香肠腊肉炒饭做法大全家常做法(香肠腊肉炒饭做法大全家常做法视频)

香肠腊肉炒饭做法大全家常做法视频

用料

大米 2杯

香肠 1根

腊肉 1块

青菜 3颗

生抽 1大勺

香油 1小勺

老抽 1小勺

白糖 10克

蚝油 1小勺

鸡蛋 1 做法:

步骤 1

备好大米 清水洗净

步骤 2

将腊五花肉和广式甜香肠切片备用

步骤 3

青菜开水汆烫5秒

步骤 4

迅速捞出放入冰水中

步骤 5

捞出控水备用

步骤 6

大米在砂锅中煮至基本看不到明显的水

步骤 7

铺上满满的腊肉和香肠

步骤 8

盖盖子转小火 同时沿着砂锅边缘倒入一小勺玉米油

步骤 9

水分完全收干 肉已经蒸熟 肉中的油脂渗透至米中

步骤 10

在砂锅的一侧摆上几颗青菜 并在中间位置挖浅洞打入一生鸡蛋

步骤 11

将老抽 生抽 白糖 耗油等调成汁备用

步骤 12

加盖小火焖2分钟 锅底不断滋滋声是在起锅巴，打开锅盖倒入调好的酱汁

步骤 13

搅拌均匀 翻起锅巴 享用

香肠腊肉炒饭的做法

食材

五常大米 300克 、 腊肉 1小块 、 腊肠 1根 、 腊鸡胗 1块 、 咸鱼肉 1小块 、 胡萝卜玉米青豆粒 适量 、 葱 1根 、 香菜 1根 、 姜 2片 、 蒜 1瓣 、 酱油 少许

烹饪步骤

步骤1/11

准备材料

步骤2/11

处理好的材料，腊肠、腊肉、腊鸡胗、咸鱼洗净切块；葱切段；姜葱切碎备用

步骤3/11

热锅，倒入少许油，将腊肉、腊肠、腊鸡胗、咸鱼一起爆炒1分钟，炒出油即可

步骤4/11

洗净米，在电饭锅里放入适量水，将炒好的胡萝卜玉米青豆粒、腊肉等倒入锅中，不用和米搅拌，只要确保胡萝卜玉米青豆粒、腊肉等均匀铺在上面即可

步骤5/11

准备调料，少许酱油

步骤6/11

放进电饭锅里，煮饭功能，煮好后，将姜葱蒜一起倒进去再焖1分钟，让姜葱蒜去生

步骤7/11

焖好后倒入适量酱油

步骤8/11

搅拌均匀就可以开吃啦～

香肠腊肉饭怎么做好吃窍门

主料：米饭500克、腊肠适量。辅料：香油适量、鸡蛋1个、生抽20克、香菇适量、青豆适量。

2、然后在电饭煲中放入腊肠、香菇、青豆，加水没过食材。

3、按下电饭煲的“煮饭”键，将米饭蒸熟。

4、打开电饭煲，加入鸡蛋，然后合上盖子继续焖5分钟。

5、5分钟后打开电饭煲，倒入生抽，搅拌均匀。

6、将腊肠饭倒出，装盘。注意事项：腊肉需要选用新鲜的带肉皮的五花肉，分割成块，用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或薰质。

香肠腊肉焖饭怎么做

1、原料：腊肉、腊肠、鱼干、姜蓉、葱、料酒、酱油、糖。

2、大米洗净，放入少量盐和油搅拌均匀。

3、准备好腊肉、腊肠、鱼干洗净备用。

4、锅中烧水，水开放入腊味，焯至4.5分钟捞出切片备用。

5、瓦煲干锅烧热，大火烧，倒入适量油和少量水绕瓦煲一圈，让油水充分粘满整个煲，放入大米，倒入适量的水盖上煲盖。

6、煲饭间隙，准备调料，姜蓉和葱白粒放入碗里，倒入适量酱油.糖.料酒.油搅拌均匀备用。

7、待米饭烧至半熟，把腊味均匀铺在米饭上，加盖继续煲。

8、煲至米饭水干后，把姜蓉调料均匀的倒在腊味表面，然后继续加盖煲饭，直到米饭煲好了洒下葱花即可出锅。

香肠腊肉米饭怎么做

主料：香肠1小节、大米300克、白萝卜半根、洋葱1/4个、西兰花6朵

辅料：生抽1汤勺、酱油1汤勺、白糖1茶匙、鸡精1茶匙

电饭煲香肠焖饭的做法

1.

香肠切薄片，所有配菜切好。 我今天只有洋葱和西兰花啦，像土豆啊 白萝卜啊 香菇啊 都是很好的搭配哦

2.

锅里下油爆香葱姜蒜，将香肠下锅煸炒一会，加入配菜一起炒，土豆、洋葱、萝卜、干香菇一类的哈，西兰花除外

3.

加入1勺生抽，1勺酱油，1茶匙白糖，一点点就行，鸡精，盐不够的话加点盐。 然后加入没过食材的清水，烧5分钟左右

4.

将大米放入电饭煲，加入炒好的食材，这时候食材里面还有一些汤汁，与米饭拌匀，再加入一些水，总的水量要比平时蒸饭少一些

5.

按煮饭键，正常煮饭，当电饭煲提示还有10分钟煮熟的时候加入西兰花，撒点枸杞什么的，直到煮熟，再焖一会就可以了，香喷喷滴焖饭就好啦

烹饪技巧

1、这里的香肠可以换成其他的肉类，比如排骨，一样很好的味道哦；2、配菜方面也是有多样选择的，土豆，萝卜，香菇都是很好的搭配，我曾经试过一次白萝卜加香菇加香肠加洋葱，味道也很赞，自我感觉有点像舌尖里面的萝卜焖饭呢，哈哈；3、喜欢吃辣的朋友还可以加点油辣椒，老干妈一类的拌匀了吃哈。

香肠腊肉炒饭图片

腊肉洗净煮熟切片、或果粒，炒出油在放入煮熟的饭翻炒，起锅放葱花。

香肠腊肉炒什么好吃

对于这个问题“腊肉腊肠炒什么菜好吃？”，在下认为有以下几种方式：

第一，腊肉炒青椒

将准备好的腊肉清洗干净，上锅先蒸15-20分钟，然后切成溥片待用；将青椒洗净去籽后分别切丝和小段待用

锅中适量油加热，将青椒丝炒香后入腊肉片翻炒均匀即可出锅

第二种：腊肉炒白花椰

白花椰菜洗净，切小朵，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。

腊肉去皮、切片，放入沸水汆烫至软备用。

.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片、葱段爆香。

加入白花椰菜、腊肉片炒至汤汁炒匀。勾薄芡并洒入香油即可。

第三，腊肠炒芥蓝

烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿，全部转色后，捞起沥干水分

热油锅，爆香姜片，放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明

倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟，加入白糖、盐翻炒均匀即可

以上就是“腊肉腊肠炒什么菜好吃？”的三种做法，希望对你有所帮助 ，谢谢！

腊肉香肠炒饭图片大全

步骤/方式1

用料:培根 5片，腊肉粒50克，米饭 1碗，洋葱 半个，什锦蔬菜粒 1碗，鸡蛋 2个，生抽 2勺，耗油 1勺，食盐 10克

准备好食材，葱头切丁备用

步骤/方式2

锅中放水煮开，再放入冷冻蔬菜粒焯水1分钟，捞出，控干水份备用

步骤/方式3

培根切成小块儿

步骤/方式4

热锅，倒入15ml食用油…鸡蛋加一小勺（5克）盐，打散，倒入锅中炒熟，盛出备用

步骤/方式5

锅中重新倒入10ml再加入葱头，翻炒出香味食用油，分别加入培根和腊肉粒，翻炒一下

步骤/方式6

再加入葱头，翻炒出香味

步骤/方式7

倒入控干水份的蔬菜粒，加入一勺生抽、耗油和5克食盐，翻炒均匀

步骤/方式8

把米饭倒进去，翻炒一下，再加入鸡蛋碎

步骤/方式9

翻炒均匀，食材差不多都炒熟了，就可以出锅了…香香的培根炒饭就完成了。

香肠腊肉炒饭做法大全家常做法视频教程

用料 米饭 米饭的用量决定配料的用量腊肉 我用的是广东腊肉，自家腊的腊肠 适量青豆 适量蒜苗 适量酱油，盐 适量腊肉/腊肠炒饭的做法 米饭最好是隔夜的，或者是凉的，我是临时决定炒饭的，所以煲好了饭以后我就把米饭放凉。腊肉/腊肠炒饭的做法 步骤1腊肉跟腊肠蒸熟，我这次是蒸米饭的时候一起蒸的，然后切成小块。腊肉/腊肠炒饭的做法 步骤2青豆煮熟，不然炒饭的时候不好炒熟，这一步一定要做，时间要拿捏好，不要煮的太烂了，我是蒸了十分钟左右的，也可以煮，看个人方便。腊肉/腊肠炒饭的做法 步骤3蒜苗切小块，蒜苗容易熟，等会炒饭的时候拌进去就好了。腊肉/腊肠炒饭的做法 步骤4热锅，不用放油，因为腊肉跟腊肠里有很多的油，把腊肉腊肠放进去炒出很多油，然后放蒜苗、豆子、饭，拌均匀之后适量的放盐，放酱油调色。蒜苗很容易就熟了，几分钟就可以关火，香喷喷的腊肉饭就成功了。

香肠腊肉炒饭做法大全家常做法视频窍门

饺子皮烧麦

【材料】：剩米饭 适量、饺子皮 20张、腊肉 适量、腊肠 适量、香菇 6个、胡萝卜 适量、生抽 1.5汤匙、老抽 1汤匙

【做法】：1、把腊肉、腊肠、香菇和胡萝卜都切碎切成小粒；

2、锅内下少许油烧热，倒入胡萝卜和香菇用中火翻炒1分钟左右；

3、把胡萝卜和香菇拨到旁边，倒入腊肠和腊肉翻炒到出油；

4、腊肉炒到变透明炒出油后，和胡萝卜香菇一起翻炒均匀；

5、倒入剩米饭翻炒，放入生抽和老抽，把全部米饭炒散炒均匀，都裹上酱油色；

6、把饺子皮擀薄，包入馅料往中间收拢后用虎口收紧。

7、锅内烧好热水，水开上锅蒸8分钟，饺子皮完全熟透就可以享受了。

咖喱炒饭

【材料】：白米饭 180克、火腿 适量、咖喱 15克、椰奶 3汤匙、鸡蛋 3个、盐 1茶匙

【做法】：1、锅内下油，油热后倒入打散的鸡蛋液，迅速用筷子搅散，盛出备用。

2、火腿切丁；把咖喱倒入椰奶内搅拌均匀。

3、炒锅内重新下油烧热，放入火腿丁炒熟。

4、然后倒入剩米饭，用小火把米饭炒散。

5、转中火，把咖喱椰浆粉倒进去炒，使米饭都沾上咖喱汁。

6、最后加入鸡蛋，放少许盐翻炒几下即可出锅！

蛋包饭

【材料】：鸡蛋 2个、香菇2片、黄瓜 1/3根、鲜虾 10只、姜 适量、番茄酱 2汤匙、生抽 2汤匙、料酒 半汤匙、盐 半茶匙

【做法】：1、鲜虾去壳去虾线切丁，然后磨入一点姜，放入料酒和盐抓匀腌制一下；

2、香菇切丁，黄瓜也切丁；

3、锅内放入适量油，放入青瓜和香菇炒2分钟左右，然后把虾仁倒入翻炒至表面变色；

4、倒入剩米饭，把番茄酱和生抽搅拌均匀，倒入米饭中调味即可关火；

5、平底锅中加入一大匙油，倒入蛋液后小火摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭；

6、将蛋皮对折，压实边缘，小火煎至两面成熟，装盘挤上番茄酱即可。

虾仁炒饭

【材料】：虾仁 适量、豌豆 适量、玉米 适量、胡椒粉 少许、料酒 1勺、鸡蛋 2个、盐 适量

【做法】：1、鲜虾洗净去壳去头去虾线，虾仁用柠檬汁、盐、白胡椒粉和料酒腌制；

2、鸡蛋充分打散后加一点盐搅匀，起油锅，将蛋液倒入锅中小火煎炒，再将蛋饼切碎，盛出备用；

3、下腌制好的虾仁翻炒，待虾仁炒熟后盛出备用；

4、锅中油热后，倒入玉米和豌豆翻炒一会儿，放入一点盐和水继续翻炒到水分收干；

5、加入隔夜米饭中小火炒散，加入适量的盐调味；

6、最后倒入虾仁和鸡蛋翻炒均匀，米饭炒的粒粒分明就可以出锅了。

番茄土豆烩饭

【材料】：番茄3个，土豆1个，番茄酱2汤匙，蚝油 1勺，剩米饭 2碗、香葱适量

【做法】：1、西红柿上切一个十字，用开水烫一下，去皮切成小块，准备好土豆丁和剩米饭；

2、热锅下油，加入番茄小火炒出汤汁，炒出汁后倒入适量热水，再倒入土豆丁，大火煮开后转小火炖20分钟；

3、一直煮到土豆软烂，然后倒入生抽，一勺蚝油，倒入番茄酱（没有番茄酱，可以加了点盐、糖调味）；

4、倒入剩米饭焖煮2分钟出锅，浓香的番茄烩饭就做好啦。

香肠腊肉炒饭做法大全家常做法视频教学

用料 米饭 适量 菠萝 1/4个 腊肉 200克 猪肉 100克 洋葱 半个 胡萝卜 根 蘑菇 5个 玉米 50克 香葱 适量 盐 适量 白胡椒粉 适量 鸡粉 适量 菠萝腊肉什锦炒饭的做法 胡萝卜、蘑菇切粒（玉米粒大小），连同50克玉米粒在热水里稍微煮一下腊肉切薄片，肥肉部分用来榨油，猪肉剁碎，菠萝切骰子大小备用，香葱切沫出锅时用。

热油锅炒腊肉，炒到腊肉开始出油的时候，放入肉沫和洋葱炒出香味，加入蘑菇粒、胡萝卜粒、玉米粒翻炒，放入调味料所有材料炒好后，加入米饭，用铲子按压可以把米饭分散哦，翻炒均匀后放入菠萝，出锅前撒上葱花，香喷喷的炒饭出锅了。