芋仔的家常做法大全家常做法大全集(芋仔可以做什么美食)

芋仔可以做什么美食

能做面食，可以做椰香芋泥卷，以下是做法步骤：

准备食材：芋头200克，面粉400克，酵母4克，椰蓉50克，白糖35克左右，清水220克。

具体做法：

1、 芋头清洗干净后，放入锅中煮熟。

2、 趁着煮芋头的空挡来和面，面粉中加入酵母、白糖、椰蓉，搅拌均匀后，用清水和面，先搅拌成棉絮状再和成光滑的面团，和好后放一边松弛10分钟。

3、 芋头煮好后，稍微放凉，剥去外皮，放入食品袋中压成泥状。

4、 压好后放入碗中，加入30克白糖拌匀，并分成8等份备用。

5、 面松弛好后，放案板上揉搓排气，搓成长条，再分割成8个面剂。

6、 将每个面剂都揉圆，然后再将面剂擀成牛舌状。

7、 擀好后，在面饼的1/2处用刀做上记号，然后用刀压上宽约0.5厘米的长条压痕，注意不要切断。

8、 然后再将调好的芋头泥均匀地铺在面饼上（如图）。

9、 铺好后，用手将面饼的下部边缘按一下，这样有利于粘合，然后从上向下卷起来，做成卷坯。

10、都做好后，放入蒸锅内盖盖醒发15分钟。

11、15分钟后，卷坯体积明显增大，拿在手里感觉发轻，这就醒发好了。然后开大火，上汽后蒸20分钟即可。

12、20分钟后，关火，焖3分钟后开盖取出来就可以了。

芋仔还可以怎么做才好吃

芋仔饭的用料

腊肉 一小段芋仔 相当于煮好的饭那么多大米 该多少就多少葱花 适量

腊肉芋仔饭的做法

1.煮饭，用快煮功能煮第一遍。

步骤 2

煮饭的同时切芋仔和腊肉。芋仔要用糯的那种，切小滚刀块，腊肉切薄片。

步骤 3

腊肉和芋仔加盐和酱油稍炒一下，稍微加点水，这样才好让味道渗到饭里。盐要加足，要考虑到饭的味道。腊肉我用的酱封肉，酱比较厚特别好吃。

步骤 4

第一次饭煮好了，炒过的芋仔和腊肉铺在饭面上。

步骤 5

再煮一次。

步骤 6

煮好后加入葱花，大刀阔斧地拌匀。好了。

芋仔的吃法

芋头糕

2勺花生油， 500g腊肠，100g干虾，50g葱花，800g芋头，2勺盐，700g米粉，300g糯米粉，一大碗水

1.热油下锅，把腊肠切丁后放入锅里，煎热2分钟

2.干虾仁切碎后倒入腊肠里，搅拌一分钟，盛起装碗里备用

3.趁着锅的余热倒入葱花，把切好芋头、腊肠干虾倒入，撒两勺盐，一并炒熟。

4.加水直到浸没芋头表面，开大火，焖上10分钟

5.另一边将米粉和糯米粉混合，加水和开，等芋头焖好后一起倒入大盆里，入蒸笼蒸熟

6.蒸熟后用小刀均匀分成一块块，下油锅煎至两面金黄，就可以开吃了。      芋丝饼

芋头适量，火腿适量，熏鸭肉适量，粘米粉100g，葱适量，色拉油适量

1.芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝，葱切粒

2.热锅，下小许色拉油，炒香火腿丝与熏鸭丝

3.下芋头丝炒透

4.把芋头丝等材料盛起晾凉，加入调味料与葱花，粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状

5.把粘米粉糊拌入芋丝材料中

6.取一蒸盘，抹点色拉油，倒下所有拌好的材料

7.放蒸锅里，大火蒸20分钟熟后取出晾凉

8.把晾凉后的芋丝饼切小件，用油煎至两面金黄色，即可食用

剁椒蒸芋头

芋头500g，自制剁椒4汤匙，香葱1根，食用油适量

1.将芋头洗净，入蒸锅蒸八成熟

2.将芋头去皮,把芋头不美的部分去掉，然后切成块

3.炒锅烧热，锅热后放油，油热后将剁椒炒香后关火

4.在芋头内加入剁椒、适量盐、鸡粉拌匀

5.将芋头再次放入蒸锅内蒸10分钟至入味即可

芋仔可以做什么美食吃

芋头仔即芋头，是台湾一道经典非常受欢迎的小吃，红粉的芋头仔，清甜可口，外表容易看清，营养丰富。

1. 炸芋头仔。将芋头仔去皮洗净，切成薄片，用炸油炸至金黄，再撒上点糖，配蒜泥，非常美味。

2. 油煎芋头仔。将芋头仔洗净切片，放入热油锅中，然后加入酱油、醋、糖和水混合煸炒，即可入口，既有芋头仔的香味，又搭配一些佐料，美味可口。

3. 芋头仔炖肉。将芋头仔洗净，切片后配上豬肉和香料，加入适量汤水，用慢火炖煮，即可。

4. 芋头仔炸酱拌面。将芋头仔切成细薄片，将切成的细薄片放入油锅中，炸至金黄，再加入酱油，糖，三色椒、芝麻，拌入熟面后即可入口。

5. 芋头仔青豆炒饭。芋头仔洗净切片，加入蒜末，青椒、豆芽等蔬菜拌炒，然后再加入面粉拌入饭、鸡蛋，待饭熟后即可入口。

6. 芋头仔鸡丁烩饭。将芋头仔洗净切片，将鸡肉切丁，然后将芋片丁与鸡丁同时放入锅中，同时加入蒜末、香菇,枸杞，黄酒，糖等配料翻炒，直至芋头仔变软，最后加入饭米，拌炒至熟亦可入口。

7. 芋头仔全荤炒饭。将芋头仔洗净切片，和排骨、火腿肠，西芹、蘑菇，青椒等蔬菜一起炒饭，加入盐、蚝油、鸡精、胡椒粉调味，即可品尝芋头仔的美味。

8. 芋头仔米粉。将芋头仔洗净，削皮后切细丁，加入油炒至金黄，然后加入清水，再加入蒜末、糖、香油等佐料，再放入米粉炒至熟，即可出锅享用。

9. 芋头仔荷包蛋。清洗芋头仔，切片，再拌入盐和胡椒粉，

芋仔能做芋泥吗

老芋头留种是可以的，我们家每年都是留几个老芋头，等到第二年清明节前拿到地里面，挖个坑，坑里面放多一点的农家肥，尽量把坑挖大一点，然后把老芋头放进坑里面，最后再用土把它埋好，再浇上足够的水，然后就等着它发芽，等着它丰收就OK啦。

芋仔可以做什么美食好吃

可以用小芋头

主料：小芋头300克，西米150克

辅料：白砂糖50克

制作步骤：

步骤1

准备食材：小芋头、西米、白砂糖；

步骤2

芋头洗净去皮、切块，待用；

步骤3

适量的清水，放入西米煮至透明状；

步骤4

把西米捞出，过冷水，沥干待用；PS：对着水龙头冲，去黏性。

步骤5

适量的清水，放入切好的芋头块煮熟；

步骤6

把煮好的西米加入，再次煮沸；

步骤7

放入白砂糖，拌均融化，关火即可；

烹饪技巧

1.芋头要挑选粉的，才好吃；

2.芋头用筷子能穿过，说明煮熟；

3.西米煮至透明状即熟；

4.煮好的西米要过冷水，防粘。

芋仔煲的做法大全窍门

材料：芋头  羊肉

配料：花椒、大葱、蒜子、生姜、八角、香叶、干辣椒、鲜山楂1个、冰糖、花雕老酒、生抽、老抽

做法如下：

1.将羊肉剁成块，洗干净，芋头去皮洗净切块。葱切段、姜切片、蒜子剥好去皮，

2.把洗净的羊肉块放锅中加入适量清水开大火煮至沸腾后，撇去浮沫，捞岀洗净沥干水分备用；

3、坐锅点火注入适量食用油烧热，放入葱姜蒜和所有香料小火炒香，然后倒入羊肉，翻炒1～2分钟。

4、接着加入料酒翻炒，再加入适量生抽和老抽，翻炒均匀，盖上锅盖小火稍微焖煮一下。

5.再挨着锅边上加入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖；盖上盖子，炖45分钟。（中间注意翻动几次，防止锅底焦掉）中途可以加一个鲜山楂，这样可以更好的除去羊腥味。

6.待时间到后加入芋头块继续炖20分钟，这时汤还是很多，再加入一块冰糖开大火烧，这样汤汁收干的快一点；

7.待汤汁收得差不多时，根据自己口味加入适量食盐调味，再把蒜叶也放入稍微翻炒一下即可出锅装盘完成啦！

芋仔做法大全

1、原料：芋头适量、新鲜老姜一块、蒜头一个、小葱、香菜各一小支。

2、准备切好食材。择菜、清洗，将芋头改刀成小块，生姜、蒜剁细，小葱切成小段，香菜留叶片两支即可。

3、焖煮芋头。将芋头倒入透明锅盖的锅内，放入水，没过芋头，加适量盐，开大火煮，当锅内煮得只剩下一点点水的时候关火，盖紧锅盖继续焖十分钟,再起锅，用冷开水淋一下，装盘待用。

4、制作调料。将生姜、蒜米倒入油锅内翻炒至金黄，再加入香辣酱，再翻炒1分钟，起锅淋入装有芋头的盘中。在盘中放入小葱、香菜、白糖、陈醋、蚝油、香麻油，一起拌匀，即可。

芋仔可以做什么美食呢

芋头和芋子是同一种食物，没有区别。芋头又叫芋子，是天南星科多年生宿根性草本植物，块茎通常卵形，常生多数小球茎，均富含淀粉。芋头是一种温暖性作物，耐寒耐旱性差，26度左右是芋头生长期的最适温度，温度低于12或者高于26芋头的生长发育就会受到阻碍。

芋头通常适合在春季时进行播种，如果所在地方地内温度还较低的话，可以延期至清明节播种。

芋仔做什么美食比较好吃

用料 主料：五花肉150克，芋头度500克，

调料：色拉油 少许， 食盐 5克， 酱油 1勺 ，姜 2片 ，剁椒 1勺

1.五花肉用清水冲干净、沥干水份，切成0.5cm厚3cm宽块

2.芋头用清水反复冲洗干知净放入锅，加入水末过芋头中火煮开锅道后再煮3分钟左右

3.煮好的芋头从锅中捞出内放凉或直接放冷水中过凉用手削掉外皮

4.芋头去皮后切滚刀块

5.锅清洗干净，倒少许油将姜片入锅中炒出香味，加入五花肉小火慢慢炒至两面变金黄色

6.往锅中倒入开水，煮开锅后，放入切好的芋头和酱油(水量以末过芋头为准)，小火慢慢炖10~15分钟，出锅容前加入准备好的剁椒一道又美味又下饭的美食就出锅啦