烤咸花生做法大全家常(烤咸花生米)

烤咸花生米

1、先把花生米淘洗干净，剔除掉小的干瘪的花生，留下圆润饱满的花生米，然后用清水浸泡备用。

2、起锅烧水，把八角、香叶、干辣椒、花椒、生姜片冷水入锅，并加入少许食盐，大火烧开后转小火煮10分钟，关火后使料汁自然冷却，并加入少许高度白酒和白醋。

3、把浸泡的花生沥干水，倒入煮好放凉的料汁中，浸泡2-3个小时的时间。解释下为何加白酒和白醋。白酒有增香的作用，还能使花生表面更入味，白醋浸泡后，可以使盐焗花生口感更酥脆，所以浸泡这一步不能少。

4、把泡好的花生沥干水，放入烤箱的托盘中，花生表面撒适量的食盐，大约20克即可。因为料汁已经使花生入味，撒盐过多花生太咸就难以下咽了。托盘放入烤箱中，上下温200度，先烤15分钟，再调温至180度，烤20分钟即可。取出晾凉即可食用

咸烤花生米不用烤箱

准备食材:花生米、食用盐、水、玉米淀粉适量

1.准备一碗红衣花生，不用去皮，裹上一层淀粉，先把花生米放在炒锅上开小火干炒，炒至能闻到明显的香味，而且能听到花生外皮爆开的声音，就说明已经熟了可以盛出备用，家里如果有烤箱，也可以把花生放进烤箱里，温度调至150℃，烤大约20分钟，中途记得多翻动几次，这样可以让花生受热均匀，取出来晾凉备用，如果是炸花生米，记得洗干净花生的油脂，否则糖霜不容易挂住。2.炒糖霜花生最好避免铁锅，否则会影响糖霜的色泽，锅中倒入白糖和水，糖和水的比例一定是1:3，这个要准，水也不能多，也不能加入蜂蜜之类的其他糖类，接着开中小火加热，用铲子不停的搅拌，直到白糖完全融化变粘稠，已经可以用勺子拉出丝为标准，并且冒出白色的泡泡。

3.倒入已经熟的花生米，用铲子不断翻动，使其均匀的裹上糖浆，在整个挂霜过程，要使花生米散开，不能黏在一起，这样才能挂的均匀，再加入适量的玉米淀粉，少量分多次加入，淀粉是可加可不加的，加了可以让外面的糖霜又薄又脆。

4.最后趁热将花生倒出，摊开晾凉就可以食用了，晾凉的时候尽量让每颗花生分开，如果有粘在一起的，要在它彻底变凉变硬前用手掰开。

咸味烤花生

咸干花生的热量是286大卡(1196千焦)，单位热量较高。每100克咸干花生的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。

花生含脂肪40%~50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。

烤咸花生米的做法

咸烤花生和花生油都是执行国家食品法的规定

烤箱烤咸花生

准备一盘花生米，平铺到盘子里，喜欢有咸味的可以把花生米用盐水泡一下，倒掉水即可，将花生米放到aca烤箱里，上下火175℃烤20分钟，中途拿出来搅拌一下，再烤5-10分钟即可

烤箱烤咸味花生的做法

食材用料

花生米150g，咸蛋黄3个，低筋面粉150g，黄油60g，盐少许，五香粉少许，奶粉20g，食用油40g

做法步骤

1/7 花生去壳去皮磨碎，带点颗粒感更好哦

2/7 花生碎里加150g低筋面粉，20g奶粉，盐，五香粉搅拌均匀

3/7 再加入2个咸蛋黄和60g融化的黄油和40g植物油，搅拌均匀

4/7 用干净的小手抓一把，捏成圆球

5/7 再用半个花生装饰一下

6/7 刷上蛋黄液

7/7 放进预热好的烤箱，170℃烤20分钟

咸花生米怎么烤

五香花生是一道美味可口的汉族传统名吃，属于浙菜系。以花生为主要原料，以糖、盐、花椒等其他配料加工制作而成的，滋味鲜美，口味醇香。做法一原料：花生仁150克，白糖、精盐、五香粉制作过程花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。

待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成。

做法二原料：整齐、无损的花生米、食盐、大料、花椒、蒜设备用具：大炒锅、铁筛制作过程拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。

将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。

翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。

工艺流程：备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。

盐烤花生米

时间：7分钟，温度：200度。

方法步骤如下：

1、把花生米洗净晾干。

2、花生米洗净、去坏的、沥干水分后倒入烤盘。

3、200度预热烤箱一分钟、放入中层、上下火200度，7分钟，到时间即可烤好。

4、烤好后，去皮盛盘即可食用。

烤咸花生米的做法窍门

新鲜的花生买回来洗干净，如果发现有特别难洗干净的缝隙，可用牙刷帮帮忙，在每一个花生的尖边上轻轻一捏，捏出一个小缝（也可以不捏）。放两大勺盐到泡花生的水里，知道水的味道是你平常吃的咸度就可以！如果花生有捏开一个小口的话，那么泡30分钟就足够，如果没有捏开小口的话，最好泡两个小时，这样容易入味。

盐烤花生米的做法烤箱

烤箱烤五香花生米

主料：生花生米500克

辅料：大料适量，盐适量，花椒粒适量

步骤

1.生的花生米用清水洗一下

2.放入盐，比平时炒菜放的量要多两三倍就可以

3.放入大料和花椒粒

4.倒入清水，泡一宿

5.这是我提前一晚泡好的

6.花生米沥干水分，平铺满烤盘上

7.放入烤箱，130度上下火烤一小时左右

8.烤好的花生米变脆，表皮用手一搓就掉了，这时的花生米就烤好了

200度，上下火，十分钟即可

主料

生花生米

500g

辅料

大料

适量

盐

适量

花椒粒

适量

步骤

1.生的花生米用清水洗一下

2.放入盐，比平时炒菜放的量要多两三倍就可以

3.放入大料和花椒粒

4.倒入清水，泡一宿

5.提前一晚泡好的

6.花生米沥干水分，平铺满烤盘上

7.放入烤箱，130度上下火烤一小时左右

8.烤好的花生米变脆，表皮用手一搓就掉了，这时的花生米就烤好了

烤箱烤咸味花生米

花生去皮（烤箱版脱皮花生）的做法步骤

步骤 1

将烤箱150摄氏度上下火预热。

步骤 2

把花生平铺在垫有油纸的烤盘上送入烤箱中层，150摄氏度烤15分钟左右（花生皮微微冒油反光）就可以出炉，等待冷却用手搓搓皮就会掉下来，一定要冷却，热的时候花生皮还是软的不酥。 在烤制中可以把花生拿出来拨一拨让其受热均匀。