三文鱼大全家常(三文鱼的家常做法)

三文鱼的家常做法

食材:

三文鱼150克

制作步骤:

水煮开后，调入少许盐和油，将切成条的彩椒，切成片的莲藕，去掉根的芦笋和玉米笋，放入焯烫一下捞出过冷水后沥干，放入大碗中，再放入彩椒，切成片的干葱，调入盐，糖，柠檬汁和鱼露搅拌成沙拉。

将三文鱼排加入盐、胡椒粉和青柠汁腌5分钟。将三文鱼带皮的一面，沾上一层淀粉，再沾一层鸡蛋，最后沾一层芝麻，黑白都可以，一样好吃。

锅中倒入橄榄油，待油7成热时调成中火，将沾了芝麻的鱼皮一面先煎30秒钟，然后再煎两个侧面，变色后成金黄色即可。

鱼肉中间有少许红色，正是煎三文鱼口感最好的时候，不要煎老哦。

煎好后将三文鱼摆在盘中，将拌好的沙拉放在边上就可以了。三文鱼的时候配合蔬菜吃，营养丰富不说，还解腻。

三文鱼的做法大全家常菜谱

原料：三文鱼鱼头一只、生姜15克、葱15克、冬瓜500克。

调料：醋几滴、料酒几滴、盐少许。

制作方法

1、锅中放少许油，再加上几片姜片。

2、油热后，倒入鱼头（前提是鱼头要提前清理好，鱼腮清理干净，鱼鳞也弄干净，鱼肉里面的黑膜也去掉）

3、将鱼炒至胶质出来后，（这时，一边要烧一锅开水，以你想放的量为准）直接将开水倒入锅中，同时把葱打成结也放入。

4、水煮开后，用铲子去掉鱼汤上面的浮沫关，盖盖，中大火煮15分钟（要想汤浓又白，火力不可小看，一定要用大火才会有这样的效果）。

5、中途如果有浮沫要去除，倒入几滴料酒去腥。

6、加入几滴白醋，也起到去腥的效果，可不要放多了，不然你就得喝醋汤了。

7、大概汤以前面的火力煮到25分钟的时候，就可以下入切好的冬瓜片了。冬瓜片可以去皮，也可以不去皮。问题是我家那两位，一个也不愿意吃皮。多好的解暑蔬菜啊，于是，我的冬瓜也就去皮了。 

8、大概再煮一分钟，这个汤就好了。

三文鱼的家常吃法

材料：三文鱼，盐、黑胡椒碎、柠檬

1、三文鱼身上除了脊椎主骨外，只有腹部几条大刺，拔出后就没有刺了，这也是我给孩子做三文鱼的主要原因，不用担心被刺卡到

2、刮去鱼鳞

3、处理好的三文鱼清水洗净后擦干

4、鱼皮对于香煎来说至关重要，不但脂肪营养丰富，而且煎过后的鱼皮，酥香的口感味道超赞

5、顺着鱼块的形状切成厚一厘米的长条，别太薄了，因为三文鱼的脂肪和鱼肉是分层互相叠加，太薄很容易煎碎的。当然也不要怕后了煎不熟，生的都可以吃对吧。

6、锅里不用放一滴油，烧热后将三文鱼片放进去，小火慢煎

7、因为脂肪含量高，所以煎一会就会出油，这个鱼油会让鱼肉更加的美味，如果你喜欢可以在锅里放点蘑菇一起煎，吸满鱼油的蘑菇也是好吃极了

8、煎至两面焦黄，这样外酥里嫩的口感会让鱼更加的好吃建议下（锅里的油都是鱼自身出的，所以真的不用额外加一滴油哦）

9、最后将鱼立起来把鱼皮煎至酥脆

10、装盘，可以挤一点柠檬汁，一是去腥二是去腻，这个看个人喜好，不挤也可以的

11、撒点盐和黑胡椒碎，这样一道超简单又美味，还营养丰富的香煎三文鱼就做好了

三文鱼的简单做法大全

三文鱼搭配各种调料汁都可以制作出美味的菜肴。以下是一种简单而美味的三文鱼调料汁做法：

材料：

- 3勺酱油

- 2勺柠檬汁

- 1勺蜂蜜

- 1勺米醋或白醋

- 1勺料酒或白葡萄酒

- 1小勺姜末

- 1小勺蒜末

- 适量的黑胡椒粉

- 适量的香菜或葱花（可选）

步骤：

1. 将酱油、柠檬汁、蜂蜜、米醋（或白醋）、料酒（或白葡萄酒）、姜末和蒜末混合在一个碗中。

2. 用搅拌器或手动搅拌工具搅拌均匀，确保所有调料充分混合。

3. 根据个人口味，可适量添加黑胡椒粉或其他喜欢的调味品，再次搅拌均匀。

4. 如果喜欢的话，可以在调料汁中添加一些切碎的香菜或葱花，增添额外的香味。

5. 将调料汁均匀地浇在三文鱼上，可以用刷子将其涂抹在整块鱼肉上，或者把鱼放在碟子上，将调料汁倒在鱼上。

6. 让三文鱼腌制在调料汁中，最好腌制15-30分钟，使其充分吸收调味汁的味道。如果时间允许，您还可以选择将鱼腌制一夜，使其味道更加浓郁。

7. 接下来，您可以选择将三文鱼烤箱烤熟、蒸煮或

三文鱼家常做法大全家常做法

三文鱼腩是一道美味的家常菜肴，下面是一种简单的做法供参考：

所需食材：

- 三文鱼腩：适量

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 葱段：适量（用于装饰）

做法步骤：

1. 准备三文鱼腩：将三文鱼腩洗净，用厨房纸巾吸干水分。

2. 腌制三文鱼腩：在三文鱼腩表面均匀撒上少量盐和白胡椒粉，然后轻轻按摩使其均匀粘附。再撒上姜片和蒜瓣，倒入适量料酒和生抽，腌制约15-20分钟。

3. 煎烤三文鱼腩：锅中加热一小量油，将腌制好的三文鱼腩放入煎至一面金黄，再翻面继续煎至另一面金黄。煎烤的时间根据三文鱼腩的厚度而定，通常约2-3分钟即可。

4. 烤箱处理：将煎好的三文鱼腩放入预热至175°C的烤箱中烤约8-10分钟，直到三文鱼腩全熟且表面稍微变焦。

5. 装饰和调味：将烤好的三文鱼腩捞出，撒上少许葱段作为装饰。根据个人口味，可以加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。

6. 完成：三文鱼腩做法完成，可以搭配米饭或拌饭享用。

以上是一种简单的三文鱼腩家常做法，你也可以根据自己的口味，选择其他调料和烹饪方式，以制作更适合自己的美味三文鱼腩。

三文鱼家常怎么做好吃

日本料理的生鱼片的等级和牛肉一样，随不同身体部位而不同。

1.一般的，鱼腹部油脂最多的地方为最上等，称为“大脂”；

2.腹部靠近脊椎骨部位，叫“中脂”；

3.背部靠近尾部的地方，叫“刺身”，价格最为低廉。1、鱼腹，因为鱼腹是整个三文鱼肉质最肥嫩香润，营养价值最高，口感最好的部位。

2、鱼的腰部和背部，一般都做三文鱼刺身的，在做高档的刺身拼盘的时候，最好用鱼的腰部，因为这里靠近腹部，其口感肥而不腻，可以满足那些觉得鱼腹很肥腻的人。

当然有经验的厨师会把鱼的腰部和背部甚至其他部位互相搭配着做刺身。建议几种吃法，在吃惯或吃腻三文鱼的时候，不妨让厨师做点辅料和三文鱼一起品尝，其口感让你意想不到。常见的几种：箩卜丝，黄瓜丝，洋葱丝，海藻，大叶，南瓜丝等。

3、三文鱼的尾部最好用来做寿司或者烤三文鱼，因为尾部的肉，没有太多水分，也不油香，颜色也有差异，也没有太好的口感，做刺身又不好看。

4、鱼头的利用价值也很高，可以拿来烤，煎，做火锅等，三文鱼头和味曾简直就是最佳拍档，两者用来做火锅，其味道堪称极品，另人流口水。

5、鱼骨也有几种做法，一，可以把骨头上的肉用铁勺刮掉，用来做卷寿司或军舰寿司等，骨头熬汤。

二，烤三文鱼骨，可以做小菜或辅料等。

三，在骨头过剩时候可以拿来熬高汤等。

6、鱼皮，这里介绍几种做法：

一，可以凉拌鱼皮。

二：可以卷葱烤，也可把鱼皮烤熟，做寿司，手卷等。

三：炸鱼皮，可带鱼鳞一起炸

三文鱼的吃法及做法视频

1. 要分解三文鱼，需要先准备好切鱼的刀具，最好是专门的三文鱼刀，这样可以更好地保持鱼肉质地和美观度。2. 先将三文鱼的鳞片清理干净，并用淡盐水冲洗干净，去掉表面的细菌和异味。3. 接着将三文鱼放平在切板上，用刀从鱼头向尾部切下，一直切到鱼骨，然后翻过来，同样地在另一侧切下去，这样就可以从中间将鱼分成两个部分。4. 接着，将鱼头和尾部切去，然后再将三文鱼切成大小一致的片状即可。总之，分解三文鱼的过程需要认真细致，保持手法和切割的角度一致，这样才能确保三文鱼的味道和质地更好。

三文鱼的做法 三文鱼的家常做法大全

三文鱼各类做法 做法一：★蜜汁煎三文鱼★ 三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~) 汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon) 柠檬汁1 汤匙, 蜂蜜 1 1/2 汤匙 葱 2 根 (可加少量热水以便拌蜂蜜) 做法: 1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟. 2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜. 3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可. 现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~~^^* 三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~~ =============================== 做法二： 洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟 不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试 ================================ 做法三： 三文鱼的生吃：把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。 在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的），也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。 ========================================= 做法四：介绍一种中餐的三文鱼做法：先把鱼切成手指粗细的小条，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文鱼容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇变软就可以吃了。 ====================================== 响铃三文鱼 原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。

做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。

吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。 ====================================== 酿皮三文鱼 原料：三文鱼、酿皮（凉粉皮）

调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。

做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。

吃法：三文鱼卷蘸酱而食。 ====================================== 跳水三文鱼 原料：三文鱼、白萝卜丝。

调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。

做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。

吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。 ====================================== 三椒会脍 原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。 做法：将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。 ====================================== 竹香三文鱼 原料：三文鱼、香菜末。 调料：辣椒酱、蒜泥、盐、味精。 做法：将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。 吃法：蘸蒜辣酱而食。

三文鱼大全家常做法视频

准备材料：

三文鱼：250克、柠檬汁：5ML、黑椒汁：15ML、番茄汁：15ML、山药块：适量、秋葵：适量、小番茄：适量。

1、将三文鱼扒洗净刮干净鱼鳞，用柠檬汁腌制。

2、平底锅烧热油，放三文鱼煎。

3、一面煎熟后翻面，煎另一面，煎熟后盛起待用。

4、平底锅放入黑椒汁和番茄汁混合煮熟。

5、煮沸水后放山药块和秋葵，焯水。

6、将酱汁浇在煎好的三文鱼上面，并且把秋葵、山药和小番茄摆在盘子里。