银鱼豆腐汤做法大全家常(银鱼豆腐汤怎么做才好吃)

银鱼豆腐汤怎么做才好吃

主料：干银鱼 50 克，鸡蛋200克，豆腐 200 克，鸡蛋

1 个，配料：生姜 1 小块，淀粉 适量调料：酱油 1 小匙，高汤 15 大匙，料酒 1/2大匙，胡椒粉 1 小匙，精盐

2 小匙做法步骤：

1、干银鱼泡软洗净；鸡脯肉去筋，洗净切细丝，用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍；生姜洗净切末；豆腐切块；

2、炒锅内放入高汤、料酒、精盐，下银鱼烧开，捞出沥干装入砂锅内；

3、炒锅内添加高汤，下入鸡丝，煮至鸡肉成白色时下豆腐五分钟取出倒入砂锅中；

4、砂锅内加精盐烧开，撇去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可。

银鱼豆腐汤的做法大全窍门

银鱼羹汤是一道美味清淡的汤品，以下是一个简单的银鱼羹汤做法：

所需材料：

- 100克银鱼

- 2片姜

- 适量盐和胡椒粉

- 1个蛋清

- 适量香菜末（可选）

- 清水

步骤：

1. 将银鱼用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 将姜片切成细丝备用。

3. 锅中加入适量清水，并将姜丝放入锅中。

4. 将锅加热至水开后，加入银鱼。

5. 继续煮沸后转小火炖煮10分钟左右，使银鱼释放出香味。

6. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉进行调味。

7. 打散一个蛋清并将其缓慢地倒入锅中，同时轻轻搅拌以使蛋清均匀分散在汤中。

8. 继续煮沸1分钟，直到蛋清完全凝固。

9. 加入香菜末作为装饰和额外的风味（可选）。

10. 关火后即可享用美味的银鱼羹汤。

这是一种基本的银鱼羹汤做法，你也可以根据个人口味添加一些蔬菜或其他海鲜食材，如豆腐丁、胡萝卜丝等。烹饪时间可以根据个人喜好进行调整，炖煮时间过长可能会导致银鱼煮烂。祝你喜欢这道清爽可口的银鱼羹汤！

银鱼豆腐汤怎么做好吃又简单的方法

材料

银鱼150克

鲫鱼150克

嫩豆腐100克

胡萝卜丁150g

木耳100g

香菜15g

白胡椒粉10g

盐4g

鸡精8g

淀粉10g

料酒25g

鲫鱼银鱼豆腐汤的做法

1. 洗好的鲫鱼，银鱼用白胡椒加少许盐，腌制5分钟左右，去去腥味

2. 把腌好的鲫鱼和银鱼用开水焯一下，去去鱼身上的黏液，只需要过一下水就可以了，银鱼是非常容易熟的，不需要煮很长时间

3. 把嫩豆腐切成丁，越小越好

4. 准备油锅，加少许油将豆腐稍微炒一下

5. 加入开水，再将胡萝卜丁，木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右，加盐，鸡精，白胡椒，之后放入银鱼，煮大概1—2分钟就可以了

6. 为了使汤菜不分离，可出锅前勾入淀粉，也可省略，但一定加入香菜！这样味道才会更鲜美！好了，一碗鲫鱼银鱼豆腐汤就OK了！

银鱼 豆腐

1、准备食材。

2、蒜、洋葱、胡萝卜切碎。

3、先把蒜、洋葱炒出香味。

4、再加入胡萝卜翻炒几下。

5、放入鱼豆腐翻炒。

6、加入生抽、盐、醋、胡椒粉翻炒。

7、加水沫过，继续大火炖开。

8、放入葱花和咖喱碎收汁。

9、装盘，淋上葱花即可。

银鱼豆腐的做法大全

银鱼煮面是一道美味营养的传统小吃，做法如下：

所需材料：

1. 面条 150克；

2. 银鱼 适量；

3. 姜末 适量；

4. 葱花 适量；

5. 小米椒 适量；

6. 鸡蛋 1个；

7. 食盐 适量；

8. 鸡精 适量；

9. 食用油 适量。

步骤：

1. 准备食材。银鱼用清水冲洗干净，备用。姜末、葱花、小米椒切好备用。

2. 烹制汤底。锅中倒入适量的水、姜末，大火烧开后，加入一些银鱼，中火煮10-15分钟后放少量盐和鸡精。

3. 煮面。将面条放入热水中煮熟，捞出备用。

4. 烹制银鱼。热锅凉油，放入银鱼翻炒，放入葱花、姜末、小米椒，炒匀后加入蛋液翻炒。

5. 装盘。将煮熟的面条放入碗中，浇上烹制好的银鱼，倒入刚刚烧好的热汤，最后撒上葱花即可。

小贴士：

1. 银鱼容易散开，可以在银鱼和姜末一起放入纱布袋或铝箔袋中，这样既能保证口感，也方便加料。

2. 汤底可以根据自己口味的需要适当调味，提高汤的美味程度。

银鱼煮面香味扑鼻，营养丰富，是家常小吃的经典之作。

银鱼炖豆腐的做法

主料：鲜银鱼100g，瘦肉30g，紫菜50g，豆腐100g，红枣4-6颗，芹菜适量。

调味料：核桃油、食用盐，均适量。

具体做法

1、将红枣去籽后，切薄片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后，转小火焖煮5分钟。

2、焖煮红枣期间，将紫菜和瘦肉洗干净后，分别剁碎；芹菜洗干净后切碎。

3、红枣焖煮时间到后，加入豆腐，用勺子切散。

4、再加入猪肉碎，用勺子搅拌一下，大火煮沸1分钟。

5、汤水煮沸后，再加入切好的紫菜碎。

6、同时再加入洗干净的银鱼，大火煮沸1分钟。

7、大火煮沸后，用勺子撇去上层白沫。

8、加入芹菜碎，再加入少许食用盐和核桃油调味即可。

银鱼豆腐怎么烧好吃

制作材料：银鱼150克，肉末100克，胡萝卜丁适量，木耳适量，香菜适量。

制作步骤

1. 洗好的银鱼用白胡椒加少许盐，腌制5分钟左右，去去腥味。

2. 把腌好的银鱼用开水焯一下，去去鱼身上的黏液，只需要过一下水就可以了，银鱼是非常容易熟的，不需要煮很长时间

3. 把嫩豆腐切成丁，越小越好

4. 准备油锅，加少许油将豆腐稍微炒一下

5. 加入开水，再将胡萝卜丁，木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右，加盐，鸡精，白胡椒，之后放入银鱼，煮大概1—2分钟就可以了

6. 为了使汤菜不分离，可出锅前勾入淀粉，也可省略，但一定加入香菜！这样味道才会更鲜美！好了，一碗银鱼豆腐汤就O做好了。

银鱼豆腐汤怎么做才好吃视频

制作材料：银鱼150克，嫩豆腐100克，胡萝卜丁适量，木耳适量，香菜适量。

制作步骤

1. 洗好的银鱼用白胡椒加少许盐，腌制5分钟左右，去去腥味。

2. 把腌好的银鱼用开水焯一下，去去鱼身上的黏液，只需要过一下水就可以了，银鱼是非常容易熟的，不需要煮很长时间

3. 把嫩豆腐切成丁，越小越好

4. 准备油锅，加少许油将豆腐稍微炒一下

5. 加入开水，再将胡萝卜丁，木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右，加盐，鸡精，白胡椒，之后放入银鱼，煮大概1—2分钟就可以了

6. 为了使汤菜不分离，可出锅前勾入淀粉，也可省略，但一定加入香菜！这样味道才会更鲜美！好了，一碗银鱼豆腐汤就O做好了。

银鱼豆腐汤怎么做才好吃呢

材料：

瘦肉100克：200克银鱼干：豆腐一盒：1大片白萝卜：1条水：适量(3－4人份)调味料： 味噌：3汤匙 料酒：1汤匙 糖：1汤匙 日本酱油：1汤匙 淀粉：1/2汤匙 盐：1/4汤匙

做法:

1.前一晚备一锅清水（约4碗水），放入洗净的海带和银鱼干，常温下浸泡4小时，也可放入冰箱冷藏8小时。正式煮汤前取出，捞起鱼干，小火加热至快沸腾时捞出海带，海带小鱼干高汤就做好了；

2.萝卜洗净去皮，保留根叶，切约4厘米的厚件，在表面用刀划十字；

3.瘦肉洗净，跺碎，下料酒、糖、酱油、淀粉腌着待用；

4.高汤煮沸后放入萝卜和两汤匙味噌，水开后放入豆腐盖上盖用小火炖煮30分钟；

5.放入腌好的肉碎，用汤勺搅匀。待肉熟，把1汤匙味噌放在漏勺里，再将漏勺浸入高汤，用筷子搅拌使味噌均匀融进汤中，最后尝味加入少许盐即可。