蒸熏肉的家常做法(薰肉怎样蒸)

薰肉怎样蒸

蒸20分钟即可。蒸腊肉具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：梅菜 150克、腊肉 200克、食盐 1/2茶匙、生抽 1茶匙、蚝油 1/2茶匙、剁椒 1汤匙、蒜 1/2头。

1、第一步把腊肉和梅菜都洗干净。

2、把腊肉切好，放入碗中。

3、放入梅菜和食盐，生抽。

4、上面放水蒜末，剁椒。

5、放入蒸锅，蒸20分钟。

6、时间到后取出，完成了。

薰肉如何烹饪

茶香烟熏肉】

1.首先我们准备一下食材，猪肉500克，先切成均匀薄片，再剁成碎粒，大葱白一段，破开后切碎，生姜一块，切成颗粒和肉粒放在一起。

2.加入食盐4克，鸡粉2克，胡椒粉2克，蚝油5克提鲜，老抽4克给馅料调色，十三香4克，再打入一个鸡蛋，把肉馅抓拌至，调料被肉馅完全吸收，撒入一小把淀粉，把肉馅儿摔打上浆备用，淀粉能够增强肉馅的抱合力。

3.准备豆腐皮三张，在豆腐皮上均匀铺上肉馅，铺好以后用面杖擀一下，这样肉馅更加平整，把豆腐皮从下往上卷，包裹住肉馅卷成长条备用。

4.全部卷好以后，我们开始蒸肉卷，锅内烧水，放上篦子，大火把水烧开，把肉卷放入锅中中火蒸20分钟，这一步的目的是把肉卷蒸熟蒸透。

5.期间准备大蒜几粒，拍散后剁成蒜末，红椒一片切成小粒，青椒半个也切成小粒，20分钟以后，把肉卷从锅中取出备用。

6.接着把锅烧热，垫上一张铝箔纸，撒上适量的白糖和红茶放上篦子，把蒸熟的肉卷摆放在篦子上，盖上锅盖中火加热1分钟左右。

7.锅四周冒白烟时关火，再焖3分钟，千万不要着急揭盖，要利用红茶的烟把肉卷熏上色。

8.3分钟以后，肉卷的上半面已经熏制金黄，把肉卷翻过来，继续加热1分钟，把另一面也熏成金黄色。

9.下面我们调制料汁，盆中加入食盐1克，味精1克，白糖少许，生抽10克，陈醋10克，明油5克，辣椒红油5克，把所有调料化开拌匀，倒入小碗中备用。

把豆腐条从锅中取出，切成厚片摆放在盘中，就能上桌食用了

蒸熏肉怎么蒸好吃

1.

首先准备腊肉150克，如下图所示。

2.

接着再把腊肉切成薄片，薄片的厚度为三毫米。

3.

然后再把腊肉500g放到盘子当中，然后再放入蒸笼当中，蒸锅当中放入150毫升的水。

4.

扣上锅盖，大火蒸15分钟即可。

5.

15分钟以后直接取出，腊肉就蒸好了。

怎样蒸熏肉

一般30分钟就熟透了，最好蒸40分钟，就会比较软，口感会更好

薰肉怎么蒸好吃

1、将猪肉洗净放入容器中，加入1大勺盐拌匀放入冰箱腌1天；

2、锅中倒入清水，放入腌好的猪肉，加入调味料，大火烧开，转为小火煮3小时后捞出肉；

3、将锡纸铺在锅底，然后放入上茶叶，白糖，弄一个架子在上面，放上猪肉；

4、盖锅，大火至冒烟，然后关火，焖10分钟，将肉翻面，重复直至肉色变深

熏肉蒸着吃怎么个吃法

用料

娃娃菜 1颗

香葱 1根

小米辣 2个

蒸鱼豉油 25ml

腊肉 1块

腊肉蒸娃娃菜的做

步骤 1

一大颗娃娃菜对剖成八瓣，洗净后装盘，香葱和小米辣切圈备用。

步骤 2

腊肉用温水清洗干净后切薄片摆在娃娃菜上，蒸锅烧水，水开后把娃娃菜和腊肉上锅蒸15分钟。

步骤 3

蒸好后把水沥干，撒上香葱末和小米辣，倒上李锦记蒸鱼豉油。最后起锅烧油，油滚热后浇在香葱末和小米辣上即可。这道菜口味咸鲜，虽然是荤菜却毫不油腻，适合夏天吃。

蒸熏肉怎么蒸

第一步、准备一盆淘米水，加一勺盐搅匀，将腊肉切成小块，放入淘米水中浸泡30分钟。

技巧①：腊肉是用盐腌制的，水分大量流失，所以干腊肉的口感非常硬，还齁咸。而且长时间保存，表面落了很厚的灰尘，用淘米水浸泡能洗去表买了灰尘和杂质，降低盐度。

第二步、锅里倒入适量清水烧开，加几片姜，放入腊肉，再次煮开后小火继续煮半小时，捞出冲洗干净。

技巧②：腊肉风干后，由于严重失水，变得十分干瘪，没多少肉。用开水煮半小时，让腊肉充分吸收水分，再次膨胀，变得和新鲜肉差不多厚了。而且开水温度高，能让盐分快速析出，腊肉就会变淡很多。

第三步、把腊肉切成薄片，用小碗装起来。泡一些梅干菜，挤干水分后铺在腊肉上，加一勺生抽，再放上一些蒜末、小米椒圈，蒸锅烧开后放进去，中火蒸30分钟。

第四步、30分钟后关火，将小碗取出，趁热倒扣在盘子里，好吃又好看的梅干菜蒸腊肉就做好了。

蒸熏肉的做法

主料

茄子150g熏肉100g辅料盐适量蒸鱼豉油适量蒜适量麻油适量

步骤

1.准备一些熏肉，一根茄子，及一些蒜瓣2.将茄子切成划口子

3.将熏肉切薄片

4.然后将熏肉夹在茄子中间

5.将蒜瓣拍散

6.然后放些蒜瓣，撒些盐

7.然后上锅蒸20分钟

8.蒸好后，浇上蒸鱼豉油

9.再浇上麻油

10.搅拌均匀即可小贴士蒸完后再放蒸鱼豉油和麻油然后搅拌均匀

熏肉怎么蒸几分钟

　　如果用来煎炒备用，要先焯水15-30分钟，要把腊肉煮熟煮透，这样炒菜才会好吃一些。因为腊肉在制作的过程中，它本来就是生肉。

　　水煮腊肉的做法：先把腊肉洗净，切小段。由于腊肉很咸，把腊肉放入锅中，放水淹没腊肉，直接开火煮半小时。一定要等五分钟切哦，小心烫手。厚度自己掌控，攒点辣椒面，别有一番风味。

　　还有一种做法：腊肉要先用温热水泡十几分钟（如果怕咸就多泡一会），然后洗净表面的脏东西，然后上锅蒸，一般来说蒸二十分钟左右，然后切片就可以了。

熏肉怎么蒸

步骤 1

将被卤肉类凉水下锅焯水，除去血水血沫，焯水后用凉水洗净，控水。

步骤 2

将卤肉料用水冲洗后，放入网袋，也可不放，看个人习惯。锅中加水，将卤肉料放入锅中，水开后，放入肉类，不同的肉卤制时长不同，根据实际情况，卤好后再锅中闷30-60分钟，取出，控水，放在有孔的蒸帘上。

步骤 3

准备干净的锅，锅底放入锡纸，将熏肉料放在锡纸上，装肉的蒸帘放在锅内，开火，看到发黄的浓烟后，盖上锅盖，两分钟左右即可，熏好后用油刷刷上一层薄薄的熟色拉油或葵花籽油，防止氧化变黑。