炒韭菜豆腐泡的家常做法大全集(韭菜炒豆泡窍门)

韭菜炒豆泡窍门

韭菜酿水豆腐是一道美味的家常菜，具有浓郁的香味和口感。以下是制作韭菜酿水豆腐的家常做法：

材料：

1. 水豆腐 1块

2. 韭菜 100克

3. 猪肉馅 200克

4. 生抽 适量

5. 盐 适量

6. 胡椒粉 适量

7. 姜末 适量

8. 葱花 适量

9. 水淀粉 适量

10. 食用油 适量

做法：

1. 将水豆腐切成厚度约1厘米的片，用勺子挖空内部的豆腐，注意不要挖穿。

2. 韭菜洗净，切成约1厘米长的段。

3. 猪肉馅中加入适量的生抽、盐、胡椒粉、姜末和葱花搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 将腌制好的猪肉馅填入豆腐挖空的部分，用筷子轻轻压实。

5. 烧热锅，加入适量的食用油，将豆腐有肉馅的一面朝下，小火慢煎，煎至两面金黄色。

6. 将煎好的豆腐盛出备用。

7. 锅中留底油，加入切好的韭菜段，翻炒至断生。

8. 加入少许生抽和盐，翻炒均匀。

9. 将炒好的韭菜段放入豆腐中，轻轻压实。

10. 将锅洗净，加入适量的水，放入豆腐，中小火煮5-8分钟，使豆腐充分吸收韭菜的香味。

11. 将水淀粉加入锅中，勾芡，待汤汁变稠时，关火。

12. 将韭菜酿豆腐盛出，撒上葱花即可。

这道韭菜酿水豆腐制作简单，味道鲜美，是一道非常适合家常烹饪的菜品。

韭菜炒豆腐泡怎么做

豆腐在油里煎一煎加入菜

豆泡炒韭菜的做法

傣味烤鱼 ，超好吃的一道傣味下酒菜

准备食材：

罗非鱼 1条、姜 1块、蒜 2瓣、五香粉 2勺、干辣椒 适量、花椒 适量、酱油 1大勺、食用油 1大勺、盐 5克、糖 5克

做法步骤：

步骤 1

鱼洗杀，可以在卖鱼的地方请老板直接帮忙开背 肉厚的地方斜开几道。

步骤 2

姜蒜磨成泥，和所有调料一起用料理杯打成泥，调料涂满鱼，塞进缝里，不要遗漏鱼头鱼尾。 腌制2小时以上。

步骤 3

平铺在烤盘里，烤箱预热200度，烤25分钟。

步骤 4

可以一次多做几条，腌上之后拿锡纸包起来，在用foodsaver抽真空密封冷冻。可保存3个月。 吃的时候泡水解冻很快。解冻后再拆开袋子，直接用锡纸垫在烤盘上烤，连烤盘也不用洗了…

敲黑板画重点

鱼不要太大，1斤半左右就可以了。

鱼下面可以铺喜欢的菜，但是要容易熟的，比如豆腐泡，韭菜，洋葱。

韭菜炒豆泡窍门图片

主要材料：蒜台（或韭菜）、白菜，木耳、绿豆芽，韭菜，豆腐泡，干豆腐、芹菜、焯好的粉条等等吧，随便配菜。

配料：事先调制泡好的葱姜蒜味精、酱油盐、色拉油，粉芡汤搁置备用

做法：开急火，将锅烧热，放入调制好的调料（葱姜蒜味精、酱油盐、色拉油混合料）待大开时，下入干豆腐用半勺水炖一下，待耗干水分后，放入白菜炒至收水。放入绿豆芽炒至收汁后放入木耳（这时要加点盐），最后放韭菜（炒韭菜的情况下就不要勾芡了）翻炒几下即成。

韭菜炒豆腐泡怎么炒好吃

春季多吃韭菜有益健康。推荐一道韭菜炒豆腐。制作简单又下饭，口感鲜美。做法特别简单。韭菜中含有很多微量元素、维生素，并且包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物这些，并且这些营养成分的含量都是高于其它蔬菜的。韭菜的吃法很多，炒菜，包馅等等吃法都很鲜美。

、准备好的主要食材，韭菜洗干净，水豆腐冲洗一下。

2、韭菜要切成段，可按照个人的喜好来切。

3.豆腐特别的细腻的那种，如果是农家水豆腐也可以。

4.热油葱花爆锅，爆出香味即可。可以炒豆腐拉，豆腐下锅翻炒注意粘锅不要炒碎了。

5.加入韭菜，6.翻炒韭菜，韭菜熟的很快的，要快点翻炒。

7.韭菜已经炒蔫了，加盐出锅咯。

韭菜炒豆泡的做法窍门

用料

干豆腐 300克

尖椒 2根

蒜 3瓣

生抽 1勺

蚝油 1勺

淀粉 1勺

猪肉（可不加） 200g

姜片（可不加） 3片

盐 适量

十三香（可不加） 适量

做法步骤

1、尖椒切圈。

2、蒜切碎。

3、如果放肉的话，把肉切成片状，姜片切碎。

4、豆片切成条状，菱形等都可以。

5、关键的一步来啦！把豆片凉水下锅，放入半勺淀粉。

6、大火把水烧开，水开后煮1-2分钟，闻到豆香（奶香）味，关火沥干水分捞出。这样做的目的是让豆片更软嫩，如果没有这一步直接把豆片爆炒，豆片突然遇热会变硬，做出来就不软嫩了。

7、锅中热油，放入猪肉和姜片，翻炒至变色。

8、放入煮好的豆片和蒜末，大火翻炒，再倒入半碗清水（小碗，大概100ml），水开后煮一分钟，放入生抽，蚝油和半勺淀粉，放入适量的盐和十三香。

9、放入尖椒，再翻炒大概两分钟。收个汁就可以啦！

10、口感软嫩，味道鲜美的尖椒炒豆片就做好啦！

韭菜豆腐泡的做法窍门

一、韭菜豆腐饺子馅的做法

1、韭菜切碎加入一茶匙盐，用手抓一抓，放约半小时后，将菜所产生的水挤掉；

2、冬粉以热水泡约十分钟，捞起沥干，切碎备用；

3、传统豆腐用手捏碎，将所有材料混合后，以两把筷子并在一起，顺着同一个方向搅打约五十圈；

4、将调味料加入，再继续以同一个方向搅打约五十下；

5、将饺子馅包入饺子皮内，包好的饺子放入滚水中，中间加二到三次冷水，待饺子浮起后即可捞起供食。

二、韭菜鸡蛋包子的做法步骤

1、温水划开酵母

2、泡打粉先和面粉混合均匀，然后倒入酵母水

3、揉成三光面团，然后醒发1小时左右

4、面粉醒发期间，准备馅料，韭菜鸡蛋馅

5、放入盐，耗油，生抽拌匀馅料

6、面粉醒发至原来的2倍大小

7、揉一会，排下空气

8、搓成长条，切成小剂子，大小随意

9、擀皮，擀成中间厚，边缘薄的面皮

三、韭菜豆腐饺子的做法

1、准备面粉、韭菜、豆腐、泡发粉条、盐、香油

2、面粉加水和成面团。

3、豆腐、粉条切丁。（豆腐不要碾碎，要切成丁）

4、三种丁加盐、香油（多放点）搅匀。

5、揪剂子、擀饼、包饺子。

四、韭菜豆腐鸡蛋馅饺子的做法

1.韭菜择洗干净，控干水分，再切碎。

2.豆腐切小丁在锅里用油煎一下。

3.鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。

4.把以上材料放在一起，依个人口味加盐、花椒粉、鸡精搅拌均匀。

5.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。

6.将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。

7.将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。

8.将馅料放入皮中。

9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。

10.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

韭菜豆泡怎么做好吃

泡酱豆这道小菜是很家常的小菜。我家经常在早餐时用来搭配粥和面食来吃。告诉大家食材明细做饭，仅供参考，

干黄豆、木耳、洋葱、胡萝卜、猪瘦肉、肥肉、姜、黄豆酱、盐、酱油、鸡精、花椒油、辣椒油、料酒、淀粉、大料、蒜。

干黄豆泡一夜。木耳提前泡好，撕成小朵。洋葱切丁泡水里，防止辣眼睛。胡萝卜切丁。猪瘦肉切丁，用料酒、盐、淀粉略腌一下。肥肉切丁，葱姜切片。肥肉丁下锅，小火慢慢煸出油。其实就是耗猪油，油渣盛出。锅中再加点油，加瘦肉丁滑炒至熟。我家习惯荤油和色拉油两掺做这类菜。提香，而且动物油脂对身体也有好处。加姜蒜、大料、黄豆酱炒香。加黄豆、木耳翻炒一会，加生抽继续炒。加温水没过食材，中小火继续煮。待汤汁见少，加洋葱丁、胡萝卜丁煮一会煮至汤汁粘稠，加花椒油、鸡精、辣椒油调味。喜欢重口味的可再加点盐。早餐搭配粥、花卷一起吃，很下饭哦。

韭菜炒豆泡窍门是什么

豆腐泡可以搭配很多菜，以下是一些常见的搭配：1. 青菜：如菠菜、青菜、空心菜等，豆腐泡的清淡口感与绿叶菜的清香味道搭配，营养丰富。2. 蘑菇：如口蘑、平菇等，豆腐泡的口感与蘑菇的嫩滑质感相符，搭配后清香十足。3. 西红柿：豆腐泡和西红柿煮在一起，可以营造出一种鲜美的味道，是家常菜中的经典搭配。4. 黄瓜：豆腐泡和黄瓜一起做凉菜，爽口清凉，非常适合夏天食用。5. 紫菜：豆腐泡和紫菜一起烧，两者相得益彰，味道爽口。6. 花菜：花菜炒豆腐泡，口感丰富，鲜美可口。总之，豆腐泡是一种清淡的食材，可以与多种蔬菜搭配使用，营养丰富，美味可口。

韭菜炒豆泡窍门视频

1、准备黄豆1杯，水一升，鸡汤500亳升，虾、羊肉、青菜，蘑菇、豆腐、豆泡、鱼丸、蟹柳、盐各适量。

2、麻酱蘸料用料:芝麻酱，红腐乳，韭菜花，生抽，料酒，炸辣椒，香菜末，凉开水适量。

3蘸料的制作芝麻酱油用冷开水澥开，加入适量的红腐乳，碾碎拌匀，再加入适量生抽和少许料酒搅匀，加适量韭菜花来调节咸淡，吃时可随个人喜好加香菜末及炸辣椒油。

4、蒜蓉蚝油料:蒜蓉、蚝油、植物油、料酒、糖制作方法:炒锅上火加少量植物油，加入一大勺蒜蓉爆香。

5、加入蚝油3至4大勺，小火炒香，烹入适量料酒及糖搅拌，1、2分钟后盛出装碗。

6、准备食材:羊肉片，茼蒿，白菜，西兰花，豆泡，香菜，胡萝卜，香菇，蟹味菇，金针菇，蟹柳，各种丸，豆腐。

7、干黄豆一杯加水1200m|用豆浆机做成豆浆后过滤，将比例为1比1的豆浆和鸡汤加入到火锅中，可加入一点姜片和葱和拘杞数粒，将各种配料码入小火㶽中，放于火上待汤底烧开后即可下入羊肉片，边涮边吃了，随个人口味可蘸不同的蘸料食用。

韭菜炒豆子

首先把韭菜清洗干净，切成适当的段。然后把鸡蛋打入碗里搅拌均匀。

起锅烧油，第一步把打散的鸡蛋炒碎，然后加入韭菜，放入适当的记者，不宜时间过久翻炒30秒左右即可。