脊骨土豆汤做法大全家常做法(脊骨土豆汤做法大全家常做法视频)

脊骨土豆汤做法大全家常做法视频

步骤/方式1

土豆削皮洗干净切段

步骤/方式2

排骨洗干净焯水捞出备用

步骤/方式3

然后把土豆，排骨，枸杞，姜片一起放入高压锅中加适量水。

步骤/方式4

煲25分钟就可以，开盖加入葱，盐，适量加点鸡精，即可。

脊骨土豆的做法

用料 脊骨 1斤 玉米 1穗 盐 适量 玉米炖脊骨的做法

脊骨土豆怎么做好吃

“医师的方，戏子的腔，厨子的汤”，对于一碗牛肉面来说，汤头很重要。

比起牛肉牛筋牛杂等，牛脊骨真的是超级适合炖汤。

一根牛脊骨，加上面、香芹、桂皮、八角等，就能成就特别美的一碗牛肉面汤。

做法也算简单，汆烫牛脊骨，然后清洗熬汤。

熬汤时小火不盖盖子，汤色会变的清澈。当然如果你觉得这种方法不省能源那也没办法啦。

牛脊骨煮的越久，清洗的越干净，腥味越少。

将清洗干净的牛脊骨放入压力锅中。将茴香、八角、丁香、桂皮、香叶、姜片放入锅中。将芹菜叶放入锅中。

锅中加水压力阀弹起后小火炖40分钟。炖汤时使用芹菜叶增加香气，吃面时使用芹菜茎增加脆口度。

不过也有不爱芹菜的小伙伴，这一步就给省去吧！

如果不炖汤，牛脊骨单纯入菜也很棒。

锅内少量底油，放入姜片、大葱、八角，炒出香味放入牛脊骨，后放干辣椒。牛脊骨两面金黄后烹入料酒、生抽，少量老抽调色，一勺蚝油增鲜。

将牛脊骨及汤汁转移到砂锅内，加开水没过牛脊骨。

加冰糖，大火烧开转小火，炖煮1.5小时。牛肉软烂后再放入土豆；水要多放，土豆会吸入水分，水不够了可以加开水。

一道香味扑鼻的脊骨土豆就出炉了。

当然还可以更简单操作——卤脊骨，牛脊骨冷水入锅，煮沸后捞出，冲凉水洗净。放入砂锅，放卤料冰糖生抽生姜葱，大火煮沸，小火焖煮俩小时即可。

味道也是鲜美无比。

脊骨土豆汤做法大全家常做法视频教程

用料排骨 200g五花肉 100g小土豆 12个姜 3块蒜 6瓣葱 2根辣椒 2个料酒 6勺生抽 5勺红烧汁 4勺蚝油 2勺

土豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

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备菜：排骨有点瘦，怕油香味不够，又加了几块五花肉（洗净焯水后二次清洁后备用）。小土豆🥔削皮后对半切开备用。葱、姜、蒜、辣椒洗净备用。

步骤 2

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锅里倒入适量油，下小土豆煎至两面金黄色，注意火候，土豆有淀粉质，容易粘锅。

步骤 3

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煎好的小土豆盛出装入小碗内，大陈岛上的小土豆非常粉糯，一过油就酥软。

步骤 4

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锅里留底油放入姜块和大蒜过油爆香。

步骤 5

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放入排骨和五花肉炒香，五花肉油份足，中小火慢慢煎至出油。

步骤 6

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倒入5勺生抽，4勺红烧汁和2勺蚝油。中小火炒出酱香入味。

步骤 7

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加入6勺料酒炝锅，开大火烧煮入味。

步骤 8

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加入适量的冰糖，中小火快速将冰糖融化，混合酱汁，超出焦香味。

步骤 9

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锅里加入500ml清水开大火烧开。

步骤 10

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开大火烧开约15分钟后，转小火慢慢炖煮约30分钟。

步骤 11

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等到汤汁慢慢收干，排骨和五花肉变软，加入提前油煎好的小土豆（土豆已粉糯），开中小火慢慢炖约6-8分钟，让小土豆充分吸收汤汁入味。期间可以用筷子戳一下鉴定是否OK！

步骤 12

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最后尝一下味道咸淡，下葱段，开大火收汁即可出锅。

步骤 13

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收汁的恰当浓稠后，出锅开吃了！来来来～快给我2碗白米饭🍚，我已经被这一份油滋滋又香喷喷的土豆炖排骨诱惑到流一地口水了！

脊骨炖土豆怎么做好吃窍门

大骨头炖土豆做法：

1、准备猪脊骨、土豆、油、盐、味精、葱、姜、大料。

2、猪脊骨用水泡1小时，土豆切块，葱姜切丝。

3、锅内烧油，油热下葱、姜、大料、猪脊骨翻炒一会，加入适量水，差不多没过骨头就可以，炖15分钟。

4、加土豆块再炖10分钟加盐，味精，出锅前加葱末翻炒。

脊骨 土豆 汤 配方

1、主料：脊骨六块，土豆两个，豆角酌情。

2、辅料：老抽一勺，酱油三勺，大料三瓣，葱姜蒜酌情，食用油两勺。

3、脊骨解冻，然后凉水下锅，去一下血水，可以往里面加点料酒。

4、锅底热油，下葱姜蒜花椒，炒香然后下排骨翻炒，直至变色。

5、加老抽一勺上色，加酱油三勺，根据口味加入干辣椒，炒至老抽上色。

6、加入热水没过脊骨，大火烧开，小火慢炖。

7、二十分钟后下土豆继续炖。

8、然后加入豆角继续炖。

9、翻一下过让豆角和土豆也能沾到汁水。

10、倒入砂锅中继续炖十五分钟，然后放入香菜碎翻一下锅就可以上桌了。

脊骨土豆汤做法大全家常做法视频播放

猪脊骨凉水下锅加料酒去腥，水开后捞出来，高压锅放炖肉料炖10分钟关火，打开盖后加入土豆不盖盖，开锅后炖一会土豆软了就好了。

脊骨土豆汤图片

材料

红小豆150克，腊排骨200克，泡酸菜150克，鲜姜10克，小葱10克，盐5克，味精3克，辣椒粉1克

做法

1、把红小豆去沙粒，用清水洗净，放入锅内加上剁断的腊排骨和清水1000克，用小火将红小豆煮至熟烂待用，记得随时加水以免煮糊。

2、将泡酸菜甩清水反复洗干净，挤去水分，切成2厘米长的小段；鲜姜切碎、小葱洗净切成葱花备用，

3、锅置火上放猪油适量，放盐巴适量炒香后，加入酸菜段、辣椒粉炒一分钟。

4、放入清水1000克烧沸，放姜末、昧精和煮好的红小豆，烧煮15分钟，撒上葱花，即可上桌食用。

脊骨炖土豆的做法大全

主料：猪脊骨(500克)、白菜(100克)、粉条(250克)。调料：盐(4克)、味精(5克)、酱油(20克)、胡椒粉(2克)、大葱(10克)、姜(5克)、八角(2克)。

做法：将猪脊骨按骨节剁成小块，放入沸水锅中焯透，捞出备用；葱、姜切成末；将白菜（干品）去掉根和黄叶，切成段（3厘米），先用热水浸泡回软，再放入沸水锅中焯熟，捞出投凉，挤净水分；将锅置于中火上，倒入清水（1500毫升），加上葱末、姜末、胡椒粉、大料（八角），放入猪脊骨块，烧开；用小火煲持开状；

半小时后加入清水（250毫升），再改为中火烧开；用小火保持开状，这样反复用水，直至猪脊骨块酥烂离骨；放入白菜段和粉条，加入精盐、味精、酱油，烧开后，用小火保持开状，焐20分钟即可。

脊骨土豆汤的做法窍门

酸辣土豆丝 凉拌土豆丝 青椒土豆丝 麻辣土豆丝 呛炒土豆丝 红烧土豆片 牛肉炖土豆 肥肠炖土豆 海带排骨土豆汤。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

脊骨土豆汤做法大全家常做法视频教学

1.

准备排骨200克，清洗干净，切块备用，起锅烧水，放入排骨块加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，土豆块150克，花椒2克，枸杞1克，姜片2克，食盐2克，白胡椒1克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火炖煮2小时即可。

2.

准备带骨鸡肉200克，清洗干净，切块备用，起锅烧水，放入鸡块加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，土豆250克，花椒2克，枸杞1克，姜片2克，食盐2克，白胡椒1克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火炖煮2小时即可。

3.

准备牛腩200克，清洗干净，切块备用，起锅烧水，放入牛腩加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，土豆350克，花椒2克，生抽1克，姜片2克，食盐2克，白胡椒1克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火炖煮2小时即可。