素溜淮山的做法大全家常(素食淮山的做法)

素食淮山的做法

是的，您可以在山药百合莲子粥中加入猪肉。这样做可以增加粥的口感和营养价值。下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 山药 适量

- 百合 适量

- 莲子 适量

- 猪肉 适量

- 大米 适量

- 清水 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 姜片 适量

- 葱花 适量

步骤：

1. 将山药、百合和莲子分别洗净，泡水一段时间。

2. 猪肉切块，用开水烫一下，去除血水。然后用料酒腌制一下。

3. 大米洗净，放入煮粥锅中。

4. 加入适量的清水，将煮粥锅放在火上煮沸，然后转小火熬煮。

5. 当大米变得熟软时，加入山药、百合、莲子和猪肉块，继续煮熬。

6. 加入适量的盐，再继续煮熬一段时间，直到粥变得浓稠。

7. 最后加入姜片和葱花，搅拌均匀即可。

这样制作的山药百合莲子粥加入了猪肉，不仅口感丰富，还能增加蛋白质和营养。根据个人口味，您还可以加入其他调料和配料来调整味道。

淮山素炒怎么炒好吃

食材明细

主料

金针菇

200g

韭菜

100g

莲藕

1节

辅料

大蒜

2瓣

配料

花生油

少许

白糖

少许

食盐

适量

生抽

少许

鸡精

少许

香醋

少许

清淡

口味

炒

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

素炒三样的做法步骤

1金针菇洗干净备用。

2莲藕去皮擦成丝。

3韭菜洗干净后切成小段。

4大蒜切片。

5锅中放入少许花生油，油热后加入蒜片炒香。

6然后加入藕丝翻炒。

7再加入金针菇翻炒一会，此时锅中放如少许生抽提味。

8再加入韭菜翻炒，锅中加入少量的白糖、食盐、鸡精调味。

9见菜炒的变软后，淋入一点香醋提味，即可出锅啦。

淮山素炒的做法是怎么操作的

素炒山药胡萝卜

食材：

山药：400克

胡萝卜：半个

葱花、大蒜、盐、白醋、少许

做法：

1、山药清洗干净，带着手套用削皮器去掉外皮，泡入水中，防止氧化。胡萝卜洗净。

2、山药用刀切成1厘米厚的薄片。

3、泡入水中，防止氧化。

4、胡萝卜切片备用。

5、锅里烧开水，放入胡萝卜焯水，捞出备用。

6、放入山药片焯水，捞出备用。

7、葱花切小段，大蒜切片。

8、炒锅倒入植物油烧热，放入葱花、蒜片，炒出香味。

9、下入胡萝片翻炒几下。

10、下入山药片翻炒几下，淋上少许白醋，加入少许盐，翻炒拌匀。

11、装盘即可食用。

小贴士：

1、山药有两种，脆的和面的，炒山药用脆的。

2、山药含有大量粘液，容易引起手瘙痒过敏，削皮的时候最好带上手套。

淮山煲素汤放什么好

材料：莜面、土豆、蘑菇、猪肉、榨菜

制作过程：

1、捡一小盆土豆搓洗干净，锅中烧开水，放入水中将土豆煮熟，然后扒掉山药皮放凉备用；

2、将干蘑菇提前泡好，蘑菇是妈妈上山采的，晾干存储起来的，特别好吃；

3、放置好案板，将5-6个土豆用擦窗子擦成丝；

4、将擦成丝的土豆摊平，撒两把莜面，然后使劲一直搓一直搓，直到面搓到很劲道，三光即可；

5、搓成粗条，然后揪成大小均匀的挤子，撒点干面，搓成长条，轻轻按一下；

6、均匀的摆放在笼屉上，开始准备生火蒸饭，我家还是乡村的老灶台，大铁锅，锅里放适量开水，烧开；

7、妈妈准备生火烧水的时候，我准备蘸料，将猪肉切丝，蘑菇切碎，榨菜切碎放入盆中，放入葱花和蒜末，加入酱油，盐，花椒等调味；

8、锅中放入锅架，将蘸汤放在架上，隔水蒸熟，水开后，放入山药鱼笼屉，大火蒸8-10分钟左右，闻到莜面味就熟了，关火，锅盖接个小缝，回回气；

9、端出上桌；

10、蘸汤中兑入一些白开水，搅拌均匀；

11、每个人盛一碗汤，然后夹一筷子山药鱼放在碗中拌一拌，即可。

素食淮山的做法及配料

不建议大家多吃。

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素淮山汤的做法

步骤 1

白汤a 无糖豆浆500ml小火加热中融化白味增30g，微沸时加少量帕玛森奶酪，撒0.5小勺盐，完。

步骤 2

白汤b 干香菇2朵，昆布1片，250ml冷水泡隔夜，煮开过滤得出汁，小加热中沸腾前融化白味增30g，加入研磨姜泥1拇指，研磨蒜泥1瓣，研磨铁棍山药泥1食指或1块小芋头，加250ml无糖豆浆，小火加热至微沸，微微撒盐，完。

步骤 3

赤汤a 400ml鲣鱼昆布出汁，加研磨蒜泥2瓣，大葱白1段姜4片，煮沸后捞出葱姜，煮熟杏鲍菇条，捞出，加白酒1大勺，味淋1小勺，酱油2大勺，少许盐，完。

步骤 4

赤汤b（汤头也是浇头） 取一口奶锅，香菇2枚切片，研磨蒜蓉1瓣，50g赤味增，1小勺郫县豆瓣😏，少许蜂蜜提味，加清水（或昆布香菇高汤）800g，煮沸，加入去两端的绿豆芽一小把（吊高汤用黄豆芽，这里用绿豆芽口感清新），完。

步骤 5

赤汤c（就是简易酸辣汤，醋和生抽从1:1开始尝试添加，醋逐渐增多）香菇出汁（或清水）400ml，捞出香菇切片后小火煮口蘑丝，加2大勺香醋，1大勺陈醋，2大勺生抽，研磨黑白胡椒粉适量，继续煮，少许盐，勾薄芡，旋涡飘蛋花，浇面滴香油撒葱花，完。

步骤 6

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浇头a 烤胡萝卜条，干炸藕片（圆茄子），干炸牛蒡丝（烤冬笋片），照烧天贝厚片（豆干）。居然第一次做就买不全食材，牛蒡都是碰运气，藕也不新鲜。。开局胡萝卜条，茄子，冬笋片（搓净白瓤）一起150度烤5分钟，豆干如果很咸就泡开水软化淡化，取出茄子蘸生抽，小火煎出焦化层待用，冬笋胡萝卜低空撒黑胡椒，胡萝卜喷一下白醋，高空微微撒盐继续走5分钟，取出待用。

步骤 7

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浇头b 葱白不取芯斜切薄片，辣椒丝（香料店买的）

步骤 8

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浇头c 海苔丝，盐渍金枪鱼罐头，这个料理的过程就是打开罐头，剪碎海苔…极其智障，大概猫吃的金枪鱼罐头也能用🙄

步骤 9

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浇头d 萝卜泥，碎玉米片，融化芝士（感觉用奶酪烤一下也可以），鲣鱼花

步骤 10

浇头e 鲭鱼块，切略大于一口大小，鱼皮改刀，垫锡纸，光面朝向食材，180度8分钟，刷酱油，200度3分钟，白发葱丝。

淮山素食汤的做法大全

主料：山药145g

辅料：油适量，盐适量，蚝油少许，鸡蛋1枚，紫菜适量，香菜碎少许

做法步骤：

1.山药刷干净，用削皮器打去外皮

2.斜刀切成薄片

3.鸡蛋一枚，葱花少许

4.鸡蛋磕入碗中打散备用

5.紫菜、香菜准备

6.炒锅加少许食用油，置于火上烧热后，下葱花，再倒入山药片

7.翻炒半分钟

8.加入适量清水、精盐、少许蚝油

9.待水开后，淋入蛋液、再将紫菜剪碎入锅，最后撒上香菜碎

10.一碗营养丰富，味道鲜美，简单快捷的汤就做好了

淮山素炒怎么炒

方法

1山药去皮，切片，放醋水中泡一会儿

2胡萝卜、莴笋切片，青椒切小段

3锅中烧水，水开后，把胡萝卜放锅中焯一下水

4锅中加几滴醋，把山药放锅中焯水

5山药和胡萝卜捞出放凉备用

6锅烧热后，加入适量的植物油，加入姜蒜片爆香

7倒入青椒和莴笋煸炒一下

8倒入胡萝卜和山药

9翻炒均匀，烹一小点清水，炒一会儿

10倒入酱油汁

11大火翻炒均匀，撒适量的盐炒匀

12关火，撒上鸡精，装盘

素食淮山的做法和配料

素什锦做法之一

泡发香菇、木耳、黄花、腐竹结、烤麸，泡发水

煮花生米，煮过的水留着备用

香菇、八角油炸香

烤麸沥干水分，切块油炸金黄

把所有食材一起放锅中煸炒

加白砂糖、老抽、生抽

加煮花生米的水，煮至沸腾

炖煮，收干汁即可

素什锦做法之二

材料：藕、胡萝卜、西芹、菜花、黑木耳、食盐、香油、白糖

做法：

1.莲藕洗净切片

2.胡萝卜洗净切片，西芹洗净斜切，菜花撕成小朵洗净，木耳提前用冷水泡发后，撕成小朵。

3.木耳，藕、胡萝卜、菜花和西芹，材料都要分次煮熟，捞出控干净水份。

4.蔬菜装入一个盆里，加入食盐和香油，再加入少许白糖，味精调味，蔬菜拌匀后盛到盘里，可加花椒油拌匀

花椒油的做法：锅里加食用油，油温后放入花椒，慢炸出香味，关火，油放凉即可

素什锦做法之三

1.先将豇豆 胡萝卜 黄豆芽 莴笋 红椒 青椒 豆腐皮 花椒 盐 酱油 白醋 热植物油 味精都准备好

2.然后将黄豆芽、豇豆，豆腐皮、莴笋叶放入沸水中焯熟

3.焯好之后捞出，控干水

4.再将植物油倒入锅里放入花椒小火翻炒出香味，放入少许盐，倒入所有食材翻炒

5、倒入酱油和白醋，放入少许白糖、味精，搅拌均匀即可

素什锦做法之四

食材：

山药，胡萝卜，莴笋、春笋或冬笋

辅料：

油，香菇，水淀粉，香油，盐，红椒，味精

操作步骤：

1、准备水淀粉，把所有食材都切块。

2、锅内水开后加入一小勺盐，依次加入冬笋或春笋，山药，胡萝卜，莴笋，香菇焯水一分半钟后再倒入红椒焯水，捞起

3、热锅倒植物油，温油把食材全部倒入加盐煸炒。

4、加入味精煸炒均匀，倒入水淀粉勾芡。

5、最后滴香油煸炒均匀即可。

素什锦做法之五

原料：

花生米、香菇、金针菜、腐竹、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、冬笋、银杏。

（以上材料可以按照自己的喜好自由调整）

调料：

盐、生抽、糖、蘑菇精、香油。

做法：

1、香菇、金针菜、腐竹分别泡发，香菇、腐竹切小块，金针菜切段；

2、栗子和银杏分别在外壳切口，将栗子入清水煮5五分钟后加入银杏继续煮五分钟，然后捞出浸入凉水，剥去壳和皮，栗子切小块；

3、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块；

4、花生用开水浸泡后去红衣；

5、锅内倒植物油，炸花生米

6、然后放入香菇、金针菜、腐竹、胡萝卜、栗子、冬笋、银杏一起煸炒

7、加入盐、生抽、糖、味精调味，加入少许清水，炖煮

8、放入莴笋、马蹄，煸炒熟入味，淋上香油即可。

素淮山汤

1、准备好食材，将葱白切段，大蒜切片，葱叶切末备用。藕洗干净，削去皮（用去皮器去皮，藕比较硬，用刀直接去皮太危险），把藕的实心部分切成小条。

2、把切好的藕条放入清水中，加少许白醋，浸泡几分钟。这样既可以增加藕的脆香，又能阻止藕条氧化。

3、把油条切段，长度要比藕条稍短，然后直接塞进油条中间，就成了素排骨。

4、接着来做一个糖醋汁：取一干净小碗，加1勺料酒，2勺酱油，3勺白糖，4勺白醋，5勺清水，一小勺淀粉，搅拌均匀后备用。

5、起锅烧热后倒油，油热后下入做好的素排骨，煎至两面金黄且酥脆，然后出锅装盘备用。

素食淮山的做法大全

　淀粉类素食主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、小麦、玉米等，根茎类蔬菜则包括土豆、薯类、山药等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。如豌豆、绿豆、红豆、香蕉、桃子、枣等。