鸡汤牛肚竹笋汤的做法大全家常(牛肚煲鸡功效)

牛肚煲鸡功效

食材：牛肚150克、粉丝100克、莴笋适量

配料：牛肉汤适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、精盐适量、食用油适量

食材：

牛肚、粉丝、莴笋、牛肉汤、姜、葱、胡椒粉、精盐、食用油。

1、准备食材，牛肉汤适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、精盐适量、食用油适量。

2、莴苣也就是莴笋，可以切片或切丝。姜片，葱白备好。

3、砂锅中加入牛肉汤，放上姜和葱白。烧开。

4、备发的粉丝，是龙口粉丝，这个做快手汤比较方便，粗粉丝需要提前泡开。或用温水速泡。

5、加入牛肚再次烧开，加少许胡椒粉。因买的是熟牛肚，这样煮的时间不用太长。

6、加入莴苣片。配菜可以添些青菜、或是生菜，西葫芦都可以。

7、加入粉丝再次烧开，加盐调味即可。龙口粉丝容易煮，开锅后有数秒即可。

牛肚鸡汤怎么做好吃又简单

用料

卤牛肚 250克

小青菜 200克

黄豆芽 200克

蒜瓣 1个

小葱 3颗

干辣椒 20克

花椒 10克

油 适量

郫县豆瓣酱 1勺

火锅底料 1块

生抽 1勺

蚝油 1勺

水 适量

盐 1勺

鸡精 1勺

胡椒粉 少许

白芝麻 适量

水淀粉 适量

做法步骤

1、把自己喜欢的配菜清洗干净备用。（我选择的是小青菜和黄豆芽，你们可以按照自己的口味随意搭配哦！）

2、把牛肚顶刀切成薄薄的大片。

3、蒜瓣剥皮剁成蒜末，小葱切成葱花，干辣椒切成段儿备用。

4、起锅烧油，放入花椒小火慢慢的炸出麻味儿，把花椒捞出来。

5、放入一勺郫县豆瓣酱和一块儿火锅底料小火煸炒出红油。

6、放入一勺生抽。

7、一勺蚝油。

8、加入适量的水烧开。

9、放入小青菜和黄豆芽。

10、放入一勺盐。

11、一勺鸡精。

12、煮2分钟左右即可。

13、煮好的配菜捞出放在碗底。

14、把切好的牛肚放进锅里煮两分钟。

15、用水淀粉给它勾一个薄芡。

16、把煮好的牛肚倒在碗里的配菜上。

17、撒上蒜末，葱花，少许胡椒粉，干辣椒段儿和白芝麻。

18、淋上热油即可享用美味啦

牛肚煲鸡的做法大全

1、把做牛杂煲的食材准备好，牛肉一斤、牛肚一斤、玉米一根、红萝卜一根、姜一块、生粉一包。

2、牛肉清洗干净后，按照牛肉的纹理，切成长条状。

3、牛肚要用生粉搓洗几遍，然后用开水烫几分钟，再捞起来切，这样比较好切。

4、玉米清洗干净，切成玉米圈；红萝卜削皮，切小块。

5、老姜清洗干净，切成姜片。

6、把牛肉、牛肚、玉米、红萝卜、姜片，一起放入锅中，加入适量的清水，大火煮，煮到沸腾后，转小火炖，牛肉和牛肚都比较难熟，所以要小火慢慢炖2个小时。

7、炖2个小时候后，牛肉的味道就炖出来了，加入适量的盐调味。

8、就可以喝上浓浓的一碗牛杂汤了，牛肉和牛肚也很软，非常好吃。

牛肚可以煲鸡吗

食材：牛肚500克、大葱一段、生姜半块、干辣椒适量、花椒粒一小把、花椒粉少许、辣椒粉适量、香叶一片、八角一个、料酒适量、白糖少许、醋适量、孜然粉少许、香油少许、大蒜6瓣

烹饪步骤如下：

步骤1：准备适量新鲜的牛肚反复清洗干净后切成丝放入碗中，姜削皮切片，葱洗净切段备用；

步骤2：接着碗中加入适量料酒、葱段和姜片把牛肚腌制半个小时左右；

步骤3：煮锅中放入适量清水，把牛肚放进去焯烫至沸腾，撇去浮沫后再煮三分钟，即可捞出过凉水；

步骤4：起锅烧热，锅中放入适量油，待油热后把花椒，干辣椒，葱姜蒜，八角，香叶、桂皮、辣椒粉、花椒粉放进锅中，大火翻炒，炒出香味后，再加一点白糖提香；

步骤5：接着把牛肚放进锅中大火爆炒，加适量生抽，食盐，味精调味，撒上些许孜然粉，倒几滴香油，就可以出锅完成了。

牛肚煲鸡汤

1、麻辣涮牛肚汤料

材料：

花椒：10克

干辣椒：30克

姜：适量

葱：适量

鸡汤：适量

豆瓣酱：适量

制作方法：

将花椒和干辣椒煮沸，捞出后晾凉，捣成细末备用。

切姜片、葱花备用。

将鸡汤加入锅中加热，煮沸后加入豆瓣酱、姜片、葱花和花椒辣椒末，煮5分钟即可。

牛肚煲汤

1、将买好的生牛肚用水焯一遍，使其更嫩，取出后放入盘里。

2、把牛肚切成小长条段，切的细一点，入口感觉更有味。

3、炖汤用的配料：将花椒、蒜瓣、生姜等都少取一些，稍后下锅时来用。

4、灶火打开后，油烧至八分热，把花椒、蒜等料物搁入锅，煸出一阵香味。

5、牛肚入锅，用铲子拌着八角微微翻炒一下，大约两分钟，炒的起油变软。

6、切一些蒜苗段、香菜等食材，入味尽可增添香味，此步看个人的口味，如您不喜可不放。

7、倒入锅中一些清水，炼乳，拿铲子在锅里将汤汁搅动一遍，使之浓郁均匀。

8、调中火，盖上盖子，开始熬肚丝汤，时间尽可能长一些，至少烧四十分钟左右，掀盖，加少许盐、味精，出锅。

9、连汤带肚慢慢倒入碗里，热乎乎的，吃着非常舒服。

牛肚和鸡一起炖好吗

瘦肉500g

牛肚菌100g

辅料

盐1勺

生姜20g

枸杞20个

熟地1个

1. 把瘦肉洗净用开水浸泡10分再冲洗干净。

2. 牛肚菌洗净撕成两半备用PS我用的是新鲜牛肚菌，大家可以用干货牛肚菌。

3. 另外我单独添加枸杞，党参，熟地。

4. 所有材料准备好放入炖盅炖2个小时即可享受。

温馨小提示

羊肚菌，又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，有“素中之荤”的美称。其营养也相当丰富，含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %

牛肚鸡蛋汤

1.冰糖炖雪梨，

2麻辣羊蝎子，

3丝瓜炖豆腐，

4萝卜炖羊肉，

5土豆炖豆角，

6猪肉炖粉条，

7清汤炖鸡汤，

8清水炖全鸡，

9清炖羊肉汤，

10，榴莲炖乌鸡，

11，猪肉白菜炖，

12，番茄炖牛腩，

13，海带炖豆腐，

14，猪肉炖粉条，

15，萝卜炖牛腩，

16，土豆炖牛腩，

17，鱼头炖豆腐

19，白菜炖豆腐，

20，猪肉炖土豆，

21，排骨炖豆角

22，牛奶炖鸡蛋

23，木瓜炖牛奶

24，川贝炖雪梨

25，猪肚炖鸡汤

26，桃胶炖银耳

27，小鸡土豆煲

28，莲子炖猪蹄

29，鲅鱼炖豆腐

30，黄豆炖猪蹄

牛肚炖鸡的功效与作用

鸭小肚其实就是指的鸭子的胃。

鸭子简称鸭，是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，也被叫做真鸭。目前市面上可食用的鸭子主要分为三类，分别是肉用型、蛋用型和兼用型，其中肉用型的鸭子包括北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、番鸭、天府肉鸭等，这类鸭子体躯宽厚，肌肉丰满，肉质鲜美，性情温顺，行动迟钝；蛋用型的鸭子包括绍兴鸭、金定鸭、攸县麻鸭、江南1号、江南2号、卡叽—康贝尔鸭等，这类鸭子体躯细长，羽毛紧密，行动灵活，性成熟早，产蛋量多，但蛋型小，肉质稍差；兼用型的鸭子包括高邮鸭、建昌鸭、巢湖鸭、桂西鸭等。

牛肚炖鸡汤的做法

三鲜烩牛肚的做法材料主料：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿），冬菇，熟瘦猪肉丝，水发海参，水发鱿鱼各15克，辅料：鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，调料：酱油10克，猪油30克，味精，胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克做法(1)将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；

(2)将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。

牛肚煲汤做法大全家常

1、食材：牛肚250g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量。

2、大葱生姜切小段放入炖锅中。

3、取捞过水的牛肚一块，切小片。

4、牛肚倒入炖锅，加入开水盖上锅盖，调好高火就可以了。

5、煮近3个小时，加入适量的盐，关火。

6、盛汤，加点香菜即可。