肉炖白菜做法大全家常菜(肉炖白菜怎么炖好吃)

肉炖白菜怎么炖好吃

1.羊肉切后片，洗净

2.准备姜（2片）葱段（10个左右）、辣椒（7/8个）、花椒（2小勺）。

3.将肉冷水下锅，焯水。

4.将焯水后的羊肉洗净沥干水分。

5.锅中放入适量油，烧热后放入姜葱、辣椒、花椒煸炒出香味。

6.放入羊肉煸炒。

7.放入冰糖（5/6个）煸炒。

8.加入料酒（2大勺）、生抽（2勺）、老抽（半勺）。

9.加入适量水，大火烧开转小火慢炖。

10.白菜洗净切块。

11.羊肉炖至8分熟后放入白菜。

12.煮至白菜羊肉软烂即可。

成品图

肉炖白菜的家常做法窍门

辅料 11种

菜油70g老姜适量大葱适量大蒜适量豆粉少许生抽少许老抽少许番茄酱适量五香粉少许料酒少许盐适量

烹饪步骤 10步

步骤1

烂肉白菜粉丝_的做法步骤：1

豌豆粉洗净用清水泡30分钟待用

步骤2

烂肉白菜粉丝_的做法步骤：2

肉末加入豆粉、生抽、番茄酱、五香粉、料酒、菜油少许搅拌均匀，待用

步骤3

烂肉白菜粉丝_的做法步骤：3

姜、葱、蒜切碎（我用的是蒜苗代替大蒜），待用

步骤4

烂肉白菜粉丝_的做法步骤：4

圆白菜洗净切丝，待用

步骤5

烂肉白菜粉丝_的做法步骤：5

锅烧热后加入菜油后，下姜葱蒜炒香（喜欢吃辣椒的亲，这时可以加入辣椒一起炒）

步骤6

烂肉白菜粉丝_的做法步骤：6

再加入肉末继续炒1～2分钟

步骤7

烂肉白菜粉丝_的做法步骤：7

再加白菜丝炒均匀

步骤8

烂肉白菜粉丝_的做法步骤：8

加入清水和粉丝烧开

步骤9

烂肉白菜粉丝_的做法步骤：9

继续加入老抽烧至水快干

步骤10

烂肉白菜粉丝_的做法步骤：10

最后加入葱叶和蒜苗叶，盐就好了。

小贴士

要吃辣椒的亲，可以在炒香料时加入辣椒。肉末里应少加豆粉。加清水应根据粉丝量加，一般可多加点。

白肉炖白菜的做法

材料：

肥肉一块， 番茄沙司两勺， 米醋一勺， 胡椒粉适量， 盐 糖一勺， 料酒适量， 面粉适量， 鸡蛋一个， 白薯淀粉适量

做法：

1，将肥肉切成小方块。加入胡椒粉和少许盐，油抓匀。

2，加入面粉，鸡蛋，白薯淀粉和少许水裹匀肉片。

3，起锅热油，四成热时下入浆好肉块，炸至金黄捞出，油温升高再复炸一遍捞出。

4，锅中加水，倒入番茄沙司，糖，油，醋，盐，熬制变黏稠状。倒入炸好的肉块翻炒挂浆，拌匀出锅。

肉炖大白菜怎么做好吃

主料：五花肉180克，粉条适量，白菜适量

辅料：油适量，酱油1勺，姜适量，料酒适量，八角适量，桂皮适量，花椒粒适量，鸡精适量，大葱适量，盐适量

做法：

1.猪肉准备好

2.把五花肉切成长片

3.白菜洗净切大块，

4.葱姜洗净切片或段

5.锅里油热，下葱姜五花肉煸炒，

6.加酱油料酒再翻炒

7.加水

8.加入花椒粒桂皮，盐八角大火烧开，转小火炖30分钟

9.炖到五花肉快熟时加白菜炖5分钟

10.加粉条炖2分钟时

11.加鸡精翻炒均匀即可出锅。

12.成品

肉炖白菜怎么炖好吃视频

材料

包子馅：猪绞肉250g，大白菜250g，花椒粉少许，盐4g，香油少许，酱油少许，姜少许，葱少许，包子皮：富强粉4杯（电饭煲带的量杯），酵母1，温水适量

做法

step1：将酵母加入温水中静置一会，慢慢的加入富强粉中搅拌，揉匀后，盖上保鲜膜进行发酵。

step2：发酵的同时开始准备包子馅，猪绞肉中加入姜末、葱末花椒粉盐、香油、酱油开始搅拌，搅拌至充分融合，将白菜切成末加入到肉馅中搅拌，拌匀即可。

step3：面发酵好后，揉成长条，切成大小适中的剂子，用擀面棍擀成皮，就开以开始包包子了。

step4：包好后，蒸锅内放水，蒸笼上铺好屉布，将包子放上静置15分钟；

step5：开大火，开锅后，改中火，上汽约15钟后出锅。

小诀窍

配方约能包16个大包子；

屉布需要先用水浸湿；

一定要冷水下锅蒸。

肉炖白菜怎么做

主料：猪肉(瘦)250克,肥膘肉250克

辅料：鸡蛋清100克,大白菜300克,香菜15克

调料：香油5克,盐8克,味精2克,大葱10克,姜10克,花椒2克

做法

1.猪瘦肉剁成泥；

2.肥膘肉切成4毫米见方的丁，放在碗；

3.加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀；

4.白菜去叶洗净，切成小块；

5.香菜洗净，切成3厘米长的段；

6.锅放在火上，放水烧沸，把肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水

7.沙锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱姜丝、花椒水，添汤没过主料，用旺火烧开；

8.撇去浮沫，转微火炖10分钟，淋少许香油，撒上香菜段放味精少许，即可上桌食用。