骨头汤煮粥的做法大全家常做法视频(骨头汤粥做法大全家常窍门)

骨头汤粥做法大全家常窍门

1骨油顾名思义是骨头里的油，骨头断开后熬成汤，再加入泡过的大米。

2骨头在买时就让店家给断开成小段。回来温水洗骨头后，冷水入锅熬骨头，打去浮沫，大火转小火熬制大约二小时。

3骨头汤熬好后，用一半或三分一就可熬稀饭，余下的加点盐下次用。

骨头汤粥做法大全家常窍门视频

原料：青稞麦仁、藜麦、米饭、大骨汤、退骨肉、食盐。

做法步骤：

第1步、首先将青稞麦仁、藜麦洗净后放入砂锅，加入少量的米饭。

第2步、准备退骨肉，并切成碎末。

第3步、将退骨肉末倒入砂锅内，倒入大骨汤炖煮3小时。

第4步、熬好的麦仁粥咸香、软糯可口。

骨头粥怎么煲好吃

原料：汤骨;大米;生姜;小葱;皮蛋(可不加);腐竹(可不加);花椒粒(可不加);

　　1、盐;胡椒粉;豉油(或生抽);纯香麻油

　　2、锅内坐水放入花椒粒、生姜片1片，肉骨头洗净入锅，煮沸后捞出冲血腥浮沫冲洗干净，沥水备用;

　　3、将氽煮过的肉骨头放入多功能电饭煲内，生姜1片拍松入锅，加入11份于米的清水，设置“1小时粥╱汤”档煲制;

　　4、煲制肉骨头过程中，反复多次地将汤面上溢出的浮沫撇清;腐竹用热水泡发至软透，拧干水分切段备用;皮蛋去壳切碎丁状;大米淘洗干净沥水备用;

　　5、将三样材料放入大碗中，加入小勺食用油、少许食盐，捏揉拌匀，腌制20-30分钟备用;

　　6、肉骨头煲制1个钟头后，将腌制好的煮粥材料倒入锅中，稍加拌匀，设置“1小时粥╱汤”档煮粥。梅开二度时用勺将米粒适度搅动，盖上锅盖继续煲制。粥煮好后调入适量精盐及胡椒粉调味，小葱洗净切末，用少许滚油浇上“激”出葱香，撒在粥上，再点上几滴豉油或生抽即可食用。

骨头汤煲粥

骨之味的汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，以猪骨为主要材料，加上适量蔬菜和调料熬制而成。以下是骨之味汤的做法：

材料：

1. 猪骨 500克

2. 葱姜蒜适量

3. 胡萝卜 1根

4. 香菇 50克

5. 枸杞 适量

6. 料酒 适量

7. 盐、胡椒粉适量

8. 清水适量

步骤：

1. 猪骨用冷水洗净，放入锅中倒入足够的清水，加入适量料酒。

2. 大火煮沸后，去除浮沫，再煮10分钟左右。

3. 把煮好的骨头捞出来，用清水冲洗干净备用。

4. 在一个砂锅中加入适量清水，把洗净的猪骨放进去，加入切好的葱姜蒜煮开，转小火炖至汤色白浑，约1-2个小时。

5. 把胡萝卜去皮，切成小块，香菇洗净切片，加入煮好的汤中，再加入适量枸杞继续炖煮约30分钟。

6. 调味，加入适量盐和胡椒粉，然后再煮5分钟左右即可出锅。

注意事项：

1. 煮骨头时要先用冷水煮沸去除浮沫，这样可以去除不必要的杂质。

2. 炖煮时间越长，口感越好，但也不能太久，否则汤会变得过于浓郁。

3. 汤的味道可以根据个人口味进行调整。

骨头汤粥做法大全家常窍门图片

可以排骨大虾粥材料大米100克，小肋排150克，大虾6-8只，盐适量，食用油一小匙，白胡椒粉少许做法1、大米淘洗干净；排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，用温水冲去血沫，捞出控水；

2、虾去头，剥壳，留尾部的少许虾壳，用小刀在剥出的虾背上划一刀，挑出虾线，冲洗干净，并沥干水分待用；

3、砂锅置火上，放水、米和排骨块，放入一小匙油，用旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨酥烂；

4、到粥水浓稠的时候，将剥好的虾仁放入，煮2-3分钟至变红卷曲时，加入盐、白胡椒粉，搅拌均匀即成。小诀窍1、排骨一定要先汆烫，再和米同煮，否则排骨内的血水会让整锅粥都有腥味；

2、虾一定要用新鲜的,也可以加入贝类、鱿鱼等海鲜材料让粥的滋味更丰富；

3、放一小匙油，能让粥煮得更绵软浓稠。

也可以提前将米浸泡一夜，再和油拌匀煮粥，这样煮出的粥米粒融化，更好喝。

4、喝粥时也可根据个人习惯加入香葱末和香菜末。

骨头煲粥的做法大全

咸骨粥（家常美味做法）

主料：猪脊骨1斤，珍珠米适量。

配料：干贝十几粒，香菇2个、八角1个、香叶2片、生姜、芹菜、香菜。

调料：盐、胡椒粉、味精、料酒。

【制作过程】

1、做咸骨粥最好是提前一晚准备，骨头才能腌制入味，首先猪脊骨剁成合适的块状，然后浸泡清水一个小时，期间多换几次清水，去除血水和异味。若是嫌时间长，则放流动水冲泡十分钟。

2、猪脊骨沥干水分，放八角、香叶、生姜块（拍散即可）、50克的盐、少许料酒，拌匀腌制，封上保鲜膜，放冰箱冷藏至隔天。

3、干贝洗净后加半碗开水浸泡15分钟，然后捞出干贝，用刀压散搓成丝备用。注意泡干贝的水不要倒掉，等会要派上用场。

4、淘米洗净加水浸泡20分钟待用。

5、腌制入味的猪脊骨放入砂锅，加入适量的清水（跟平时煮粥的同等），放入2片生姜，干贝丝和浸泡过的水，转大火烧开，撇去浮沫，接着上盖，转成中小火煲20分钟。

6、时间到后，放入泡发沥干水分的大米，先大火烧开，然后放入少许的猪油，继续大火沸腾10分钟，期间要注意搅拌，避免粘锅了。接着转成中小火煲15分钟。

7、将要出锅时，加胡椒粉和味精调味即可，无需放盐，拌均匀关火，撒上芹菜粒和香菜，完成。

骨头粥的做法大全

1

姜切丝，葱切末待用。

2

生米洗净待用。

3

从筒骨上撇下肉块，剁碎待用。

4

筒骨入锅，加入适量的清水（最好没过筒骨面多一点的量）。加入3勺盐和料酒，大火熬煮20分钟。

5

带筒骨熬煮好关火，用冷水浇在压力锅面上，给压力锅快速降温。

6

降温好了的压力锅可以开盖，加入洗好的生米。

7

中火熬煮10分钟左右。

8

带生米煮开

9

生米煮开后立马加入切好的姜丝和肉末。

10

在加入生抽和两滴老抽，上色。搅拌均匀。

11

小火慢煮两分钟，

12

出锅后洒上葱末

骨头汤熬粥怎么做营养

1、电压力锅这样煮稀饭首先将米洗净。

2、加水，水量要控制好，米和水比例大约是 1：8 ，不同的米加水量是不同的，要控制好，一般加到锅内胆的一半就行。如果要加其他粗粮或者肉菜的也洗干净一起放进去。

3、盖好锅盖，将限压阀调到密封位置，接通电源，选择“煮粥或稀饭”功能，等到自动煮好保温后，浮子阀落下时就可以打开食用了。

4、但用电压力锅稀饭要注意的是，不能煮得太多，最好水和米一共的量不能超过电压力锅容积的 4/5 ，因为煮后还会膨胀，同时也要留些空间，才能产生气压。