉2克,盐适量。

第一步,排骨先不用清洗,直接切成2厘米大小的块,锅中倒入没过排骨的冷水,放入切好的排骨用大火煮沸撇去浮沫,淋入料酒继续煮上5分钟,再次把浮沫撇干净捞出排骨,用热水清洗干净,沥干水分。

第二步,油菜择散去根清洗干净,干香菇和枸杞用温水泡软,大蒜去皮切两半,把切好的大蒜和其他香料装入香料包里用绳子系紧。

第三步,锅中倒入5碗冷水,放入香料包用大火煮开,再放入泡软的香菇继续煮上10分钟,煮出香菇和香料的香味来,方便排骨入味。

第四步,放入焯水的排骨搅开,等锅中再次煮沸后,盖上锅盖转小火慢炖1个半小时,炖至排骨酥软,汤色浓郁,这时的排骨已经变得脱骨了。

第五步,放入洗好的油菜和枸杞,继续炖5分钟,往锅里加白胡椒粉,适量盐调味,搅拌均匀后关火,起锅盛出这道汤就做好了。

豆腐油菜汤的做法大全家常窍门

内酯豆腐可以做成砂锅豆腐汤。

准备食材: 内酯豆腐一盒,小油菜两颗,香菇两个,食盐适量,鸡精适量,食用油适量,胡椒粉适量,虾皮一小撮。

具体做法:

1  小油菜掰开洗干净,沥干水分备用。香菇洗净切成薄片。

2  砂锅烧热,加入少量食用油,油温三成热,放入香菇煸炒至软绵出水,再加入适量的高汤或清水,放入小虾皮。

3  砂锅中的汤煮开以后,把内脂豆腐切成小块倒进去,再次煮开放入小油菜,约一分钟后加入食盐鸡,鸡精调味,出锅前撒上一点胡椒粉即可。

油菜豆腐煲

油菜豆腐汤 豆腐切小块,小油菜用一两棵就够了,洗净切段,葱姜备好。好多人都喜欢用各种方法去掉豆腐的豆腥味儿,不过我挺喜欢原味儿的,各人按自己口味习惯来吧,热锅凉油爆香葱姜,倒入豆腐块儿翻炒,中途加点生抽调味儿,添水没过豆腐大火烧开,转小火炖一会儿,这时候可以加盐,豆腐炖的差不多就可以加入小油菜,稍微一烫熟就可以了,不要把油菜煮的太烂了,熄火加点香油,出锅吃饭啦~^_^

油菜豆腐汤的功效

东北海米油菜豆腐汤做法原料:

豆腐100克,油菜50克,海米10克,植物油20克,香油、精盐、味精、水淀粉、葱花各适量。

制作:

1、将豆腐切成1.5厘米的丁;海米用开水泡发后切成碎末;油菜洗干净切碎。

2、将油放入锅内,热后下入葱花炝锅,投入豆腐、海米末,翻炒几下再放油菜,炒透后加入精盐,用水淀粉勾芡,最后放入味精和香油即成。

3、注意放入葱花时,不要炸糊;味精和香油要在菜出锅前放入。

特点:色泽白绿,味道鲜美。

豆腐油菜汤怎么做好吃窍门

翡翠白玉汤

做法:

主料:北豆腐250克,

辅料:玉兰片25克,胡萝卜25克,油菜25克,

调料:香菜15克,花生油40克,大葱5克,姜2克,白皮大蒜2克,盐3克,味精2克,花椒2克

做法:

1.将豆腐洗净,切成长3-4厘米的长方条,用开水浸烫一下;

2.胡萝卜洗净,切成片;

3.油菜洗净,切成段,均放入开水锅中焯至断生;

4.香菜择洗干净,切段;

5.玉兰片洗净切片;

6.锅架火上,放油烧至七八成热,下入葱花、姜丝、蒜片炝锅,爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻,添入适量鲜汤,放入豆腐条;

7.烧开后滚上几滚,再下入花椒水、盐,改用小火炖8-10分钟,加入味精,撒上香!

豆腐油菜汤怎么做好吃

食材清单

小油菜 8-10颗 、 酥肉 小碗 、 盐 1勺 、 鸡粉 1勺 、 白胡椒 1勺

烹饪步骤

1/5

准备所需的好食材

2/5

注入1片姜(不喜欢也可不放的)水开下酥肉,中火煮上10-15分钟(水的量可根据自己的食材增减)

3/5

注入小油菜,如果没有油菜,娃娃菜,或者其他蔬菜也可。煮上2-3分钟。

4/5

给小勺鸡粉,少许白胡椒粉,小勺盐(因为酥肉也是有味道的)煮2分钟,即可起锅

油菜豆腐汤的做法窍门

主料

鸭血适量

豆腐适量

辅料

青菜适量

淀粉适量

1. 准备好所有食材。

2. 鸭血,豆腐分别切块。

3. 鸭血焯水加葱姜去腥。

4. 豆腐焯水去豆腥味。

5. 锅中热油下入鸭血和豆腐翻炒一下。

6. 加适量水。

7. 锅中煮开之后加水淀粉勾芡。

8. 然后放入提前焯烫好的青菜。

9. 出锅完成。

豆腐油菜汤的做法大全家常菜窍门

步骤 1

油烧热,简单翻炒油菜和豆腐

步骤 2

加两碗水,打一颗鸡蛋,少量盐,盖上锅盖,焖15分钟

步骤 3

出锅,淋少许香油

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