家常大白菜怎样做(家常大白菜怎样做才好吃)

家常大白菜怎样做才好吃

用料

猪肉200g，白菜 500g，食用油、葱、姜、蒜 适量，花椒 10粒，大料 2粒，干红辣椒 3个，醋 1大勺，料酒 1大勺，红烧酱油 1大勺，生粉 半大勺，白糖 半大勺，盐 1小勺

做法步骤

步骤 1

猪肉200g(带皮也可以，要有一些白肉)，

步骤 2

葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒，

步骤 3

食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐，

步骤 4

冷锅热油，小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放)，把花椒铲出去，

步骤 5

放入大料、干红辣椒小火继续翻炒，

步骤 6

辣椒变色后，放猪肉大火翻炒，

步骤 7

猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥，

步骤 8

放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟，让香味充分进入肉里)，这时候可以闻到香味儿，

步骤 9

加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)，

步骤 10

放入白菜继续翻炒，

步骤 11

加入半勺盐(根据个人爱好调整量)，

步骤 12

放盐后就会出汤，

步骤 13

把生粉、醋、白糖调成汁，倒入锅中，翻炒收汁就可以出锅装盘了。

家常大白菜有几种做法

白菜的解腻开胃做法，营养又下饭，尤其是荤菜多的时候，它比上桌比肉受欢迎。最主要的是这菜好看、好吃、好做还省时。

【西红柿溜白菜】

食材：大白菜4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量（辣度灵活掌握）

芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀

做法：

1 白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆；西红柿洗净；把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用（上面食材有比例）

2 白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片；大蒜去皮拍扁切末

3 炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香

4 放入大白菜大火翻炒

5 炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放入西红柿翻炒几下

6 再淋入调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘

制作小贴士： 白菜断生即可，久炒就不脆了

白菜，搭配了蘑菇，当然放点肉是必须的，对于我们爱吃肉的来说，哪怕只放一点都会觉得这菜才够香，这就是所谓的借个味。

宝妈着重分享大白菜不出汤、蘑菇怎样处理味道才够浓郁，蘑菇出了汤又怎么处理，只要这两点做好了，保证这道菜又香又下饭。

食材：肥瘦猪肉200克，大白菜适量，蘑菇350克，葱1小段，姜1小块，大蒜3瓣，酱油1勺，盐适量，植物油适量

【白菜肉片炒蘑菇】

做法：

1 准备食材

2 把蘑菇掰下来洗净，稍微攥水，撕成小条

3 大白菜斜刀片成片

4 泡水洗净控水备用

5 把猪肉去皮切片，葱切葱花，姜切末，大蒜拍扁剁蒜末

6 炒锅烧热，要点：不放油，放入白菜片大火炒，白菜会出水，用饭勺舀出倒掉。这样再入菜就不会出汤了

7 再把炒到没有水分白菜装盘里备用

8 锅内加植物油，温热的时候放入肉片中火炒至发黄、出油，加葱姜末炒出香味，放酱油提色

9 倒入蘑菇大火炒几下，放盐

10 翻炒至蘑菇发蔫，会出好多汤，蘑菇出汤怎样处理呢？大火收收汁哦

11 倒入白菜片、蒜末大火炒到均匀、蒜出香味即可关火

制作小贴士：白菜提前干锅煸出水再炒，不出汤还有点脆，非常好吃，成品又不会水塌塌

大白菜怎么做好看

菜地里，一棵棵大白菜个大饱满、翠绿鲜嫩，菜心包得严实，白菜的清香飘散开来，十分诱人。

晚秋初冬，在瑟瑟秋风中，放眼，一颗颗圆润饱满的大白菜，仍然在宽广的田地里倔强地站着，在冷风里守望着，一场一场的青霜历练着它们，让它们越来越沉默，越来越成熟，越来越丰富，在田间地头炫耀着绿色和希望。

家常大白菜怎样做才好吃窍门

白菜豆子是一道简单又美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

- 白菜：适量

- 豆子（例如绿豆、红豆、黄豆等）：适量

- 大葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

步骤：

1. 将豆子浸泡在清水中，浸泡时间根据豆子的种类而定，通常需要浸泡4-6小时或过夜。然后将豆子放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火煮熟，直到豆子变软烂。捞出备用。

2. 白菜洗净，切成适当大小的块状。

3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 加入切好的白菜，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒，炒匀后加入适量的清水，盖上锅盖，煮熟。

7. 当白菜变软烂时，加入煮熟的豆子，翻炒均匀。

8. 继续翻炒几分钟，让豆子和白菜充分融合。

9. 最后，根据个人口味再次调味，翻炒均匀即可。

这样，一道美味的白菜豆子就做好了。你可以根据个人喜好添加其他调料或配菜，如胡萝卜、蘑菇等。祝你做菜成功，享受美食！

大白菜怎么做更好吃

1/6 冻白菜一颗，一元钱。

2/6 掰开叶子，洗净。

3/6 切成小块。锅里烧开水，下冻白菜煮，煮大概五分钟的样子就差不多了。我是边煮边尝，太硬不好吃，太软烂就失去冻白菜的风味了。焯好的冻白菜用冷水投凉，捏成团，放在盘子里。对了焯白菜的时候不要盖锅盖，要不白菜叶就捂黄了，看起来不清爽。

4/6 豆瓣酱一袋，鸡蛋两个。

5/6 锅里放油加热，鸡蛋去壳搅匀，然后洒在锅里，摊熟。

6/6 豆瓣酱事先用水和匀，然后倒进锅里，熬开。用大白菜蘸酱就可以开吃了！

家常大白菜怎样做才好吃视频

白菜洗净切段。

肉丝加盐、味极鲜、料酒、食用油拌匀腌制一会。

姜蒜切碎。

锅注油烧热、下姜蒜爆香。

加肉丝炒八九成熟盛出。

锅再加点油加烧热、倒入白菜炒软。

加盐。

加1勺味极鲜炒匀。

加少许水加盖焖煮三分钟。

加入炒好的肉丝翻炒均匀。

加入葱花即可。

家常菜大白菜的做法

春白菜有很多做法。1，春白菜的口感清爽，质地嫩脆，非常适合多种做法，比如炒、炖、烩、酱、腌、拌等等，因此有很多不同的做法可以尝试。2，由于不同地方的饮食文化以及个人喜好的不同，春白菜的做法也会因人而异，因此有很多可供选择的不同做法。3，由于春白菜属于非常普遍的蔬菜，在烹调方面有很多专业的菜谱和建议，帮助人们了解不同的做法和更好的烹饪技巧。总体来说，春白菜作为一种常用的蔬菜，有很多做法，人们可以根据自己的口味和食材的丰富，自由的选择不同的做法来烹调，以此提升春白菜的美味，丰富自己的饮食。

家常大白菜怎么做好吃

1.

将大白菜叶子掰开,浸泡一下,洗净,沥净水。

2.

将大白菜从中间顺长切两半,在片成片。

3.

其余依样切好,将白菜叶和白菜帮分开放。

4.

将小米辣切成辣椒圈,葱切葱花,姜切末,大蒜切片。

家常大白菜怎样做才好吃又简单

1. 火候：小热白菜是一种非常嫩的蔬菜，因此炒时不能太过火。炒小热白菜的火候要掌握得当，火太大容易炒糊，火太小则不易入味。建议用中火炒制。

2. 调料：小热白菜的味道清淡，需要增加一些调料来提味。可以加入少许盐、味精和鸡精，以及适量的酱油和料酒，这样炒出来的小热白菜会更加鲜美可口。

3. 炒制顺序：先将蒜、姜和干辣椒煸香，再加入白菜。将白菜在锅中煸炒约一分钟，使其表面有些微微焦黄，然后加入少许清水，将锅盖紧闭，焖煮约一分钟，直到白菜全部熟透和炖软之后，加入盐、味精、鸡精、酱油和料酒，翻炒均匀即可。

4. 辅料：可以根据个人口味增加一些辅料，如蘑菇、红椒、豆腐等，丰富口感和香味。同时，也可以将小热白菜作为主料与其他蔬菜搭配炒菜，更加美味健康。