小米的年糕的做法大全家常做法(小米年糕怎么做好吃)

小米年糕怎么做好吃

毛蟹炒年糕是一道非常美味的传统菜品，以下是制作步骤：

所需材料：

- 毛蟹 2只

- 年糕 300克

- 青葱 适量

- 姜片 适量

- 蒜末 适量

- 盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、糖、水淀粉等适量

制作步骤：

1. 将毛蟹洗净，去掉蟹壳和肚里的杂物，切成小块备用。

2. 年糕浸泡在温水中软化。

3. 热锅冷油，加入姜片和蒜末爆香。

4. 放入毛蟹块煸炒，再加入少许料酒提味。

5. 加入适量水烧开后，盖上锅盖焯煮毛蟹块3分钟左右。

6. 取出焯好的毛蟹块，汤汁留着备用。

7. 在锅中倒入一定量清水，放入软化的年糕，并根据个人口味添加适量盐、胡椒粉和少许糖。

8. 煮至年糕变软，将之前的毛蟹块加入锅中翻炒。

9. 加入生抽和老抽，根据个人口味调整色香味，喜欢甜味可以适当加糖。

10. 最后加入少量水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

这样一道美味的毛蟹炒年糕就做好了。注意要选用新鲜毛蟹和优质的年糕材料，同时根据自己口味适当添加调料。

小米糯米年糕的做法

因为发糕的面粉筋度不是特别高，而且发酵粉放得比较多，质地松软，所以不宜开裂啊。

制作蒸年糕使用蒸锅制作蒸年糕既快又简单。可以提前在家里泡4-6个小时的米，用料理机把米和糯米捣碎做成年糕，很软很好吃。比例，这样比例会很软很好吃，蒸完也不容易崩。

小米年糕怎么做好吃窍门

主要食材：年糕500g ,上海青一把，五花肉100g

配料： 葱 ，姜，小米辣，豆瓣酱，生抽 ，耗油，盐，鸡精，

1、年糕掰开，掰好后放入盘中备用

2、上海青的根部切掉，清洗干净，再将叶和菜帮子切一下分开放

3、切点大葱，姜切成片，再切成末备用，小米辣去头，切成圈，喜欢吃辣再切点干辣椒，炒出来更香，然后再切根火腿肠，拨开之后切成片备用

4、五花肉切片备用，

5、锅中烧水，水开之后先放入青菜帮，焯水半分钟后放入青菜叶，烫十几秒中捞出来控水备用

6、将年糕倒入锅中煮一下，时间不要太长，煮软就可以捞出来了，然后过一遍凉水

7、锅中倒入油，油热之后放肉片煸炒，将肉片炒白炒至出油，放一勺豆瓣酱，炒出红油

后放入葱姜干辣椒和小米辣，炒香之后放肉火腿肠，翻炒几下放入青菜叶，再放入年糕，快速翻炒均匀，然后放点生抽，蚝油，少量的盐和鸡精，快速翻炒入味即可出锅装盘。

小米面年糕的做法大全窍门

用料

大虾10只 年糕片200g 生姜2片 蒜2瓣 小葱1根 蚝油30g

调料汁 料酒30g 生抽20g 醋15g 糖20g 盐3g 水0.5碗

年糕油焖虾的做法

大虾剪掉虾须、虾枪，开背，去掉虾线。料酒、生抽、醋、糖、盐和清水放进小碗里，搅拌均匀成调料汁。

烧一锅水，水沸腾后放入年糕片，煮到年糕变软之后捞出来放进冷水里过一下，以免年糕粘在一起。

中火加热炒锅，放入油，放葱姜蒜炒出香味，然后放入大虾，煎到变红，煎

小米面年糕

糕组词，例如：

丝糕 [ sī gāo ]小米面、玉米面等加水搅拌发酵后蒸成的松软的食品。

糟糕 [ zāo gāo ]指事情、情况坏得很。

黍糕 [ shǔ gāo ]用黍米粉制成的糕。

菊糕 [ jú gāo ]用糖、油、秫面做成的糕点，为重阳节馈赠的礼品。

蛋糕 [ dàn gāo ]鸡蛋和面粉加糖和油制成的松软的糕。

小米年糕怎么做好吃视频

小米提前泡发，铺在蒸屉上，铺一层枣，一层小米，反复两到三次，上锅蒸半小时即可

小米年糕怎么做好吃的

用料 年糕 若干 小米 煮熟，和年糕1：1的量 玫瑰花 若干 椰汁 一罐 奶粉 20g 白糖 20g 花香小米年糕甜甜的做法 小米煮熟透，少放一点水，煮到水吸收完毕时，加入椰汁、奶粉。年糕切成丁状，玫瑰花不用浸泡，直接入椰汁小米粥中，中火煮至汤汁收的很糯时关火出锅~很简单的甜品~也很好吃~

小米年糕怎么做好吃又简单

小米年糕

食材

主料

小米500g

步骤

1.小米洗净浸泡软

2.磨成米浆

3.倒入布袋

4.滤干

5.取出

6.蒸笼中放入粽叶

7.放入滤干的小米浆

8.放锅中蒸，蒸熟取出

小米年糕怎么做才好吃

主要食材：年糕500g ,上海青一把，五花肉100g

配料： 葱 ，姜，小米辣，豆瓣酱，生抽 ，耗油，盐，鸡精，

1、年糕掰开，掰好后放入盘中备用

2、上海青的根部切掉，清洗干净，再将叶和菜帮子切一下分开放

3、切点大葱，姜切成片，再切成末备用，小米辣去头，切成圈，喜欢吃辣再切点干辣椒，炒出来更香，然后再切根火腿肠，拨开之后切成片备用

4、五花肉切片备用，

5、锅中烧水，水开之后先放入青菜帮，焯水半分钟后放入青菜叶，烫十几秒中捞出来控水备用

6、将年糕倒入锅中煮一下，时间不要太长，煮软就可以捞出来了，然后过一遍凉水

7、锅中倒入油，油热之后放肉片煸炒，将肉片炒白炒至出油，放一勺豆瓣酱，炒出红油

后放入葱姜干辣椒和小米辣，炒香之后放肉火腿肠，翻炒几下放入青菜叶，再放入年糕，快速翻炒均匀，然后放点生抽，蚝油，少量的盐和鸡精，快速翻炒入味即可出锅装盘。

小米年糕的家庭的做法窍门

1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里。

2、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐。

3、在准备好的面粉(3种)中倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛。 碗里跟辣白菜一起端出。

4、在蒸笼上面铺上一层湿的纱布，在纱布上面铺一层波波的绿豆粉，然后再铺上掺杂好的粘米粒的米粉，蒸十分钟左右的时间，然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复的这个程序，最上面的一层铺的是绿豆泥，蒸十五分钟左右，等年糕熟透了以后拿出来适当的大小放在碟子里面。

小米年糕图片

小黄米是北方的一种粮食，它在没脱壳前叫糜子、黄小米等，它的颗粒较大，颜色为淡黄色，煮熟后很黏，可以用来做粘糕、做米饭、做捞饭、酿酒等。

小米在没脱壳前称为粟或谷子，它的颗粒较小，颜色较浅，煮熟后口感比较软糯，一般用来煮粥喝，且十分养胃。