小黄花鱼丸子汤做法大全家常做法(小黄花鱼丸子汤做法大全家常做法视频)

小黄花鱼丸子汤做法大全家常做法视频

食材有：

黄花鱼 1条

料酒 适量

玉米淀粉 2g

步骤有：

准备好黄花鱼，洗净，去头。

2.把黄花鱼去头，刀刃从鱼尾处下刀将两片鱼肉割下。

3.用刀背敲片下的鱼，让鱼肉变的松软，将鱼刺挑出。

4.将鱼肉切小块，剁碎。

5.把玉米淀粉、料酒倒入剁好的鱼泥内搅拌均匀，戴上一次性手套摔打鱼泥，让鱼泥出粘性。

6.锅内水烧开后转小火，把鱼泥放入手中，用虎口挤出适量鱼泥至锅中。

7.鱼丸煮至浮起即可，吃不完的可以沥水放冰箱保存。

小黄花鱼丸汤怎么做不腥

黄鱼丸是一道传统的广东美食，非常美味，其中黄鱼的鲜味和丸子的细腻口感相得益彰。下面是一份黄鱼丸的家常做法，供您参考：

所需材料：

- 黄鱼 300克

- 豆腐 150克

- 干贝 30克

- 生姜 适量

- 葱白 适量

- 鸡蛋清 1个

- 面粉 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 白胡椒粉 适量

- 食用油 适量

操作步骤：

1. 黄鱼去鳞、去骨、去皮，切成小块，用料理机打成黄鱼浆备用。

2. 干贝泡发后洗净，切成小碎丁备用。

3. 豆腐切成小块，放入砂锅中，加入清水和生姜片，煮至豆腐烂熟。

4. 把煮熟的豆腐捞出，沥干水分，用勺子压成豆腐泥。

5. 在黄鱼浆中加入豆腐泥、干贝碎丁、葱白末、鸡蛋清、盐、酱油、白胡椒粉，搅拌均匀。

6. 在黄鱼浆中加入适量的面粉，搅拌均匀，直到黄鱼浆变得有些粘稠。

7. 烧开一锅水，用勺子把黄鱼浆舀成小球，放入滚水中煮熟即可。

8. 煮熟的黄鱼丸捞出，放入碗中，加入高汤或清水、盐和葱花即可。

需要注意的是，在制作黄鱼丸的过程中，黄鱼浆的粘稠度要适中，否则会影响丸子的口感。另外，煮黄鱼丸的水要烧开后再放入丸子，这样可以让丸子更加有弹性和口感。

小黄花鱼丸的做法视频大全

丸子头简单易学好看的扎法如下

step1：用手将头发抓起，在头顶处绑出一个丸子，然后用手把丸子扯松一些，头发少就是这样麻烦（摊手）step2：将剩下的发尾缠绕在丸子周围，再用另一根皮筋绕一个八字将其固定（录视频的时候没有做前期处理，比较懒，宝宝们别介意哈）step3：后期处理。用手将丸子前面的头发稍微扯一扯，看起来随意一些，然后用卷发棒把鬓角处留的头发卷一下，能让大脸看起来瘦一些，还有一丝韩式丸子头的味道。

小黄花鱼肉丸子的做法

1、食材：鱼一条、姜适量、盐适量、料酒适量、莲藕适量、土豆适量、洋葱适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、油适量、黄瓜适量、豆芽适量、芹菜适量、腐竹适量、花生适量。

2、在鱼身上划几刀，塞入姜片，倒入料酒，撒盐，腌制一小时。

3、准备土豆、洋葱、莲藕。

4、鱼腌制好后涂抹孜然粉、胡椒粉、辣椒粉丰富口感。

5、在烤盘上铺上锡纸刷鱼，放鱼，在鱼身上刷油。

6、将烤箱调至200度，把鱼放入烤15分钟，将配菜放入锅里炒。

7、炒熟后，加水，加盐调味，放入黄瓜、豆芽、芹菜、腐竹，煮熟。

8、把菜倒入烤鱼中，200度再烤10分钟

9、烤完撒上花生、芹菜叶就做好了。

10、首先在鱼身上赛姜片，撒盐腌制1个小时，准备好配菜在鱼身上刷油，放入烤箱烤15分钟，煮菜再将鱼放入菜中，200度烤10分钟即可

小黄花鱼丸子汤怎么做好吃窍门

鲜黄鱼、鳗鱼、小参鲨、鲈鱼、鳜鱼(桂花鱼)、石斑鱼、青衣、鲶鱼、鲮鱼等都可以做鱼丸。

鱼丸制作方法：

1.将鱼洗干净，平摊在砧板上从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，冷藏一下。

2.左手按住鱼尾，右手持锋利的刀，刀和砧板成45度角，从鱼尾向鱼肚方向刮鱼蓉。

3.将鱼肉泥放于搅拌机内进行搅拌，先加7成左右的清水，水的总量为鱼肉的1.7倍。

4.搅拌好的鱼蓉搁到一个大盆里，先加入适量味精，淀粉，然后左手加盐，右手不断朝一个方向搅拌，用力搅打至鱼糜蛋白质疑胶，呈透明状。

5.烧一锅水，烧热即可挤丸子下锅。

6.到水中鱼丸越来越多的时候，可以开火，等水中鱼丸都浮起来了，即可用漏勺捞出，冷却后即可。

小黄花鱼丸子汤的家常做法

1· 新鲜的小黄花鱼洗净去头，我买的是小的，用大的比例方便

2· 剔去中间的鱼骨，加入五花肉放料理机打成肉茸，

3· 加入淀粉，鸡蛋，搅拌上劲，然后用手摔打超过100次

4· 锅中烧开水后关火，下丸子，用虎口处挤丸子

5· 然后把火打开，大火煮开，丸子全部飘起来再煮一会就出锅

6· 出锅撒香菜

怎样做小黄花鱼丸子好吃

以下是黄花丸子的家常做法：

所需食材：

- 鲜黄花鱼肉500克

- 面粉100克- 小葱末适量

- 姜末适量- 料酒适量

- 酱油适量- 食盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡蛋适量

- 植物油适量

步骤：1. 将黄花鱼肉洗净切成小块，加入葱末、姜末、料酒、酱油、食盐和白胡椒粉拌匀，腌制15分钟左右。

2. 将腌制好的黄花鱼肉块用刀背轻轻拍打，使其变得细嫩。

3. 在一个大碗中加入面粉、鸡蛋和适量的水，搅拌均匀，制成稠度适中的面糊。

4. 锅中倒入适量的植物油，待油热后，用小勺将黄花鱼肉块逐一裹上面糊，放入锅中煎至金黄色。

5. 煎好的黄花丸子捞出沥干多余的油。

6. 可以配上蒜蓉辣酱、葱花等调料作为蘸料，即可享用美味的黄花丸子。

希望这个家常做法能帮到您，祝您做菜成功！

小黄花鱼做鱼丸的作法

黄花鱼剁成肉泥，加盐料酒生抽老抽醋，蛋清搅拌上劲，搓成丸子油热炸至金黄捞出

小黄花鱼丸子的做法

鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克调味料：精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克做法：

1. 取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；

2. 搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；

3. 然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开（保持微开3分钟）撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。

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黄花鱼做丸子，先把黄花鱼洗净，鱼的骨头剃掉，然后鱼肉剁碎，用水搅拌里面加点油，加盐，加上调料搅成糊状，放上点菜点缀，比如香菜，韭菜，蒜苗下锅煮就很有弹性了。