芋仔的家常做法大全家常做法视频(芋艿仔的做法)

芋艿仔的做法

材料：芋头/芋艿仔500g(超市有卖)葱、盐、鸡精、水、白糖

做法：芋艿仔连皮洗净，放入开水中煮到软,以筷子能轻松插进去为准(芋艿要糯软才好吃).开油锅,爆香葱花放入芋艿炒,加少许水,加盐,加鸡精略成糊状即可装盘.

芋艿去皮后,放入水中,不变黑.

葱油芋艿的材料：小芋艿8个、葱2根、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙

葱油芋艿的做法：

　　1、芋艿连皮洗净，放入锅中加水没过，煮开后，改小火煮20分钟，备用。　　2、将芋艿泡在冷水中，再将皮剥除，每个对切两半，小的可以不切；葱洗净，切末。　　3、用2大匙油炒香葱花，放入芋艿及调味料和1杯清水烧开，改小火加盖焖至熟软时盛出即可。

芋仔煲的做法大全窍门

用料香芋 200克南瓜 200克油 少许盐 少许蒜 2瓣椰汁 200ml椰肉 适量红糖（或冰糖） 1勺

椰汁香芋南瓜煲的做法步骤

步骤 1

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戴上手套将香芋南瓜切成小块（南瓜没拍照）

步骤 2

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准备一个新鲜的椰子，用大刀在砍去外层，直到露出白白的椰肉，将椰汁倒量杯内，我这个椰子里有350ml的椰汁，然后用勺子挖出内壁上白色的椰肉切丝条备用。将多余的椰汁倒回椰壳，放入冰箱冷冻保存，下次解冻后还可再用一次。

步骤 3

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炖锅下油，下蒜片炒香

步骤 4

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加入南瓜香芋翻炒一下

步骤 5

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加入少许盐，一勺红糖（或冰糖）继续翻炒一会儿，

步骤 6

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加入适量水，盖过香芋南瓜即可，盖上锅盖大火烧开后，小火炖10分钟，再下入椰汁及椰肉条，再炖5分钟。

步骤 7

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时间到了，开锅盖

步骤 8

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软香甜糯可口的椰汁香芋南瓜煲出锅啦。

芋仔的功效和作用

不可以，红薯和芋仔不是同一种食物，他们却有着各自不同的营养价值和功效，在生活中起着不可替代的作用。芋仔和红薯虽然都是从泥土里面出来的，但从形体上也有些区别，更别说吃起来的味道和口感了，根本就是不一样的。同时它们含有的营养成分也是不一样的，但喜欢它们的人，有各种各样，吃多点粗粮肯定是好的。

芋艿仔怎么做好吃

最好吃的芋头是红芽芋，又名红眼芋、灰芋、红芋、毛绿芋、红芋仔，是芋类品种之一，属广东农家品种，种植历史悠久，多在田边、地边、厢边作边际栽培。

红芽芋株高为90-100厘米，母芋较大，近圆形，每株生产子芋7-10个，表皮较厚，芽为鲜红色，它是中熟品种，生长期为210-240天，种植期为每年2-3月份，采收期为9-10月。红芽芋含淀粉较多，品质鲜美、细腻，粉而不粘，口感好，蒸煮熟食，营养全面。鲜芋食用，也可干制。

芋艿子做法大全

1、芋艿去皮洗净，然后切块；

2、毛豆洗净备用；

3、锅中倒入适量清水，加少许盐，放入芋艿大火煮开，然后转中小火煮10分钟左右；

4、再把毛豆放进去，改用小火继续煮5分钟；

5、煮软后盛出即可。

芋子粄怎么做好吃

主料：

香芋100克

辅料：

木薯粉300克，粘米粉50克

做法

1.

用高压锅煮熟芋头，记住挑选小芋头的芋头部。芋子的尾巴部分不用，因为不容易成团。

2.

取大盆，加入木薯粉和粘米粉。粘米粉不用太多，只是增强芋头粄的硬性的。加入刚刚煮熟的芋头小心烫哟。如果希望芋头的味道重一点，可以多加点芋头，这里因为材料不太够，就放的不多。加入水后揉揉揉揉成面团。

3.

没熟的芋头粄做好了。这个面团可以做成介子然后像包饺子一样做成包心粄上锅蒸。也可以下锅煮。这里就下锅煮啦~

4.

用葱头炝锅，加入香菇，猪肉丁爆炒后加水。水开了之后将面片一片一片下锅，不断搅拌避免面片粘连在一起。加入虾米，盐，鸡精煮熟

5.

出锅前撒上葱花和炸好的油葱，即可。

芋仔的做法家常做法

用料

小芋头 5个

红椒 半个

豆豉 一小把

油

盐

生抽

清蒸小芋头的做法

准备好主料。芋头削皮洗净，辣椒洗净。清蒸小芋头的做法 步骤1

芋头切片，装碗。清蒸小芋头的做法 步骤2

辣椒切碎，放适量盐，盐，生抽，还有重要的调料，豆豉。蒸出来会很香哦清蒸小芋头的做法 步骤3

水开后放锅内隔水蒸30分钟，让芋头蒸软。清蒸小芋头的做法 步骤4

香喷喷的小芋头，超级下饭哦清蒸小芋头的做法 步骤5

小贴士

处理芋头时要带手套哦，不然手会很痒。

芋仔的吃法

拔丝芋头、休闲零食香烤芋片、芋头蛋卷、反沙芋头、芋头糯米饼、芋头糕、芝心香芋卷、香糯芋头糕。

排骨蒸芋头材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

做法：

　　1.香芋去皮，切成末;

　　2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用;

　　3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油;

　　4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。

芋子粄的做法视频

食材

芋头600克

白糖适量

制作时间：

用餐人数：

步骤

1

芋头清洗之前在水中浸泡一会儿。

2

清洗，将芋头带须清除。

3

放锅中蒸制20分钟左右。

4

用筷子扎一下，是否蒸熟。

5

盘中放糖，蘸食口味更佳。

芋仔还可以怎么做才好吃

材料主料：五花肉250g、芋头仔400g、咸鱼50g；

辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、葱30g、姜适量、蒜适量咸鱼花肉蒸芋仔1准备小芋头2把它们去皮，洗净。

3五花肉，可根据个人喜欢选择多瘦肉些，还是多肥肉些，其实如果是蒸芋头的话，建议大家选多肥一点的，当肉里的油脂蒸出来后，都给芋头吸收了，特别的美味哦。

4然后把五花肉切小块。

5放入葱姜蒜茸。

6接着放入适量的盐，糖，味极鲜等调味料，注意带咸味的不要过多，一会咸鱼也有咸味的哦。

7接着给肉做按摩。

8然后把小芋头也放入一起拌匀，这样腌制20-30分钟左右，让肉与芋头都进进味。

9然后把咸鱼切成小块，放入盘子中。

10再把肉与芋头都摆放进去。11放入蒸锅蒸制，我用的是电饭煲，大概蒸了45分钟。12芋头和五花肉就蒸的很软烂，很入味了。13来个留影吧，呵呵~小贴士蒸这个菜品时，因为芋头相对比较难熟，所以当不确定是否成熟时，可以用筷子或竹签扎一下，能轻松扎透的，就表示已经成熟可以吃喽~

芋仔怎么好吃

要用上的材料有：芋子，辣椒切小段，八角，葱花，盐，油，生抽，鸡精。

芋子要选红芽芋子，这种芋子更粉糯，吃起来口感更好。

芋子要先清洗干净，然后去皮后切块备用。

第二步：炒

起锅热油，油温6成热下八角，下芋子翻炒，要稍微炒久一点，最少都要炒1分钟以上，把芋子的水分炒干一些，这样吃起来才香，

加生抽增色增味，喜欢颜色深一点的可以加少量的老抽进去，一直翻炒到有芋香味出来。

第三步：焖

加一碗水进去，水面平芋面就可以，盖上锅盖然后小火慢煮，这样才能把芋子煮粉糯，才好吃。

一直焖到水快干的时候就改大火收汁，

加适量的盐进去增味，盐不要加太早，加早了芋子容易变黑。

把辣椒倒进去，翻炒均匀，

只要等辣椒断生就可以加点鸡精，撒上葱花，翻炒均匀就可以起锅装盘了。

芋香味特别浓厚，拌着饭吃超级下饭。