香菇白菜猪肉面条做法大全家常做法大全(香菇白菜猪肉包子馅做法大全)

香菇白菜猪肉包子馅做法大全

用料

豆腐

块

猪肉

克

粉条

把

白菜

片

盐

克

酱油

勺

老抽

勺

五花肉

克

十三香

1勺

花调酒

2勺

猪肉白菜粉条豆腐包的做法步骤

步骤 1

一、猪肉白菜豆腐粉条包（参照包子那点事儿，和鲜嫩多汁小笼包） 1.肉馅放入葱、姜末和各种调味后再搅，不可过度。盐，生抽，老抽，花雕酒，十三香，香油，（蚝油）。 2.白菜用盐轻杀水，不挤，与肉馅混合后，不可过度搅拌。 3.豆腐切丁 过开水，再切稍碎点。 4.粉条泡软后，开水煮两分钟，切段，加酱油。不可过软，煮透明即可，能直接吃就煮过了。 5.和面，成团后放置十分钟，再揉光滑，醒面一两个小时，再揉光滑，把气泡揉出（质疑:不揉，擀皮，包，放到锅里不再二次发酵，这样皮薄应该也不会烂。）擀中间略厚四周薄的皮，包好后，二次发酵15分钟（皮又薄，烂了）。 6.酵母、一点糖先用水化开。 7.煮15分钟左右，关火焖三分钟，再慢慢掀盖。焖时间长，包子上都是水。 8.和面时加玉米淀粉试试。 9.温水不烫手，加酵母，五到十分钟，冒气泡，和面。

步骤 2

真的好吃，太好吃了备忘。

白菜香菇猪肉包子馅的做法

材料 

自发粉（超市有卖）250g 

冷水125ml（水为面粉重量的一半）

肉馅250g 

青菜一棵

小香菇五个 

大蒜瓣3个

生抽 

盐适量

荷叶晾干剪小块 

做法

1. 因为自发粉比较快，先调馅。

2. 把买来的肥瘦各半的精肉末加适量盐，放在大海碗里，搅拌均匀。把青菜和香菇切碎，蒜瓣捣碎。把青菜、香菇、蒜末放入精肉末中，加少量生抽搅拌均匀。肉馅放在一边，让味道吸进去。

3. 把面粉放进一个小铁脸盆，挖一个洞。把冷水分三次倒进面粉洞里，一个手握着盆，一个手不停地和面，直到面团光滑柔软。

4. 将揉好的面团搓长条，切成8份。拿其中一个小面团，用擀面杖擀成圆饼状，周围必须弄得薄一些。

5. 然后就是把包子馅放进去，一只手捏着边缘，一只手打折子，直到圈变小，把边缘捏在一起。

6. 包子就好了。然后每个单独放在剪成小块的荷叶上面，这样蒸的包子有荷叶香味，也不会粘蒸架！。

7. 最后，放在冷水锅的蒸架上，放20分钟左右。开火，蒸15分钟，关火，冷却5分钟，开盖，可以吃了！

怎样调香菇白菜猪肉、包子馅儿更好吃

酵母加温水化开,加面粉和成光滑的面团发酵至两倍大

2.

猪肉加姜末、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、料酒、黑胡椒粉、食用油搅拌均匀,分3-4次加入适量的高汤(水)顺时针搅拌至吸收,再加下一次,最后加入葱末搅拌均匀即可

3.

大白菜加适量的盐腌一下,用手挤出水分,和香菇碎,加少量的食用油拌一下即可

4.

白菜香菇馅和肉馅拌在一起搅拌均匀

5.

取出发酵好的面团,切成小剂子

6.

擀成中间厚边缘薄的圆面片

7.

包好肉馅,室温发酵25分钟左右,锅内倒入适量冷水,开火蒸15分钟焖4-5分钟即可

8.

白白胖胖大包子出锅咯

白菜香菇猪肉包子的做法大全图解窍门

1、准备适量的白菜。

2、用刀把白菜切成白菜碎沫。

3、再准备适量的白菜把白菜切成白菜碎沫。

4、热锅把水烧开。

5、把蘑菇撕成条状蘑菇备用。

6、把撕好的蘑菇条放入锅中煮。

7、盖上锅盖，把撕好的蘑菇条煮熟。

8、蘑菇条煮熟之后把蘑菇条捞出放入一个容器之中。

9、把蘑菇条剁碎成蘑菇丁。

10、把蘑菇丁放入刚才切好的白菜碎之中。

11、加入全部适量调料调味制作成为白菜蘑菇包子馅料。

12、准备适量的面粉。

13、在面粉中加入水把面粉搅拌成絮状面粉准备和面。

14、在面粉中加入发酵粉把面粉揉成面团。

15、在面团上盖上一个盖子，把面团放在温暖的地方发酵。

16、把面团搓成长条面团备用。

17、把长条面团切成小块面团然后揉圆面团然后压扁面团。

18、用擀面杖把一个一个圆形面团擀成一个一个圆形面片。

19、然后把调制好的白菜蘑菇馅料包入包子皮之中。

20、把全部的包子皮包入白菜蘑菇馅料。

21、坐好蒸锅把水烧开。在蒸锅之中放入包好的包子，开始蒸包子了。

22、盖上锅盖开始蒸包子，蒸汽十足的时候大约10分钟就可以蒸熟。

23、出锅盛盘。

香菇白菜猪肉包子馅做法大全图解

以下是白菜香菇猪肉馅包子的做法：

材料：

- 包子皮 适量

- 猪肉馅 200克

- 白菜 适量

- 香菇 适量

- 姜末 适量

- 葱末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 白胡椒粉 适量

步骤：

1. 将白菜和香菇洗净，切成末。

2. 在猪肉馅中加入葱末、姜末、盐、酱油、白胡椒粉和适量油，搅拌均匀。

3. 加入切好的白菜和香菇末，继续搅拌均匀，醒制20分钟左右。

4. 取适量包子皮，包入馅料，将包子皮捏紧，使其成为半月形。

5. 锅中加水烧开，将包子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

6. 可以根据个人口味加入适量的醋或辣椒油作为蘸料食用。

注意事项：

1. 包子皮要选用薄而有弹性的皮，包子的口感才会更好。

2. 馅料要充分搅拌均匀，醒制时间越长，口感越好。

3. 包子放入蒸锅中后，要保持适当距离，避免彼此粘连。

4. 在蒸包子的时候，不要在锅盖上开盖，避免包子变硬。

5. 包子出锅后可以在表面刷上少量油，以免粘连。

香菇白菜猪肉包子馅做法大全图片

配方：面粉，五花肉，香菇，白菜，油，盐，葱，香油，黄酱，姜末

做法：

1.猪肉、香菇切丁，热锅凉油将五花肉丁和香菇丁翻炒均匀，放入适量黄酱、葱姜提味。

2.白菜切碎。面团揉搓光滑。

3.把白菜攥干，放入煸好的肉馅中搅拌均匀，放入少许香油提味。

4.切条下剂

5.擀皮

6.包制

7.锅中放水烧开后，下入饺子，水开后点两遍凉水，后捞出。

香菇白菜猪肉包子馅做法大全视频

主料

大葱适量，香菇适量，韭菜适量，白菜适量，粉条适量，木耳适量，食用油适量，盐适量，胡椒粉适量，十三香适量，鸡精适量

制作方法

1.木耳提前泡好，切碎

2.大葱，香菇，白菜，韭菜切碎，粉条热水泡软，切碎

3.全部放一起，加入以上明细调料，加入芝麻香油搅拌均匀，即成。

白菜香菇猪肉包子的做法大全图解

先把做包子的用发酵粉面发好，然后开始做包子馅，程序是这样的，把白菜洗干净控水后，先切成丝再切成粒，加点盐加点白糖把白菜里的水逼出来，把水捏掉备用。把香菇泡发好，也切成香菇粒，锅里放油把香菇粒、生姜粒、大葱粒一起用小火慢慢炒，炒出香味关火盛出来，和备好的白菜粒一起拌匀，再加入自己喜欢的调料，把发好的面揉匀排气，做成一个个小面剂子，擀成面皮包入做好的白菜香菇馅，捏成包子。开火上锅蒸15分钟，香喷喷的白菜香菇包子就做成功了。

香菇白菜肉包子馅做法大全窍门

主要食材：面粉400克，青菜汁215克，酵母粉5克。

馅儿：青菜2.5斤，香菇10朵，香干1片，胡椒粉2克，白糖1克，盐2克，香油1勺，熟油2勺，蚝油1勺。

【具体做法】

1、锅中烧水，水开加入一小勺盐、几滴食用油，少量多次放入青菜，青菜变色后立刻捞出来放入凉水中。

2、青菜多准备一些，2.5斤青菜焯水后也只有320克了。

3、青菜过凉后挤干水分，切碎，再次挤出水分，然后这一次挤出来的青菜汁可不要浪费，直接放一边等会儿用来和面。青菜碎中加入切好的香菇碎和香干碎。

4、加入2克盐、2克胡椒粉、1克盐、1勺蚝油拌匀，再加入一勺香油和两勺熟油拌匀。熟油就是加热后的食用油。

5、盆中倒入400克面粉，5克酵母粉、215克刚刚挤出来的青菜汁。

6、揉成光滑的面团，因为是一次发酵，所以揉面一定要到位，揉好的面团光滑没有断裂纹。

7、揉好的面团搓成长条，分成12个面剂子，每一份都揉光滑搓圆。

8、取一个面剂子擀成圆形面片，不要太薄，太薄了做出来的包子就不够宣软了，包入拌好的香菇青菜馅儿，捏褶子收口。

9、所有包子包好后开始发酵，总共做了12个包子，我是一半用蒸锅蒸，一半用蒸烤箱来蒸，所以我在蒸锅中烧了一锅热水，水烫手就光火了，让后将蒸篦子放上去，刷一层食用油或者垫上油纸，放入包子，盖上盖子发酵30分钟；而蒸烤箱直接用了发酵功能，38℃发酵30分钟。

10、发酵好的包子直接大火蒸12-15分钟就可以了，蒸好后焖两分钟再开盖。

这样一锅热乎乎的香菇青菜包子就做好了，外皮松软馅儿鲜美，特别好吃，我们再来总结一下小窍门！

香菇白菜猪肉馅饺子的做法大全窍门

主料

香菇500克

面粉500克

辅料

小白菜2把香葱2克姜1小块蚝油1勺盐适量油适量

步骤1

香菇清洗干净，香菇的柄口感比较硬，我们可以切掉留作做菜吃，只用香菇的伞肉部分。把香菇用开水焯烫一下后，冷水里过凉

步骤2

小白菜也要迅速烫一下，不要煮时间久了，水开放入小菜，打一个滚，看到菜变色蔫了就可以捞出，放入冷水中过凉

步骤3

过了凉水的小白菜，挤出水，再把小白菜剁碎。香菇也同样剁碎

步骤4

过了凉水的小白菜，挤出水，再把小白菜剁碎。香菇也同样剁碎

步骤5

盆内再加入蚝油、盐；同时烧点热油，把油浇在香菇上面，然后再拌匀，馅就调好了

步骤6

面团要提前和好饧着，面粉和水的比例用2:1的比例就可以，和好了面团饧着中间揉两次就很容易肉光滑了。饧好的面团做小剂子包饺子

步骤7

包好饺子煮就好，薄皮大馅的素馅饺子