海蛏的做法家常做法(海蛏的做法家常做法大全)

海蛏的做法家常做法大全

第一步：将海蛏子买回到家之后放到淡盐水当中浸泡2个小时左右，让海蛏子将肚子里面的脏东西全部都吐出来，之后放到清水当中清洗两遍后备用。

第二步：青椒、小米辣切成小段之后备用，生姜切片备用，再准备一块生姜和一根香葱。

第三步：锅里倒水，等到水烧开了之后将海蛏子倒入锅里面，紧接着倒入一勺料酒以及之前准备好的葱和姜，大火煮到海蛏子开口之后捞出来过一下冷水。

第四步：起锅烧油，等到油热了之后将之前切好的姜片倒入锅里面翻炒出香味，将海蛏子倒入锅里面翻炒几下，紧接着将青椒、小米辣都倒入锅里面继续翻炒到断生。

第五步：继续向锅里面加入少量的食盐、生抽，再次翻炒均匀就可以出锅了

海蛏的做法大全集

蛏子、花椒、干辣椒、葱姜蒜（蒜是必须的）、香菜、蚝油、生抽、豆瓣酱、白糖

第一步：蛏子最好在昨天晚上就已经用水泡好了，将姜、葱、蒜依次用刀切好，将香菜切碎。

第二步：将锅子烧热之后倒油，等油烧热之后将花椒放进，用小火将花椒炒香（一定是小火，不要将花椒烧糊），然后将它取出。往锅内倒入已经切好了的，姜、葱和蒜沫（只放一半的蒜末）将它爆炒知道出香，之后放入合适的豆瓣酱，均匀的翻炒等炒出红油时快速的将蛏子放进锅内，加上一点生抽继续翻炒，最后倒上一点点水。

第三步：换成大火将水烧开之后反复的均匀的翻炒一段时间，放进白糖，继续炒知道汤汁基本被蒸发掉了，这时候将红辣椒放进去，过一下就可以出锅了。

第四步：将蛏子有规律的摆进盘子，然后将切好的香菜放在上面

海蛏的吃法与做法

 一、炒

蛏子炒鸡蛋

材料：蛏子500克，木耳(干)50克，鸡蛋300克，韭菜50克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克，植物油25克

做法

1、首先准备好韭菜、葱、姜均切末等，然后将蛏子肉用清水洗净，再用开水煮熟，将木耳洗净切片。

2、鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。

3、炒锅内放油，待油烧热后，放入葱、姜末爆锅，加入调好的鸡蛋、蛏子肉再用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即可食用。

葱油蛏子

　　材料：蛏子、葱、姜、料酒、油、蒸鱼豉油

　　做法

1、蛏子买回来放盆子里面让它们把泥沙吐掉，然后用流水冲洗干净沥干。

2、锅中放水烧开，再放入蛏子，加入姜片，加入少量料酒汆一下，捞出。也可以让蛏子锅里稍稍煮一下，但别太老。

3、将烫好的蛏子沥干水份盛盘，然后放上姜丝、葱末，淋上蒸鱼豉油。

4、把油烧热，再淋在盘中!鲜嫩美味的葱油蛏子就简简单单地做好了。

麻辣蛏子

材料：蛏子1000g、青椒2个、色拉油25ml、葱20g、蒜2瓣、干辣椒8个、生抽20ml、白酒50ml、白糖2g

做法

1、蛏子洗净后让其吐净泥沙，洋葱和柿子椒洗净后切大块备用。

2、姜切片，干辣椒、葱切大段。

3、锅热后放油，下花椒炸香。

4、放入香水鱼调料、葱、姜、蒜、葱头煸香。

5、放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少许水，加入醋、白糖翻炒至手干汤汁即可。

二、蒸

蒜蓉粉丝蒸蛏子

材料

蛏子500g、粉丝1把、蒸鱼豉油适量、大蒜少许、糖一小勺、葱花少许、姜片几片。

做法

1、粉丝用开水泡软。

2、大蒜切末。

3、先把粉丝放入盘底，之后放入洗净的蛏子，加料酒，最上面放些生姜片，葱。

4、水煮开后，放入盆子大火蒸4到5分钟，关火，闷上几分钟。蒸完后，盘子里有很多汤汁，这些可不能倒掉，鲜着呢，留着备用。

5、锅内倒入少许油，加入蒜末煸炒出香味。

6、加入蒸鱼豉油，蒸蛏子的汤汁，糖，煮开。

7、换个盆子，粉丝垫底，蛏子摆放整齐，把第6步煮的汤汁倒入盆中，撒上葱花。

海蛏的做法家常做法大全窍门

1.

200克海蛏剥壳，加入10克盐，5克鸡精，1勺蚝油腌制15分钟

2.

加入4勺淀粉搅拌均匀

3.

10克葱10克姜10克蒜爆香，下入切丝的50克娃娃菜翻炒片刻，下入30ml清水

4.

待锅中水沸，慢慢下入200克海蛏，最后洒10克葱花

海蛏有几种做法

主料:

蛏子500克

辅料:

葱1根，蒜3瓣，姜4片，小米椒5个，干辣椒10个，自制辣椒酱适量，盐适量，花生油适量，酱油适量，料酒少许，鸡精少许

— 烹饪步骤 —

1· 准备材料

1. 浸泡吐泥把洗好的蛏浸泡在盛有海水或盐水的容器中（水要咸一点，蛏容易吐出泥沙），一般浸泡2小时~3小时后捞出、沥干

2.蒜切碎，姜切片，小米椒切粒，干辣椒洗净，葱切段（葱头和葱叶分开放）

2· 起锅烧水，水开后放入蛏子和少许料酒，大火煮1分钟捞出备用

3· 起锅烧油，爆香蒜、姜、小米椒、干辣椒、葱头

4· 倒入白灼好的蛏子，爆炒2-3分钟

5· 爆炒后加入适量辣椒酱，翻炒均匀

6· 接着加入葱叶

7· 翻炒均匀，加入适量盐和酱油，少许鸡精翻炒均匀即可出锅

海蛏怎么做好吃?

食材：海蛏、鸭蛋、姜、葱、盐

让海蛏自动吐出泥沙，盆中加2 勺食用盐，搅拌一下，倒入海蛏，静置4个小时，这时可以明显看到盆底有很多细沙，再用清洗几遍，直到盆中无明细泥沙。

开始处理海蛏，给海蛏剥壳，想要剥出来的海蛏完整又不破肚，有一个小诀窍，用海蛏自带的贝壳，用手把海蛏掰开，再用贝壳把海蛏挖下来。

挖下来的海蛏再次清洗干净，把海蛏肉上的黑色细线去除，沥干水分。

准备2块钱的豆芽，摘去根部，折成小段，清洗干净，再准备一些姜丝、葱花。

海蛏放入盘中，打入2个鸭蛋，或鸡蛋也可以，加1勺盐，用筷子搅拌均匀。

锅中水开后，倒入豆芽，把姜丝用油爆香，倒入锅中大火煮开，加少许姜丝可去腥味。

把搅拌好的海蛏倒入锅中，大火煮至熟透，差不多3分钟左右，时间不宜过久了，煮太久了，海蛏的口感会变硬了。

撒上一把葱头，加1勺葱头油，再加1勺盐调味，加1勺鸡精，搅拌均匀就可以出锅了。

一道鲜甜美味、清淡爽口的海蛏豆芽汤就做好呢，豆芽清脆爽口，海蛏鲜甜美味，再加上鸡蛋的滑嫩，这道汤看似清淡，却是一道给肉都不换的美味。

注意事项：

1、 买海蛏时，挑选个头大个，一个个看着肉质饱满又肥美的，这种海蛏的口感会更好。

2、 海蛏含有大量的泥土、细沙，可先用海水，或是盐水充分浸泡，让海蛏里面的泥土完全吐干净，以免影响口感。

海蛏的做法家常做法大全图片

1.清蒸蛏子

2.辣味蛏子

3.爆炒葱香蛏子

4.蛏子鸡蛋汤

5.酱爆蛏子

6.铁板蛏子

7.蒜香蛏子

8.蚝油蛏子

9.辣酱紫苏炒蛏子

10.蒜味剁椒炒蛏子

11.鲜椒炒蛏子

12.辣椒炒蛏子

13.西兰花炒蛏子肉

14.麻辣蛏子

15.韭菜春笋炒蛏子

16.杏鲍菇黄豆芽蛏子汤

17.葱油小米辣蛏子

18.蛏子蒸丝瓜

19.盐渍蛏子

海蛏的做法大全图片

蛏子、花椒、干辣椒、葱姜蒜（蒜是必须的）、香菜、蚝油、生抽、豆瓣酱、白糖

第一步：蛏子最好在昨天晚上就已经用水泡好了，将姜、葱、蒜依次用刀切好，将香菜切碎。

第二步：将锅子烧热之后倒油，等油烧热之后将花椒放进，用小火将花椒炒香（一定是小火，不要将花椒烧糊），然后将它取出。往锅内倒入已经切好了的，姜、葱和蒜沫（只放一半的蒜末）将它爆炒知道出香，之后放入合适的豆瓣酱，均匀的翻炒等炒出红油时快速的将蛏子放进锅内，加上一点生抽继续翻炒，最后倒上一点点水。

第三步：换成大火将水烧开之后反复的均匀的翻炒一段时间，放进白糖，继续炒知道汤汁基本被蒸发掉了，这时候将红辣椒放进去，过一下就可以出锅了。

第四步：将蛏子有规律的摆进盘子，然后将切好的香菜放在上面

海蛏子的做法大全家常

用料：蛏子肉、蒜黄、生姜、大蒜、香葱、彩椒、黄酒、盐、食用

1、首先将周伟蛏子肉自然解冻，然后打开包装倒入盘中备用。

2、然后将准备好的蒜黄摘净，然后清洗几遍，洗干净后，将其切成均匀的小段装盘备用。

3、然后将生姜洗净切成片，大蒜洗净切成末，香葱切成葱花，彩椒洗净切成条，在准备一瓶黄酒备用。

4、将锅烧热，倒入适量的食用油，等到油温5成热时，将切好的蒜末、姜片下入锅内爆炒。

5、等到炒出香味后，将解冻好的蛏子肉倒入锅内继续翻炒。

6、抄匀后，加入适量的黄酒，然后继续翻炒。

7、等到抄匀后，把切好的蒜黄下入锅内继续翻炒。

8、炒匀后，下入适量的盐，然后继续翻炒。

9、炒匀后，下入切好的彩椒，然后继续翻炒。

10、炒匀后，下入适量的香葱花，然后继续翻炒。

11、炒匀后，即可关火出锅装盘，然后在撒上香葱花就可以了

海蛏子的做法的家常做法窍门

海蛏子

1葱油蛏子

材料：蛏子、葱、姜、料酒、油、蒸鱼豉油

做法：

1、蛏子买回来放盆子里面让它们把泥沙吐掉，然后用流水冲洗干净沥干；

2、锅中放水烧开，再放入蛏子，加入姜片，加入少量料酒汆一下，捞出。也可以让蛏子锅里稍稍煮一下，但别太老！

3、汆好的蛏子沥干水份盛盘，放上姜丝、葱末，淋上蒸鱼豉油；

4、把油烧热，再淋在盘中！鲜嫩美味的葱油蛏子就简简单单地做好了。

2鲜辣炸蛏子

原料：蛏子、红辣椒干、大蒜头、豆瓣酱、麻油

做法：

将蛏子清洗干净，静养半天，让它吐干净泥沙及杂物。

红辣椒干对半切开，大蒜头剁成蒜泥，待用。

锅内倒入清水，等水沸腾后将蛏子倒入焯水，开口即刻捞出，沥干水分待用。

起大油锅，将红辣椒干倒入炸片刻后捞出，再将蛏子倒入炸约半分钟即可捞出，沥油。

锅内留少许余油，将红辣椒干、蒜泥放入煸炒片刻后加入一勺豆瓣酱，将蛏子放入炒匀，淋上麻油即可装盘。

3豉椒蛏子

做法：

1、蛏子开边去肠，用姜酒水焯过，剥掉壳，用水冲洗一下，沥干水份。

2、青红椒切菱形小片，豆豉1汤匙，用水冲冲后用刀稍剁几下，蒜米1头剁蓉，姜蓉少许。

3、锅烧热，放油，下豆豉、蒜、姜，爆出香味后，加青红椒，洒几滴清水，略炒几下，变色后，下蛏子肉，洒酒，加几滴老抽上色，加生抽、盐、糖调味，兜几下，淋点水淀粉，收稠汁，滴几滴麻油，出锅。