番茄大虾家常(番茄大虾得做法)

番茄大虾得做法

食材：鲜虾500克，番茄酱3汤匙，白糖2汤匙，食用油适量。

做法：

1、新鲜的大虾浸泡，用牙签或竹签插入到大虾的倒数第二节，将虾线挑出。

2、挑去虾线的大虾再剪去虾须，如果不图好看，直接把虾头揪下就可以了。放到厨房纸上吸走大虾表面的水分。

3、锅中放适量食用油，油底有密集小气泡冒出后，把虾滑入油锅中，小火慢炸，将大虾中的水分全部炸出来。

4、大虾表皮炸得完全变红，再炸上一两分钟就可。

5、将大虾从油锅中捞出，放到盘子中备用。

6、锅中的食用油转大火烧到高温冒烟。

7、第一次炸好的大虾，放入高温的油锅中复炸上一两分钟。二次复炸，不但可以将虾皮炸得酥脆，还会将大虾第一次油炸吸进的油脂全部逼出来，使虾吃着外酥里嫩不油腻。

8、二次复炸的虾从油锅中捞出控油。关火将炸虾的油倒出来，留少许底油。炸虾的油我们单独放在一个容器中，用来炒菜是很鲜美的。

9、锅中底油烧热，放番茄酱炒散。

10、锅中放半碗清水，大火熬汁，加白糖，边熬边搅拌。

11、保持大火，将番茄汤汁熬得黏稠冒泡。

12、放入炸好的大虾，快速翻动，使虾的表面全部裹上番茄汁。

13、裹满番茄汁的大虾盛出。

番茄大虾的做法

用料、大虾 12只左右、番茄酱、盐、葱 1/3根、姜 1片、蒜 1瓣

1、准备好虾 我这是黑虎虾 大家也可以选择其他种类的海虾 把须子剪掉 开背 因为虾比较大肉比较厚 这样方便取虾线 之后也容易入味 洗干净备用。

2、准备好葱 蒜 去皮的姜片 6-7汤匙的番茄酱 喜欢的再多放一些也是可以但是相应的加一点糖不然会酸 1汤匙的糖。

3、加入半碗水吧番茄酱和糖搅拌均匀备用。

4、葱斜刀切 别切成丝 因为当下要捡出来 蒜拍一下。

5、起锅 烧油。

6、下大虾和姜片 中大火煎到变红 准备翻面。

7、翻过来同样是煎至变红后 转中小火。

8、把虾推到一旁 露出底油 把切好的葱蒜放到油面上 转中火 直到葱蒜香出来。

9、葱蒜爆香后葱就会塌下去 不那么支棱了 然后把虾推回来 盖到葱的上面。

10、下入刚调好的番茄汁。

11、转中大火把汁烧开 沸腾后熬20秒左右即可加水。

12、锅中加入适量的准备好的开水 将将没过虾即可 沸腾后转小火。

13、盖盖小火焖10分钟。14、十分钟后开盖捞出葱姜蒜。

15、加入1/3汤匙盐调味 咸淡自己尝一尝 把握一下哈。

16、盖盖中火焖2-3分钟 可以更好的入味

番茄大虾做法家常做法

材料：

1. 大虾100克

2. 鲜番茄1个

3. 年糕200克

4. 小葱适量

5. 姜片适量

6. 蒜头适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 料酒适量

10. 生抽适量

11. 油适量

做法：

1. 将大虾去壳洗净，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 将鲜番茄切成丁。

3. 将年糕切成小段。

4. 葱、姜、蒜切末备用。

5. 热锅倒入油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香。

6. 放入腌制好的大虾煸炒至变色。

7. 加入切好的鲜番茄炒匀。

8. 放入适量的盐和糖调味，并用料酒、生抽提鲜。

9. 加入适量的清水，倒入切好的年糕翻炒，让其充分吸收调料。

10. 炒至年糕熟透、汤汁收干，关火撒上葱花即可。

小贴士：

1. 年糕要提前用水泡软。

2. 煸炒大虾的时候适量的料酒可以去腥去膻味，同时也能提高其口感。

3. 炒番茄要用小火炒，防止它过快溶化影响口感。

4. 烹饪时可以根据个人口味适量增减盐和糖的用量。

番茄大虾做法视频大拌菜

食材用料：

西红柿 2个，白萝卜 1根，鲜虾 10只，蒜 6瓣

做法步骤：

步骤 1

鲜虾处理好清洗干净，白萝卜削皮洗净切片，西红柿洗净切块

步骤 2

油烧热，蒜爆锅，爆出香味加去了皮的西红柿，熬成汤底

步骤 2

加入煮熟的鲜虾，加一碗水，继续熬汤底

步骤 3

加入切好的白萝卜片，加盐，加冰糖，关盖继续煮。

步骤 4

最后加点葱花点缀一下即可

番茄大虾做法大全

番茄虾是一道简单而美味的家常菜，下面是制作番茄虾的做法：

材料：

- 鲜虾 300克

- 番茄 2个

- 大蒜 适量

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 白糖 适量

- 食盐 适量

- 生抽 适量

- 淀粉 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 鲜虾去壳去头，剪去虾线，洗净后用盐、料酒腌制约15分钟。

2. 番茄切成块状，大蒜切末备用。

3. 非粘锅中加入适量的食用油，加热后放入葱花、姜片、大蒜翻炒出香味。

4. 加入番茄块翻炒，炒至番茄变软出汁。

5. 倒入少量清水，煮开后翻炒均匀。在翻炒的同时用勺子将番茄压碎，使其成糊状。

6. 加入适量的糖、生抽、盐翻炒均匀，使调味料均匀融合。

7. 用一小碗加入适量的淀粉，加入适量的水搅拌均匀，制成淀粉水备用。

8. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的虾，翻炒至变色。

9. 将番茄糊倒入锅中，翻炒均匀，使虾均匀裹上番茄酱汁。

10. 在翻炒的同时，适量地倒入淀粉水，使汤汁变浓稠。

11. 炒至汤汁粘稠，虾熟透后即可出锅。

这样做出来的番茄虾色泽鲜艳，汤汁浓郁，虾肉鲜嫩多汁，番茄酱汁的酸甜味与虾肉的鲜美相得益彰，是一道美味可口的菜品。

番茄大虾做法视频教程

主料:

大虾600克、青豆200克、番茄适量

辅料:

地扪茄汁2汤匙、生姜1小块、大蒜1头、鸡蛋清1粒、干淀粉2勺、食用油半个

配料:

黄酒1茶匙、魔厨高汤1茶匙、盐适量

1. 将鲜虾去头、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，擦干水分。

2. 在虾仁内加鸡蛋清、黄酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。

3. 把大蒜和生姜捣成汁。

4. 将番茄用小刀开盖，挖出瓤待用。

5. 将青豆洗净后沥干水，投入足量的热油锅内炒断生后捞出。

6. 同样，将虾仁入油锅里滑断生捞出。

7. 锅内留底油，或者重新放油，将茄汁炒匀后，加入挖出的新鲜番茄瓤炒制。

8. 待锅内茄汁浓稠时加入虾仁和青豆。

9. 放姜蒜汁翻炒均匀。

10. 起锅前加入适量盐及魔厨高汤调味。

11. 起锅装入盘或番茄盅即成

番茄大虾做法窍门

番茄大虾🦐

用料

大虾 12只左右

番茄酱

盐

葱 1/3根

姜 1片

蒜 1瓣

做法步骤:

1、准备好虾 我这是黑虎虾 大家也可以选择其他种类的海虾 把须子剪掉 开背 因为虾比较大肉比较厚 这样方便取虾线 之后也容易入味 洗干净备用。

2、准备好葱 蒜 去皮的姜片 6-7汤匙的番茄酱 喜欢的再多放一些也是可以但是相应的加一点糖不然会酸 1汤匙的糖。

3、加入半碗水吧番茄酱和糖搅拌均匀备用。

4、葱斜刀切 别切成丝 因为当下要捡出来 蒜拍一下。

5、起锅 烧油。

6、下大虾和姜片 中大火煎到变红 准备翻面。

7、翻过来同样是煎至变红后 转中小火。

8、把虾推到一旁 露出底油 把切好的葱蒜放到油面上 转中火 直到葱蒜香出来。

9、葱蒜爆香后葱就会塌下去 不那么支棱了 然后把虾推回来 盖到葱的上面。

10、下入刚调好的番茄汁。

11、转中大火把汁烧开 沸腾后熬20秒左右即可加水。

12、锅中加入适量的准备好的开水 将将没过虾即可 沸腾后转小火。

13、盖盖小火焖10分钟。14、十分钟后开盖捞出葱姜蒜。

15、加入1/3汤匙盐调味 咸淡自己尝一尝 把握一下哈。

16、盖盖中火焖2-3分钟 可以更好的入味。

17、开盖大火收汁 汁多可拌饭 汁少更浓郁 看自己喜好哈。

18、摆盘出锅 。

番茄大虾的简单做法

用料

大虾 12只左右

番茄酱

盐

葱 1/3根

姜 1片

蒜 1瓣

做法步骤:

1、准备好虾 我这是黑虎虾 大家也可以选择其他种类的海虾 把须子剪掉 开背 因为虾比较大肉比较厚 这样方便取虾线 之后也容易入味 洗干净备用。

2、准备好葱 蒜 去皮的姜片 6-7汤匙的番茄酱 喜欢的再多放一些也是可以但是相应的加一点糖不然会酸 1汤匙的糖。

3、加入半碗水吧番茄酱和糖搅拌均匀备用。

4、葱斜刀切 别切成丝 因为当下要捡出来 蒜拍一下。

5、起锅 烧油。

6、下大虾和姜片 中大火煎到变红 准备翻面。

7、翻过来同样是煎至变红后 转中小火。

8、把虾推到一旁 露出底油 把切好的葱蒜放到油面上 转中火 直到葱蒜香出来。

9、葱蒜爆香后葱就会塌下去 不那么支棱了 然后把虾推回来 盖到葱的上面。

10、下入刚调好的番茄汁。

11、转中大火把汁烧开 沸腾后熬20秒左右即可加水。

12、锅中加入适量的准备好的开水 将将没过虾即可 沸腾后转小火。

13、盖盖小火焖10分钟。14、十分钟后开盖捞出葱姜蒜。

15、加入1/3汤匙盐调味 咸淡自己尝一尝 把握一下哈。

16、盖盖中火焖2-3分钟 可以更好的入味。

17、开盖大火收汁 汁多可拌饭 汁少更浓郁 看自己喜好哈。

18、摆盘出锅 。

番茄大虾做法大全家常

用料：虾 适量、番茄酱 适量、盐 少许、蒜 2小瓣、料酒 一勺、生抽 一勺、白糖 适量、食用油 少许、蚝油 一勺、香菜 两根

番茄大虾的做法步骤：

步骤 1：大虾先开背（开背的时候忘照相了，拿只熟透的讲解一下吧……）把虾线和虾肠去掉！清洗干净备用。

步骤 2：锅里放油，把虾倒进去炒熟，最好能炸干一点。那样吃起来很香。

步骤 3：拿出一个碗倒入番茄酱，糖（蕃茄酱很酸我放了好多糖，可以调好汁后尝一下）放入少许一品鲜酱油，一勺蚝油。

步骤 4：另起一锅少放一点油，把酱汁倒入，翻炒几下番茄酱就会稠稠的了。倒入已经炒熟的大虾，加入已经切好的大蒜，翻炒几下就可以出锅了！最后撒上菜。

番茄大虾的正确做法

虾仁炒香再倒入番茄酱炒熟即可。