家常茭白肉(茭白肉怎么做)

茭白肉怎么做

先买五花肉切一片一片后，加黄酒淀粉郁好，再将买回来的菱白切丝，起油锅不要太烫将肉片抄一抄断生，然后放茭白丝放进油锅翻抄，放少些盐，糖，放一点水闷一下，就可以起锅，上桌子上享用了，就怎么简单的一道美味菜，菱白抄肉片，就可以品尝了。

茭白肉怎么做好吃

茭白的家常做法可以是油焖茭白或者炒茭白。

油焖茭白需要先将茭白剥皮洗干净，切成滚刀块，然后加入锅中煎一下，放入几粒冰糖炒至融化，再加入黄酒和东古酱，然后热水加入煮制。

炒茭白需要先将茭白和肉抓粉一起加入锅中煸炒，然后放入碎蒜煸炒，并加入鸡精、味精等调料。以上两者做法可以根据自己口味进行调整，进一步提高茭白的美味程度。

茭白炒肉怎么做

要焯水。不焯水的话竹笋会有苦涩的味道。竹笋焯水时先煮滚水，再把竹笋放进去沸水中滚10分钟左右，煮熟以后再捞出来用冷水泡它，然后再捞出水后，放一点姜，炒五花肉或者炒烧肉都可以。竹笋的常见菜谱有竹笋炒韭菜、竹笋炒腊肉、笋干焖排骨、笋干焖牛腩等。

茭白炒肉怎么做好吃又简单

步骤/方式一

食材:茭白 2根、瘦肉 200克、蒜 2瓣、生抽 1勺、老抽 半勺、蚝油 1勺、辣椒 1个、盐 适量、淀粉 适量

肉切成片，用1勺生抽半勺老抽少许淀粉腌制一下

步骤/方式二

茭白切片，辣椒切滚刀块，蒜切碎备用

步骤/方式三

热锅冷油，把肉倒进去炒一下

步骤/方式四

随后倒入蒜末和切好的茭白还有辣椒，放一勺蚝油，适量盐，翻炒均匀，至配菜断生即可出锅

茭白炒肉怎么炒好吃

步骤/方式1

第1步、茭白洗干净，切丝。

步骤/方式2

第2步、辣椒切丝。

步骤/方式3

第3步、五花肉切片用生抽腌制十分钟。

步骤/方式4

第4步、起锅烧油，放入五花肉煸炒出多余油脂。

步骤/方式5

第5步、放入辣椒翻炒。

步骤/方式6

第6步、放入茭白翻炒至断生。

步骤/方式7

第7步、加入适量盐。

步骤/方式8

第8步、加入适量生抽调味。

步骤/方式9

第9步、翻炒均匀即可。

步骤/方式10

第10步、出锅

茭白肉片怎么做好吃窍门

准备食材 

茭白500克，五花肉150克，红椒2个，小葱鸡精适量，料酒1大勺，盐2小勺，老抽1小勺，冰糖10克，桂皮3片，生姜1大块，八角4个

－ 步骤 －

1.小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片；

2.茭白去皮，滚刀切成大块;

3.五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出;

4.加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟；

5.加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮；

6.水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可。 最后装盘，撒上葱花。

茭白肉怎么做最好吃

1、新鲜的高笋、茭白剥去外皮，清洗干净，切成丝。新鲜脆嫩的高笋茭白清脆爽口，还带有一股淡淡的甘甜，这样的凉拌才好吃，如果里面有黑点，这样的高笋茭白不新鲜，口感不好。

2、锅内烧开水，放入高笋茭白焯水半分钟，捞出后浸入纯净水中，多过两次凉水，让茭白尽快降温，这样吃起来更加的脆嫩，然后沥干水放入碗中。

3、大蒜拍扁切碎放入碗中，加入干辣椒粉、花椒粉、香葱，热锅烧油，淋入碗中，马上拌匀，这样能激发出大蒜的香味和辣椒粉的辣味，再加入少量盐、白糖、生抽、蚝油、香醋，一起搅拌均匀做成调味酱汁。

4、将做好的调味酱汁倒入沥干水的高兴笋茭白中，拌匀就可以吃了。茭白凉拌也很好吃，平时制作时选择比较嫩的茭白，去掉根和皮以后切成片状，入沸水焯熟，然后取出降温，再把大蒜去皮以后压成蒜泥，放入到茭白中，随后加入糖和生抽以及味精与食用盐，最后淋上香油，调匀以后直接装盘食用就可以。

1、茭白去皮洗净，彩椒洗净切成丁备用。

茭白肉图片

所需食材：

猪里脊100克，茭白300克，青椒1个，花椒3到4粒，生抽1勺，蚝油1勺，食盐适量，小葱1根，大蒜2到3瓣，生姜1小块

烹饪过程：

步骤1：

去菜市场买回来几根比较新鲜的茭白回来，用工具去掉外皮，然后放在装有水的盆子里面清洗干净。

步骤2：

利用刀具将已经清洗干净的茭白，切成细丝状，然后放在盘子里面等待备用。

步骤3：

把家里面的薄皮青椒淋水洗净，然后去掉里面的青椒籽和白筋，接着用刀将其切成细丝状即可。

步骤4：

将猪里脊肉切成丝状，放在一个大一点的碗里面，然后向里面添加1勺的料酒，1勺的生抽，半勺的淀粉，戴上手套抓弄均匀。之后放置一旁腌制十分钟左右即可。

步骤5：

将小葱，蒜瓣切碎，生姜去皮切片，随即都放在案板上面就可以了。

步骤6：

锅内倒油开火，等到油热以后，把三到四粒的花椒放进锅里面。

步骤7：

再将切好的葱末，蒜末以及生姜末，全部倒进锅里面，用铲子煸炒爆香。

步骤8：

之后将已经腌制好的里脊肉倒进锅里面，继续用铲子快速地进行翻炒。

步骤9：

紧接着将青椒丝倒进锅里面，和里脊肉一起进行翻炒，直至翻炒均匀。

步骤10：

之后将茭白倒进锅里面，然后用铲子不断地翻炒。

步骤11：

等到茭白被炒的已经变得发白发软以后，向锅里面倒入1勺的蚝油，进行提味，然后继续翻炒。

步骤12：

翻炒几下以后，再次向锅里面撒入少许的食盐，然后翻炒均匀，就可以关火出锅了

茭白肉块

食材：

五花肉适量，西葫芦适量，冰糖适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，小葱适量，姜适量，料酒适量，淀粉适量。

步骤：

1、准备适量五花肉，洗净后，切成薄片，如果在冰箱里稍微冻一下，特别容易切薄。

2、准备适量姜，切成丝，放在五花肉上面，再加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3、再准备适量西葫芦，洗净后切成片，放入盘中备用。

4、炒锅中放入适量油，油热后，将冰糖放入锅中，小火熬出糖色，然后将五花肉倒入锅中炒一下。

5、将西葫芦倒入锅中，和五花肉一起翻炒均匀。

6、根据自己的口味，加入适量盐，鸡精，五香粉，再加入适量生抽，增亮色泽。

7、加入少许清水，防止粘锅，收一下汤汁。

8、出锅装盘，再准备适量小葱

茭白肉片怎么做

材料

茭白2根，肉片

做法

步骤1：肉片用盐，料酒腌制15分钟待用。

步骤2：茭白洗净，剥去皮去根切片。

步骤3：锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒发白，然后加入酱油，料酒煸炒几下就可以盛起来待用。

步骤4：锅中放少许底油，油热倒入茭白大火煸炒，加盐煸炒至茭白发软。觉得比较干的话，可以少加点水的。

步骤5：然后再次倒入待用的肉片，混炒下加点葱花即可装盘。我博客里做过很多菜和猪肉搭配的，大体过程都差不多，只是换了不同的配菜让你更多了一种选择。