豆芽菜炒粉丝的家常做法(豆芽炒粉丝的步骤)
豆芽炒粉丝的步骤
主料
黄豆芽
400克
粉丝
100克
辅料
葱
适量
辣椒
2个
盐
适量
酱油
15毫升
糖
1克
鸡精
适量
姜
适量
步骤
1.黄豆芽摘洗干净。
2.粉丝温水浸泡。
3.葱姜辣椒切碎。
4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
5.倒入黄豆芽翻炒。
6.加入酱油。
7.加少许糖。
8.加入适量的清水烧制5-8分钟。
9.豆芽变软加入粉丝和适量的盐。
10.加少许鸡精关火。
小贴士
粉丝最好用红薯,耐煮口感劲道。这道菜烧制豆芽的时候可多加点水,然后在放入粉丝煮至透明,粉丝容易涨发,所以要多加点水,水少了影响菜品口感。
豆芽炒粉丝的家常做法视频
1.首先,我们准备一下食材,粉条一小把放入盆中,加入适量的开水浸泡30分钟,黄豆芽适量,放入盘中备用。
大葱白一段斜刀切成马蹄片,生姜一块切成菱形片,干红辣椒几粒放在一起备用。
2.下面,我们把泡软的粉条捞出控干水分放入盘中备用,所有食材准备好之后我们开始烹饪。
3.锅中加入适量的清水,快要烧开的时候倒入黄豆芽,水烧开后焯水一分钟左右即可捞出,豆芽焯水是为了快炒过程中生熟一致。
4.锅内烧油,油热以后,倒入葱姜干辣椒炒出香味,再放入5克豆瓣酱,翻炒出豆瓣酱的红油,倒入黄豆芽快速的翻炒,把豆瓣酱的色泽炒匀。
5.然后我们开始调味,放入食盐1克、鸡精2克、胡椒粉2克,白糖1克、老抽2克,调一下底色,翻炒化开调料后倒入粉条,快速的翻炒几下,把粉条打散防止糊底坨块。
6.放入了豆瓣酱,食盐的量要少一点,出锅的时候,加入一点辣椒红油翻匀,加入辣椒红油,菜肴色泽更加的红亮。
豆芽炒粉丝叫什么菜名
金玉满堂、金银丝、翡翠萝卜丝
凉拌胡萝卜_做法:
配料:胡萝卜150克,绿豆芽200克,大葱50克,香油、细盐、白糖、醋、味精各适量。-·特色:特点:脆爽鲜嫩。功能效果:凉肝明目。
-做法:
1.胡萝卜、大葱去皮切成细丝;绿豆芽去根洗净,用沸水煮2分钟捞起沥干。
2.把香油烧至六成热,爆香大葱丝,倒入胡萝卜丝,翻炒数下盛起,待凉拌入豆芽中,加入白糖、醋、味精调味即成。
炒豆芽粉丝的家常做法
豆芽烧粉丝是一道简单易学的家常菜。
1.首先,准备好适量的粉丝和豆芽,将粉丝用水提前泡软备用,豆芽洗净备用。
2.将锅烧热,加入适量油,将泡软的粉丝放入锅中翻炒。
3.当粉丝变熟时,加入洗净的豆芽,继续翻炒。
注意,豆芽炒的时间不要太长,以保证豆芽的脆嫩口感。
4.等到翻炒均匀后,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、蒜末等调料,翻炒均匀即可盛出。
豆芽烧粉丝是一道简单易学的家常菜,口感清爽可口,在快节奏的现代生活中备受欢迎。
豆芽炒粉丝怎么做好
第1步、豆芽和葱洗干净。粉丝用热水泡软,这一步没拍照。
第2步、蒜头切片。葱切段,葱叶和葱白分开放。
第3步、热锅热油,煸炒葱白和蒜头,直到闻到香味。
第4步、再把豆芽倒进去炒。
第5步、豆芽炒一分钟这样子,就把泡软的粉丝倒进翻炒均匀。
第6步、加盐,鸡粉,糖,酱油。
第7步、再把葱叶倒进去。翻炒十几秒。
第8步、盛盘。已经迫不及待想夹一筷子了。
怎样炒豆芽粉丝
主料
黄豆芽300克
红薯粉丝200克
辅料
生抽1大勺适量干辣椒适量适量白糖1小勺适量青蒜适量适量
步骤1
红薯粉丝放入温水中,浸泡变软,再剪成10公分左右长;豆芽洗净;切姜片、大蒜白、干辣椒备用。
步骤2
烧热锅,加入稍多的油,放入干辣椒,葱姜炒出香味。(不喜欢辣的可以不加。)
步骤3
倒入豆芽,煸炒至豆芽稍变软。
步骤4
倒入生抽,盐,白糖调味,少许清水。
步骤5
不停翻炒,大概3~4分钟,可以看到豆芽变软了。
步骤6
倒入泡好的粉丝,翻炒,粉丝会吸收菜汤。
步骤7
翻炒均匀至粉丝变软,入味。
步骤8
最后放入少许青蒜提香。
步骤9
脆嫩的豆芽,软滑的粉丝入口即化。
美味已成尽情享用吧
烹饪技巧
1 / 粉丝的种类很多,细粉丝适合做炒菜和凉菜,粗粉条比较适合做炖菜。
2 / 黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。
豆芽菜炒粉丝怎么炒好吃
食材用料
小豆芽一斤,粉条3两,五花肉3两,葱适量,姜适量,食用油适量,盐适量,老抽适量,花椒粉适量
做法步骤:
1/8 豆芽洗净控干水分,粉条泡软,五花肉切片,葱姜切沫。
2/8 锅烧热放油,下五花肉炒出油。
3/8 放入葱姜爆香
4/8 倒入豆芽翻炒
5/8 豆芽炒软,放盐,老抽,花椒粉翻拌均匀。
6/8 加适量清水,没过豆芽即可。
7/8 放入泡好的粉条煮熟。
8/8 汤汁收的差不多出锅即可。
豆芽炒粉丝图
原料:黄豆芽适量、粉条适量、姜适量、葱适量、蒜适量、酱油适量、料酒适量、食盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。
做法:
1.粉条放进锅里烧开水中焯煮3分钟,捞出用冷水冲洗,备用;
2.锅中倒适量食用油烧热,放入姜蒜和白葱爆香;
3.倒入洗净后的豆芽翻炒,大火快炒,让水分挥发一部分;
4.加入炒好的粉条,放料酒、酱油、食盐和胡椒粉适量调味,翻炒均匀;
5.炒好后盛出即可装盘食用。
小贴士:
1.炒豆芽火不要太大,以免糊掉。
2.喜欢鲜辣口味的可以加入少量的辣椒丝。
3.炒菜以迅速翻炒为主,不要长时间炒,否则会影响口感。
豆芽炒粉丝怎么做
食材用料
小豆芽一斤,粉条3两,五花肉3两,葱适量,姜适量,食用油适量,盐适量,老抽适量,花椒粉适量
做法步骤:
1/8 豆芽洗净控干水分,粉条泡软,五花肉切片,葱姜切沫。
2/8 锅烧热放油,下五花肉炒出油。
3/8 放入葱姜爆香
4/8 倒入豆芽翻炒
5/8 豆芽炒软,放盐,老抽,花椒粉翻拌均匀。
6/8 加适量清水,没过豆芽即可。
7/8 放入泡好的粉条煮熟。
8/8 汤汁收的差不多出锅即可。
豆芽炒粉丝的家常做法窍门
1、准备食材:黄豆芽、粉条、五花肉、葱、姜、蒜、蒜苗、黄豆酱、干辣椒、盐、白糖、蚝油、老抽、十三香、花椒粉、香油
2、五花肉洗干净切片、葱姜蒜洗干净,葱切葱花,姜切丝、蒜切片,干辣椒洗干净切段,蒜苗洗干净切段,锅里加入一点水,水开把粉条放进去煮软,捞出来洗两遍,沥干水分放入一点油拌均匀。
3、黄豆芽洗干净,锅里加入水,水开加入一点盐,把黄豆芽放进去焯水,炒至断生捞出来过凉水,沥干水分,锅里加入一点油,油热把葱姜蒜、干辣椒放进去,炒出香味。
4、再加入豆瓣酱翻炒均匀,把五花肉放进去,翻炒出油脂,把黄豆芽放进去,加入蚝油、盐、老抽、花椒粉翻炒均匀。
5、再把粉条放进去,加入白糖、十三香、香油翻炒均匀,把蒜苗放进去,炒制断生就可以出锅了,豆芽清脆,粉条不沾不坨还入味,太好吃了。
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