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家常小炒菜的做法大全家常(家常菜小炒菜)

2023-07-26 01:10:11饮食小常识1

家常菜小炒菜

肉丝炒香干豆芽家常菜教学

1:3俩脊肉切细肉丝,热锅倒油,油热后倒入肉丝翻炒,烹入料酒炒散,倒入碗中备用。

2:香干四快切条,豆芽洗干净备用,一小把韭菜,洗净切段备用。大蒜子切碎,生姜切丝备用。

3:热锅下油,油热后加入大蒜子炒香,加入生姜丝,翻炒,倒入香翻炒加入生抽,一点老抽翻妙,加入豆芽,倒入炒好的肉丝,最后加入韭菜,少量食盐,鸡精翻炒出锅

家常菜小炒菜做法

 素炒菜瓜:

菜瓜1个,辣椒三个,大蒜。

 2、菜瓜去皮切成薄片。

 3、辣椒切块,大蒜切片。

 4、锅热油,放入蒜片爆香。

 5、放入辣椒翻炒。

 6、放入菜瓜翻炒。

 7、加入盐。

 8、加入鸡精翻炒均匀。

 9、最后淋入一点香油即可。

家常菜炒菜菜谱

1、麻辣德子

  十大知名吃播博主之一,这应该是最有礼貌的美食博主了,就是每次做菜量有点大,要不怎么说东北大气呢?冲着这大气的“硬菜”和礼貌的德子,怎么样都得给个双击加评论。

2、皮皮(教做菜)

  都是简单朴实的家常菜,是一位能够让你每天看着视频就能晚上下厨做的博主,没有复杂的拍摄手段和高端的食材,朴实无华就是他最大的特色了。

3、贫穷料理

  一位不爱旅游爱菜市场的95后猛男,带着墨镜做着菜,顺口再来首即兴说唱,相比学他做菜,反倒听听他的说唱貌似更加有趣。

4、懒饭

  不得不说中华美食可谓是博大精深,相比于传统菜式的经典,懒饭带给我们的就是新鲜的菜品样式,中西结合的方法真是出奇制胜,不管东方西方,只有小孩子才会选择,我们吃货全都要。

5、邹小和

  老话说,“一天不看邹小和,晚饭不知做什么”,一手川菜那是烧的炉火纯青,成菜色泽鲜艳、诱人,让人垂涎欲滴,不禁让人怀疑他是川菜的隐藏大厨。

6、大野蜜探背锅侠

  轻功水上漂见过很多,“挖掘机”版本的你可曾见过呢?还有将烧鸡烤成黑炭的操作,这个穿着古装,留着短发,酷似男生的女孩子真的是一个被美食耽误的沙雕一号。

7、老饭骨

  三位国宴大师操着一口流利的北京话,光是听着就十分亲切,做菜种类也是颇多,八大菜系就没有能够难倒大厨的,另外不光做菜好吃,摆盘也很好看,大厨不愧是大厨,在做菜这件事情上下得了功夫,上得了台面。

8、乡村胡子哥

  做菜这件事是一个细致活儿,别看“乡村胡子哥”是个留着络腮胡子的粗犷大叔,做起菜来可是“张飞穿针粗中有细”,而且做出来的每样菜品菜都是色香味俱全,让人胃口大开。

9、睡衣吃货

  作为全抖音最懒的男人,总是顶着爆炸头,穿着睡衣,一副没有睡醒的样子,而且就算这样他的前女友还隔三差五的请他吃各种各样的美食,真是让人羡慕嫉妒恨呐,不过现在的他已经改变了以往的视频风格,粉丝也因此掉了不少。

10、美食作家王刚

  是一位超级接地气的大厨,做菜干净利落,虽然不重视摆盘,但是味道一定是一级棒,每次看他视频的我都是“眼睛懂了,大脑会了,手脚懵了”,屏幕对面的你是否也和我一样呢。

家常菜小炒菜谱大全视频

我觉得3荤2素1汤刚刚好!

1,清蒸带鱼(海鲜)(做起来又比较方便)

2,红烧鸡翅膀(家禽类)(老少都喜欢的)

3,爆炒腰花(可以在超市买焉制好的半成品,回家一炒就可以了)

4,青椒土豆丝(蔬菜里面属于受欢迎的)

5,番茄炒蛋或者韭黄炒蛋

6,最后一个冬瓜小排汤,又营养有美味,还有家常菜的味道!

(不过最主要是你还是选择自己拿手的菜来烧)

家常菜小炒菜谱

洗不净的菜灰菜

煮不熟的菜生菜

虾(瞎)菜

听不见的木耳

家常菜小炒菜酱

1 个人口味不同,所以没有绝对的答案。但是如果要选择一种酱炒菜作为推荐,可以考虑辣酱炒菜。2 辣酱炒菜有着浓郁的香味和味道,辣味的刺激可以增加食欲,适量的辣椒还有助于促进血液循环和消化吸收。3 当然,如果个人不喜欢辣味,可以选择其他口感更符合自己口味的酱料进行烹饪。

家常菜小炒菜谱网红菜

01

糟辣脆皮鱼

土法糟辣椒是贵州非常有代表性的一种调料,将其炒香后给鲈鱼调味,辣椒特有的风味渗透到鱼肉中,让鱼肉吃起来更加过瘾。原料:

鲈鱼1条(重约600克),糟辣椒200克,葱白丝10克,香菜1克。

调料:

腌料(盐3克,葱段、姜片、料酒各10克)

色拉油2千克(约耗60克),脆皮糊200克,葱油15克。

制作:

1、鲈鱼宰杀制净,在鱼身两侧打间距为2--3厘米的一字花刀,洗净血水后加入腌料腌制15分钟。

2、锅入色拉油烧至五成热时,取鲈鱼裹匀脆皮糊,放入油中小火炸至鱼肉成熟,取出控油,放入盘中。

3、锅留底油,烧至五成热时,放入糟辣椒小火煸炒出香辣味,出锅浇在鱼肉上,撒上葱白丝、香菜。

4、葱油烧至八成热,出锅浇在葱丝上即可。

脆皮糊:

低筋面粉200克、生粉300克、泡打粉25克混合均匀,淋入色拉油30克,加入适量清水调成稀糊即可。

02苗王鱼

这道菜的特色在于调味,辣椒制成烧椒后用擂钵捣碎,加入鲜折耳根和常规调料调味,折耳根的加入为鱼肉多了一重风味。

原料:

稻田鲤鱼1条(重450--500克),鲜青尖椒20克,鲜红尖椒50克,葱花、香菜各3克。

调料:

腌料(盐5克,生姜片、小香葱段、黄酒各10克)

B料(盐3克,鸡粉5克,鲜折耳根碎10克)

制作:

1、鲤鱼宰杀制净,加入腌料腌制15--20分钟,取出放入蒸箱内大火蒸8--10分钟,取出装盘。

2、在蒸鲤鱼的同时,取鲜青、红尖椒放在火上烧至表皮开始变焦,取出放入擂钵内捣碎(但不要捣成泥),取出后加入B料拌匀,放在蒸好的鲤鱼上,撒入葱花和香菜段点缀。菜肴上桌后,由服务员将鲤鱼去骨,客人将辣椒和鱼肉拌食。

03

苗家鱼酱酸烧牛柳

土法鱼酱是贵州非常个性的调味料,用它来炒牛柳,做好的菜肴香味特别浓。

原料:

牛肉300克,青、红菜椒条各30克,芹菜段20克,香菜段2克。

调料:

A料(盐3克,鸡蛋清15克,湿淀粉20克,酱油5克)

小料(花椒5克,姜片、蒜片各10克)

雷山鱼酱40克,色拉油800克(约耗50克),鸡粉、芝麻油各5克,白糖2克。

制作:

1、牛肉洗净,切成薄片,加入A料抓拌均匀,腌制15--20分钟,取出放入烧至四成热的色拉油中,小火滑油至八成熟,捞出控油。

2、同样油温下,再放入青、红菜椒条略微滑油。

3、锅留底油烧至五成热,放入小料爆香,下入鱼酱炒出香味后,再下入所有原料,大火翻炒均匀,用鸡粉、白糖调味,淋入芝麻油,出锅装盘,撒香菜点缀。

家常菜小炒菜单

当然人们也会发现黄牛肉的美味之处,这不湖南省湘菜系里就有著名的家常菜——小炒黄牛肉了,他们用自己的做法和独特的调味方式做出了牛肉的可口。

长沙特色湘菜菜谱--辣椒炒肉 猪前腿瘦肉,湖南辣椒(最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 ), 肥肉少许,蒜, 酱油,盐,味精,菜籽油 1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片,蒜子拍松。 2、爆香肥肉和蒜子,炒瘦肉、辣椒等调味即可。

家常菜小炒菜做法大全

步骤/方式1

花菜洗净切碎,木耳用温水泡发洗净切丝,胡萝卜推成细丝,大蒜切碎,鸡蛋打入碗中备用

步骤/方式2

鸡蛋搅散备用

步骤/方式3

起锅烧油

步骤/方式4

倒入鸡蛋液,用筷子翻炒碎,炒至没有蛋液

步骤/方式5

装入碗中备用

步骤/方式6

再次起锅烧油,油热加入大蒜炒香

步骤/方式7

倒入花菜。木耳和胡萝卜丝翻炒均匀

步骤/方式8

加入2勺生抽翻炒均匀

步骤/方式9

倒入炒好的鸡蛋,一起翻炒均匀

步骤/方式10

炒熟出锅啦

家常菜小炒菜图片

由于家庭做菜博主较多,不同平台评选标准也不同,故无法精准列出前十名。但目前受欢迎的家庭做菜博主包括:大宝剑食记、红烧肉大王、手工菜谱、四季美食、家常小厨房等,他们在自己的平台上分享着丰富的家庭美食,吸引了众多粉丝的追捧。

家常菜小炒菜谱大全图片

需要的食材有:

白菜心一颗、红椒1个、大蒜几个、盐、胡椒粉、糖、醋、香油,辣椒油,生抽、耗油

具体做法如下:

1、白菜心清洗干净,切成细丝,红椒切成丝,大蒜拍碎切成蒜沫

2、白菜丝放入大碗中,再放入红椒丝和蒜沫,淋入热油爆出蒜香味

3、然后在加入适量的盐、胡椒粉、糖、生抽、醋、耗油、香油,辣椒油搅拌均匀,腌制10分钟入味,即可开吃

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