角瓜蒸鸡蛋做法大全家常做法(角瓜鸡蛋羹)

角瓜鸡蛋羹

准备原料：

面粉 (400g)、温水 (280ml)

酵母 (3g)、角瓜 (2个)、鸡蛋 (4个)、虾 (实际需要)、盐 (少许)、油 (1勺)、胡椒粉 (少许)

花椒面 (少许)、芝麻油 (少许)

葱姜末 (10克)

具体步骤：

1/17

酵母倒入温水中，静置几分钟，再用筷子搅拌均匀

2/17

面粉倒入盆中，水不要一次性倒入，边倒边用筷子搅拌

3/17

反复揉成光滑的面团

4/17

盖上保鲜膜放在，温暖处发酵，等面团变成1、5倍或2倍大即可

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在面团发酵过程中，用来调馅，锅热放油，油热把鸡蛋直接打进锅里，炒成黄白相间的蛋花，用锅铲轻轻的把蛋花碾成碎块，就不用再用刀剁碎了

6/17

角瓜去皮备用，虾煮熟

7/17

角瓜刨丝，剁碎，控汁

8/17

虾去壳去虾线，剁碎

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所有的食材倒进碗里，加上提前切好的葱姜末

10/17

加入盐，油，花椒面，胡椒粉拌匀，最后加入适量的芝麻油提香拌匀即可

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面好后，面团揉搓片刻，分成等量的剂子（面团很软，揉时放些面粉防粘）

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用擀面杖擀成圆形，厚度约4mm

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包成包子，捏口处捏死

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用手轻轻按圆饼，按到馅要露不露的地步即可

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电饼铛预热，上下两层刷薄薄的油，馅饼放进去，上下两层加热

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大约7到8分钟两面金黄，闻到饼香，即可出锅

角瓜鸡蛋辅食

一岁宝宝已经长了牙齿，所以可以咀嚼，西葫芦可以用来炒着吃，软烂可口

角瓜蒸鸡蛋的做法大全窍门

角瓜又叫西葫芦，是日常生活中比较常见的蔬菜。鸡哥最喜欢吃角瓜鸡蛋馅的蒸饺了，下面介绍一下简单的做法，大家可以学习并尝试着做哟。

食材

食谱热量：2711.5(大卡)

主料

面粉适量

角瓜适量

方法/步骤

1

准备主要材料，包括角瓜和韭菜。韭菜摘好洗净，角瓜洗净切开，将瓜瓤淘干净，备用。

2

将角瓜擦成丝，直接切会很费力，所以还是先擦成丝。

擦成丝后加盐，盐会使角瓜脱水。静置一会后，等水分都出来后用手把多余的水分挤出。挤出水分的角瓜放在菜板上剁成碎屑。

根据个人喜好，将鸡蛋打散炒成散鸡蛋。可以多放一些油，一会和馅的时候就不用加熟油了。炒好备用。

加入角瓜沫，韭菜段，炒好的鸡蛋，虾米皮，酱油，少量盐，鸡精。

和匀后就是蒸饺的馅料了，和匀后备用。

事先用热水和一个烫面面团，静置醒面半个小时到一个小时。

像包饺子一样把面揪出一个个的面剂子，略比水饺的面剂子大一些。然后擀皮，准备包馅。

包好蒸饺的同时可以用蒸锅装水，先加热，等待烧开，蒸饺也包好了。

包好的蒸饺整齐地码放在蒸锅里，间隙不要太小，否则蒸出来会粘在一起。

开锅后大火蒸十分钟左右，蒸饺就熟了可以出锅啦。看看跟没有蒸的时候是不是大了一圈。

然后就是开动的时候啦，可以沾一些酱油和辣椒，吃起来喷喷香哦。

角瓜鸡蛋蒸饺的家常做法

角瓜（或者西葫芦） 1个

肉馅儿（猪肉，牛肉均可） 300g

胡萝卜 一小根

木耳 适量

生抽 1勺

植物油 适量

葱姜碎 适量

盐 适量克

五香粉 一小勺

蚝油 一勺

料酒 一勺

面粉 适量

做法步骤

1、取适量面粉，加适量温水和面。

2、过成这种包饺子的面即可。将和好的面放一旁备用。

3、准备食材，木耳提前泡发好。

4、将纯瘦的猪肉剁成肉沫。

5、葱姜切末。

6、将切好的葱末加入到肉馅儿中，并加入一勺蚝油、适量生抽、和一小勺盐。

7、再加入一点料酒。

8、胡萝卜和木耳切碎(木耳泡发好可以焯一下开水)

9、将切好的木耳、胡萝卜碎加入到肉馅中，搅拌均匀，并加入适量食用油。

10、角瓜切碎后，撒盐泡一会儿，过五分钟后用手拧干角瓜里的水分。

11、将拧干的角瓜加入到肉馅中，搅拌均匀。

12、加入一勺五香粉，和一勺盐，搅拌均匀，饺子馅儿就做好啦！

13、擀面皮，大概手掌大小，自己适当调整，然后就包饺子了。

14、按照正常包饺子那样就可以。

15、将包好的饺子上锅蒸15分钟左右。

16、出锅，蒸好啦！

角瓜鸡蛋羹的做法

1、主材：角瓜、鸡蛋、火腿肠。

2、配料：盐、生抽蚝油、鸡精。

3、准备两个角瓜去头去尾，对半切开，一分为四瓣，去掉角瓜芯切成片。火腿肠直接切片。碗中打入三枚鸡蛋快速搅拌，搅匀搅散。

4、锅中烧水，水开放入角瓜片，焯放30秒，然后全部捞出投凉控水。

5、锅中油热放入鸡蛋，炒熟炒散，然后全部盛出备用。

6、起锅少放油，加葱花蒜片炒出香味。加入少许生抽蚝油，搅拌一下后放入所有角瓜与火腿肠，反复翻炒，炒匀炒香。放入炒熟的鸡蛋加少许的盐、鸡精调味。再次大火翻炒，炒匀炒香以后就可以出锅装盘了。

角瓜鸡蛋汤做法

主料：西葫芦200g

调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、调和油适量、面粉适量、芝麻油适量、水适量

做法

1、我们将西葫芦先准备好了。

2、然后就是将西葫芦洗干净了，将两头用刀切掉了。

3、然后就是用刀将西葫芦切成两半，然后再切成片。

4、将西葫芦切好了，然后放搭配盘子里面。

5、然后就是在炒勺里面倒入适量的食用油，等到油热了之后，就是将切好的葱花倒入炒勺里面。

6、然后将西葫芦倒入锅里面。

7、然后就是再将适量的面粉倒入炒勺里面，和西葫芦炒均匀了。

8、然后再倒入适量的水和盐。

9、我们炒差不多的时候，再倒入适量的开水。

10、然后就是在炒勺里面倒入适量的酱油。

11、然后再在碗里面倒入适量的醋和香油，等到锅里面熬差不多的时候，盛入碗里面就可以了。

角瓜蒸蛋的做法大全

1、蒸蛋：2-3个蛋打散后，放入适量盐，注入凉开水，蒸锅内水开后放入，15分钟后起锅淋上麻油，鲜酱油，完成。

2、凉拌菜：莴苣去皮去筋后，切丝后放入烧开的水里烫熟后捞出沥干水，放香油、味精、盐、少许糖拌开完成。或者用爱吃的酱拌下也可以，快速方便。

3、农家小炒：青椒6-7只，肉100克，切好后备用，下油入锅，倒入肉滑开略翻后装出备用，再下油入锅将青椒倒入翻炒一会加盐，再倒入肉继续翻炒至熟，最后加入味精后起锅装盘。完成。

4、炒菌菇：菌菇400克，下油入锅，将菌菇倒入，放盐翻炒至熟后无需放味精装盘，自然鲜美。以上四个菜适合2-4人晚饭的家常菜，不油不腻味道鲜，易消化。

鸡蛋角瓜汤怎么做好吃

角瓜500克，猪五花肉200克，胡萝卜50克，葱，姜、蒜，盐，味极鲜酱油，蚝油等适量。

01

把面粉加水和成光滑的面团，盖上盖子，饧上30分种。

02

把猪五花肉切成碎粒，把胡萝卜擦成丝，再把两样一同剁成肉泥。03

把葱、姜、蒜全部切成末

04

炒锅里放入胡油，等油六成熟时，把葱、姜、蒜末入锅炒香，制成葱油。

05

把西葫芦去皮洗净，用擦板擦成丝，再攥去水份放盆里

。06

再把去掉水份的角瓜丝，放入肉泥盆里，加入做好的葱油，1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，搅拌均匀，制成角瓜饺子馅。

07

把饧好的面团，揪成小剂子，擀成中间厚周边薄的圆形面皮。

08

把饺子馅舀适量放入饺子皮上，包成饺子的形状摆放在盖帘上。

煮锅放入适量清水，大火把水烧开，把包好的饺子下入锅内煮制

。等饺子煮的浮在水面上时，说明饺子煮熟了

然后用漏勺捞出饺子，放入盘子里，这样清淡味美的角瓜馅饺子就做好了。

角瓜蒸蛋

可以把西葫芦和鸡蛋用面粉拌在一起，然后放少许的食用油，使面糊更加粘稠抱团，再加入一些玉米淀粉使西葫芦和鸡蛋更加吸附在一起蒸

角瓜鸡蛋汤功效与作用

海米15克，角瓜400克，油25克，香油5克，盐5克，味精2克，葱花8克，鲜汤适量。

做法

1、将海米洗净，放在碗内，用温水浸发，或加料酒和少许鲜汤上屉蒸发，发好后取出，大的切小；瓜去皮，籽，洗净，切成片；

2、将锅架在火上，放入鲜汤(或清水)油，烧开后，加入瓜片，海米和盐，烧8-10分钟至瓜片成熟(如讲究吃脆嫩的，可缩短烧的时间，断生即可)，然后加入葱花，味精，拌匀，调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗食用。

角瓜蒸鸡蛋糕

食用西葫芦炖鸡不会中毒。 西葫芦炖鸡做法 主料 鸡 1只 西葫芦 1个 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 料酒 适量 干辣椒 适量 酱油 适量 姜 适量 步骤 1.鸡清洗干净剁成块，入开水锅中焯水后捞出 2.西葫芦洗净切成块 3.准备葱姜和干辣椒 4.热锅凉油，下入花椒炒香 5.下入葱姜和干辣椒炒香 6.下入鸡块翻炒均匀 7.调入料酒和酱油翻炒 8.倒入适量的清水大火煮开，转小火在炖15分钟 9.倒入西葫芦块翻炒均匀，炖至软烂即可