虾仁白菜炖豆腐的家常做法大全家常做法视频(虾仁白菜豆腐怎么做好吃)

虾仁白菜豆腐怎么做好吃

主料、嫩豆腐150克、小白菜3颗、虾仁30克、盐适量、鸡粉少许、胡椒粉少许、香油少许、水淀粉2匙

辅料、水适量

1. 所需材料。

2. 将所有材料洗净，豆腐切丁，虾仁青菜切碎。

3. 上锅入油，煸香虾仁盛出。

4. 锅里再加入少许油，将菜末加入翻炒片刻，加入适量盐炒均。

5. 再加入适量水。

6. 盖紧大火煮开。

7. 加入豆腐和虾仁煮开。

8. 打开锅盖，加入两匙水淀粉勾芡煮开。

9. 最后加入少许鸡粉和少量胡椒粉煮开关火。

10. 成品盛出，滴入少许香油食用。

虾仁白菜豆腐怎么做好吃窍门

294大卡/100克

白菜虾仁豆腐汤，清凉爽口，而且补而不腻。含有热量不高，但营养丰富不会导致身体发胖，特别适合减肥女性。汤中含有营养元素非常多，比如蛋白质，维生素，微量元素。

虾仁白菜豆腐怎么做好吃视频

第一步：先将大白菜的叶子全部都掰下来，用刀将白菜帮和白菜叶的部位分离来，白菜帮先用刀背拍一拍之后再斜刀切片、白菜叶切大块，用清水将白菜清洗干净并控干水分之后备用。白菜帮先拍一拍之后再切斜刀片会很方便入味，吃起来口味和口感会更好。

第二步：将老豆腐切成立方体的小块后备用，葱斜刀切片、姜切片、辣椒切成小段后备用。

第三步：锅中加入适量油，油热后加入大白菜，翻炒至大白菜出水后盛出。

第四步：另起锅，锅中再一次倒入油，油热之后放入茴香和花椒，炒香之后放入辣椒和少量的生抽炒出香味。

第五步：调料都炒出香味之后将之前炒好的白菜再一次倒入锅中翻炒均匀之后向锅中倒入适量的清水，让清水没过白菜即可。

第六步：把之前切好的豆腐放入锅中之后再向锅中加入少量的老抽。豆腐块一定要最后放入锅中，这样才不至于将豆腐块给炖烂了，做这道菜的时候最好选择质地紧实的老豆腐，这样豆腐不容易炖烂了，而且口感也很好。老抽是为了让这道菜上色用的，所以千万不要加太多了。

第七步：水开了之后将燃气灶转到中火继续炖十分钟左右，将锅盖打开，加入2勺食用盐、半勺十三香、半勺鸡精和少量的香油，用勺子轻轻的翻炒几下后撒上香葱就可以出锅了。

虾仁白菜炖豆腐

杭白菜炖豆腐是一道常见的中式家常菜，制作简单，口味清淡，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 杭白菜 500克

- 嫩豆腐 1块

- 瘦肉 100克

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 鸡精 适量

- 清汤（或冷水）适量

步骤：

1. 杭白菜洗净，切成2-3厘米宽的段。豆腐切成约1.5厘米见方的块，瘦肉切成薄片备用。

2. 热锅凉油，倒入姜片炒香，加入瘦肉片煸炒至变色。

3. 加入适量的料酒炒匀，然后倒入清汤（或冷水），待汤开后撇去浮沫。

4. 放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮5-10分钟。

5. 将切好的杭白菜放入锅中，加盐调味。继续用小火炖煮约5分钟，直到菜熟软。

6. 最后撒入葱段和鸡精，轻轻翻炒均匀即可。

温馨提示：

- 炖煮的时间要根据个人口感和实际情况来决定，以保证菜的鲜嫩和豆腐的细腻口感。

- 可根据个人口味喜好，添加适量的调料和调味品，如胡椒粉、酱油等。

希望您能享受到美味的杭白菜炖豆腐！

虾仁白菜豆腐怎么做好吃又简单

主料

芹菜300g，豆腐200g，

辅料

葱50g，姜20g，蒜20g，小红椒5g，

1，芹菜去叶洗净切粒，豆腐切片。

2，煎锅放油，油热放入豆腐小火慢煎，待两面金黄盛出，炒锅上火，放油，葱姜蒜爆香。

3，将芹菜小粒和小红椒粒放入翻炒，八成熟时放入煎好的豆腐片翻炒，加盐出锅，淋入水淀粉即可。