红烧白菜的简单做法大全家常菜(红烧白菜怎么做)
红烧白菜怎么做
食材用料
豆腐300克,白菜200克,葱200克,姜10克
做法步骤:
第一,处理食材。豆腐用清水冲洗一下,切成厚条。切一点姜丝,分别放入盘子里备用。
第二,葱,剥皮,洗净,切成长段,再劈成两瓣。白菜,切成块,注意这个季节的白菜开始长菜心了,可以去除。吃好的部分。
第三,开火,等待锅里的水干,再热一些的时候,放油,热锅热油豆腐不易粘锅。看到油想冒烟,就把豆腐放进去,不可以倒进去,要放进去,最好按照顺序摆放,保证每块豆腐都贴近锅底。
第四,等锅内吱吱声小了,看到豆腐边沿变色,可以翻一下豆腐,用同样的方法等待另一面发黄,我们这里叫煎豆腐。
第五,豆腐两面金黄后,放入姜丝,加一点盐,酱油,加一点水,搅拌一下,盖上锅盖,煮一会儿,尤其暖和天,要煮一煮豆腐,预防变质。
第六,加入葱和白菜,翻炒,注意不要盖锅盖,如果看到水少,可以再加一点,继续翻炒,要用铲子翻,勺子会弄碎豆腐的。看到白菜变色,葱香扑鼻,就可以关火,盛出来了。
红烧白菜怎么做最好吃
材料:羊肉一斤,白菜半棵(喜欢吃粉丝的话,也可以加点细苕粉),香菜少许
调料:食用油,生姜,葱,蒜,干红辣椒,花椒,盐,酱油,醋,料酒,味精
准备工作:将羊肉洗干净,下锅先焯一下,去除脏东西和膻味,然后捞出,晾一会,切成块状;
白菜掰开洗净,切成方状,放在一边;生姜切成片状,葱切段,蒜切碎备用;
第一步:将羊肉和辣椒花椒一同放进锅里翻炒,待水分炒干后,放入葱姜等作料,同时倒入酱油、料酒等调料,加水煮(注意火不宜过大,中等火即可);
第二步:待水开之后,用筷子试一下羊肉是否已经煮烂,若是已经可以了,则放入已经切好的白菜和蒜,盖锅煮至开锅即可出锅;
第三步:将香菜放入已经盛出的羊肉白菜上面,(香菜要生的,不用煮,这样吃着更香)喜欢的话,也可以放点香油调味。这样羊肉炖白菜就可以吃了!
红烧白菜怎么做好吃
先烧制羊肉在加入大白菜烧制。
红烧烧白
用料:
三线肉(五花肉) 正方形一块
梅干菜(芽菜) 100克(以上)
老姜 一小块
八角.桂皮.香叶 少许
老抽 适量
生抽 1汤勺
白糖 1小勺
白胡椒粉 少许
芝麻油(香油) 适量
四川烧白的正宗做法步骤:
步骤 1 把肉洗干净,分成几份,放入冷水锅中,加入:八角,桂皮,香叶,开火煮30--40分钟(大火烧开转小火,记得盖上锅盖)。
步骤 2 在大碗或盆子中倒入适量的老抽!(根据肉的分量来)
步骤 3 肉煮好后拿出来放入准备好的老抽里,把肉的每个地方都抹上老抽。然后用几根牙签把肉皮均匀的扎起小孔(更有利于上色)。
步骤 4 小孔扎好后,把肉皮那一面放入老抽里浸泡15分钟左右。
步骤 5 浸泡好后拿出来放架子上晾干!
步骤 6 梅干菜放入冷水中浸泡一小会儿,然后洗干净,挤干水份备用!
步骤 7 锅里放入适量的油(油盖过肉皮就可以)(菜油或色拉油都可以)!再把肉皮朝下放入锅里炸一下,一定记得盖锅盖保护好自己!记得炸肉皮时用小火!多看几遍,以免炸糊!
步骤 8 煎至这样的程度就可以了,拿出来放凉!
步骤 9 再拿出刚才装有老抽的盆子,往里面加入:生抽,白糖,白胡椒粉,芝麻油!搅拌均匀!
步骤 10 肉皮朝上,均匀切片!
步骤 11 把肉放入调好的料汁儿中,每一片都抹上调料汁儿!然后根据份量来分成几份,切记肉皮一定要朝下排放整齐!
步骤 12 直接用刚才煎肉皮的油放入姜末,爆香。
步骤 13 先放入备用的梅干菜,然后再将刚才抹肉的调料汁倒入锅里,一起翻炒均匀!(可以尝一下,如果味儿不够,可以加点点盐在里面)
步骤 14 把每一份备好的肉肉里都加入适量的梅干菜!
步骤 15 蒸锅底层多加点水,把碗放入蒸锅,先开大火,水烧开后就改小火蒸1.5小时---2个小时!
步骤 16 蒸好后用盘子倒扣出来就OK啦
红烧白菜怎么做好吃视频
食材:
猪肉120克、大白菜200克、蒜头3粒、红辣椒3个、葱1棵、酱油1茶匙、盐1茶匙、鸡精少许
步骤:
1/8
准备好猪肉、大白菜、红辣椒等食材,猪肉可准备三分肥七分瘦的肉吃起来口感会更香。
2/8
将猪肉切薄片,另割一下块肥肉备好,再将蒜切片,辣椒和葱分别切成小颗粒
3/8
用手将大白菜撕成块,菜帮和菜叶部分分开放。
4/8
不用倒一滴油,将一小块肥肉放入锅中卤出一点荤油来,然后将肥瘦相间的肉倒入油锅中翻炒至表面微微金黄状即可,并把锅中多余的荤油倒出来。这样炒肉,肉的香味可以很好地渗入到大白菜中。
5/8
将炒好的肉推至一边,或盛出来。留下底油,倒入白菜帮部分,先翻炒至变软。
6/8
再倒入酱油翻炒上色后,将猪肉和大白菜、半碗水、盐,混合在一起继续焖炒2分钟。喜欢的话还可以放点八角提香。
7/8
撒入蒜片和辣椒翻炒十几秒钟。
8/8
快出锅的时候撒入葱花翻匀即可关火装盘
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红烧白菜怎么做好吃又简单
主料
白菜,适量
茄子,适量
辅料
葱,适量
辣椒,适量
豆瓣酱,适量
花生油,适量
盐,适量
鸡精,适量
方法/步骤
第一步,先把白菜和茄子准备好。
第二步,把葱和辣椒切好准备好。
第三步,把锅里倒入适量花生油、豆瓣酱炒香。
第四步,在锅里加入切好的葱和辣椒。
第五步,倒入白菜,加点水继续翻炒。
第六步,倒入切好的茄子继续翻炒。
第七步,加入适量的盐和鸡精起锅。
红烧白菜怎么做的
带鱼 (500克),粉条 (适量),大白菜适量
料酒,盐,味精,糖,酱油,醋 适量
葱,姜,蒜,八角,花椒,红辣椒 适量
方法:
1.带鱼收拾好,切段,放入少许料酒,少量的盐,鸡蛋一个,淀粉适量。
2.将鸡蛋淀粉搅拌均匀。
3.冷锅热油,油热后放入带鱼小火煎。
4.煎好的鱼放盘中备用。
5.重新倒入一点油,放入大白菜翻炒,把煎好的鱼入锅。放入葱,姜,白糖,料酒,红烧酱油,蒜少许,醋少量,红辣椒少量,盐。
6.略烧一会后放入水,水没过鱼。放入粉条,大火烧开,小火慢炖。
7.放入味精,收汤,盛入盘中。
红烧白菜怎么做视频
步骤 1
牛肉冲洗净沥干(防下锅溅油),加入油,生抽,酱油,料酒,生粉,盐,抓匀腌制。
步骤 2
白菜洗切,小米椒,蒜切好备用。
步骤 3
先下锅单炒白菜,微熟呈出备用。
步骤 4
微多油烧热,放牛肉爆炒片刻呈出备用(片刻防止牛肉变老)。
步骤 5
放油,小米椒,蒜加入炒香,放入牛肉翻炒,放白菜翻炒,最后味精调味出锅。
红烧白菜的做法家常
食材清单加入采购清单
大白菜 半棵 、 干辣椒 1-2个 、 葱 适量 、 蒜 3瓣 、 生抽 1勺 、 耗油 1勺 、 白糖 1勺 、 淀粉 1勺 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1
整棵白菜去根,一瓣一瓣掰下整叶浸泡在干净水中进行清洗,大概用一半即可。(老家自己种的白菜,很干净,清洗了一遍)
步骤2
手撕白菜成长条状,不要切断。(个人习惯,青菜类的为了最大程度保留营养、新鲜,都是手撕菜,嫌麻烦的也可以用到切成小条状)
步骤3
最好是把菜根和菜叶分开备用。
步骤4
拿一个空碗,1勺生抽、1勺耗油、1勺糖、少许盐调成料汁备用。
步骤5
干辣椒掰碎(能吃辣可以多放),蒜切末,葱切段,锅内倒少许油,热油后倒入辣椒碎、蒜末葱段爆香。
步骤6
先倒入白菜根倒入翻炒大概2分钟,炒软,炒出水分。
步骤7
再倒入白菜叶翻炒。
步骤8
待白菜叶稍软,倒入提前调好的料汁,翻炒几下,再调一点淀粉水翻炒均匀即可。
红烧白菜图片
五碗高贡,豆腐,肉,鱼,粉条,白菜。豆腐跟肉切成塔状。粉条用线绑一下,下锅过油,做成发财树。白菜用菜心。鲅鱼一条。
祭奠,是对逝者的一种悼念仪式。中华传统文化注重“慎终追远”,祭奠是中国人民的一种孝文化的体现。从人死后算起,每七天必祭奠一次,称为“做七”或“过七”。
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