蒸灯笼茄子的家常做法大全(蒸灯笼茄子的家常做法大全视频)

蒸灯笼茄子的家常做法大全视频

1、准备好食材。

2、锅里的水加少许食盐煮沸，胡萝卜用削皮刀削成长条和西兰花放入水中焯熟，防止煮烂胡萝卜条要提前捞出。

3、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄倒入米饭中。

4、不粘锅抹薄薄一层油将蛋白液小火摊成蛋饼。

5、蛋黄和米饭搅拌均匀使米饭变成黄色

6、炒锅放少许油加热后倒入蛋黄米饭翻炒片刻，加入少许食盐翻匀出锅。

7、取一块保鲜膜包住米饭团成一个圆形的叽叽喳喳。

8、放在盘子里后，旁边用保鲜膜捏两个小羽毛放在合适位置。

9、将蛋饼、胡萝卜、海苔剪出叽叽喳喳的眼睛和嘴巴。

10、把眼睛等放在合适位置。

11、小番茄对半切开，小橘子去皮后分成两半，黄瓜切片后取两个长条放在灯笼上下两边，焯熟的胡萝卜剪成灯笼坠，黄瓜皮做绳子。

12、剩下的蛋白边角料做成雪花，没有雪花模具直接用吸管切成圆形的小雪花就可以了。

13、组装完成。

灯笼茄子的好看造型

淮扬菜系，江淮一带的！

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以下是灯笼茄子夹肉的做法：

所需材料：

- 灯笼茄子4个

- 猪肉末250g

- 葱姜蒜适量

- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

做法：

1. 灯笼茄子去蒂后切成1.5到2厘米的段，然后用油煎至两面微黄待用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入猪肉末煸炒至变色。

3. 加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。

4. 在猪肉末中加入适量的淀粉，继续炒至肉末和淀粉充分混合均匀。然后加入一定量的生抽和老抽，翻炒均匀。

5. 将肉末用勺子挤入灯笼茄子内部，使灯笼茄子夹满猪肉末即可。

小窍门：

1. 煎灯笼茄子时要用中火，最好事先用盐水浸泡几分钟，这样可以去除苦味。

2. 在猪肉末中加淀粉可以增加肉馅的粘性，使夹心更加紧密。

蒸灯笼茄子的做法步骤

食材

茄子、鸡蛋、猪肉馅、葱、姜、蒜、香菜、一品鲜酱油、蚝油、盐、油。

做法

1、新鲜的猪肉馅放入一品鲜酱油和蚝油再放入葱姜末，放入一个鸡蛋拌匀这样馅料口感更加细腻，猪肉馅搅拌均匀煨制30分钟入味即可。

2、茄子去蒂洗净一切为二，茄子斜刀片每个间隔一个取出茄肉距离是两厘米左右。

3、煨制入味的猪肉馅塞入茄夹中，锅中倒入适量油加热至7-8成热放入茄夹大火炸至微微变色7成熟即可。

4、蒜去皮拍成蒜粒，锅中倒入少许底油加热放入蒜粒爆香再放入蚝油炒匀，添加适量清水烧开。

5、轻轻放入茄夹，撒上盐大火炖至汤汁浓稠即可出锅，美味可口的肉龙茄夹装入盘中撒上香菜和蒜粒即可。

网红灯笼茄子的做法

早春茄子它的育苗时间一般是在去年的十一月底进行播种，或者是在一月初的时候进行播种。

可以将已经催芽的种子直接消毒以后播种到育苗盆里面，然后均匀的覆盖上一层薄土浇透水即可，等发芽了以后再生长一段时间就可以进行移栽了。

灯笼茄子图片大全

关于蒸茄子需要多久能熟要视茄子的品种而定：如果是皮薄的长条茄子切块蒸五分钟左右便可熟透;如果是皮比较厚的圆茄子一般要上锅蒸10-15分钟才能熟透;不确定茄子时候熟透可用筷子扎一下，如果轻松便可扎进去便是熟了

灯笼茄子咋做

普通长茄子。

食材明细

猪肉碎、茄子、姜末、葱花、蚝油、鸡精、油、盐。

1、肉末里➕入十三香，盐，生抽，姜沫，葱花；

2、搅拌上筋，腌制20分钟；

3、洗净的茄子对半切开；

4、将茄子对半切开，用筷子固定切7小刀，不能切断；

5、将茄子缝填满肉 ；

6、表面沾上少许生粉；

7、油热五成放入茄子中火油炸至酥脆；两面炸出金黄色出锅控油；

8、锅内放少许油，加入蕃茄酱翻炒，加入少许白醋➕白糖➕鸡粉，放盐调味；

9、加入水淀粉勾欠汁，淋上即可

蒸灯笼茄子的家常做法大全视频窍门

灯笼茄子夹肉的做法：

灯笼茄子夹肉

主料：猪肉泥200克，长茄子200克。

辅料：葱姜末10克，料酒10ml，酱油15ml，蚝油15ml，白糖3克，鸡蛋1个，淀粉15克，香油5克。

制作过程：

1、准备好食材，肉剁成泥，茄子洗净。

2、茄子一分为二。

3、横着均匀切五刀连刀，第六刀切段。

4、整条都切成连刀块。

5、盆里放清水少许盐搅匀。

6、放入茄子泡十分钟取出沥水。

7、肉泥里加入葱姜末，香油，料酒，酱油，蚝油，白糖搅拌均匀。

8、放入鸡蛋淀粉搅匀。

9、把肉馅酿在茄子夹里上蒸锅，大火蒸八分钟。

10、锅里烧淀粉欠汁，浇在蒸好的灯笼茄子上即可食用。

灯笼茄子蒸多长时间

新年菜:大红灯笼高高挂&茄子灯笼

大红灯笼高高挂

1）食材：大茄子1个，猪肉糜150g，红彩椒一个，小番茄二个，鸡蛋一个，葱姜蒜适量。

2）调料1：盐，胡椒粉，孜然粉，料酒，淀粉。

3）调料2：番茄酱，白糖，淀粉，清水。

4）制作：猪肉糜用调料1，加入鸡蛋清一个搅拌均匀静置。茄子切段约七公分左右，均匀切7刀不要切断。依次把拌好的肉糜嵌入中间。锅内放油烧热中小火，把灯笼茄子放入油锅慢慢炸，其间翻个身炸一下继续翻过来炸熟就可以啦。摆盘用红椒和小番茄装饰一下即可。另取锅把调料2放入锅中慢慢搅拌至粘稠起锅，把汁浇到灯笼上就可以上桌吃啦。