凉拌糖醋木耳的家常做法大全图解(凉拌醋木耳的做法窍门)

凉拌醋木耳的做法窍门

食材清单

木耳 适量 、 胡萝卜 4分之一个 、 小黄瓜 一个 、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 蒜 5瓣 、 小米辣 一个

烹饪步骤

步骤1/9

木耳清洗一下，放在水中泡40分钟，先泡发。

步骤2/9

然后锅里放入水，大火烧开以后，把木耳放入，两分钟后再放入胡萝卜. 加入一勺盐，搅拌均匀，大概煮3分钟，用漏勺捞出，控干木耳胡萝卜里的水分，放在盘中备用。

步骤3/9

把抄好后的木耳胡萝卜.凉水过凉.沥干水分放入盘中备用。

步骤4/9

木耳最好是选择比较大有厚度的，这种泡出来的木耳非常有肉才会好吃。

步骤5/9

把大蒜拍扁，切成小块，放入小米辣.然后锅里放入植物油，加热到六成熟以后，把大蒜放入油中炒香。后倒入准备好的调料里。

步骤6/9

把炒香的大蒜倒入准备好的调料香醋.生抽，蚝油.中搅拌一下。

步骤7/9

把黄瓜拍下放入盘中.把调好的料汁直接浇到上面搅拌一下。

步骤8/9

一道非常好吃的凉拌黄瓜黑木耳就完成啦

凉拌木耳用陈醋还是米醋

陈醋木耳的做法如下： 材料： - 干木耳 50 克 - 陈醋 100 毫升 - 生姜 2 片 - 盐 适量 - 糖 适量 - 香油 适量 步骤： 

1. 将木耳洗净泡发，泡发后切成细丝。 2. 生姜切成细丝备用。 3. 将陈醋、盐、糖混合在一起，调成陈醋汁备用。 4. 热锅凉油，放入姜丝爆香，加入木耳丝煸炒。 5. 把煮好的陈醋汁倒入锅中，煮开后关火，淋上香油即可。 

温馨提示： 1. 陈醋的味道比白醋更加香醇，但也更加酸，可以根据个人口味适量调整。 2. 炒木耳时不要加水，否则会破坏口感。

凉拌醋木耳怎么做

不可，加香醋或陈醋更好吃。。

凉拌黑木耳用陈醋，也就是红醋，因为白醋的气味比陈醋略刺激，所以凉拌陈醋比较好，下面介绍凉拌黑木耳的做法：

准备材料：黑木耳（干品）1小把、蒜头6瓣、黄瓜半根、菠菜4颗、生抽1小勺、陈醋1小勺、盐依个人口味、鸡精适量、辣椒油适量

制作步骤：

1、首先将干木耳用冷水冲洗两遍，再用冷水泡发。

2、泡发的木耳用手撕小朵。

3、黄瓜洗干净切丝，菠菜去根洗干净。

4、准备一碗冰水，没有冰水的话可以用冰块。

5、将泡发的木耳焯水，水烧开后放入木耳，大火煮1分钟捞出，捞出后可以用冷水先冲洗两遍，再放入冰水中。冰10分钟，捞出淋干水分。

6、生抽，蒜泥，盐，鸡粉，辣椒油，陈醋搅均匀。

7、将调味汁倒入木耳中，拌均匀即可。

凉拌木耳 醋

醋是冷海藻最忌讳的香料。许多人认为在冷海藻中加入适量的醋可以去除海藻的异味。事实上，这是错误的。醋会与藻类中的钙发生反应，破坏藻类中的碘元素，降低营养价值。此外，醋不能直接去除藻类的异味。

首先，拿一片干海藻，你可以在滚烫的水中弄湿你的头发。

你可以把它放在一个大碗里吃，不用烹饪。

你可以把切碎的大蒜，干辣椒段，黑芝麻用热油，盐，鸡精，糖，半茶匙醋和一茶匙生酱油来刺激味道。

你可以吃芝麻油香菜。它是黄色的，很开胃。它特别适合你在夏天学习。

凉拌醋溜木耳

醋溜白菜一般不放腐竹和木耳黄瓜。醋溜白菜的做法:先将白菜洗净，切成寸长的长方形块状，先放少许底油，再放少许花椒和姜丝，待炒黄后放入白菜，放醋，盐，待炒熟后出锅即可。

凉拌醋木耳的做法窍门视频

主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣

辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量

做法

1.将黑木耳用冷水泡发，一般一个小时就可以泡软，变软后冼净

2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用

3.沥干木耳，大蒜切碎

4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香

5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀

6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀

8.最后放上两小勺麻油