小米年糕的做法家常做法(小米年糕热量高吗)

小米年糕热量高吗

年糕热量是165千卡

每100克年糕的热量为165千卡，比同等重量的米饭高49千卡，一次吃太多，很容易摄入热量超标。建议把年糕作为主食的一部分，适当减少米饭、面条等摄入。

小米年糕的吃法

品种不同：大黄米是由糜子去壳而来的，属于禾本科，黍族，黍属；而小米是由谷子去壳而来的，属于禾本科，黍族，狗尾草属。

2.

外观不同：小米的颗粒较小，颜色呈黄色或金黄色；大黄米的颗粒比小米要大，颜色黄中带白，比小米的颜色更浅。

3.

食用方法不同：大黄米煮熟后黏性较强，因此不仅可以用来煮饭熬粥，还可以制作粘豆包、粽子、炸糕、年糕或者一些杂粮小吃，食之香甜软糯，好吃易消化。

小米年糕怎么做好吃

陕北的年小米洗净，淋干水分，用石磨碾成粉，小米粉加水和成面团状上锅蒸

小米年糕的营养

小米虽然颜色多种，但从口感上也就只有粳小米和糯小米两种。粳小米颗粒小，糯小米颗粒大。

陕西和陕西出产粳小米品种，虽然米粒比较小，但是米油比较大，熬小米稀饭味道香米粒有嚼劲。河北内蒙古地区出产糯小米，米粒比较大，但是米油少一些，熬小米稀饭比较浓稠，米粒很软糯，更适合老人和小孩食用。

小米年糕的热量

自热年糕的热量与品牌和重量有关，一般情况下是较低的。自热年糕本身是以米制作的小吃，而米食的热量相对较低，一般每百克的热量在150-200卡之间。再加上自热年糕本身的体积不大，一般仅有几十克，因此总的热量不会很高。需要注意的是，在加热的过程中，如果糖浆过多，那么热量就会相应增加，因此在食用自热年糕时应适量控制。总体来说，自热年糕的热量是相对较低的，但还是应该适量食用。

小米糯米年糕的做法

黄米，黄色，是小米的二倍左右大小，糯米和大米一样。年糕是由黏米磨粉制成，有二种，一种是大黄米，和小米相似，个头比小米大一杯，另一个糯米，糯米就是水稻的一个品种，和大米一个模样。

小米面年糕热量

1.青枣糕热量在203大卡

2.步骤

1、面粉500克，红糖250克，青枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克。

2、把发面放入食用碱适量,放入盆中；将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状。

3、将方模子放入蒸笼内，把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的青枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。

小年糕的热量高吗

相当于2碗饭

年糕的热量较高，是米饭的数倍。一般甜年糕，一百公克就高达三百一十三卡热量，就等于一碗半米饭热量;而台式碱味年糕一百公克也有三百零五卡热量。

年糕小米粥

大黄米和小米的5大区别

1、原料不同

糜子

大黄米，又叫软黄米，是由糜子（我国北方的一种农作物）去皮加工得到，属于禾本科，黍族，黍属；小米，又叫粟，是由谷子去皮加工得到，属于禾本科，黍族，狗尾草属。

从原料上看，大黄米和小米不是同一种粮食作物，大黄米是用具有糯性的糜子（古代称“黍”）制成，小米则是用谷子（古代称“稷”）制成。

2、外观不同

小米

小米颜色为黄色，颗粒比较小；大黄米为浅黄色，黄里还带点白色，颗粒比小米大一些。

大黄米

从外观上看，大黄米颜色比小米浅，还带点白色，颗粒比小米大很多。

3、口感不同

小米

大黄米口感粗糙，糯性强，煮熟之后特别黏；小米口感细腻顺滑，糯性没大黄米强，煮熟之后也没那么黏。

从口感上看，大黄米和小米的区别，主要体现在黏度和细腻度上，大黄米吃起来更黏，小米吃起来更细腻。

4、适合做法不同

用大黄米做的粘豆包

大黄米可以用来煮饭熬粥吃，也可以磨成面粉做黄米粘豆包、粽子、年糕或者一些杂粮小吃；小米多用来煮粥吃，也可以磨成面粉做小米糕。

从适合做法上看，大黄米适合煮饭熬粥，也适合做点心，小米比较适合煮粥。

5、营养不同

大黄米

大黄米和小米都是维生素B含量较高的谷物粮食。区别在于，大黄米中的蛋白质、膳食纤维、矿物质锌和磷含量略高于小米，小米中的维生素A、维生素E、胡萝卜素、矿物质钙、硒含量略高于大黄米。

从营养上看，大黄米和小米各具优势，不分伯仲。

小米年糕的做法大全

主料：椿芽70克，春笋一枝220克，年糕一根200克

辅料：油30克，盐1小勺

做法：步骤1、椿芽和春笋，都是当季食材，配上年糕，就是春天才能吃到的年糕做法，千万不要错过。

步骤2、春笋去壳，笋肉对切焯水3分钟，捞出备用

步骤3、原锅原汤，放入剪去老根的椿芽焯水

步骤4、椿芽变色就可以捞起备用

步骤5、春笋切成笋丝，椿芽切细备用，年糕切片养在清水中备用。

步骤6、热锅里加30克油，比平时炒菜略多，油少了容易粘锅，下入笋丝翻炒至笋丝边缘略焦

步骤7、加入年糕一起翻炒

步骤8、年糕加热后会逐渐变软，一定要炒软才好吃哦

步骤9、加入小半勺盐调味翻炒均匀

步骤10、最后加入椿芽碎

步骤11、一起翻炒出香味即可