烤五花肉的家常腌制方法(烤五花肉最好的腌制方法)

烤五花肉最好的腌制方法

方法/步骤

1

准备食材：五花肉两斤；葱两棵；八角两个；鸡蛋一个；淀粉50克；调味品备好。

腌制五花肉的方法

腌制五花肉的方法

2

五花肉切成长三四厘米，宽二三厘米的小片备用；葱洗干净，切成五六厘米的长段，备用；八角掰开，掰成一瓣一瓣的，备用；淀粉放入一个碗里；鸡蛋打散备用。

腌制五花肉的方法

腌制五花肉的方法

3

准备一些温水，倒入淀粉里，搅拌均匀；然后把鸡蛋液也倒入淀粉水里，搅拌均匀。

腌制五花肉的方法

4

关键的一步来啦：把葱段、八角放入肉片里，然后加入盐，鸡精，蚝油，生抽，十三香，搅拌一下。

腌制五花肉的方法

5

把淀粉鸡蛋液倒入肉片，再搅拌均匀。

腌制五花肉的方法

6

放置半小时，让肉片充分腌制入味。炸出来才好吃。腌制完成就可以炸了，用这个方法腌制，绝对不会让你失望的哦

腌制五花肉的方法

烤五花肉最好的腌制方法窍门

材料：

五花肉500克、葱姜蒜末适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、酱油适量、芝麻适量。

步骤：

1.将五花肉洗净，切成适当大小的块。倒入一碗料酒和适量盐，揉搓五花肉，使其均匀吸收腌料，放入冰箱腌制2-3小时。

2.腌制好的五花肉捞出，用清水冲洗干净，放入碗中，加入葱姜蒜末、白糖、酱油、生抽和老抽调味，搅拌均匀，让每块五花肉都沾满汁水，腌制20分钟。

3.将腌制好的五花肉取出，用刷子沾上一点点料酒，均匀刷在五花肉表面，撒上孜然粉和辣椒粉，再次搅拌均匀。

4.准备炭火烤炉，把五花肉放在烤架上，用中小火翻烤，至五花肉表面微微焦黄，即可拿出装盘。

5.撒上芝麻，点缀葱花，端上桌即可享用。

小贴士：

1.腌制五花肉的料酒不宜太多，以免影响口感。

2.孜然粉和辣椒粉可根据个人口味自行调整。

3.五花肉烤制时火候不要过猛，以免烤糊。

烤五花肉最好的腌制方法是什么

1· 准备一条五花肉，肥瘦相间最好

2· 去皮（看个人喜好），然后切成0.5cm厚肉片

3· 放入腌料：姜丝、蒜末、葱丝、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许，喜欢的话可以再放些十三香，戴手套搅拌均匀，用保鲜膜包裹，搁冰箱冷藏一夜，就可

烤五花肉怎么腌制比较嫩窍门

原料

五花肉300克，生菜1棵

辅料

耗油1/2汤匙 五香粉1/2茶匙 豆瓣酱1汤匙 生抽1/2汤匙 料酒1/2汤匙 香油1/2茶匙 白糖1/2茶匙 干辣椒2个 葱1段 姜1小块

1.选用精五花肉

2.把五花肉切成薄片

3.加入耗油、豆瓣酱、生抽、五香粉、料酒、香油、白糖搅拌均匀

4.再加上葱姜，放入冰箱腌制3小时以上

5.拿出后搅拌均匀备用

6.把生菜摘洗干净后沥干水分

7.煎锅注入少量的植物油，下入干辣椒

8.下入腌制好的五花肉片同辣椒一起煎制

9.小火煎一面熟透再煎另一面，两面都熟透

10.取一生菜叶

11.放入煎好的五花肉

12.卷起来，就可以享用了

烤五花肉怎么腌好吃

一般需要腌制一个晚上。

腌制烧烤肉方法：

1、准备一块五花肉，用水清洗干净。

2、肉切成薄片，放到干净的玻璃盆里，我把肥肉也都留下来了，烤肉要加点肥肉才好吃，都是瘦肉的话烤出来比较老。

3、把洋葱切成小块，葱和大蒜切成末，一起和调料倒入肉里

4、用手把肉和调料搅拌均匀。

5、蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏里放置5-6小时，就可以拿出来穿串，烤了

腌制烤肉五花肉需要腌两个小时才可以，首先将五花肉整块过凉水焯一下，打去浮沫将它彻底清洗控干水分，将它切成一厘米厚的薄片，利用葱姜蒜，蚝油以及腌料腌制两个小时，利用容器的密封或者保鲜膜，腌制两个小时后五花肉就可以做了

腌制烤五花肉，需要腌制一个小时

腌制五花肉需要半个小时就可以

食材_家庭烤五花肉的腌制方法窍门

原料：辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、辣椒粉1小匙(少放些，因为辣酱已经挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙。

做法：

1、所有这些调和到一起，拌均匀。这就成了!～可以用这酱腌肉，味道很棒的哟!

2、五花肉用做好的“烤肉酱”腌上，其实我喜欢再薄一些的片～～但超市里买来现成的就这么厚，我也懒得自己片～将就一下吧：-) 因为不是大块的肉，所以腌制的时间可以短些，我用了3个小时。把肉盆上盖保鲜膜，放到冷藏里。

3、腌好后取出。展平铺到烤盘锡纸上。烤箱预热200度，然后放到烤箱里，烤5分钟就OK啦～!!!(烤的时间要根据肉的厚薄～如果刀功过硬切的很薄，那2——3分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老，不好吃了

烤五花肉的做法的腌制

1、把肉洗净，切成片状。放盆里备用。2、放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺蚝油，提鲜。拌均匀后，盖上保鲜膜，或盖子，腌制20分钟！

3、加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。加入淀粉，鸡蛋清，小苏打粉，搅拌均匀！再倒入腌制20分钟后的牛肉，再次搅拌均匀，让每一片牛肉都挂上粉。

4、挂完粉之后。再倒入1汤勺的清油，搅拌一下，这样下锅的牛肉，就不会粘在一起！

烤五花肉腌制方法窍门

方法一

材料：五花肉500g、孜然粉15g、蚝油30g、葱白30g、姜片20g、糖10g、盐10g、黑胡椒粉10g

做法：

将切好的五花肉片放入容器中，加入姜片、葱段、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、拌匀后腌制40--50分钟即可。

方法二

材料：猪五花肉、洋葱、细精盐、粉状味精、熟芝麻粉、孜然粉、辣椒粉、咖喱粉、白胡椒粉、嫩肉粉、食用油、鸡蛋清、淀粉、十三粉、香草粉

做法：

洋葱切丝。猪五花肉去皮(爱吃猪皮的也可以带皮烤，但是要把毛钳净)，改刀切长方形的片，用少许嫩肉粉稍抓一会，然后腌10分钟左右。加入鸡蛋清、食用油、洋葱丝、淀粉、十三香拌匀即可。

方法三

材料：五花肉2000克、生抽100克、老抽100克、八角5个、花椒粒一大把，白糖适量、盐适量、料酒适量

做法：

选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段。五花肉洗净，控干水分。容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等。将五花肉放入容器内，反复拨动，以便吸收调料味。容器盖好，放在阴凉处。每天早晚翻面，便于更好的上色。一周后肉的颜色变深，就完全入味了。放置在阴凉通风处晾干水分，用保鲜袋装好，存放在冰箱里。

方法四

材料：五花肉500克 ，大蒜2瓣，生姜2片，韩式辣椒酱2勺，蜂蜜2勺，芝麻油2勺，生抽2勺，芝麻2勺

做法：

猪肉解冻，准备好所有调料。生姜、蒜头切末，依次加入所有调料。2勺辣椒酱，2勺生抽，2勺蜂蜜搅拌均匀，两勺芝麻油，2勺芝麻，拌匀。腌渍15分钟即可

方法五

材料：五花肉5干克、秘制香料粉100克，甜面酱60克，辣椒酱1盘

秘制香料粉配方：八角500克、山奈150克、丁香100克、香叶500克、白蔻400克、草果500克、桂皮300克、干姜300克、排草350克。放在锅内小火翻炒至香，待放置冷却后磨成细粉。加香粉的同时也可根据当地人的口味加入花椒、干辣椒、胡椒等。

做法：

五花肉洗净，切成大块，加入香料粉、甜面酱抓匀，腌渍3-4小时。

方法六

材料：五花肉500克 ，大蒜2瓣，生姜2片，韩式辣椒酱2勺，蜂蜜2勺，芝麻油2勺，生抽2勺，芝麻2勺

做法：

猪肉解冻，准备好所有调料。生姜、蒜头切末，依次加入所有调料。2勺辣椒酱，2勺生抽，2勺蜂蜜搅拌均匀，两勺芝麻油，2勺芝麻，拌匀。腌渍15分钟即可。

烤五花肉最好的腌制方法视频

1、把五花肉表皮清理干净，再冲洗一下后切大块，冷水下锅，把切好的五花肉放进去焯一下水，加上几块姜片，洒上点料酒，开大火煮。

2、水开后再煮五分钟左右，把五花肉捞起来清洗一下，洗掉肉肉表面的杂质，然后把五花肉切厚片，放一边备用。

3、准备一点姜片和葱头，不用太多，姜片大概四五片，葱三四根，把葱头切出来和姜片放一起，再把葱苗切成葱花放一边备用。

4、准备一个锅，锅中下少许花生油，倒入20克左右的老冰糖，小火把它炒成糖色，糖色熬好后，倒入五花肉快速翻炒上色。炒均匀上好糖色后，加入生抽，少许老抽，再次把它炒均匀。

5、翻炒均匀后，倒入适量的开水，稍微把肉铺平，加入准备好的姜葱，两片香叶，两个八角。盖上锅盖，烧开后调小火焖50分钟。加入适量的盐调味，然后调成大火把它再收收汁。出锅摆盘，再把锅中的汁浇上去，撒上准备好的葱花。