煎鱿鱼干的做法大全家常(煎鱿鱼干要放油吗)

煎鱿鱼干要放油吗

先用温水泡几个钟，然后洗干净切一条一条的，再烧热锅放油烧热倒进去煎

香煎鱿鱼干

用料 鱿鱼 4只米酒 2勺蚝油 2勺生抽 1勺老抽 1勺白糖 一勺鸡精 适量盐 1勺小红辣椒 2个洋葱 半个盐 适量蚝油 勺香煎鱿鱼筒的做法 新鲜小花枝（软丝）鱿鱼去内脏，切成1-2厘米的段，冲洗干净晾干葱切成5厘米左右的葱段，姜蒜切末，洋葱切成2-5毫米左右的丁，朝天椒切成辣椒圈，热油锅至冒烟，倒入适量油，再将鱿鱼倒入，用炒勺按住鱿鱼（类似外面铁板鱿鱼的做法）将其煎至表皮微焦但是不能老。这时会有水出来，将鱿鱼及时捞出把汤水滤掉。留适量底油，倒入姜蒜末葱白洋葱小火爆香，然后转大火倒入鱿鱼爆炒锅边淋入生抽和米酒并炒匀，放入红椒圈，倒入蚝油，然后加糖，老抽，盐，关火加入鸡精和剩下的葱段炒匀，美味的香煎鱿鱼筒就做好了这个是成品，争取以后把每个步骤的图片补上

煎鱿鱼干的做法

1、将高丽菜浸泡半小时后，切丝；胡萝卜切成丝；肉切丝，多油见热将肉丝炒变色。

2、将鱿鱼干，用剪刀煎成细丝，还有干贝分别流水冲洗。

3、将高丽菜和胡萝卜一起放入肉中翻炒。

4、加盐加酱油加味精翻炒均匀。关火待用。

5、这时候菜中会生水出来。

6、电饭煲中大米洗净，倒入比平时煮饭少一半的水。

7、将炒好的菜料倒入洗好的米上。

8、最后放上干贝鱿鱼干盖上盖子即可，电饭煲煮饭档即可。

平底锅煎鱿鱼干

主料；鱿鱼200克；洋葱150克；辅料；料酒；适量；香草料；适量；香葱；适量；孜然；适量；生姜；适量；生抽；适量；蜂蜜；适量；老抽；适量；香煎鱿鱼的做法；

1.；把鱿鱼洗干净；

2.；然后加入料酒腌一个小时后再冲洗干净；

3.；加入生姜沫；

4.；再加入腌肉料；

5.；加一点法式香草料；

6.；加适量的生抽；

7.；加适量的老抽；

8.；加入适量的蜂蜜；

9.；加入适量的料酒和清水腌上8个小时；

10.；取出腌好的鱿鱼划上几道口子；

11.；洋葱切碎；

12.；起油锅，加入鱿鱼；

13.；煎的有七分熟；

14.；撒入洋葱碎；

15.；再撒入孜然；

16.；再煎一分钟，撒上香葱，即可起锅；烹饪技巧；注：鱿鱼比较腥，一定要用料酒先腌后再冲洗。

油煎鱿鱼干做法

用料：鱿鱼干 2只、植物油 100克、陈醋 1勺、生抽 1勺、芥末 适量

做法步骤

步骤 1：鱿鱼干两只

步骤 2：洗干净，去掉透明的鱼骨

步骤 3：用厨房用纸吸干水分，避免煎的时候油到处溅，烫伤！

步骤 4：平底锅里放适量的植物油烧热

步骤 5：放入处理好的鱿鱼干，中小火煎

步骤 6：翻面后 鱿鱼干会慢慢收缩卷起来

步骤 7：煎到金黄色，起泡就差不多可以关火了，用锅里的余温再煎一会

步骤 8：起锅，滤出油。

步骤 9：用食物剪剪成条状

步骤 10：酱料就用一勺陈醋，一勺生抽，再加适量的芥末就好。

干鱿鱼煎之前要泡吗

烤鱿鱼干在广东是极受欢迎的小吃，但其实这款广东小吃的做法相当简单，不加任何调料的原味烤鱿鱼干就非常美味了平常家里没有烤箱的，一般都用平底锅代替。

1、选取两条中等大小的鱿鱼干，放在清水里浸泡15分钟左右，取出中间的骨头，鱿鱼的头部也会随着骨头分离下来。

2、把鱿鱼干的表面洗净，包括底下的两片翼也要掀起来洗净，沥水后再用竹签从两边串好，这样可以防止烤制的过程中卷起来。

3、放入平底锅中用小火慢煎20分钟，出炉，稍放凉后用手撕成细条状即可食用

煎鱿鱼干要放油吗为什么

不须要，煎干，湿鱿鱼都不须要与烧烤这样做法。烧烤是用柴火或木碳。而煎的方法是用锅加油煎制而成。

煎鱿鱼干要放油吗窍门

你好！煎鱿鱼的切法要根据你所烹饪的鱿鱼的尺寸大小和煎鱿鱼菜品的要求来定。

首先，将鱿鱼清洗干净，沥干水分。

然后，将鱿鱼体切成厚度相等的圆片，或者斜切成斜方形块状，或者切成花切样式，最后拍干水分，准备下锅烹饪。需要注意的是，切鱿鱼的刀口要锋利，手法要轻柔，以免破坏鱿鱼的质地和口感。

煎鱿鱼的调味品可以根据个人口味进行选择，通常加入姜蓉、蒜蓉等佐料进行翻炒，在鱿鱼上撒上胡椒粉和盐也可以提升煎鱿鱼的口感。

煎鱿鱼干要放油吗视频

鱿鱼进锅前辅料啊油啊什么东西都不放，先放鱿鱼进锅把水炒出来，5—10分钟后你感到不再出水了，就可以出锅把水沥干，再放油和辅料煎鱿鱼，就不会再出水。而且你想煎嫩的还是焦盐的都行，味道好得很。不然你还真是只能煎鱿鱼汤了。