芥末牛肚的家常做法(芥末牛肚的家常做法窍门)

芥末牛肚的家常做法窍门

用料

牛肚 1斤 香葱 2根 八角 1粒 香叶 3片

草果 1个 姜片 3-4片 柱候酱 1勺 沙嗲酱 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 生粉 少许 桂皮 1块

做法步骤

步骤 1

牛肚冲洗干净沥干水分

步骤 2

桂皮、八角、草果、香叶也洗干净

步骤 3

桂皮、草果、香叶、八角，香葱结，姜片＋牛肚放入锅中加冷水煮开转小火炖30分钟以上，想吃入口就化的口感，需要炖1-2小时以上。

步骤 4

炖好的牛肚捞出冲水后沥干水分备用

步骤 5

切小段儿，加入生粉、盐，搅拌均匀。

步骤 6

加入沙茶酱和柱候酱，搅拌均匀，备用。

步骤 7

香葱用花生油炸出香味后捞出，香葱油倒入搅拌好的牛肚中。

步骤 8

上锅蒸8-10分钟后出锅，撒上青红椒即可

芥末肚怎么做

主料:猪肚(熟)1小块

辅料:黄瓜1根、香菜1小把、朝天椒2个

调料:食盐半茶勺、鸡精1茶勺、蒜适量、香醋1茶勺、香油少许、芥末油适量、白糖少许

做法：

1.猪肚切成细丝，黄瓜去皮切丝，小葱切葱花，香菜洗净切末，红辣椒切圈备用

2.将所有食材和调料（芥末油适量、蒜末、盐1/2茶勺、鸡精1茶勺、香醋1茶勺、香油适量糖少许）混合拌匀即可

芥末牛肚的家常做法窍门图片

主料猪肚(熟)1小块辅料黄瓜1根香菜1小把朝天椒2个调料食盐半茶勺鸡精1茶勺蒜适量香醋1茶勺香油少许芥末油适量白糖少许芥末肚丝的做法1.猪肚切成细丝，黄瓜去皮切丝，小葱切葱花，香菜洗净切末，红辣椒切圈备用2.将所有食材和调料（芥末油适量、蒜末、盐1/2茶勺、鸡精1茶勺、香醋1茶勺、香油适量糖少许）混合拌匀即可

芥末牛蹄筋怎么做

主料：牛筋面500g、黄瓜1根

辅料：油适量、盐适量、辣椒面10g、蒜泥适量、韭菜适量、生抽2勺、香醋3勺、凉开水50ml、花生碎10g、十三香3g、芝麻5g

1、准备牛筋面。

2、黄瓜洗净切丝。

3、大蒜，韭菜，花生碎备用。

4、大蒜捣成蒜泥，加辣椒面。

5、加糖，盐，十三香，芝麻，十三香等调料。

6、泼热油激发香味。主料：牛筋面500g、黄瓜1根

辅料：油适量、盐适量、辣椒面10g、蒜泥适量、韭菜适量、生抽2勺、香醋3勺、凉开水50ml、花生碎10g、十三香3g、芝麻5g

1、准备牛筋面。

2、黄瓜洗净切丝。

3、大蒜，韭菜，花生碎备用。

4、大蒜捣成蒜泥，加辣椒面。

5、加糖，盐，十三香，芝麻，十三香等调料。

6、泼热油激发香味。

7、加生抽，香醋，凉白开拌匀制成料汁。

8、锅中底油炒香韭菜。

9、将料汁倒入牛筋面。

10、搅拌均匀。

11、加韭菜，撒花生碎，食用时拌匀即可。

7、加生抽，香醋，凉白开拌匀制成料汁。

8、锅中底油炒香韭菜。

9、将料汁倒入牛筋面。

10、搅拌均匀。

11、加韭菜，撒花生碎，食用时拌匀即可。

凉拌熟牛肚芥末牛肚丝

主料：羊肚300克

辅料：蒜黄50克

调料：芝麻酱25克,味精3克,香油5克,盐5克,酱油15克,料酒10克,芥末10克

芥末拌肚丝的特色：

软嫩清香，芥辣味醇

芥末拌肚丝的做法：

1.羊肚洗净煮熟晾凉后从中间划开切成细丝；蒜苔洗净后切成段，放入开水锅内焯熟，捞出沥干水分

2.芥末用开水调稀后焖出味，然后与酱油、麻酱、料酒、精盐、香油和味精对成浓汁，浇在羊肚丝和蒜苔上，拌匀装盘即成。