高压锅猪蹄做法大全家常(高压锅猪蹄的做法大全家常)

高压锅猪蹄的做法大全家常

步骤/方式1

腊猪脚一个,姜,花豆备齐

步骤/方式2

将腊猪脚斩块

步骤/方式3

花豆,姜和斩块的腊猪脚一起放高压锅里压30分钟.后捞出备用

步骤/方式4

葱,蒜,辣椒切好备用

步骤/方式5

起锅烧油，放辣椒炒一会儿下蒜炒香

步骤/方式6

蒜和辣椒炒香后下压好的腊猪脚翻炒1分钟就可以了,再倒少许生抽,放葱就可起锅了。

高压锅猪蹄的做法大全家常窍门

高压锅炖猪脚的正确方法可以有多种。根据不同的食谱和步骤，通常的做法是首先用冷水煮猪脚，并加入葱、姜、料酒等去腥材料，然后分成小块备用。

接着可以将配料准备好，如生姜、蒜子、八角、桂皮、香叶、花椒、老抽、生抽、胡椒、盐等等。

将猪脚放入高压锅，并加入清水，炖煮约25-40分钟。最后加入适量糖、酱油等调料，经过适当的翻炒后即可食用。需要注意的是，猪蹄的冷水煮煮熟是很关键的，而且猪蹄和配料的比例也需要掌握。

高压锅猪蹄的做法大全家常菜

电压力锅版炖猪蹄的做法

用料：猪蹄4个、葱5棵、姜片4片、蒜瓣4瓣、干辣椒3个、茴香适量 、八角3个、桂皮2个、焦糖2勺、盐适量、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、蜜枣适量、鸡精适量

1、先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块。

2、锅内烧开，然后把猪蹄放进去煮两到三分钟。

3、然后捞出用冷水冲洗，洗干净血沫放在一旁备用。

4、准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮和八角等包起来扎紧做成一个料包。

5、在锅内平铺好葱和姜片，然后放入刚刚包好的料包。

6、铺好香料后，把猪蹄一个一个铺在锅内摆好。

7、然后在锅里倒入适量的料酒和适量的生抽，搅拌均匀。

8、加入事先用冰糖熬的糖色和老抽（如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替）。

9、再放入蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚即可。

10、放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键（煮大概30分钟即可）。

11、做好以后捞去料包，加入适量的盐、鸡精、撒点葱花调味即可食用。

高压锅猪蹄的家常做法步骤窍门

1.

准备好冷鲜猪脚1000克

2.

1000克猪脚切块

3.

准备好姜15克，油20克，冰糖20克，料酒30克，1勺红烧酱油

，花生（提前泡两小时）60克，八角 2个，五香粉 1勺

4.

800ml冷水下锅煮开，舀去浮沫

5.

将1000克猪脚捞出洗净沥干水分

6.

在高压锅中小火热20ml油下10克冰糖焦化，冰糖溶化变色立刻转小火

7.

放入10克姜片和1000克猪脚翻炒2分钟

8.

加入1勺酱油，1勺料酒，中火翻炒两分钟

9.

加入3克八角，3克五香粉和30克花生搅拌均匀

10.

加入300ml热开水

11.

煮至这个水量的样子

12.

盖上盖子后红色扭浮起立刻转最小火，计时16分钟后关火等到浮扭落下再开盖子

13.

出锅即可食用

高压锅猪蹄怎么做好吃

准备食材：猪蹄、葱、姜、蒜瓣、干辣椒、茴香、八角、桂皮、焦糖、盐、生抽、老抽、料酒。

1，先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块。

2，锅内烧开滚水，然后把猪蹄汆烫两三分钟。

3，然后取出用冷水冲洗，滤净血沫。

4，准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包。

5，然后在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包。

6，铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好。

7，倒入料酒、生抽、老抽，再放入蜜枣，加水80%浸透猪脚即可。

8，放入电压力锅内，设置在蹄筋键，即可开始卤的制作过程。

9，卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精调味即可。

10，最后装盘，撒点葱花。

高压锅猪蹄的做法大全集

准备食材：猪蹄、葱、姜、蒜瓣、干辣椒、茴香、八角、桂皮、焦糖、盐、生抽、老抽、料酒。

1，先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块。

2，锅内烧开滚水，然后把猪蹄汆烫两三分钟。

3，然后取出用冷水冲洗，滤净血沫。

4，准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包。

5，然后在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包。

6，铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好。

7，倒入料酒、生抽、老抽，再放入蜜枣，加水80%浸透猪脚即可。

8，放入电压力锅内，设置在蹄筋键，即可开始卤的制作过程。

9，卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精调味即可。

10，最后装盘，撒点葱花。

高压锅烀猪蹄子的做法

20-30分钟。猪蹄子在高压锅中烹饪需要一定的时间和步骤。下面是一个常见的猪蹄子高压锅做法：

材料：

- 猪蹄子 4-6只

- 姜片 3块

- 蒜瓣 3瓣

- 料酒 2汤匙

- 豆瓣酱 2汤匙

- 生抽 1汤匙

- 料理酒（米酒） 1汤匙

- 冰糖或红糖 1块（约15克）

- 盐适量

步骤：

1. 将新鲜的猪蹄子用清水洗净，刮去表面的毛和杂质，焯水去腥。可以将猪蹄子放入沸水中稍微煮一下，然后冲洗干净备用。

2. 准备好所有的调料和配料。

3. 在高压锅内加入足够的清水，放入姜片、蒜瓣和料酒。

4. 将洗净的猪蹄子放入高压锅中。

5. 加入豆瓣酱、生抽、料理酒和冰糖或红糖。

6. 关上高压锅的盖子，并确保密封好。

7. 将高压锅放在炉子上，开大火烧至高压状态，然后转中小火继续烹饪。

8. 猪蹄子上气后，根据个人喜好和菜谱要求选择适当的时间：

- 如果你希望猪蹄子酥烂，大约需要20-30分钟。

- 如果你想要稍微有嚼劲的猪蹄子，可以减少时间到15-20分钟。

9. 在烹饪结束后，等待高压锅自然降压，打开锅盖后加入适量的盐调味即可。

请注意，具体的时间可能因为不同的高压锅型号、个人口感和食材大小而有所变化。建议根据自己喜好和实际情况来确定最佳的烹饪时间。另外，在使用高压锅时，请遵循使用说明书上的操作指南，确保安全使用。

高压锅猪蹄的做法大全家常做法

材料

猪蹄800克，香叶2片，葱2根，姜2片，调料：香糟卤800ml，料酒15ml.

做法

1.将猪蹄刮去猪毛洗净，切成小块；

2.洗净的猪蹄放入沸水汆3分钟，洗去浮沫.

3.高压锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶，将猪蹄放入锅中，旺火烧沸后加料酒，用小火焖烧1小时左右；

4.将煮好的猪蹄过凉水，洗去猪蹄表面的浮油， 然后泡在凉水中充分降温;

5.将冷却后的猪蹄放入盛器，加入香糟卤并淹没猪蹄，加盖入冰箱冷藏腌渍一夜;

6.第二天从冰箱取出装盘即可，皮脆肉韧、鲜香入味的冰镇糟猪蹄就做成了。